新しいセットが生まれた理由

私たち「ハコとルコ」は愛知県日進市にある店舗をもたない工房で、生米ベーグルを作っています。この度、生地の美味しさにこだわった、新しい生米ベーグルセットをご用意しました。

「冷凍庫にストックしています」「忙しい朝も幸せになっています」

そんな嬉しいお声を頂くたび、皆さんの日々の暮らしに届いているのかなと嬉しくなります。

何度も食べてくださる方ほど、シンプルなものを好まれることが多く、そうしたお声から、より日々に馴染むようなベーグルセットを形にしたいと思いました。

生米ベーグルのいいところ

●「パンが大好き、でも小麦は控えたい」

生米ベーグルの販売を通じて気づいたのは、小麦を控えつつも「パンが大好き」という方の多さです。また、こどもがパンが大好きだけど「お米」も食べてほしい。という声も。食べたい気持ちを我慢したくない方へ、そして、日々の食事で「お米」の日を増やしたい方におすすめです。

●「小さいけれど、心地よく満たされる」

見た目は少し小ぶりな生米ベーグル。「これだけで足りるかな？」と思うかもしれませんが、お米からできているので腹持ちがよく、もっちり食感で自然と噛む回数が増えるので満足感も。また、食べた後もしっくりくるおいしさです。

●「体に優しい」と「忙しい日常」の両立

忙しい朝はきちんと食べたくても、なかなか難しいものです。冷凍でお届けする生米ベーグルは自然解凍不要で、食べたいときにすぐに温めてお召し上がりいただけます。手軽に食べられて、体にも優しい、そんな２つを合わせ持っています。

こだわり①愛知県日進産のお米を粒のままに

「なぜ、そんな手間をかけるの？」マルシェなどで時々聞かれる言葉です。

ごはんを炊くように、お米を洗い、米粒をペーストにすることから始まるわたしたちのベーグル作り。

米粉ではなく、あえて日進産の「ごはんとしても食べているお米」をそのまま使用しすること。それが地元農家さんの応援にもなり、次世代においしいお米を繋げるひとつになるかもしれない。そんな想いから、農家さんが大切に育てられたお米「あいちのかおり」を「ベーグル」という形にして多くの方にお届けしたいと考えています。

こだわり②生地のおいしさ

生地そのものの、おいしさ

お米の浸水時間や発酵のタイミングは、その日の状態に合わせて日々微調整をしています。生地そのものを味わうシンプルなパンは、ごまかしのきかない難しさがあります。それでも試作を重ねて、噛むほどに優しい味わいが広がる「ハコとルコ」らしい味にたどり着きました。

新しい玄米生地への挑戦

特に苦労したのは、新しく取り入れた玄米生地でした。ぬかの香りと滋味深い味わいのバランスを整えるために白米をブレンド。さらに小粒の山ぶどう「カレンツ」を合わせることで、玄米の独特な香りを穏やかにし、滋味深さだけを引き出すことができました。

「生地の美味しさ」を軸にしたリニューアル

既存のフレーバーである「いちじくとくるみ」や「シナモンレーズン」は玄米を少しブレンドして風味豊かに。ご要望の多かった「お食事系」の「チーズ」や「プレッツェル」も新たに加わります！

