国内一流ホテルで食べれるお惣菜を食卓で

有名ホテルなどで提供されているお惣菜を手掛ける株式会社ツーエイト。この度、長年の経験から作り上げられた実績と技術を使って、ご家庭向けお惣菜ブランド「ごちみ～る」を立ち上げることになりました。

第一弾は、マクアケにて先行発売として自慢の西京焼を提供します！

冷めても身が固くならず、ふっくらお召し上がりいただける西京焼をご家庭で。

おうちごはんを手軽に一流ホテルの味に。ぜひ、お召し上がりください。

開発ストーリー

『ごちみ～る』とは・・・

ご家庭に商品を届けたいと思い始めたきっかけはコロナ禍でした。

コロナ禍で最も負担が大きくなっているのが主婦の皆さんであると考えています。

栄養バランスのとれた食事をご家族に食べさせてあげたいけど時間がない・・・

そんな主婦の皆さんの味方になるために誕生したのが『ごちみ～る』です！

焼魚は臭み取りや漬け込み等、手間がかかりますよね。

ごちみ～るではそんなお悩みをすべて解決致します(^^)/

解凍後、お皿に移し替えて約１分間レンジでチンするだけ！で本格西京焼の出来上がりです。

こだわりポイント

1.仕入れ

・骨取り加工済み

食べる時に骨を取る煩わしさを軽減し、お子様やご高齢の方にもぴったりです。食卓に並べる前に骨を取ってせっかくの身が崩れてしまうといったこともございません！

※リターンに含まれる「銀だら」のみ、特性上身が崩れてしまう可能性があるため骨取り加工は実施しておりませんのでご注意ください。

・厳選された原材料

仕入先の協力のもと、メインの魚だけでなく厳選された原材料のみを仕入れております。

◎厳選された原材料①「味噌」

食品業界で品質及び衛生管理が最も厳しいと言われている生協様と長く取引されている神戸の老舗味噌屋さん（創業75年）よりこだわりの味噌を仕入れています。

◎厳選された原材料②「調味料」

オーソドックな西京焼きは「味噌」「本みりん」「料理酒」「砂糖」「塩」等を使用しています。しかし、本みりんは上品な甘みやコクを向上させる一方で身を固くさせてしまう原因でもあり、「ごちみ～る」が求める”冷めてもふっくら”に仕上がりません。

そのため「ごちみ～る」では、本みりんを使用せず、２種類の料理酒を使用することでみりんの効果を補っています。そうすることで、みりんの効果である「照り」・「甘み」・「コク」を再現しつつ、身が固くならずに冷めてもふっくらお召し上がりいただける西京焼を実現しております。

