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京都の夏の風物詩 五山送り火の炭で焙煎した「五山送り火珈琲」プロジェクト

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ストーリー

  1. 「五山送り火」に使用されたそれぞれの山の炭を使い焙煎 した、オリジナルの炭焼珈琲をお届け。
  2. 京都の北白川の地で喫茶店を開業したワールドコーヒーがコーヒーを焙煎
  3. 「送り火」は地元の人々や、ボランティアの方によって支えられ、数百年という歴史が受け継がれている

 

8月16日夜、夏の夜空にくっきりと浮かび上がる、「五山の送り火」は、祇園祭と並び京都の夏を彩る伝統行事として全国的にも有名です。


「五山の送り火」は東山如意ヶ嶽の「大文字」がもっともよく知られ、ほかに松ケ崎西山・東山の「妙・法」、西賀茂船山の「船形」、左大文字山の「左大文字」及び曼荼羅山の「鳥居形」の五つを指します。

 



一般的に送り火そのものは、盆の翌日に行われる伝統行事であり、再び冥府に帰る精霊を送るという意味をもつ盆行事の一形態で、この行事が一般に広く行われるようになったのは、仏教が庶民の間に深く浸透した中世-室町時代以降であるといわれています。 五山のそれぞれの山にそれぞれの歴史が伝えられていますが、その起源には平安初期、室町中期、江戸初期ではないかと、さまざまな俗説がありますが、どれ一つとして明らかな説はなく、確かな記録も残されていません。

それは「五山送り火」が地元の人々によって始められ、受け継がれてきたため、記録にとどめられなかったのではないかとも考えられています。そして現在も「送り火」は地元の人々や、ボランティアの皆さんによって支えられ、数百年という歴史が民間で受け継がれている行事なのです。 

本プロジェクトでは五山送り火に使用された炭を使い焙煎した、オリジナルの炭焼珈琲をお届けいたします。

 

 

 

初めまして。私たち、株式会社ワールドコーヒーは、京都の北白川の地で喫茶店を開業したのが始まりです。

創業当初から「皆様に選ばれる珈琲」を目指し、煎りたて挽きたて淹れたての珈琲を皆様にお届けできるよう日々努力を重ねております。

 

 

五山の一つである如意ヶ嶽の近くにある白川本店の屋上では、五山全ての送り火が鑑賞できる事から、毎年五山の送り火の日に「五山送り火鑑賞会」を30年近く続けており、沢山のお客様が厳かな雰囲気の中で、ご先祖様に思いをはせて送り火をご覧になっておられます。

私ども株式会社ワールドコーヒーは、長年にわたり地元で営業をさせて頂いている事に感謝し、この素晴らしい伝統行事を守り続けるお手伝いをしたく思い、この度、五山送り火連合会様に地元企業として何か恩返しが出来ないものかとご相談させて頂きました。

その結果、五山送り火連合会様から、五山各山で送り火に使われた薪の炭をお譲り頂ける事となり、それらの炭で焙煎した「五山送り火珈琲」を作ろうという思いに至りました。

「五山送り火珈琲」を今回支援頂いた皆様へのリターンとし、支援金の一部を五山送り火連合会様に寄付させて頂く事で、この素晴らしい伝統行事を守り続けるお手伝いをしたく思います。

創業から50年。喫茶文化が盛んな京都で生まれた経験を生かして、五山送り火の炭を使い、心をこめた作った商品を皆様にお届け致します。

 

 

珈琲の焙煎方法として、炭火を熱源として焙煎する炭焼珈琲という手法があります。炭火焼きのメリットは炭火による遠赤外線や赤外線効果により、コーヒー豆がふっくらと仕上がり、炭の香ばしいアロマが珈琲に付くという魅力があります。

 

出来上がった珈琲は可能な限り鮮度が保たれるよう、真空包装いたします。

 

■如意ヶ嶽 大文字ブレンド

香り:★★★★☆

苦味:★★★★☆

酸味:★★★☆☆

コク:★★★★☆

 

■松ケ崎西山・東山 妙法ブレンド

香り:★★★★☆

苦味:★★☆☆☆

酸味:★★★☆☆

コク:★★★★☆

 

■西賀茂船山 船形ブレンド

香り:★★★★☆

苦味:★★★☆☆

酸味:★★★★☆

コク:★★★☆☆

 

■左大文字山 左大文字ブレンド

香り:★★★★☆

苦味:★★★★☆

酸味:★★☆☆☆

コク:★★★☆☆

 

■ 曼荼羅山 鳥居形ブレンド

香り:★★★★☆

苦味:★★★★☆

酸味:★★☆☆☆

コク:★★★★☆

 

 

皆様からご支援いただきました貴重な資金の一部は、五山送り火連合会様に寄付させていただきます。

 

 

