プロジェクト概要

初めましての方も、いつも応援してくださる方も、このページをご覧いただき本当にありがとうございます！ＨEMP ＣAFE ＴOKYO代表の宮内達也です。

４年越しの念願であるCBD×VEGANのレシピ本を出版します！

僕たちは２０１７年の７月にウェルネスとサステナブルをコンセプトにし、

植物の中でも、スーパーフードと言われるほど栄養価が高く、環境問題を左右する二酸化炭素を多く吸収するなど優れている「HEMP（麻）」をテーマにしたVEGANのカフェレストランを恵比寿でスタートしました。 おかげ様で多くの方々に愛されるお店に成長しました。また近年では麻から抽出される「CBD」という成分を使ったオイルや食品、化粧品など海外で大流行しています。

しかし、今の日本では、HEMPやCBDに対してまだまだ偏見や間違った認識をしている方も多いのです。なので僕たちはレシピ本という身近なコンテンツを通して多くの人達に興味をもっていただき、常識が変わるきっかけになればと考えています。

ここから更に詳細をお伝えしていくので、

★効果が５倍になる、CBD×ＶEGAN料理って具体的にどんなもの？？
★レシピ本の詳細を教えて
★リターンの内容について知りたい

という方は、もう少し読み進めていただけると嬉しいです！

効果が５倍になる？？ CBD×ＶEGAN料理て具体的にどんなの？？

CBDとは『カンナビジオール』の略称で、植物に含まれる天然成分の一種です

日本ではまだ認知度の低いCBDですが、海外ではウェルネス製品としてムーブメントになっています。

一般的には、オイルやVAPEやグミ、ボディバームなどがありますが

なんと近年の海外の研究で、脂質の高い食事と一緒に摂取する事で

CBDの吸収率が５倍以上になるという結果があります。

また、果物や植物に含まれる香りの成分「テルペン」が、本来の麻に含まれる成分の代わりになりCBDの効果を高める事も期待されており、ただCBDを料理に入れたレシピではなく効果を高めるものになっています。

レシピ本の詳細を教えて

今回のレシピ本は、

CBD初心者や興味のある方がこの１冊で丸っと理解できる

わかりやすい内容になっています。

・CBDの解説

・CBD×VEGANレシピ（３１品＋ペット用２品）

・CBDについて医療大麻の専門医「正高佑志」医師のインタビュー

・CBDショップ及びブランド紹介

・用語辞典

通常販売価格 １８７０円（１７００円＋税）

出版社 キラジェンヌ社

リターンについて

今回のクラウドファンディングのリターンとして、８種類を準備しています。

レシピ本はもちろん、出版イベントや料理教室も計画しています！

また、アンバサダーとして「CBD×VEGAN レシピブック」を多くの人に届けるために協力してくださる方も募集しています。

まだまだ日本では認知や理解が少ないCBDやVEGANを多くの方に一緒に広めていただけたら嬉しいです!!

（HEMP CAFE TOKYOのスタッフ達）

スケジュール（予定）

実行者紹介

宮内達也

HEMP CAFE TOKYO オーナーシェフ

１９９０年１２月５日生まれ 千葉県成田市出身

高校卒業後、地元の消防本部に就職。消防隊や救急隊で２５歳まで活動。

救急現場で同い年の少年の自殺現場の体験から一度きりの人生だから自分の好きな料理を仕事にしたい気持ちを諦めきれずに

２０歳頃から消防士を平行しながら、無給でレストランで修行を始める。

２３歳の頃に、たまたまあるVEGANレストランに出会い、VEGAN料理の可能性を感じ食や環境蘇生をテーマにイベントや料理教室などの活動を始める。

２０１７年恵比寿にウェルネスとサスティナブルをテーマにしたVEGANレストラン「HEMP CAFE TOKYO」をOPEN。

「１人のVEGANより１００人が週に１日でもVEGANをする事の方が地球を変える」