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料理がうまくなる中華包丁【ONE'S KNIFE】Made in 燕

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ストーリー

  1. 中華包丁を使いこなす!サイズ感や重量、使い勝手が丁度良い。【ワンズナイフ】
  2. おいしく斬る!野菜は勿論、肉や魚もスパッと大胆に切れる。【デザインは機能】
  3. 道具はメンテナンスが大事!初回の砥直しサービス。【燕の職人が砥直し】

ONE'S KNIFE

野菜は勿論、肉や魚もスパッと大胆に切れる上、「たたく」「潰す」などもこなせるONE'S KNIFE(ワンズナイフ)。中華包丁に興味はあるけど、サイズ感や重量、使い勝手がイメージできず、お悩みの方に是非お薦めの包丁です。

特徴的なデザイン

ONE'S KNIFEの特徴的なデザインは、ご家庭で中華包丁の機能が発揮できるカタチ。先が細く尖った包丁が多い中、一番の違いは先端の刃幅が広いこと。重心バランスを研究し、より扱いやすく軽量化(バージョンアップ)しました。

幅広で先重心の包丁

先端の刃幅が広いため、先重心で心地よい重量バランスに設計されています。手先のチカラが抜け、リズム良くサクサクと刻めます。刃に高さがある事で、キャベツなど嵩の高い野菜も刃がブレずに安定します。

刃幅が広く、先端が尖っていないため、包丁を縦に使うことで、よりたくさんの食材を安全に掬えます。

チカラを添える

手元でいくらチカラを込めても「刃の根本」にしかチカラは伝わりません。先端に高さがあるONE'S KNIFEは、峰先端の丸い部分に手を添えてください。優しく安全に、効率的にチカラが伝わります。

鋭い斬れ味

芯材は、非常に硬いコバルト合金鋼。食材に鋭く食い込みます。刃形状は、切った食材が刀身に貼り付きにくい構造。断面がハマグリの背に似ていることから「ハマグリ刃」と呼ばれます。

野菜の繊維をたたく

中華包丁の真骨頂「たたく」。ここでも先重心の幅広形状がポイント!刀身は2.0㎜(一般の包丁は1.5㎜程度)と厚みがあり、溶接部のない丈夫な一体成型です。

アスパラガスの硬い部分やごぼう等は、たたくと繊維がほどけて香りが立ち、味が染み込みやすくなります。是非ひと手間かけてみてください。

細かな作業も

アボカドの種や、ジャガイモの芽を取り除く際にアゴ部の刃は重宝します。

塊肉を捌く

美味しいお肉をお得に楽しみたいなら、塊で買うのがお薦め。ひき肉はアッという間に傷みます。なぜなら空気に触れた表面から酸化して古くなるから。調理する直前に切るほうが断然美味しいし、塊肉なら数日はもちますよ。

お好みの厚さに切り分け、今日は豚カツにしようかな。

お祝い事に蒸し魚

手間がかからず、美味しくて見た目が豪華な「蒸し魚」。中国では、ハレの日の定番料理なんです。縁起もののお魚は、尾頭付きで使う事が重要。大きすぎる場合は半分に切って調理してもいいんです。お魚は専用の包丁がなくても、ONE'S KNIFEなら、鋭い切先で簡単に捌けますよ。

タレと薬味をかけて完成させました。

大事なメンテナンス

初回の砥直しサービス。(燕の職人が砥直し)

※送料、代引手数料はお客様のご負担となります。

材質と構造

芯材は、素地が非常に硬く切れ味・耐摩耗性に優れる【コバルト合金鋼】。側材は、弾力性に優れた【13クロムステンレス】の3層構造。錆びにくく、丈夫で折れにくい理想的な構造です。

[刀身材] コバルト合金鋼+13クロムステンレス鋼の3層クラッド材
[ハンドル材] 積層強化材
[刃付] 両刃(右利き・左利き兼用)