▷株式会社ワールドコーヒー

私達、ワールドコーヒーは京都北白川の喫茶店からスタートいたしました。六人程のお客様でいっぱいになる、わずか三坪の小さな喫茶店がその始まりでした。

早朝から豆を焼き、配達し、珈琲を淹れ、当時は大変な賑わいでした。
しかしながら、創業50年を過ぎた現在、コーヒーに対する環境が大きく変化しました。外国資本のコーヒーショップが勢いを増し、また大手コンビニエンスストアの参入により、身近に本格的な珈琲が楽しめるようになりました。
大きく変化する珈琲業界で本当にお客様に喜んでいただける珈琲を追求し、供給をし続ける事が私達の使命でございます。

創業時の「三坪の原点」の精神を受け継いで、皆様に愛される京都の珈琲会社として努力してまいります。

 

▷協力 : 京都五山送り火連合会

地元の人々やボランティアによって支えられ、数百年という歴史を受け継ぐお盆の伝統行事を守る、京都五山送り火連合会及び保存会。

NPO法人大文字保存会、公益財団法人松ヶ崎立正会、船形万燈籠保存会、左大文字保存会、鳥居形松明保存会。

割り木作り、護摩木の受付、火床の整備、山道補修など、五山の送り火を行う上で必要な作業を夏のみならず、年間を通じて活動されています。

 

【リスク&チャレンジについて】

※本プロジェクトを通して想定を上回る皆様からご支援を頂き、現在進めている環境から量産体制を更に整えることができた場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。

※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。

※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll or Nothing型です。プロジェクト成立のためにはプロジェクト終了日の2019年09月27日までに目標金額が達成となる必要があります。

2,000円を支援(税込)

京都五山送り火連合会応援コース
京都五山送り火連合会応援コース

お礼状と絵葉書のセットをご送付致します。

が支援しています。

2019年10月末までにお届け予定

5,000円を支援(税込)

五山送り火炭焼珈琲セット
五山送り火炭焼珈琲セット

五山の送り火で使用された炭を使った炭焼珈琲のセットです。
五山それぞれの炭でブレンドした珈琲を100gずつご用意しております。焙煎に使用した炭も一緒に巾着袋に入れてお届けいたします。

■如意ヶ嶽 大文字ブレンド 100g
■松ケ崎西山・東山 妙法ブレンド 100g
■西賀茂船山 船形ブレンド 100g
■左大文字山 左大文字ブレンド 100g
■曼荼羅山 鳥居形ブレンド 100g

が支援しています。

2019年10月末までにお届け予定

4,800円を支援(税込)

【早割】五山送り火炭焼珈琲セット
【早割】五山送り火炭焼珈琲セット

五山の送り火で使用された炭を使った炭焼珈琲のセットです。
五山それぞれの炭でブレンドした珈琲を100gずつご用意しております。焙煎に使用した炭も一緒に巾着袋に入れてお届けいたします。

■如意ヶ嶽 大文字ブレンド 100g
■松ケ崎西山・東山 妙法ブレンド 100g
■西賀茂船山 船形ブレンド 100g
■左大文字山 左大文字ブレンド 100g
■曼荼羅山 鳥居形ブレンド 100g

が支援しています。

2019年10月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

五山送り火珈琲セットと送り火鑑賞券
五山送り火珈琲セットと送り火鑑賞券

五山送り火珈琲セットに加え、2019年8月16日に行われる五山の送り火をワールドコーヒー白川本店の屋上にて鑑賞いただくチケットをご用意しております。
東山如意ヶ嶽大文字山をはじめ、全ての五山を見ることができます。

■如意ヶ嶽 大文字ブレンド 100g
■松ケ崎西山・東山 妙法ブレンド 100g
■西賀茂船山 船形ブレンド 100g
■左大文字山 左大文字ブレンド 100g
■曼荼羅山 鳥居形ブレンド 100g

※送り火鑑賞券に関しましては、2019年8月初旬にお送りさせて頂きます。
※詳細についてはMakuake内メッセージ機能にてご連絡致します。
※会場までの交通費は含まれておりません。
※本リターンは2019年8月9日 18:00までのお申し込みの方が対象となります。

が支援しています。

2019年09月末までにお届け予定

25,000円を支援(税込)

五山送り火珈琲セットとペア鑑賞食事券
五山送り火珈琲セットとペア鑑賞食事券

五山送り火珈琲セットに加え、2019年8月16日に行われる五山の送り火をワールドコーヒー白川本店にて五山送り火鑑賞会のディナーペア招待券。
美味しいお食事と珈琲をお楽しみいただいた後、屋上にて送り火を鑑賞して頂きます。京都の夏の風物詩をご堪能ください。

■如意ヶ嶽 大文字ブレンド 100g
■松ケ崎西山・東山 妙法ブレンド 100g
■西賀茂船山 船形ブレンド 100g
■左大文字山 左大文字ブレンド 100g
■曼荼羅山 鳥居形ブレンド 100g

※送り火鑑賞会ディナー券に関しましては、2019年8月初旬にお送りさせて頂きます。
※詳細についてはMakuake内メッセージ機能にてご連絡致します。
※会場までの交通費は含まれておりません。
※本リターンは2019年8月9日 18:00までのお申し込みの方が対象となります。

が支援しています。

2019年09月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「京都の夏の風物詩 五山送り火の炭で焙煎した「五山送り火珈琲」プロジェクト」プロジェクト詳細ページです。

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