先行きの見えないコロナの中、家族みんなで笑顔になってほしい。そんな思いで、５０年こだわり続けているそばと、家族で作れる「へぎ」のへぎそばセットをMakuakeで先行販売します

「へぎそば」がなぜ、笑顔になるのか？

「へぎそば」が生まれた越後・新潟では、週末やイベントの際、一つの大きなせいろ（へぎ）でそばをつつきながら、ワイワイとへぎそばを愉しみます。「へきそば」の周りには、自然と笑顔が生まれます。私たちの作り続けてきた「へぎそば」で、家族の団らんを取り戻したいと思ったのです。

ただ単にそばを食べるのではなく、子供から大人、そしてご年配の方々みんなで“へぎ”のうねりを作りながら、ワイワイと楽しんで貰いたい。そんな思いで今回、自宅で簡単“へぎそばキット”を構想から1年半の歳月をかけて開発しました！

今回は、Makuakeからできる限りの低価格で、多くの人が“へぎそば”を食べられる用に大盛で提供。そして、「へぎ（うつわ）キット」をセットにして応援販売させていただきます。

へぎそばのモチモチは、小麦粉ではなく、布のり(海藻)が使われているから

その歴史は古く、江戸時代の後期から食べられるようになったと言われています。

発祥は 新潟県小千谷市。古くから麻織物「縮」の街として栄えた小千谷市で、縮の糸を紡ぐ際に使われていた海藻の「布海苔（ふのり）」を、「そば粉のつなぎ」として使うようになって「へぎそば」は生まれました。この「布海苔」によって、モチモチの触感が生まれたのです。また、「布海苔」の成分には、コレステロールを取りのぞく効果もあるようです。身体にもとても良く、おいしいそば、それが“へぎそば”です。

なぜ「へぎ」そばと呼ぶのか？それは、そばを盛り付ける大きなせいろのような器をこの地方では「へぎ」と呼ぶのです。今回、私たちは、組み立て式の「へぎ」を特注しました。（こちらは紙製で使い捨てのへぎになりますので、1回～2回の使用が可能なものになります。）

ご家庭に届ける際、やはり「へぎ」がなくては、「へぎそば」ではないし、ぜひ、この「へぎ」を囲んで、ワイワイそばを愉しんで欲しいと考えたからです。

小麦粉を一切使わない「へぎそば」は、グルテンフリー 志向の方にぴったり

「グルテン」とは、小麦などに含まれるたんぱく質＝小麦タンパクのことで、モッチリしたコシの元でもあります。

つまりグルテンフリーとは「小麦たんぱくを食べない」もしくは「小麦たんぱくを食べない」こと。近年、グルテンフリーにこだわる健康志向の方が多くなってきました。「きなせや.」のそばは、安心して食べられます。

親子でへぎそば特有の“うねり“「もりつけ」を楽しんでください。

「へぎそば」の特徴の一つに「手振り」と呼ばれる“もりつけ”があります。

茹でたそばを、冷水でしっかり〆て一口大に取り分け、手で振るようにして盛り付けることから「手振りそば」とも呼ばれているのです。

手振りして盛り付けられたそばは、波をイメージして盛られており、見た目もとてもきれいで、思わず写真を一枚(笑)。また、その大きな“へぎ”を家族など大勢で囲み、同じへぎに盛り付けられた見た目の綺麗、ボリューム満点の“へぎそば”を家族団欒、みんなで食べられることも長年にわたり愛され続けてきた要因の一つでもあります。

食べ方も独特です。ぜひ、伝統の愉しみ方を試してください。

食べ方も独特です。ぜひ、伝統の愉しみ方を試してください。

また新潟十日町地区ではワサビの流通が無かった為に薬味は「からし」を使用します。

“へぎそば”は、小麦粉を一歳使用せず、布のり(海藻)のみを使用しているため「からし」と良く合います。是非独特の喉ごしと食感を是非お楽しみ下さい。

リターンについて

【超早割】へぎそばキット応援していただける方 へぎそば4人前3900円

1.へぎそば4人前（800g）/つゆ（320ml）×2
2.へぎそばキット

【早割】へぎそばキット応援していただける方 へぎそば4人前4000円

1.へぎそば4人前（800g）/つゆ（320ml）×2
2.へぎそばキット

【Makuake先行販売】へぎそばキット応援していただける方 へぎそば4人前4500円

1.へぎそば4人前（800g）/つゆ（320ml）×2
2.へぎそばキット

【Makuake先行販売】へぎそばキット応援していただける方 へぎそば6人前6000円

1.へぎそば6人前（1200g）/つゆ（320ml）×3
2.へぎそばキット×1

【Makuake先行販売】へぎそばキット応援していただける方 へぎそば8人前7500円

1.へぎそば8人前（1600g）/つゆ（320ml）×4
2.へぎそばキット×1

【Makuake先行販売】へぎそばキット応援していただける方 へぎそば12人前9500円

1.へぎそば6人前（2400g）/つゆ（320ml）×6
2.へぎそばキット×1

【Makuake限定】きなせや.又はISSHIN.で使えるお得なお食事券！3000円

1.きなせや.又はISSHIN.で使えるお食事券4000円分 店舗食事券(1000円×4枚）

【Makuake限定】きなせや.又はISSHIN.で使えるお得なお食事券！5000円
1.きなせや.又はISSHIN.で使えるお食事券7000円分 店舗食事券(1000円×7枚）

【Makuake限定】きなせや.又はISSHIN.で使えるお得なお食事券！7000円
1.きなせや.又はISSHIN.で使えるお食事券12000円分 店舗食事券(1000円×12枚）

【Makuake限定】きなせや.又はISSHIN.で使えるお得なお食事券！10000円
1.きなせや.又はISSHIN.で使えるお食事券20000円分 店舗食事券(1000円×20枚）

【実行者紹介】

最後まで読んでいただきありがとうございます。株式会社ISSHINホールディングスです。

株式会社ISSHINホールディングスは、へぎそばチェーンの経営及びフランチャイズ事業を展開するだけでなく、卸事業も兼ね備えています。

また、そば粉を使ったガレットの店HEGISOBA & GALETTE ISSHIN.もオープン。そば粉の可能性を追求しています

今回私たちは、へぎそばを文化として広めたいと考え、Makuakeで多くの方にへぎを知ってもらおうとこのプロジェクトを始めました。

ぜひ、へぎに触れてみて下さい。よろしくお願いいたします！