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甘・旨・辛の三重奏カレー!「ほりにしカレー」作っちゃいました!!

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ストーリー

  1. アウトドアスパイス「ほりにし」をブレンドした『甘・旨・辛の三重奏カレー』
  2. 最初の一口はフルーティーな甘さ、そして旨味が来て、最後にジワっとした辛さが追いかけてくる
  3. キャンプや自宅で手軽に食べられるレトルトカレー

「ほりにしカレー」作っちゃいました

オレンジアウトドアショップ マネージャーの堀西です。

アウトドアスパイス「ほりにし」を2019年に発売させていただき、皆さまのご愛顧のおかげで累計販売本数は150万本突破と、ご好評いただきありがとうございます。

「ほりにし」を使ったアウトドア料理も好きなのですが、実はそれと同じぐらいカレーも好きで、その中でも一般的に「大阪カレー」と言われる甘くて辛いカレーが好き過ぎて、自分でもオリジナルのカレーを作るほどで、いつか自分で作ったカレーを商品化したいという想いがありました。

そして今回、遂に「ほりにし」で作ったカレー、その名も「ほりにしカレー」を完成させる事ができました!

甘・旨・辛の三重奏カレー

大好きな大阪の老舗カレー店のような甘くて辛い、どこか懐かしい味わいのカレーをベースに、「ほりにし」の旨味をプラスした「甘さ」「旨さ」「辛さ」を感じられるカレーを作ろうと開発に着手しました。

元々「ほりにし」はどんな食材にも合うように設計しているので、勿論カレーにも合うのですが、ただカレーに「ほりにし」をブレンドするだけではなく全体のバランスを考えて調整する事で、
「最初の一口はフルーティーな甘さが来て、次に旨さ、その後にジワっとした辛さが追いかけてくる。そして辛さの中には深いコクがある。」
という、いくつもの味の層が重なり、甘辛さだけではなく旨味も感じられる、甘・旨・辛の三重奏カレーが完成しました。

「ほりにし」を加える事で、カレーの旨味コクをよりいっそう引き出し、一度カレーを食べ始めると「次、次」とスプーンが止まらなくなるほど、クセになる味に仕上がっています。

辛さは「ちょい辛」と「辛口」の2種類

辛さは「ちょい辛」「辛口」の2種類です。
「ほりにし」配合の「ほりにしカレー」は、甘過ぎず辛過ぎず、ちょうど良い辛さの『ちょい辛』で、ご飯がもりもり進む味となっています。

「ほりにし辛口」配合の「ほりにしカレー辛口」は、汗が吹き出しそうになるぐらいの辛いもの好きには堪らない辛さで、その刺激がやみつきになります。

辛いのは好きだが、辛過ぎは苦手
という方に堀西オススメの「中辛」

「ほりにしカレー」と「ほりにしカレー辛口」を1:1の割合で混ぜると、絶妙に辛さのバランスが取れた『中辛』を作る事ができます。
中辛好きの方は、ぜひ一度お試しください。

メイン具材は「牛肉」を採用

この「ほりにしカレー」のメイン具材には何が合うか。
「牛肉」「豚肉」「鶏肉」など様々な具材を試した結果、カレーの王道である「牛肉」を入れる事でさらに濃厚な旨味とコクを出すことができ『このカレーには牛肉で間違いない』と確信し、メイン具材に採用しました。

キャンプや自宅で手軽に食べられる
レトルトカレー

「ほりにしカレー」をレトルトカレーとして開発したのは、キャンプや自宅で手軽にカレーを楽しんでもらいたかったからです。

しかし、今まで作り上げてきたカレーをそのままレトルトカレーにすると味が変わってしまうため、理想の味を表現するために、野菜ピューレやフルーツピューレを追加するなど、更なる調整が必要となりました。

数え切れないほどの試作に改良を重ね、念願のレトルトカレーとして「ほりにしカレー」を完成させる事ができました。


レトルトなので「湯煎で約5分」、「電子レンジで約2分(500W)」と手軽に調理可能です。賞味期限は製造から2年なので長期保存も可能です。

※注意※電子レンジをご使用の際は、必ず深めの耐熱容器に移し替えてラップをかけて温めてください。

ほりにしカレー説明動画

今まで文章で説明してきましたが、動画でも分かりやすく「ほりにしカレー」を説明しておりますので、是非ご覧ください。

「ほりにし前掛け」も作っちゃいました

今回は「ほりにし前掛け」をリターンの特典として作っちゃいました。
伝統的な和のスタイルを象徴する帆前掛けで、汚れをしっかりとカバーしてくれる丈夫さも魅力です。
伝統のある濃紺の帆布に「ほりにし」のプリントを施した、インパクトのあるアイテムとなっていますので、キャンプ場でこれを付けて調理していたら、注目の的間違いなしです!

