プロジェクト概要

「食事の時間をもっと楽しみたい！

楽しませたい！」

という純粋な想いを詰め込んだ、

「ヒデキスパイス」。

７年前、世界の約２０ヵ国を旅し、

各国のレストランやマーケットを見て回り、世界の人々が心から食事の時間を楽しんでいる姿を見て「世界に通じる日本のスパイスを作りたい！そして心に残る食事の時間を提供したい！」と決心し、何度も何度も試行錯誤を重ねて完成し、今では累計１万本の販売になりました。

肉や魚、鍋でも煮物でも、

麺にも白米にもマッチする。

日本の食文化に何でもフィットし、

食事の時間と人生をピリリと刺激するようなスパイスです。

今回はそのスパイスに新商品が登場し

マクアケ限定で先行お披露目します。

プロジェクト詳細

完成直後は当社直営店舗など、ごく一部でのお客様向けの限定商品（業務用）としてリリース。

しかしお客様から「スパイスだけ売ってほしい」という声が殺到し、

６０グラムのスマホサイズの小瓶に入れて一般販売を開始。

その後EC販売など、トータル１万本を売り上げる大ヒットとなる。

ある人はラーメンやうどんに、

ある人はコンビニ弁当の味変に、

ある人はバッグに入れて持ち歩き、

外食時や会社でさっとふりかける。

ピリリと刺激しながらもどんな料理にも溶け込む絶妙な配合で、

「とにかく便利」とライトユーザーから料理好きまで幅広く絶賛されています。

約１５種類のスパイスを何度もブレンドし、完成したこの１本。

一番実現したかった味の仕上がりは

「主張しすぎない山椒の風味」

一番大切にした利用シーンは

「どんな料理にもフィットする幅広さ」

一番こだわったボトルの仕様は

「振り出す穴は効率よく原料が混ざって出てくる５穴タイプ」

という点で、この３つを徹底して試作段階で時間をかけました。

「ヒデキスパイス」は、

肉も魚も米も麺も素材を問いません。

そして揚物も煮物もサラダも、

ジャンルを問いません。

そしてこの度「RED」と「チベットソルト」、新たに２種のスパイスがマクアケ限定で登場。

「RED」は辛さのレベルを上げながらも、料理の邪魔をしない程度に

「寸止め」しているのがポイント。

辛くしすぎると単なる一味や七味と変わらなくなるので、

激辛ではない「美味しい辛さ」

をお楽しみいただけます。

「主張しすぎない山椒の風味」

という従来のスパイスの良さをそのままに、もう半歩前進した新しいスパイスが完成しました。

そしてもう１本の新しいアイテムは

「チベットソルト」。

標高３０００メートル以上の高地でとれる「奇跡の自然の恵み」といえる天然塩です。通常の海で採れる塩と違い、海洋汚染や大気汚染の心配もなく、限りなく純度の高い逸品です。１億５０００万年という気が遠くなるような時間が産んだこの塩は「歴史の味がする」と表現しても過言ではない１本です。

「ヒデキスパイス」

「ヒデキスパイスRED」

「チベットソルト」。

世界基準のこの３本が、あなたの毎日に刺激と美味しい時間を与えてくれます。

リターンについて

①【新商品2本セット：3000円】

今回新たに登場した「RED」と「チベットソルト」の2本セットでお届けします

②【定番３本セット：4000円】

定番の「ヒデキスパイス」と新商品「RED」「チベットソルト」を各1本、

合計3本お届けします

③【たっぷり５本セット：6000円】

全3種の商品を各１～２本づつ、

合計5本のセットにしてお届けします

商品開発責任者

みなさんこんにちは。広島県を拠点に、飲食一筋の生活をもう４０年近く送る、株式会社夢笛（むてき）の高橋と申します。とにかく、朝から寝る寸前まで食べることを考えている人生です。

料理人として各地で修業し、

たくさんの人に支えられ、

ご迷惑をおかけしながら、

今は飲食業界とこの業界で働く人のためにすべての時間を捧げています。

おかげさまで１０年ほど前からシンガポールなどで日本料理店のプロデュースの話などを依頼され世界を旅して食の研究を深めてきました。

アメリカのLA、NY、シカゴ、ボストン、テキサスでは食文化の豪快さ。

イギリスでは食文化の伝統と誇り。

ドイツの世界的ビールイベントでは

地域の中に食を落とし込むことの喜び。

クロアチアでは海の恵みの貴重さ。

そして食と自然が共存すること。

スペインでは食事時間の過ごし方と素材へのこだわりが人生を豊かにすることに直結していること。

アジアにある名も無い屋台でも、

欧州のミシュラン掲載店でも、

そこで誇りをもって料理やサービスに誇りをもって働く人たちから本当に多くのことを学ぶと同時に「僕も美味しい料理で日本に貢献したい」と、

年のせいか、年々強く感じながら旅をしてきました。

味を追求することのお手伝い。

味を変えて楽しむことで得る発見。

食事の時間から得られる満足感。

次の食事が楽しみになるヒント。

そんな想いで、試行錯誤を重ねて完成させたのが「ヒデキスパイス」でした。

世界の食事を楽しむ人々を見て、

「楽しい食事の時間が1日3度あるって何て素敵なんだ！」と感じたと同時に、

「この喜びを一生楽しみ続けたい！」

と心に誓いました。

最初は業務用として店舗でお客様に使って頂きましたが、

瞬く間に「これほしい！」との声が多数寄せられ、

一般向けに商品化致しました。

米やラーメンにさっとふりかけるだけ、

鍋のポン酢に少し違うテイストとして、

コンビニのお弁当に味の一押しとして、

「手軽で、料理の美味しさを邪魔しないスパイスを」

というコンセプトが評価され、

気が付けば１万本売れていました。

そして今回、新たに２種の商品がラインナップに追加され、

より食事の時間を豊かにできるバリエーションの提供が可能になりました。

コロナ渦の世の中は、

本当に息苦しいことの連続です。

僕たち飲食店も、かつてない苦境に皆が立たされています。

しかし、どんな状況でも「美味しい料理と時間を提供する」という僕らの仕事に、

何の変化もないと思っています。永遠に変わらないと信じています。

皆さんの人生と食事の時間を、少しでも楽しくできるお手伝いが出来たら、

料理人としてこれほどうれしいことはございません。