Hammer Stahl(ハマーシュタール)ナイフにはドイツ・ゾーリンゲン産の「X50CrMoV15」というドイツで開発された鋼材を使用しています。

この鋼材はクロム、炭素、モリブデン、バナジウムから構成されており、モリブデン、バナジウムはサビに強いことから医療用メスにも添加されている鋼です。

「X50CrMoV15」を使用した包丁は、錆びにくさに加え鋭い切れ味と刃の耐久性、持続性を高いレベルで併せ持っていることが特徴です。

包丁としての使いやすさから、ヨーロッパを始め海外のミシュランシェフにも多く愛用されている刃材のひとつです。

ドイツのゾーリンゲンは中世の頃から刃物の町として名を馳せており、世界三大刃物産地のひとつとして数えられています。

ドイツ・ゾーリンゲンは世界でも高級刃物として有名な数々のブランドを生み出してきました。

Hammer Stahl(ハマーシュタール)ナイフのブレードは、世界クラスの最先端のレーザーによって20度に鋭く正確に研がれ、鋭い切れ味を長く持続させることができます。

焼入れを行うことで硬度が高まり、食材が切れやすくなっています。

さらにドイツ・ゾーリンゲンの伝統的手法に基づき、全て人の手で鍛造されているため、包丁1本1本のクオリティに遜色なく、安定した切れ味を実現しています。

三徳包丁には、両刃にデポット加工（凹凸処理）が施されており、魚や野菜などの食材の刃への張り付きを低減します。

食材が刃離れよくサクサク切れ、お料理がストレスフリーで楽しめます。

メーカー独自の技術が採用された持ち手は、ナイフの重量を利用しバランスが取りやすく手に馴染みやすいデザインとなっています。そのため長時間の使用でも手への負担が少なくなります。

​また高いグリップ性と抜群のコントロール性は毎日のお料理が快適になる使い心地です。

オールステンレス一体型で、刃と柄に隙間が無く滑らかなラインでつながっています。汚れや細菌が入り込む繋ぎ目の隙間は存在しません。

菌の繁殖を抑え、水でさっと丸洗いが可能な衛生面に優れた構造です。

毎日使うものだから、包丁にとってデザインはとても重要なポイントです。

Hammer Stahl(ハマーシュタール)ナイフの持ち手は、包丁の中でも珍しく木とステンレスが調和したモダンで美しいデザインです。

木のデザインには高価なパッカーウッドという天然の木板を特殊な樹脂で何層にもコーティングし圧着したものを使用しています。

通常の木製ハンドルでは水が染み込み腐食しやすい部分を、パッカーウッドにすることで、水が染み込みにくく柄が腐りにくいため美しいデザインが長持ちします。

Hammer Stahl(ハマーシュタール)ナイフはこれまで数々の有名シェフと仕事をしてきました。今回はその一部をご紹介します。

Rickはシカゴのシェフで4つ星の高級レストラン「Tru」のエグゼクティブシェフおよび創設パートナーです。Hammer Stahlナイフはその切れ味と見た目の美しさにより、Rickが高級レストランをオープンさせた際にお客様に提供するカトラリーとして採用されました。

Andrewは料理界のアカデミー賞と言われるジェームズ・ビアード賞を4回も受賞した食の達人で、世界でも影響力のある有名シェフの1人であると考えられています。Andrewに認められたHeritage Steel社の調理器具は彼のレシピ動画にも度々登場しています。

Timは都会的な西洋料理で最もよく知られているテキサスのシェフで、NBCのTODAYショー、グッドモーニングアメリカなど、数え切れないほどの全国的なテレビ番組に出演しています。TimとHammer Stahlナイフはコラボしステーキナイフシリーズを展開中です。

ギフトにもご使用いただけるよう、商品は1本ずつ丈夫な箱型のパッケージに入っています。

※並行輸入品(海外横流し品)やコピー商品にご注意ください※

入手ルートが不明な並行輸入品(海外横流し品)の場合、商品が偽物であったり、メーカー保証が付かない場合がございます。

当プロジェクトではHeritage Steel(ヘリテージスティール)の日本正規代理店が商品を管理しておりますため、正規品をお届けいたします。また正規品の場合、万一の初期不良には日本国内で返品・交換が可能となります。

三徳包丁と牛刀(シェフナイフ)は2種類のサイズをご用意しております。お好みや手の大きさに合わせて刃渡りをお選びいただくことができます。

包丁には様々なタイプ、価格帯のものがございます。
その中でもHammer Stahl(ハマーシュタール)ナイフはリーズナブルな高級包丁に位置付けられます。

切れ味の持続性や刃の耐性が高く、長く愛用できる包丁をお探しの方におすすめの包丁です。

Hammer Stahl(ハマーシュタール)ナイフのを開発したHeritage Steel(ヘリテージ スティール)は、人々の食生活を豊かにすることを願いとし、高品質な調理器具を家庭にも提供できるよう努力を続けています。

素材や刃付けは一流なものにこだわりつつ、製品を量産できる体制を作ることでコストの大幅な削減ができ、リーズナブルな価格で高品質な製品を販売することに成功しました。

Heritage Steel(ヘリテージ スティール)は、アメリカのミネソタ州に本社を置くキッチンウェアのメーカーです。

長い歴史の中でステンレス製調理器具の製造・販売に特化してきました。今やアメリカ、カナダで124店舗以上にまで販路を拡大しています。

Heritage Steelは、手頃な価格で高品質な調理器具を家庭に提供し、人々の食生活を豊かにすることをミッションとしていています。Heritage Steelの革新は100年以上経った今も止むことはありません。

Q. どのように洗いますか？
A. ぬるま湯と中性洗剤を使って洗い、水気を拭き取って乾燥させてください。
また漂白剤のご使用はお控えください。

Q. 食洗機は使用できますか？
A. 食洗機は使用できません。手洗いをしてください。

Q. 刃のお手入れの仕方を教えてください。
A. 必要に応じて砥石またはナイフシャープナーを使用して研いでください。
国内での研ぎ直しサービスは現在行なっておりません。

Q. ナイフの持ち手のお手入れ方法について教えてください。
A. 持ち手のパッカーウッドの部分は、木製用のオイルやワックスを布に含ませ、よくのばして擦り込むように塗布していただくと美しさをより保ちやすくなります。

Q. 使用上注意することはありますか？
A. 石、金属などの表面の硬いものへの使用は避けてください。刃が破損する可能性があります。

Q. 左利きでも使用できますか？
Hammer Stahlナイフは両刃のため、右利き、左利きどちらの方でもご使用できます。

超早割で「早くお届け」の特典が含まれるリターン(30~35%OFF)は、マクアケ開始前からメーカーへ発注済みの商品です。そのため、2020年12月末までにお届け予定のリターンとなります。クリスマスまでにお届けできる保証はございませんのでご注意ください。

「早くお届け」の特典が含まれないリターン(16~28%OFF)は、マクアケが終了した後にメーカーへ発注する商品です。そのため、マクアケで応援購入いただく数量により商品を製造する期間を要する可能性があるため、2021年4月末までにお届け予定としております。こちらのリターンに関しましては、配送時期が早まる可能性もございます。

しかし新型コロナウイルスによる物流への影響が懸念されておりますため､今後の状況によりましてはご注文をいただいた商品の配送時期にも影響がでる場合がございますこと、あらかじめご了承くださいませ。