えっ？　これがお好み焼なの？
ハイ、一休焼でございます！

関西風のお好み焼を四角の形に焼いた後、焼海苔を貼り付けて内側にソースを塗り込み、これを折りたたんでカットした、見た目にも珍しい形状の「お好み焼一休」オリジナルの【一休焼】です。海苔の風味と相まって、お店の人気メニューで、さらに海苔の効果か、お客様からは冷めても美味しいと評判をいただいている一品です。冷凍での販売を始めたことにより、今まで店舗周辺の方にしか知られていなかった【一休焼】をより多くの方にお届けできるようになってきており、徐々に広がりつつありますが、今回この冷凍一休焼のサイズを半分にして食べやすくし、味も選べるようバリエーションを取り揃えました。

一休焼の特徴

①焼海苔がアクセント

関西風のお好み焼を四角の形に焼いた後、焼海苔を貼り付けていますので、外見は黒く、お好み焼とは思えない見た目になりますが、焼海苔の風味がソースの味を引き立ててくれています。

②オリジナルブレンドソースを使用

焼海苔を貼り付けたお好み焼の内側には「お好み焼一休」特製のオリジナルブレンドソースを塗り込み、これを折り畳みます。

③食べやすくカットした形状

あらかじめ一口大にカットしてありますから、つまんで食べることができ、食べやすい形状になっています。ワンハンドスタイルでお召し上がりいただけますので、テーブルのない屋外やスタジアムなどにも最適です。

一休焼が新しくなりました

ブタ、イカ、イカめんたいについては、『～次くるおかやま！～「食」と「雑貨」の展示商談会』での新商品としての発表、および天満屋岡山本店の協力を得て、すでにテスト販売（2026.1.28～2.1）を行っており（5日間の販売個数は500個超）、まもなく正式に販売を始めますが、その他については、今後順次展開を進める予定です。今回、ここではブタ、イカ、エビの3種類の具材を使ったデラックス、イカ、エビ、ホタテの3種類の海鮮を使ったシーフード、さらにお店で人気のもち、チーズをトッピングしたバージョンを一般販売に先駆けて、またかねふく様ご承認の下、明太子をあしらったブタめんたい、イカめんたい、エビめんたいの3種類を詰めためんたいセットなど、バラエティ豊かなセットを用意しました。

展示商談会の様子　2026.1.22（木）於）岡山コンベンションセンター

テスト販売の様子　2026.1.28（水）～2.1（日）於）天満屋岡山本店地下食品売り場

お店の味をそのまま再現

岡山県和気町にて1975年創業のお好み焼店「お好み焼一休」の看板商品である【一休焼】は、創業当時から提供しているソウルフードとも言える一品です。

コロナ禍もあり、この【一休焼】を周辺の方だけでなく、多くの人に知っていただくことができる機会かもしれないと、いろいろと試行錯誤したところ、当初想像していた以上にお店の味を再現することに成功し、2023年冷凍一休焼として販売を始めました。

従来の冷凍一休焼

少しずつ進化しています

冷凍一休焼は、各種商談会や展示会を経て、大手通販会社や冷凍自販機運営会社、地元スーパー、ふるさと納税返礼品、アンテナショップなど、少しずつ認知が広がってきています。

また、その味についても評価していただいており、大手通販会社であるフェリシモ様の頒布会への提供は、2026年春に配布予定のカタログで3度目を迎え、また審査型ビジネスマッチングであるbuyer's roomでは、実際に多くのバイヤー様の試食審査の結果、全国商工会連合会賞にも選定されました。

しかしながら、如何せん味気ないパッケージとお店で提供しているそのままのサイズ感はボリュームがあり過ぎることから、以前からこれを何とかしたいと商品のブラッシュアップを進めてきており、今回ようやく形になったものです。

ハーフサイズでよりお求めやすくなりました

元々提供していた冷凍一休焼は450gとボリュームのあるサイズであったため、これをハーフサイズにして、よりお求めやすくしました。あらかじめソースは内側に塗り込んではいますが、ソース多めを要望されることも少なくなく、ミニボトルを添付することで、ご要望にもお応えしています。また、親しみやすさを感じていただけるよう、可愛らしいイラストで味の違いを表現しています。

具材バリエーション

商品の詳細

賞味期限はそれぞれ製造から6ヶ月、「お好み焼一休」にて、平日1日（今のところ木曜日）営業時間を切り上げて冷凍食品の製造を行っています。

スケジュール

◆プロジェクト掲載
　2026年2月28日（土）～2026年3月30日（月）

◆リターン配送
　2026年6月末

※商品券以外は、クール便でお届けします。
※お届け日のご指定は原則できません。

リターンについて

※購入いただいたサポーター様には、店頭引換券を郵送させていただきます

※購入いただいたサポーター様には、店頭引換券を郵送させていただきます

※購入いただいたサポーター様には、店頭引換券を郵送させていただきます

※購入いただいたサポーター様には、店頭引換券を郵送させていただきます

実行者紹介

田原　匠　滋賀県出身、61歳。

大学卒業してから32年間、一貫してIT業界に在籍。その間に妻の姉が病死、当時はインターネットも、携帯電話もない時代であったため、その後のことを考えて当時住まいのあった京都から妻の実家近く（岡山県和気町）に移住し、岡山県内のIT企業に転職。その後昔の仲間から起業の打診を受け、仲間とともに大阪で起業、平日大阪、週末岡山という生活を16年間ほど続け、その後のことを考え始めていたときに、たまたま現店舗「お好み焼一休」の創業者のご主人より事業承継の打診を受け、熟考の末、10名ほどのスタッフ丸ごと抱えて事業を承継（以前、この辺りの経緯について取材いただきました）し、同時に法人設立を行ったのが2019年、今に至ります。

冷凍一休焼は事業承継後、1年半ほど後に始まったコロナ禍の下、待つだけの営業に限界を感じて、何かできることはないかと考えた結果、他にはないオリジナルメニューである【一休焼】に目を付けたところから始まりました。【一休焼】を知っている人は店舗周辺地域の人に限られていたこと、また知名度は低いものの特徴的な見た目に加え、昔からのファンがいたということから、これは逆に強味になるのでは、とさらに掘り下げて考えてみました。そこでふとひらめいたのが、ワンハンドスタイルなど、外国人や若者に好まれる食べ方でした。そこからは前職の経験を活用して、特許（特許第7419625号）を取得、加えて商標（登録第6828034号）を登録した上で大手商社や大手通販会社などにアプローチを進め、ようやく形になってきたと思えるようになってきました。今後はさらに認知度を上げ、何とかスタジアムフードとして世の中に広げられるようにしたいと思っています。