こんな隠れ家が欲しかった。広尾にイノベーティブな完全会員制レストランが誕生。

とあるビルの二階。限られた会員のみに住所が知らされ、入店が許される、洗練された隠れ家空間。
そこで出されるのは、高級食材をふんだんに使用した、多国籍で独創的な料理。
行灯がほのかに灯る程よい暗さ、流れる音楽、調度品なども会話が弾むように設計されていて、食事後にはお二人の距離もさらに縮まります。

コース料理の開発は、日本はおろか世界各国のレストランを食べ歩いたオーナーが携わっています。
グルメを極めたオーナーが、これまで出会った料理の中からベストオブベストだけを集めた料理を楽しめるのが当店、完全会員制の「アンドセレナ」です。

出てくる料理は、トリュフやフカヒレ、フォアグラなどをふんだんに使った、贅沢かつ一品一品がスペシャリテになりうるものばかり。

それでいて、きちんと通っていただけるように、採算度外視のおひとり様13,200円(税込)でご提供いたします。

当店は完全会員制のため、会員様とそのお連れ様のみがご利用可能なのですが、この度開店を記念して、Makuake限定で会員を募集いたします。
今回のプロジェクトでしか手に入らない、リターンを数種類ご用意。
どのリターンにも通常入会金10,000円かかる会員権をセットにし、今回に限り、実質無料とさせていただきます。

オープンキッチンをのぞむ、わずか9席のカウンターに座り、料理長が一皿一皿、目の前で仕上げていく様子は、見ごたえ抜群。
あえてぱっと見でどのような味かイメージしずらくしており、調理の様子から料理を想像することで、自然とお連れ様との会話が弾むでしょう。

広尾で過ごす、限られた大人だけの贅沢な時間。
ぜひ、この機会にお楽しみください。

「Makuakeに限り会員を限定募集」

当店はわずか9席の小さなお店。
そういった中で、一人一人のお客様に最上級のおもてなしを提供し、特別な夜を過ごしていただきたい。そういった思いで、完全会員制とさせていただきました。
今回、Makuake限定で会員を募集します。

早期のご購入でコース料理を割引価格で堪能できる【早割】コース、フランス5大シャトーの赤ワインと当店自慢の料理を一緒に楽しんでいただく贅沢なコース、当店を貸し切り利用できるコース等もご用意。
どのリターンも通常入会金10,000円かかる会員権をセットにした、とてもお得なプランとなっています。

また、オープン直後から優先してご予約いただける権利付きのリターンも合計40組様限定でご用意しました。
この機会をぜひお見逃しなく。


ベーシックコース（通常税込価格 13,200円のコース）

当店自慢の料理を五感で楽しめるベーシックコース。
一品一品に驚きと発見があり、今まで食べたことのない料理に出会えます。

【ある日のコース例】
７品目+デザート

1.季節食材とトリュフのスープ
2.カラスミ卵黄の冷製カッペリーニ
3.渡り蟹クリームコロッケ レッドカレーソース
4.フカヒレ蒸し鮑の白湯蒸し
箸休め
5.旬の魚介トムヤムしゃぶしゃぶ
6.和牛サーロインとトリュフのふわふわすき焼き
7.季節食材とあさり出汁のサフラン土鍋ご飯
デザート

※コース内容は一例です。季節や仕入れによって内容が変わります。

セレナコース（通常税込価格18,700円のコース）

セレナコースでは、上記のベーシックコースに加えて、以下の3つの特典をご利用いただけます。

1.フリー１ドリンク

2.お料理アップグレード
・カラスミ卵黄の冷製カッペリーニ
→ウニとキャビアのカッペリーニ

・フカヒレ蒸し鮑の白湯蒸し
→フカヒレステーキ

・季節食材とあさり出汁のサフラン土鍋ご飯
→フォアグラトリュフ土鍋ご飯

3.お料理１品追加
・縛りたんしゃぶ
・イベリコ豚のバルサミコスペイン風酢豚
・ヒレカツサンドと世界のマスタード
・ペルー風スパイシー和牛串焼き
・和牛ヒレステーキ
・ジャパニーズタンシチュー

Makuake限定会員特典

また、当店を応援してくださるお客様を大切にしたいという想いから、【ここで支援していただいた方だけ】への特典として、以下のような特典も付与させていただきます。

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【Makuake限定会員特典】
（1）入会金無料で当店を利用できる権利
（2）2名様まで入会金がかからず当店の会員になれる権利
（3）ベーシックコースにウェルカムドリンクをサービス（初回来店時から１年間）

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和をベースとしたグローバルでイノベーティブな逸品たち

アンドセレナでご用意する料理は、グローバルでイノベーティブな逸品の数々。
メニューを見ても出てくるまでどんなものか分からず、実際に食べてみるまでどんな味かはお楽しみ。
和食や中華、フレンチやイタリアンとも違う、色んな料理を食べ慣れた方にも新しい体験を与えてくれるお料理です。
そんな新鮮さと驚きがこのアンドセレナにはあります。