ほりにし開発ヒストリー

ここからは「ほりにし」を初めて知った方に向けて、ヒストリーを綴っております。

和歌山県かつらぎ町にあるオレンジアウトドアショップのマネージャーの堀西が、キャンプやアウトドアの際に色々なスパイスや調味料を持って行く煩わしさを無くす為に、一つのスパイスでどんな食材にも合うようなオールマイティスパイスが出来れば!と考え出来上がった商品が「ほりにし」です。

特に肉料理をイメージしてたのですが、最終的には魚・野菜等にもマッチングできる仕上がりになりました。

2020年には「ほりにし」をベースに、さらに3種類のスパイスを追加し23種類でブレンドを行い、「旨さ」の中に「辛さ」を感じさせる「ほりにし辛口」を開発しました。

マクアケでプロジェクト公開し、サポーター『4,257人』、『12,688,700円』の応援購入をいただき、目標金額の「4,229%を達成することができました。

2021年には、アウトドアスパイス「 ほりにし」に白トリュフソルトをプラスした、究極の一品「金のほりにし」を開発しました。

マクアケでプロジェクト公開し、Makuakeのスパイスジャンルの過去最高記録(2022年4月20日 自社調べ)を塗り替え、最終的にはサポーター『10,994人』、『49,963,160円』の応援購入をいただき、目標金額の「16,654%」を達成することができました。

そして、2022年には現在プロジェクト公開中の「燻製アウトドアスパイスほりにしブラック」を発表。(〜2022年7月7日まで)

https://www.makuake.com/project/horinishi_black/

「ほりにし」を超える”上質の旨味”を実現し、燻製の「ワイルドさ」を感じさせつつ、ガーリックを抑えてマッシュルームなどの「上質」な旨味を掛け合わせて、相反する「ワイルドで上質」な味を実現させる事ができました。

仕様

●ほりにしカレー
【内容量】180g
【原材料】
ソテーオニオン(国内製造)、牛肉、にんじんピューレ、りんごピューレ、バナナピューレ、乳等を主要原料とする食品、砂糖、小麦粉、牛脂、植物油脂、生クリーム、スパイス調味料、香辛料、トマトペースト、ビーフエキス、チャツネ、醸造酢、ガラムマサラ、カレー粉、フライドガーリック、しょうがペースト、食塩、酵母エキス、バター / 乳化剤、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Ca、Na)
【特定原材料】一部に小麦・乳成分・卵・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・バナナ・りんごを含む
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください

●ほりにしカレー 辛口
【内容量】180g
【原材料】
ソテーオニオン(国内製造)、牛肉、にんじんピューレ、りんごピューレ、乳等を主要原料とする食品、砂糖、小麦粉、牛脂、植物油脂、生クリーム、バナナピューレ、スパイス調味料、トマトペースト、ビーフエキス、香辛料、カレー粉、チャツネ、醸造酢、ガラムマサラ、しょうがペースト、食塩、酵母エキス、バター / 乳化剤、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Ca、Na)
【特定原材料】一部に小麦・乳成分・卵・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・バナナ・りんごを含む
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください

●ほりにし前掛け
【サイズ】タテ:約76cm(フサ部分含む) ヨコ:約46cm 紐(全長):約246cm
※自社採寸のため、多少の誤差はご了承ください。
【素材】綿75% レーヨン25% 帆布

●ちびにし
【サイズ】タテ:約6.5cm ヨコ:約2.5cm
※自社採寸のため、多少の誤差はご了承ください。
※ちびにしの中身(ほりにし)は入っておりませんので予めご了承ください。

ちびにしは、キャップを回して開閉してください。
ほりにしと開閉方法が異なりますので、ご注意ください。


●ほりにし
【内容量】100g
【原材料名】食塩(国内製造、アメリカ製造、ドイツ製造)、ガーリック、黒コショウ、粉末醤油、赤唐辛子、レッドベルペパー、陳皮、コリアンダー、ミルポアパウダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード/調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca
【特定原材料】一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

