良質のストーリー＜High Story＞と、出会うこと＜Hi, Story＞。
その積み重ねが歴史＜History＞となる。

Hi-Story Cafe（ハイストーリーカフェ）は、2016年7月4日に渋谷にプレオープンした、本当に美味しい、こだわってつくられた無農薬・減農薬、有機野菜をつかったメニューを提供するテイクアウト&イートイン中心のカフェです。

Hi-Story Cafeの特徴は、食材のつくり手の顔がみえる店であること。

星の数ほどある飲食店の中で、食材の産地にこだわった店は少なくありません。
しかし、その食材の作り手の顔となるとどうでしょうか。
そしてその想いとなると、どうでしょうか？

誰が、何を思い、どのように、食材を作ったのか。

野菜の作り手の思いを文章で伝える。映像で伝える。音で伝える。
五感の全てを使って、ストーリーを伝えていく。
そんな場所にしていきます。

具体的には、クラウドファンディングで集めたお金を使って、農家さんたちへの取材、ライティング、動画制作を行い、店内ディスプレイでその映像を流し、ウェブ上には記事をアップするなどを計画しています。

また、今後、生産者と消費者をつなげるイベントも開催していくことで、作り手と受け手の間のリアルな交流を生み出していきたいと思っています。

渋谷にすこし面白い場所が一つ、ふえると思っています。
ぜひ、応援、ご支援をよろしくお願いします！

トウモロコシの、ひげまで食べられるサラダ！？

Hi-Story Cafeのイチオシは、なんといっても、やはり、サラダ。

その時々に届く、新鮮かつ無農薬・減農薬で安心な有機野菜を常時10種類ほどつかい、野菜をバクバク食べられるサラダにしました。

農家直送バクバクサラダ 600円
（シャドークイーンという紫色のじゃがいもを使用。濃厚な味わいが特徴で、栄養価も高い、なかなかスーパーには出回らない珍しいじゃがいもです。）

下の写真のサラダでは、なんと、トウモロコシの「ひげ」の部分までサラダにしています！
通常であれば捨ててしまう部分だと思いますが、本当に新鮮なトウモロコシのひげは、実は、水にさらして食べると、シャキシャキとした食感と、ほんのり香るトウモロコシの香ばしい香りが、とってもおいしいんです。

サラダには、１００円〜２００円で各種トッピングもできます。

◆１００円トッピング
ポーチドエッグ／ツナサラダ／きのこのソテー／人参のラペ　など

◆２００円トッピング
​鶏胸肉のしっとり自家製ハム　など

サイドメニューとして、季節の野菜たっぷりのスープやポタージュも、日替わりでご用意しています。
スープ M 400円／L 600円
（写真左から：野菜たっぷりカレー ／季節のポタージュ／野菜たっぷりトマトスープ）

ライスのご用意もしておりますので、がっつり食べたい方でも大丈夫です！

野菜ランチフルセット　1,400円
- 農園直送バクバクサラダ
- 日替わりスープ
- ドリンク

季節ごとの一番おいしい新鮮なお野菜を使って、日々違うメニューを作っていますので、毎日食べても飽きのこないメニューを、ぜひお楽しみください！

モノの作り手や職人といったものに、昔から強い興味がありました。学生の時に世界中を旅して、いろいろな職人さんたちのインタビューを行ったことがあります。作り手はいろいろな思いや情熱、努力を注いで、ものをつくる。そんな、モノやコトの背景にあるストーリーが好きでした。

そこでふと、自分が食べているものを振り返った時に、その作り手の顔を意識したことがないなあ、と思いました。

縁があり、群馬県のいくつかの野菜農家さんを訪ねる機会を得ました。

そこで見た畑が、とてもとても美しかったのです。

無農薬や減農薬、有機での栽培というのは、非常に手間がかかります。そこに込められた作り手の情熱や想いが、畑を見るだけで感じられるような、そんな美しい農場たちでした。

そこで私はこう思いました。

普段表にでることのない、野菜の作り手にスポットライトを当てたい。そんなこだわり野菜を扱った店を作ってみたい。

作る人の顔がみえると、よりその野菜のストーリーが見えてくる。そしてそれが、食について考える契機になるのではないかと、私たちは思っています。

ご来店いただける方はもちろん、遠方にお住まいでご来店が難しい方にも、
Hi-Story Cafe自慢のお野菜を味わって頂ける、大変お得なリターンをご用意しました！

-- お店にご来店頂ける方用 --

2,500円コース：お試しチケット2回券　200円お得！

5,000円コース：お試しチケット５回券　2,000円お得！

10,000円コース：【限定50名様】半年間割引パスポート　15,000円以上お得！

20,000円コース：【限定10名様】１年間割引パスポート　20,000円以上お得！

100,000円コース：【限定5組】土曜、日曜の貸切営業！25名様まで食べ放題

150,000円コース：【限定5名様】半年間無料！パスポート

300,000円コース：【限定5名様】１年間無料！パスポート

-- 遠方にお住まいの方用 --

5,000円コース：＜1回お試し＞特製・季節の有機野菜BOXをお届け

50,000円コース：＜一年間毎月！＞特製・季節の有機野菜BOXをお届け

-- いずれの方でもOK！--

20,000円コース：
【限定10名様】農家訪問ツアー＋野菜たっぷりBBQ＋お土産お野菜BOX

集まったお金は、Hi-Story Cafeが制作する農家取材動画、および記事の制作費に当てられます。

＜店舗情報＞
- 店舗住所：150-0002 渋谷区渋谷2-11-5 クロスオフィス渋谷メディオ1F
- アクセス：山手線渋谷駅　宮益坂出口より徒歩７分
- 営業時間：月〜土／AM7:00〜PM17:00(予定)
- 定休日：日曜日
- 席数：イートイン　１８席
- Facebook：
https://www.facebook.com/Hi-Story-Cafe-630465280449878/

・オーナー

周栄　行（シュウエイ　アキラ）

早稲田大学政治経済学部卒。大学在学中に上海復旦大学に交換留学（学位取得）、およびニューヨーク大学に留学。学生時代にバックパッカーとして世界を旅するかたわら、世界中の職人と、それにまつわるモノガタリを発信するHi-Story Projectを立ち上げる（参考URL: http://www.d-laboweb.jp/special/sp87/) 。大学卒業後は外資系投資銀行にて証券アナリストとして就職。その後起業し、衣、食、住に関わる様々なプロジェクトを手がけている。

・チーム

左から、バイトリーダーの原さん、店長の田井くん、そしてフードディレクターの新羅さん。

Q1. 野菜は主にどんなところのものを使っているのですか？

A1. 群馬県や長野県を中心に、関東圏の野菜農家から仕入れています。
有機、無農薬、減農薬のものを中心に送ってもらっています。

Q2. 制作した動画や記事コンテンツはどこで見られるのでしょうか？

A2. お店の中にあるディスプレーで放映したり、Facebookページ、Youtubeや制作中のHPで公開します。また、お店でも今回の取材記事をまとめたブックレットを用意し、FacebookページやHP上で公開します。