料理長のスペシャリテ「しばり牛タンのしゃぶしゃぶ」は、牛タンを薄くスライスして白髪ねぎを巻き、ニラで軽くしばったもの。
土鍋に張っただしと一緒にご提供し、お客様ご自身に、しゃぶしゃぶして召し上がっていただきます。
薬味には、柚塩、青山椒塩、蕗味噌をポン酢で伸ばしたものをご用意。
香り豊かな仕上がりは、まさに和食の真骨頂。
ご自身でしゃぶしゃぶしながら召し上がっていただくというスタイルも、料理を「味わう」だけでなく「体験する」ものとしてお楽しみいただけます。

また、ぜひ味わっていただきたい料理のひとつである「フカヒレのステーキ」。
フカヒレに軽く粉をつけて低温で焼き上げ、カリッと仕上がったところに、中華風の白湯スープをもっと濃厚に仕上げたたれを別添えにしてお出しします。
フカヒレは煮込みにしてトロトロの食感を味わうのが一般的ですが、当店ではあえてそれを焼くことで、プリプリしたフカヒレ特有の繊維質を楽しんでいただくのです。

「どの料理にも意外性や新鮮さを大事にし、枠にとらわれない料理をめざしています」と語る料理長。

控えめで奥ゆかしい料理のなかに、多彩な経歴を持つ料理長のこだわりがふんだんに盛り込まれています。

仄暗いシックな空間に、ほんのり明かりを灯す趣あふれる行灯

会員様とそのお連れ様だけが入店を許される当店。
一歩、店へ足を踏み入れた瞬間、目の前に広がるのは、灯りを極力抑えたシックな空間。
お酒を召し上がった女性のお客様が、きれいに見えるようにという配慮から、あえて、行灯の柔らかい光で照明を演出しています。

行灯がほんのり照らす空間は、まるでどこか異次元の世界へ迷いこんだようで、なんとなく浮遊しているような感覚を覚えるはず。
スタイリッシュでありながら非日常を感じさせる空間は、どことなく月明かりに照らされているような仄暗さで、ロマンチックな時間をしっとりと演出します。

そんな空間を演出する大事な立役者が、料理の良きパートナーであるワイン。
非日常感を味わっていただくため、当店では、ラトゥールやマルゴーといったフランス5大シャトーの銘柄を常にご用意しています。
日頃飲まない希少なお酒と贅沢な食事の時間を過ごせば自然と会話も弾んできます。
お客様が召し上がっている料理に合わせ、至福の１杯をご提案いたします。

また、ワインのほかにも、日本酒もご用意。
特に、小規模な酒蔵で、強いこだわりのもと作られた銘柄や、ここでしか飲めない希少な銘柄などをご用意するように努めています。
ワインとは一味違う、日本酒ならではの繊細な香りを楽しんでいただけるよう、当店では日本酒もワイングラスでサーブ。
まずは香りで五感をフルに刺激してから、日本酒で喉を潤す瞬間は、ひときわ感慨深いものになるでしょう。

洗練されたスタイリッシュな空間で味わう、希少なお酒たち。
それこそ、上質を知る大人だけの楽しみ方です。

最後に：このプロジェクトへの想い

はじめまして。アンドセレナのオーナーです。
私はこれまで仕事やプライベートなどで、国内外のさまざまなレストランへ出かけてきました。
和食もあれば、イタリアンやフレンチ、アジアンなどもありました。そのなかでたどり着いたのが、「最終的に出かけるなら、やはり、和食。それも、一捻り加えた革新的な和食で、おいしさだけでなく、新鮮さと驚きを堪能したい」という思いでした。
そうした思いをきっかけに誕生したのが、「アンドセレナ」です。

限られた席数のこじんまりした店で、最上級のおもてなしをご提供したい。
そのため、当店は完全会員制として、限られたお客様だけに、贅沢な時間を過ごしていただくことをめざしました。

現代は、お金と時間さえあれば、どのレストランでもおいしいものが食べられる時代です。
特に、世界に誇る美食の街、東京では、どの国の料理も本国よりおいしいとさえいわれるほど。
そんななかで、どういった価値をレストランはお客様へ提供すべきなのか。
考えた末にたどり着いた究極の店が、この「アンドセレナ」でした。

料理長が丹念に作り上げる、ここでしか食べられない唯一無二の料理。
レトロとモダンが交差する洗練された空間。
まるで浮遊しているかのような、心地よさを生む照明。
そして、おしつけがましくなく、適度な距離で行われる最高のもてなし。
それらがすべてそろって、アンドセレナの至福の時間が完成しているのです。

ぜひ、当店をみなさまの隠れ家として、非日常の時間をお過ごしください。
みなさまのご来店を、心よりお待ちしています。

【店舗概要】

『広尾 アンドセレナ』

住所：東京都渋谷区広尾 ※会員様以外は非公開

営業時間：17:00〜23:00

定休日：日曜日、祝日
※大型連休は営業している日がございますのでご確認願います。

電話番号：会員様以外は非公開