２、形

西京焼はメイン料理の一つであり、見た目も美しい仕上がりにする為に熟練スタッフが1切1切丁寧にカットし、一切の妥協も致しません。

一流ホテルでは、味はもちろんのこと見た目の美しさも求められます。そのためには確かな技術力で魚を捌く必要があり、そのための手間と時間を惜しみません。

ごちみ～ると一般的に売られている切り身の違いを御覧ください。

▼一般的に販売されている切身

▼ごちみ～るの鮭切身

３、焼き上げ時間・温度管理

リターン商品の西京焼の一番の特徴は、『冷めてもふっくら柔らかい』です。

企業秘密である為に明かすことはできませんが、下処理段階でのひと手間に加えて魚種、サイズ、味付け等の条件によって細かく焼き上げ時間及び温度を決めています。

食べ方・調理方法

◎晩御飯のおかずに

◎お弁当のおかずに

◎休日の朝食はちょっとリッチに

【調理方法】

火を使うことなく解凍後、レンジで最短1分で『いただきます』を実現します！

①解凍後、お皿に移し600Wで電子レンジで約50秒

②解凍後、お弁当のおかずに

●注意点

解凍後の再凍結は、品質劣化の恐れがございますのでお控えください。

リターンご紹介

★西京焼セット A

さわら・銀鮭・カレイ 各３切（計９切）

各種焼前90ｇ（焼き上げ後、20～30％収縮致します。）

☆セット写真

☆さわら西京焼

☆銀鮭西京焼

☆カレイ西京焼（カラスカレイ）

★西京焼セット B

銀だら・金目鯛・真鯛 各３切（計９切）

各種焼前90ｇ（焼き上げ後、20～30％収縮致します。）

（注意）銀だらは骨取り加工を行っておりません。

☆セット写真

☆銀だら西京焼

☆金目鯛西京焼

☆真鯛西京焼

リターン内容の各原材料について

●本格西京焼セット(さわら、銀鮭、カレイ) ～内容詳細～

◎さわら西京焼 1切×3袋

さわら(韓国)、米味噌、清酒、赤酒、砂糖、食塩/調味料(アミノ酸等)、（一部に大豆を含む）

◎銀鮭西京焼 1切×3袋

銀鮭(チリ)、米味噌、清酒、赤酒、砂糖、食塩/調味料（アミノ酸等）、（一部にさけ・大豆を 含む）

◎カレイ西京焼 1切×3袋

カラスカレイ(グリーンランド)、米味噌、清酒、赤酒、砂糖、食塩/調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）

●本格西京焼セット(銀だら、金目鯛、真鯛) ～内容詳細～

◎銀だら西京焼 1切×3袋

銀だら(アメリカ)、米味噌、清酒、赤酒、砂糖、食塩/調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）

◎金目鯛西京焼 1切×3袋

金目鯛(ニュージーランド又はクック諸島)、米味噌、清酒、赤酒、砂糖、食塩/調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）

※金目鯛の産地は前年の使用実績によるものです。

◎真鯛西京焼 1切×3袋

真鯛(国産)、米味噌、清酒、赤酒、砂糖、食塩/調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）

※各種焼前90ｇ

焼き上げ後は20～30％収縮致します。

※本製品は冷凍でのお届けとなります。

※賞味期限が製造後３ヶ月（お届け日より45日以上）です。

※解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。

※解凍後に一時保管をする場合は、10℃以下の冷蔵庫にて最大3日までとさせていただきます。

※品質劣化の恐れがございますので、解凍後の再凍結はお控えください。

アンバサダーさんにも試食していただきました！

仕様

①商品はプロジェクト終了後、順次発送させていただきます。

②商品は冷凍でお届け致します。到着後は速やかにご家庭の冷凍庫にて保管をお願い 致します。解凍後の再凍結は、品質劣化の恐れがございますのでお控えください。

③賞味期限は製造後３ヶ月（お届け日より45日以上）です。

④銀だら西京焼のみ、骨取り加工を行っておりません。

⑤開封方法について

下記、写真内の黄色のマーカー部分をご確認ください。

商品裏面に原材料名等の必要情報を記載しております。向かって左上角に開け口がついておりますのでご確認くださいますようお願い致します。

スケジュール

・プロジェクト開始日 2023年3月27日

・プロジェクト終了日 2023年4月20日

・リターン発送開始日 2023年5月8日より順次

実行者紹介

株式会社ツーエイト

技術とこだわり、製法によって数々の企業・国内一流ホテルなどからご注文をいただいております。長年の経験から作り上げられた実績と技術を、ご家庭向けお惣菜ブランド「ごちみ～る」に注ぎ込んでおります。おうちごはんを1分で一流ホテルの味に。ぜひ、お召し上がりください。

プロジェクトメンバー紹介

実行者の私(中央)と、誰よりも熱く一切の妥協をしない製造責任者(弊社工場長)と製造現場で常に目を光らせる品質管理、そして恥ずかしがり屋の弊社社長の４名がプロジェクトメンバーです！

『ごちみ～る』というブランド名はご馳走×食事(meal)の造語で、ブランド立ち上げが決まった際に全従業員が1人１案をだし、多数決投票で選ばれた私たちにとって愛着のあるブランドです。

ブランドコンセプトは『働く主婦の味方』です！

私たち、株式会社ツーエイトではこれまでホテルや料亭、その他介護施設向けの業務用加工品のみを製造してまいりました。

本プロジェクトをきっかけに出来る限り多くの方に『ごちみ～る』のことを知っていただき、皆様にとっても愛着のあるブランドを目指して精進してまいりますので、応援していただけましたら幸いです。