●ほりにし辛口
【内容量】90g
【原材料名】食塩(アメリカ製造、国内製造)、赤唐辛子、ガーリック、黒コショウ、陳皮、砂糖、ミルポワパウダー、オニオン、酵母エキス、粉末醤油、パプリカ、チキン調味料、植物油脂、パセリ、青唐辛子、ジンジャー、コリアンダー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、山椒、ローレル/調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca
【特定原材料】一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

about オレンジ

関西屈指のアウトドアショップ 「Orange」(オレンジ)。有名ブランドはもちろんのこと、マニアックな海外ブランドまで取り揃えており、万能調味料として大人気のアウトドアスパイス「ほりにし」の生みの親でもあるアウトドアショップです。

日本初輸入のメーカーや、カッコイイ!という新進気鋭のアウトドアブランドをいち早く発掘し、他店ではなかなかお目にかかれないアイテムを常時ラインナップしています。

また、キャンプ場運営、イベント開催、テント設営講習、オレンジオールドコールマンミュージアム運営など様々なサービスを提供しています。

ワクワクするアウトドアの楽しい事、最新情報などを毎日配信中です!

・WEBサイト:http://shop-orange.jp/
・Instagram:https://www.instagram.com/orange_outdoor_shop/
・Twitter:https://twitter.com/orange_outdoor
・Facebook:https://www.facebook.com/orange.select/

現在、別プロジェクトとして、国産こめ油スプレー「RICE BRAN OIL SPRAY」も公開中(〜2022年7月12日まで)です。

応援購入よろしくお願いいたします。

https://www.makuake.com/project/rice_bran_oil_spray/

よくある質問(Q&A)

Q.ほりにしカレーの賞味期限はどのぐらいですか?
A.未開封の状態で製造より2年です。

Q.1個での販売はありますか?
A.今回のリターンは6個からとなります。

商品のリターンについて

商品の発送につきましては、2022年7月中旬以降より順次発送致します。
発送順につきましては大変申し訳ございませんが、作業の都合上、申込順では無く順不同となります事を予めご了承ください。

最後に

ここまで長文を読んでいただき、ありがとうございました。

これまで「ほりにし」などのアウトドアスパイスを開発してきましたが、今回は「カレー」という初めてのジャンルに挑戦する中で色々と大変な事もあり、時間もかかりましたが、最終的には理想の味に辿り着く事ができました。

ほりにしカレーに興味を持ってくださった皆さまに喜んでいただけるよう、プロジェクト開始から発送完了まで全力で対応していきますので、応援購入よろしくお願いいたします。

リスク&チャレンジ

プロダクトを製造する過程で、万が一仕様変更が発生した場合は速やかにサポーターの皆さまに報告させて頂きます。 生産工場にはリードタイムを考え、プロジェクト終了時には速やかに発送できるよう体制を整えております。また予想以上に注文が殺到した場合でも製造元と調整して対応できる体制です。 予期せぬアクシデントが起きた場合は、活動レポートなどでサポーターの皆さまに連絡を入れるのは勿論、最善の解決策を早急に協議し対応いたします。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から2ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年07月13日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

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【早割】ほりにしカレー辛口6個セット+ちびにし1個+送料
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●ほりにしカレー辛口【内容量】180g
※賞味期限は未開封の状態で製造より2年です。
※応援購入後のキャンセルはできません。ただし、期間中やむを得ず商品のキャンセルがあった場合、表示されている「残り個数」が変動することがございます。予めご了承ください。

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ほりにしカレー3個&ほりにしカレー辛口3個セット+ちびにし1個+送料
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●ほりにしカレー【内容量】180g
●ほりにしカレー辛口【内容量】180g
※賞味期限は未開封の状態で製造より2年です。
●ほりにし【内容量】100g
●ほりにし辛口【内容量】90g
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●ほりにしカレー【内容量】180g
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●ほりにしカレー【内容量】180g
●ほりにしカレー辛口【内容量】180g
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●ほりにし【内容量】100g
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●ほりにしカレー辛口【内容量】180g
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●ほりにしカレー【内容量】180g
●ほりにしカレー辛口【内容量】180g
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●ほりにしカレー【内容量】180g
●ほりにしカレー辛口【内容量】180g
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●ほりにしカレー【内容量】180g
●ほりにしカレー辛口【内容量】180g
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