「しっとり大人のデーツパウンドケーキ」とは

ドライフルーツのデーツを贅沢に使用した、ホテルパティシエが手掛けるパウンドケーキです。

大粒で上品な甘さが特徴のマジョールデーツを使用したパウンドケーキは、パウンドケーキなのに「しっとり」とした食感や、パウンドケーキなのにお酒との相性が抜群な、新感覚パウンドケーキです。

今年5月の「G7広島サミット」開催の機会に、広島の魅力発信を目的に「オタフクお好みソース」やデーツを使用したスイーツを数々生み出しました。

G7広島サミット開催時に関係者の方々へ振舞い、ご好評をいただいたホテル自信作のパウンドケーキを、この度ホテルグランヴィア広島が手掛けるデーツのスイーツ第一弾としてMakuake限定で先行販売いたします。

商品の3つの特徴

１.パウンドケーキなのに「しっとり」食感

生地に、ラム酒に漬けたデーツや発酵バターを使用することで「しっとり感」にこだわりました。
大人な味わいかつ食べ応えを感じていただける贅沢なパウンドケーキです。

2．上品で自然な甘み デーツを使用しました

デーツとはなつめやしの実のことで、旧約聖書に登場する「生命の樹」のモデルとも言われており、特に中東では古代から砂漠の民の栄養源として愛されてきた果実です。太陽の恵みを受けて樹上で完熟したデーツは、コク深い自然な甘みが特徴です。

デーツのパウンドケーキに使用するデーツは、大粒で上品な甘さが特徴のマジョール種を使用。

なかでもオタフクソース株式会社のマジョールデーツは、丁寧に手摘みで収穫されたデーツのなかから高いグレードの実だけを選別し、国内で検品されています。さらには保存料・着色料無添加・砂糖も不使用です。

3.「オタフクお好みソース」がほのかに香る

広島県のソウルフード「お好み焼き」に欠かせない、「オタフクお好みソース」を生地にプラスし、味にアクセントを施しました。

■なぜ？「オタフクお好みソース」■
広島県ではおなじみのオタフクソース株式会社の「オタフクお好みソース」には、コク深い甘みを出す原料として、デーツが使用されております。

今回、デーツと「オタフクお好みソース」の可能性をさらに引き出すことで、広島県全体の魅力発信に貢献したいとの想いから、この商品が生まれました。

おすすめのお召し上がり方

◼︎【ホテルソムリエおすすめ】お酒と味わう

ラム酒が香るデーツやキャラメル生地の甘みのなかに「オタフクお好みソース」がほのかに香る生地が特徴のパウンドケーキは、お酒との相性が抜群です。

ホテルを代表するソムリエの一番のおすすめは、ウイスキーとのペアリング。

ウイスキーのほろ苦さと、甘みのなかに塩味やスパイス香るパウンドケーキとの相性は一度口にしたら病みつきになる味わいです。
その他、ビールなどアルコール類とのお好みのペアリングをお楽しみください。

◼︎紅茶・コーヒーと味わう

デーツそのものが持つ、自然で上品な味わいを紅茶が引き立たせてくれます。もちろん、コーヒーとの相性も抜群◎
ティータイムや、おひとりさま時間など、ゆっくりとじっくりと味わいいただきたいスイーツです。

◼︎贈り物に

シックなギフトボックスに入ったパウンドケーキは大切な方へのギフトにもおすすめです。スイーツ好きはもちろん、お酒好きの方へ、ホテルの自信作のスイーツを贈りませんか。

ホテルパティシエのこだわり

デーツの魅力をもっと世の中に広めたい、そして広島らしさを感じていただける新たなスイーツを生み出すことで、広島の魅力発信に貢献したい、との想いからこの「しっとり大人のデーツパウンドケーキ」は生まれました。

デーツの魅力を最大限引き出せるよう、「オタフクお好みソース」の分量や配合などを少しずつ調整したり、何度も生地を焼いてはしっとり食感を追求したりと、試行錯誤しながら完成に約1年もの時間を費やしました。

パティシエ伊藤の想いが詰まったデーツのパウンドケーキをご堪能ください。

商品の詳細

■内容量原材料（特定原材料の記載を含む）

卵（国産）、キャラメルソース、アーモンドパウダー、バター、ラム漬けデーツ、小麦粉、砂糖、カソナード、濃厚ソース、塩、ラムシロップ他

■特定原材料（食品表示基準で表示を義務付けるもの）8品目
卵、小麦、乳

■賞味期限
発送より常温で3週間（外箱に記載）

■保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存ください

■製造者
株式会社小土手
徳島県阿南市日開野九反ヶ坪114-10

スケジュール

2023年10月30日（月）まで　プロジェクト掲載

2023年11月15日（水）まで　製造・梱包

2023年11月17日（金）以降　配送
※商品がお手元に届くまでご注文から最大で1週間程度のお日にちを頂戴します

リターンについて

■「しっとり大人のデーツパウンドケーキ」1本（1箱）
・5,800円（通常より400円お得）
・【早割】5,500円（通常より700円お得）

■「しっとり大人のデーツパウンドケーキ」2本（2箱）
・10,500円（通常より1,900円お得）
・【早割】10,000円（通常より2,400円お得）

■「しっとり大人のデーツパウンドケーキ」1本（1箱）　「デーツ〈なつめやしの実〉」1袋付き

・6,200円（通常より800円お得）
・【早割】6,000円（通常より1,000円お得）

実行者紹介

ホテルグランヴィア広島はJR広島駅直結のシティホテルとしてお客様をおもてなしし続けて今年で36周年を迎えました。
私たちホテルの強みのひとつ「食」を全国のみなさまへお届けすることで、ホテルを身近に感じてもらいたいとの想いから今回の商品が生まれました。

◼︎作り手のご紹介
ショコラティエ・パティシエ　伊藤　和夫

2006年　(株)ホテルグランヴィア大阪
主にレストランや宴会場にて提供の製菓を担当。フレンチレストランでは、ハーブやスパイスを使用したスイーツを多数手がける。

2021年　(株)ホテルグランヴィア広島
焼き菓子、アシェットデセールを担当。「アシェットデセールコンテスト」や「ガレットデロワコンテスト」などに出場。

◼︎店舗情報
ホテルグランヴィア広島　2階パティスリー「ディッシュパレード」

■所在地
広島県広島市南区松原町1-5

■営業時間
10:00～19:00
※都合により、予告なく休業する場合がございます

■電話番号
082-262-1132（レストラン総合案内）