ONE'S KNIFE

野菜は勿論、肉や魚もスパッと大胆に切れる上、「たたく」「潰す」などもこなせるONE'S KNIFE（ワンズナイフ）。中華包丁に興味はあるけど、サイズ感や重量、使い勝手がイメージできず、お悩みの方に是非お薦めの包丁です。

特徴的なデザイン

ONE'S KNIFEの特徴的なデザインは、ご家庭で中華包丁の機能が発揮できるカタチ。先が細く尖った包丁が多い中、一番の違いは先端の刃幅が広いこと。重心バランスを研究し、より扱いやすく軽量化（バージョンアップ）しました。

幅広で先重心の包丁

先端の刃幅が広いため、先重心で心地よい重量バランスに設計されています。手先のチカラが抜け、リズム良くサクサクと刻めます。刃に高さがある事で、キャベツなど嵩の高い野菜も刃がブレずに安定します。

刃幅が広く、先端が尖っていないため、包丁を縦に使うことで、よりたくさんの食材を安全に掬えます。

チカラを添える

手元でいくらチカラを込めても「刃の根本」にしかチカラは伝わりません。先端に高さがあるONE'S KNIFEは、峰先端の丸い部分に手を添えてください。優しく安全に、効率的にチカラが伝わります。

鋭い斬れ味

芯材は、非常に硬いコバルト合金鋼。食材に鋭く食い込みます。刃形状は、切った食材が刀身に貼り付きにくい構造。断面がハマグリの背に似ていることから「ハマグリ刃」と呼ばれます。

野菜の繊維をたたく

中華包丁の真骨頂「たたく」。ここでも先重心の幅広形状がポイント！刀身は2.0㎜（一般の包丁は1.5㎜程度）と厚みがあり、溶接部のない丈夫な一体成型です。

アスパラガスの硬い部分やごぼう等は、たたくと繊維がほどけて香りが立ち、味が染み込みやすくなります。是非ひと手間かけてみてください。

細かな作業も

アボカドの種や、ジャガイモの芽を取り除く際にアゴ部の刃は重宝します。

塊肉を捌く

美味しいお肉をお得に楽しみたいなら、塊で買うのがお薦め。ひき肉はアッという間に傷みます。なぜなら空気に触れた表面から酸化して古くなるから。調理する直前に切るほうが断然美味しいし、塊肉なら数日はもちますよ。

お好みの厚さに切り分け、今日は豚カツにしようかな。

お祝い事に蒸し魚

手間がかからず、美味しくて見た目が豪華な「蒸し魚」。中国では、ハレの日の定番料理なんです。縁起もののお魚は、尾頭付きで使う事が重要。大きすぎる場合は半分に切って調理してもいいんです。お魚は専用の包丁がなくても、ONE'S KNIFEなら、鋭い切先で簡単に捌けますよ。

タレと薬味をかけて完成させました。

大事なメンテナンス

初回の砥直しサービス。（燕の職人が砥直し）

※送料、代引手数料はお客様のご負担となります。

材質と構造

芯材は、素地が非常に硬く切れ味・耐摩耗性に優れる【コバルト合金鋼】。側材は、弾力性に優れた【13クロムステンレス】の3層構造。錆びにくく、丈夫で折れにくい理想的な構造です。

[刀身材] コバルト合金鋼＋13クロムステンレス鋼の３層クラッド材
[ハンドル材] 積層強化材
[刃付] 両刃（右利き・左利き兼用）

考案者のご紹介

ウー・ウェン

中国・北京に生まれ育つ。1990年に来日。料理のみならず、中国の文化や暮らしの知恵を幅広く紹介。日中交流の架け橋となるべく、日々奔走中。

シリーズ紹介

「WuWen's ONE」シリーズ。台所にあると便利なユニークな仲間たち。

「ONE'S PAN」先端部が高くなりこぼれにくい、日本製の深型フライパン。

「ONE'S POT」オーブントースターで1人分のごはんが炊ける、ミニ炊飯釜。

深型フライパン

IH対応ONE'S PAN【本体】：複合材（アルミニウム合金、ステンレス鋼）の2層構造

小さな炊飯釜

トースターで炊飯

商品仕様について

リターン一覧

① ワンズナイフ 1本

② ワンズナイフ 2本

⓷ ワンズナイフ・ワンズパンSET

④ ワンズナイフ・ワンズパン＆ワンズポットSET

HOKURIKUALUMI

いつもご支援頂きまして、誠に有難うございます。Makuakeプロジェクトは、「まるっとパン」「HAMONツイスターグリル」に続き、今回で3回目の参加です。皆さまにより良い品質と安全をモットーに商品のご提案を続けて参ります。