セット内容：２つのセット「ハコ」と「ルコ」

●「まいにちのハコ」（シンプルセット）

より毎日に馴染むような、生地そのものをじっくりと味わうセットです。

内容：プレーン×２、プレッツェル×２、ごま＆ごま、アーモンド、玄米カレンツ、チーズ、ほうじ茶大納言、塩ココア

●「おすすめのルコ」（定番８種+季節２種）（これまでの定番セットのリニューアル）

色々なフレーバーを楽しみたい人、初めて生米ベーグルを食べる人におすすめしたいセットです。

内容：プレーン、ごま＆ごま、プレッツェル、ほうじ茶オレンジピール、ココアチョコ、チーズ、シナモンレーズン、いちじくとくるみ＋季節のベーグル２種

ラインナップのご紹介

●「ハコ」（シンプル）、「ルコ」（定番）両方のセットに入るベーグル

・プレーン：噛むほどに、お米を感じる優しい味わい。

・ごま＆ごま：ごまっておいしい！と思わせてくれるベーグル。サンドにもおすすめ。

・プレッツェル：プレッツェルの風味とトッピングの塩がお米の甘みを引き立てます。

・チーズ：もっちり生地にチーズの香ばしさとコクがよく合います。

●「ハコ」（シンプル）セットにだけ入るベーグル

・玄米カレンツ：玄米の滋味深さとカレンツの甘みと酸味。

・ほうじ茶大納言：ほうじ茶の深い風味と、上品な甘さの大納言小豆入り。

・アーモンド：皮つきアーモンドフラワーを生地に練りこんだ、焼き菓子のような風味

・塩ココア：ほろ苦いカカオニブと少しの塩がきいた大人な味わい。

●「ルコ」（定番）セットにだけ入るベーグル

・ほうじ茶オレンジピール：ほうじ茶の風味とオレンジピールの甘さがくせになる組み合わせ。

・いちじくとくるみ：玄米入りの生地に、ローストしたくるみといちじく。

・シナモンレーズン：玄米入りの生地に、爽やかな甘みのサルタナレーズンとセイロンシナモン。

・ココアチョコ：ココア生地にチョコチップ入り。甘すぎない味わい。

●季節のベーグル

６月

・塩とうもろこし：生のとうもろこしをたっぷり巻き込みました。トッピングの岩塩がとうもろこしとお米の甘さを引き立てます。

・バジルベーコン：生のバジルを生地に練り込み、旨味たっぷりのベーコンを巻き込みました。バジルの爽やかさとベーコンと塩気が暑い日にぴったりです。

７月

・トマトと大葉：生地にはトマトを丸ごと練り込み、旨味が凝縮された自家製のセミドライトマトと、爽やかな香りの大葉を巻き込みました。

・枝豆チーズ：枝豆をたっぷりと練りこんだ生地に、チーズをのせて香ばしく焼き上げました。

●まるベーグル

・まるチーズ：小腹がすいたとき、お子さまのおやつにもおすすめ！

・お月見どろぼうさんのわすれもの（まるあんこ）：日進市の伝統行事「お月見どろぼう」をイメージして作った、あんこ入りのまるベーグル。日進市の特産品としても登録されています。

【特定原材料8品目】

【チーズ】乳、【ココアチョコ】乳、【枝豆チーズ】乳、【まるチーズ】乳

同じ生産ラインで卵、小麦、くるみを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

【いちじくとくるみ】くるみ

同じ生産ラインで卵、小麦、乳を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

【その他の商品】なし

同じ生産ラインで卵、小麦、乳、くるみを使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

※ 【プレーン】と【チーズ】には、はちみつを使用しているので１歳未満の乳児には与えないでください。

温め方

お米から作ったベーグルは、ごはんが冷めると硬くなるように、冷めると硬くなり、乾燥にも弱いパンです。

そのため、一番美味しい状態で急速冷凍をしてお届けしています。

食べる前に、冷凍のまま温めてお召し上がりください。

インスタに温め方の動画があるので、ぜひご覧ください。

スケジュール

５月２日１１：００　プロジェクト開始

５月２９日１６：００「超早割」募集終了

　　　　　　　　　　 ※ ５月２９日１６：００までにお支払い・入金を完了(現金決済を含む)が対象となります。

　　　　　　　　　　６月末までに順次発送

６月１５日２２：００　プロジェクト終了

　　　　　　　　　　７月末までに順次発送

リターンについて

実行者紹介

合同会社hitohanaです。

hitohanaの社名には、ひと花咲かせよう。という意味が込められています。

出産を機に働き方や生活環境も変わったスタッフが、新しい挑戦としてもうひと花咲かせたいという想いで始まりました。

また、皆さんの日常の食卓にそっとひと花添えられたらという想いもあります。

スタッフ紹介

矢澤晴子（店長・商品開発）　

これまで管理栄養士として、親子カフェと学童のごはん、介護施設併設のカフェと保育園の給食を作ってきました。

食のまわりにはいつも愛情が溢れています。誰かを想う気持ちがたくさんあります。食を通していい時間が過ごせたり、笑顔になったり、そんな場にたくさん出会いたい、そんな時間が作れたらと想いはじまりました。

伊藤佳恵（オーナー）

これまでは会計事務所や会社の経理、人事担当者として働いてきました。

出産を機に働き方を考えることが多くなり、せっかくなら大学生の頃アルバイトで大好きだった飲食の仕事を地元の仲間と始めたいと思っていました。

そんな矢先、以前一緒に働いていた店長に「自分が作る商品を販売して、たくさんの方々に食べてもらいたい！」という想いを聞きました。商品の開発や研究には妥協を許さず、常に料理と向き合いながら届ける人を想像し、それを楽しんでいる姿を見てきた自分だからこそ、「その夢を一緒に叶えたい！」との想いが強くなり、会社を立ち上げることにしました。

また、スタッフの働き方についても、仕事と家事育児をそれぞれのペースで無理なく両立できるよう支援し、自分もそれを実現していきたいと考えています。

田村ひとみ（スタッフ）

店長が作る商品が大好きで、それを多くの方に知ってもらいたい、届けたい、そう思っています。

まだまだ小さなお子さんがいる店長とオーナー。ちょっと子育て一息ついた私。3人で力を合わせて作っています。

そして、生米ベーグルを作り始めて再認識したお米の素晴らしさ。日本のお米を守っていきたいと思っています。