考案者のご紹介

ウー・ウェン

中国・北京に生まれ育つ。1990年に来日。料理のみならず、中国の文化や暮らしの知恵を幅広く紹介。日中交流の架け橋となるべく、日々奔走中。

シリーズ紹介

「WuWen's ONE」シリーズ。台所にあると便利なユニークな仲間たち。

「ONE'S PAN」先端部が高くなりこぼれにくい、日本製の深型フライパン。

「ONE'S POT」オーブントースターで1人分のごはんが炊ける、ミニ炊飯釜。

深型フライパン

IH対応ONE'S PAN【本体】:複合材(アルミニウム合金、ステンレス鋼)の2層構造

小さな炊飯釜

トースターで炊飯

商品仕様について

リターン一覧

① ワンズナイフ 1本

② ワンズナイフ 2本

⓷ ワンズナイフ・ワンズパンSET

④ ワンズナイフ・ワンズパン&ワンズポットSET

HOKURIKUALUMI

いつもご支援頂きまして、誠に有難うございます。Makuakeプロジェクトは、「まるっとパン」「HAMONツイスターグリル」に続き、今回で3回目の参加です。皆さまにより良い品質と安全をモットーに商品のご提案を続けて参ります。

リスク&チャレンジ

7月より量産に着手し、10月までに準備数をご用意する計画です。 【初回限定 砥直し】について こちらのサービス内容は、「ONE'S KNIFE」に限り、初回の砥直しを無償でお約束するものです。(但し、包丁の状態次第で別途代金が発生する場合があります) ※送料、代引手数料はお客様のご負担となります。何卒ご了承の程、お願い致します。 ※2回目以降は、砥直し工賃 1,100円(税込)+ 送料 となります。 ※製造工程上の都合により出荷時期が遅れる場合がございます。 ※デザイン・仕様は、変更になる可能性がございます。ご了承ください。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年09月28日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

9,900円(税込)

早割3300円OFF【限定250個】ワンズナイフ×1本
早割3300円OFF【限定250個】ワンズナイフ×1本

・ワンズナイフ × 1本
【初回の砥直しサービス】
一般販売予定価格13,200円(税込)

のサポーター

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2020年11月末までにお届け予定

10,900円(税込)

感謝割2300円OFF【600名様】ワンズナイフ×1本
感謝割2300円OFF【600名様】ワンズナイフ×1本

・ワンズナイフ × 1本
【初回の砥直しサービス】
一般販売予定価格13,200円(税込)

のサポーター

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2020年12月末までにお届け予定

14,900円(税込)

早割9630円OFF【300名様】 ワンズナイフ・ワンズパンSET
早割9630円OFF【300名様】 ワンズナイフ・ワンズパンSET

・ワンズナイフ × 1本
【初回の砥直しサービス】
・ワンズパン22CM × 1個 
・ワンズパン専用蓋× 1個

のサポーター

残り

2020年11月末までにお届け予定

16,900円(税込)

超早割9500円OFF【限定30個】ワンズナイフ×2本
超早割9500円OFF【限定30個】ワンズナイフ×2本

・ワンズナイフ × 2本
【初回の砥直しサービス】

のサポーター

残り

2020年11月末までにお届け予定

17,900円(税込)

早割14110円OFF【100名様】ワンズナイフ・ワンズパン&ワンズポットSET
早割14110円OFF【100名様】ワンズナイフ・ワンズパン&ワンズポットSET

・ワンズナイフ × 1本
【初回の砥直しサービス】 
・ワンズパン22CM × 1個 
・ワンズパン専用蓋× 1個
・ワンズポット  × 1個

のサポーター

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2020年11月末までにお届け予定

18,900円(税込)

早割7500円OFF【限定 70個】ワンズナイフ×2本
早割7500円OFF【限定 70個】ワンズナイフ×2本

・ワンズナイフ ×2本
【初回の砥直しサービス】

のサポーター

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2020年11月末までにお届け予定

8,900円(税込)

超早割4300円OFF【限定50個】ワンズナイフ×1本
超早割4300円OFF【限定50個】ワンズナイフ×1本

・ワンズナイフ × 1本
【初回の砥直しサービス】
一般販売予定価格13,200円(税込)

のサポーター

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2020年11月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 プロダクトカテゴリの 「料理がうまくなる中華包丁【ONE'S KNIFE】Made in 燕」プロジェクト詳細ページです。

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