福岡県八女市のねぎ農家が、
ねぎを一番美味しく召し上がって頂くために作った『ねぎ鍋』

朝どれの新鮮な青ねぎだけを使用し、
シャキシャキの食感と、豊かな風味を味わっていただけるお鍋です。

お店だけでなく、おうちでも食べたい！のお声に応えて、
Makuake限定で先行販売をスタートします。

「ねぎ鍋専門店はるいち」のねぎ鍋

朝どれ新鮮青ねぎをふんだんに使用

『はるいち』では自社の農園でその日の朝に収穫された小ねぎを使っています。

そのほかにも、鹿児島産黒豚や、きのこ類、野菜、豆腐など具材がたっぷり。
まずは、メインの小ねぎだけ。その後にお肉や野菜と一緒に召し上がっていただくと、また違った味わいで楽しめます。

出汁はシンプルに昆布のみ

ねぎ本来の食感や風味を楽しんでもらうため、シンプルな味付けにしています。
葉先は5～10秒、真ん中の部分は10秒ほど出汁にくぐらせれば、もういただけます。

『ねぎ鍋専門店はるいち』でしか食べられない2種類のタレ

檸檬塩だれは女性のお客様に圧倒的人気です。さっぱりとした味わいですが隠し味にはちみつを入れたことでまろやかなに仕上がっております。

あごだし醤油は地元福岡の醤油とあごだしの絶妙なバランスでねぎとの相性抜群です。

わたしたちについて

私達は、実は八女で小ねぎを生産している「ねぎ農家」でもあります。

「ねぎ農家で昔から食べているのがこの鍋で、僕らが思う一番美味しい小ねぎの食べ方」を追求し、「シンプルに食べられる鍋だからこそ、小ねぎの美味しさが分かる」鍋を目指しています。

春口農園のねぎが美味しい理由

春口農園のねぎ作りは、土作りから始まり、たい肥にはほんとうにこだわっております。
若竹やタケノコの皮、緑茶の葉、キノコの菌床に乳酸菌と放線菌をいれて
発酵させた植物性のたい肥をつかって、いい土壌を作っております。
細くてきれいなねぎを作るためには、年間通して厚めに種をまきますが、時期や圃場、
気温で約10種類の種を使い分けています。
種の種類で栽培のしかたが全然違ってきます。

その時期にあった種を選び作ることにより、より健康的でおいしいねぎを作ることができます。また、季節ごとに違った一番おいしいねぎをお召し上がりいただけます。

https://haruguchi-farm.co.jp/farmfield.html

24時間以内に出荷できる理由

収穫後24時間以内に加工して出荷しております。自社で生産しているねぎを自社でカットしているため24時間以内に出荷することができます。
また質を保つために、青ねぎの受け入れから納品まで、工場内の低温管理を徹底しております。そのため彩り・香り・味はもちろん、棚持ちも抜群です。

https://haruguchi-farm.co.jp/24h.html

『ねぎ鍋専門店はるいち』ってどんなお店

『ねぎ鍋専門店はるいち』は、春吉2丁目の那珂川沿いに建つお店です。

1階は、カウンター席とテーブル席。広い窓から見渡せる那珂川の夜景は穏やかで美しく、時間の流れがゆっくりと感じられます。

2階には小上がりの個室、3階はテーブル席を用意しています。

メニューは、「ねぎ鍋」がメインですが、コースもお召し上がりいただけます。
「朝採りねぎ鍋 鹿児島黒豚コース」（4,400円）
前菜盛り合わせ・ねぎ鍋（鹿児島黒豚）・〆の五島うどん・デザート・八女茶

「朝採りねぎ鍋 鹿児島黒豚・和牛サーロインコース」（6,050円）
前菜盛り合わせ・ねぎ鍋（鹿児島黒豚・和牛サーロイン）・〆の五島うどん・デザート・八女茶

＜「ねぎ鍋専門店はるいち」の 店舗概要＞

店名：ねぎ鍋専門店はるいち
住所：福岡県福岡市中央区春吉2-3-7
営業時間：18：00～24：00（L.O.23：00）
定休日：日曜日
食べログURL：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40053030/

リターンについて

『ねぎ鍋専門店はるいち 新鮮朝採れねぎ鍋セット』

2食分・・・【超早割】5,100円、【早割】5,400円

4食分・・・【超早割】8,500円、【早割】9,000円、【Makuake割】9,500円

『ねぎ鍋専門店はるいち 新鮮朝採れねぎ鍋セット』ねぎ増し増し

2食分＋500g・・・【超早割】5,525円、【早割】5,850円

4食分＋1kg・・・【超早割】9,350円、【早割】9,900円

『ねぎ鍋専門店はるいち 新鮮朝採れねぎ鍋セット』１年間定期便

2食分×12回・・・60,000円

4食分×12回・・・110,000円

『ねぎ鍋専門店はるいち会員権』

【超早割】9,000円、【早割】9,500円、【Makuake割】10,000円

来店時お会計より毎回1000円OFF

飲み放題対応（通常飲み放題はしておりません。※要予約）

青ねぎ お帰りの際にねぎを500gお土産としてご準備させていただきます。

プロジェクトにかける思い

ねぎ農家を始めた当初は、家族で青ねぎを作っておりました。『ねぎ鍋専門店はるいち』の鍋は母が幼い頃から作ってくれた母の味でもあります。青ねぎを使った料理はたくさん作って食べてきましたが、なかでも青ねぎを主役としておいしく食べられたのがねぎ鍋です。この味をたくさんの人に召し上がっていただきたいという思いで『ねぎ鍋専門店はるいち』をOPENしました。

『ねぎ鍋専門店はるいち』をOPENし、「ねぎを生まれて初めてこんなに食べた。」「ねぎってこんなにおいしいんですね。」「ねぎが苦手だったがここのねぎはおいしく食べることができました。」など実際に直接お客様のお声をいただき、ねぎは料理を引き立てる脇役だけじゃないんだ（もちろん、脇役でも大活躍です。）と再確認し嬉しく思います。また、お客様の声を直接いただくことは少なかったのでねぎを作る活力にもなっております。

ぜひ皆様にねぎが主役のお鍋を食べていただきたいです。ねぎの辛味がねぎのおいしい部分でもありますが、辛味をおさえたねぎ鍋もいつもと違いおいしくお召し上がりいただけるかと思います。