「こんな店が欲しかった」驚きの価格で楽しめる本格寿司酒場が新宿に誕生

居酒屋と寿司屋の良いとこどりができると最近人気の「寿司酒場」。
しかし、値段のわりにネタのクオリティはいまひとつ、なんてことも。

「美味しい寿司とおつまみ、どちらも思う存分楽しみたい！」

7月21日、そんなお客様のわがままを叶える店が、新宿に誕生します。

その名も「鮨ト酒 日々晴々（すしとさけ ひびはればれ）」。

寿司はもちろん、旬の魚介や旬の野菜など、四季折々の素材にこだわった一品料理が楽しめる寿司酒場です。

当店の特徴は、鮮度が良く極上なネタを破格で楽しめる本格の握り寿司。
これまで幅広い飲食業態を展開する中で築き上げた市場との信頼関係を活かし、鮮度が良く上質なネタの仕入れを実現しています。

ただおいしいだけでなく、つい手を伸ばしたくなるビジュアルにも気を配り、旬のネタを5貫楽しめる「晴々盛り」や、肉厚な中トロの切り身が鉄火巻きから豪快にはみ出した「はみだしとろ鉄火巻き」など、どれも職人魂を感じさせる圧巻のボリュームです。

「寿司酒場」をうたうからには、お酒に合うおつまみメニューも自信あり。
うにを贅沢に使用した「うにプリン」、とろけるような「レア肉豆腐」など、魚に限らずついついお酒が進んでしまう独創性豊かな料理が並びます。

カウンターを中心に、かしこまりすぎないどこか遊び心の効いた空間は、まさに30代以降の舌の肥えた大人にぴったり。「毎日をハレの日に」してくれる、普段使いに最適な寿司酒場です。

通常はアラカルトのみのご用意ですが、今回は開店を記念し、「お腹いっぱい食事を楽しむ寿司コース」と「お酒をじっくり楽しみたい方にぴったりなアテコース」をご用意しました。

さらに、今回に限り飲み放題もご用意。飲み放題付きのアテコースは、2名さま早割で8000円～と破格でご提供します。

さまざまなシチュエーションに活用でき、一度訪れたら「こんな店が欲しかった」と感動すること間違いなし。

これほどお得なお値段で楽しめるのは、今回限り。
この機会をお見逃しなく。

【リターン早見表】鮨もアテも、思う存分楽しんで

今回は「アテコース」と「寿司コース」の2種類をご用意しました。
お寿司をお腹いっぱい食べたいなら「寿司コース」を、おいしいつまみと共にお酒をじっくり味わいたいなら「アテコース」を。
利用シーンに合わせて2つのコースを購入しておくのもおすすめです。

※決済が完了した方は、7月28日よりご利用可能です。

Makuake限定！破格のコース＆飲み放題について

では、それぞれのコース内容、飲み放題のラインナップ、今回限りの会員特典についてご紹介しましょう。


■寿司コース／【早割】飲み放題付きで2名さま10,000円（税サ込）

・うにプリン
・レア肉豆腐
・スープ・ド・ポワソンとフライドポテト
・とろ鉄火巻き（いくらまみれ）
・フォアグラ削り3貫
・晴々盛り5貫＋おまかせにぎり2貫
・ドラやき or 雪○大福

※上記のコースは、あくまで一例です。季節や仕入れ状況によって内容は変わります。

寿司コースでご用意するのは、「うにプリン」からデザートの「どら焼き」まで全7品。

本来2回目以降のご来店でしか注文できない「フォアグラ削り3貫」も、Makuakeサポーターさまには特別にご提供します。

こちらは、お客様の目の前でローストビーフや白身魚の握り寿司にフォアグラを削って散らす贅沢な一品。フォアグラの濃厚な風味がかけあわさり、ネタの旨味を引き立ててくれます。

さらに、鉄火巻きの中心から肉厚のとろがはみ出す「はみ出しとろ鉄火巻き」には、今回に限り、いくらをたっぷりかけた「いくらまみれバージョン」でご用意いたします。

■アテコース／【早割】飲み放題付き2名さま8,000円（税サ込）

・うにプリン
・レア肉豆腐
・牛肉のしびれユッケ風
・スープ・ド・ポワソンとフライドポテト
・旬の野菜焼き
・とろ鉄火巻き（いくらまみれ）
・晴々盛り5貫
・ドラやき or 雪○大福

※上記のコースは、あくまで一例です。季節や仕入れ状況によって内容は変わります。

しっかりお酒を楽しみたい、という方には握り少なめのアテコースがおすすめ。

前菜代わりに登場する「うにプリン」は、女性に喜ばれること間違いなしの逸品。
うにクリームを加えたプリンの上に、さらにうにを乗せた豪快なメニュー。
とろけるようなうにの口当たりに、思わず笑みがこぼれます。

魚介以外にも、ガツンと食べたいアテメニューももちろんご用意。

レア肉豆腐は、出汁がしみ込んだ豆腐の上にレア肉をのせた至福の一品。お肉は、贅沢にも和牛を使用し、旨味を最大限に楽しめるように、出汁の中でさっとしゃぶしゃぶ。とろけるお肉とたっぷりと出汁が染みたお豆腐は、当店自慢の名物です。

■飲み放題ラインナップ

豊富なアテメニューに合わせ、ドリンクのラインナップも充実。
飲み放題は、今回のMakuakeサポーターさま限定でのご用意です。

日本酒は甘口から辛口まで常時10種類程度、ワインはトレンドのナチュラルワインを中心に、赤・白・オレンジ・スパークリングまでご用意しているので、きっとお好みのものが見つかるはず。


■会員特典

上記のコースに加えて、【ここで応援購入していただいた方だけ】への特典として、以下をリターン内容に含めさせていただきます。

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【会員特典】

対象ドリンクが割引になるシールをお渡しいたします

有効期限：2022年末まで

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ついつい足が向いてしまう、気の利いた寿司酒場。新宿でおさえておきたい1軒になるはずです。

“非日常”を感じる上質な寿司体験を日常に。“本物”を感じさせるこだわり

握り寿司といえば、やっぱりマグロ。
マグロにこだわる「日々晴々」では、最高級とされる本マグロを「生」で仕入れ、新鮮な状態でご提供します。

水揚げから一度も冷凍していない生のマグロは、水分やうま味成分が凝縮され、しっとりなめらかな舌触りと濃厚なうま味が特徴。

また、「本マグロ」はほかのマグロに比べ肉質や脂の乗りが良く、刺身や鮨にぴったりです。

生本まぐろの赤身、中トロ、三角炙り

仕入れから仕込みまで、こだわり抜いた「本まぐろ3貫」の値段は、驚きの690円。毎日がハレの日になるように、本物を気軽に楽しんでほしいという思いから、破格の価格でご提供します。

当店は、江戸前の王道である赤酢を使用したシャリ。オリジナルブレンドした赤酢は、しっかりと旨味の強いネタを受け止め、口の中でネタとシャリのどちらも楽しんで頂けるように設計しました。

そのほかにも、つまみメニューは旬の野菜やフルーツをふんだんに使い、四季おりおりのおいしさを楽しんでいただけるような一品をラインナップ。

「旬の野菜焼き」は箸休めにぴったり

今後は海鮮や山菜など、その季節ならではの食材を使って限定メニューもご用意する予定です。

近年、都内を中心に「寿司酒場」という業態の店が増えていますが、「日々晴々」がそういった店と違うのは寿司だけでなく、つまみにも職人の手が加えられ、気の利いた逸品になっているということ。

牛肉の痺れユッケ

例えば居酒屋メニューの定番であるフライドポテトは、魚介を煮込んで作ったスープドポワソンと一緒に。ほどよくジャンクで、どこか上品な味付けはまさに舌の肥えた大人向け。

このように食材の持ち味をさまざまな形で引き出しながら、食べておいしいのはもちろんのこと、お客様にご提供する際の演出にいたるまで、スタッフが工夫をこらし、お客様のおもてなしに全力を尽くしています。

晴々盛り5貫

この店のカウンターに座り、料理を前にした瞬間、心にほっと灯がともるような、そんな非日常の空間でありたいと考え、店の名を「日々晴々」とつけました。

友人とのサシのみに。
会社帰りのさくっと一人飯に。
もちろん、カジュアルなデートにも。

ぜひありとあらゆるシーンで、気軽に当店に足を運んでいただければ幸いです。

ライブ感あふれるカウンターを囲んで。気の利いたもてなしこそ“非日常”のエッセンス

場所は新宿三丁目駅を降りてすぐ。
カジュアルすぎず、でもかしこまりすぎない。使い勝手の良いお店を探すのが意外に難しい新宿ですが、当店をおさえておけばもう安心です。

店内は清潔感のある白木のカウンター席が中心。
そのほか、四人がけのボックスシートもご用意しているので、シチュエーションにあわせてお選びいただけます。

カウンター席に座ると、まず目に飛び込んでくるのは職人の華麗な手捌き。
通常、カウンター席と厨房の境目は少し高くなっていて、カウンター席から職人の手元があまり見えないようになっています。

しかし、当店ではあえてその仕切りをフラットにすることで、お客様にも職人が料理を一つ一つ作り上げる工程をお楽しみいただけるように工夫。そうしたライブ感も、大事なもてなしのひとつです。

店内のインテリアは華美さを感じさせない程度に、上質かつ洗練された雰囲気でコーディネート。とはいえ、お客様が堅苦しさを感じないよう、さりげなく気の利いたサービスも意識しています。

お客様の心にふと晴れ間がさすように、料理でも、サービスでも、ちょっとした“非日常”を体験していただきたいと考えています。

最後に

はじめまして。このたび、新宿に「鮨ト酒 日々晴々」をオープンさせていただくことになりました。

「毎日をハレの日に」。これが当店のコンセプトです。

コロナ禍で外食の機会は貴重なものになり、すっかり外食から遠のき、ご自宅で過ごす何気ない日常のなかに幸せを見出す方も増えました。

それでもレストランなどの飲食店へ出かけ、非日常の時間を過ごすことは、毎日のくらしに彩を与えてくれます。

それが記念日の豪華なディナーではなく、普通の日の、普通の夕食だったとしても、気の置けない人と会話しながら、おいしい料理とともに過ごす時間は、かけがえのないものです。

「記念日だけでなく、なにげない日々の食事も彩りたい」

そんな思いから、私たちは「毎日をハレの日に」というこのコンセプトを考え、名を「日々晴々」と名づけました。

これから、気の利いた料理とおもてなしで、みなさまの毎日に小さな灯をともす存在でありたいと思っています。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

【店舗概要】

鮨ト酒 日々晴々

住所：東京都新宿区新宿3-6-9 山口ビル1F

電話番号：03-6457-8171

営業時間：
[月～金]
17:00～23:30 (L.O 22:30)

[土日祝]
15:00～23:30 (L.O 22:30)

定休日：年末年始のみ