「ドレッシング選手権 金賞受賞」の
ドレッシングの進化版、ついに解禁。

― 2026年新物日向夏の収穫とともに味わう“生”ドレッシング ―

ミツイシの「日向夏ドレッシング」は全国91品の中から選ばれ、2023年 日本ソムリエ協会主催「第1回ドレッシング選手権」で金賞受賞。全国のカルディコーヒーファームや有名スーパーでもご採用いただいており、発売からのシリーズ累計500万本以上の販売実績をもつ、宮崎のご当地ドレッシングです。

そんなミツイシの「日向夏ドレッシング」に、日本最大級の有機農業の町「宮崎県綾町」で今年3月～4月に収穫された日向夏」を使用して誕生したこだわりドレッシングが今回の商品「なつぜん」です。

商品の特徴

通常のドレッシングは、いつでも買えます。しかし、この「生ドレッシング」はいつでもは買えません。Makuake限定の特別仕様のドレッシング「なつぜん」です。

通常は、毎年１～２年分の日向夏の果汁・果皮の原料を保管して、年間を通して製造・販売していますが、今回のMakuake限定のドレッシングは「2026年３～４月に収穫された新物の日向夏の果汁・皮のみ」で製造します。そのため、新鮮な日向夏そのものの香りや甘み、ほどよい酸味がぎゅーっと閉じ込められた特別なドレッシングなんです。
　収穫から２～３か月ほどでドレッシングとなって皆様のお手元に届く、通常の流通では決して実現できない工場直送だからこそ可能な特別な味わい。まるで ボジョレーヌーボーのように、今年のフレッシュな日向夏を楽しむ一本です。

　数量限定。2026年の新物日向夏、解禁。今だけの味わいを、ぜひお試しください。

① 日向夏を食べたことがない方へ。

日向夏は、口に広がる「フルーティな香りと爽やかな味わい」が特徴の宮崎を代表するフルーツです。宮崎県発祥の柑橘で、江戸時代に発見され200年以上栽培が続いており、栽培面積、収穫量ともに日本一です。（宮崎県発表資料より）
　

日向夏は、ふかふかとした内皮の白わたが甘いので、リンゴのように包丁で黄色の外皮をむいて内皮である白わたと一緒に実を食べます。

　果汁は甘く、そのままゴクゴク飲めるほどの高級フレッシュジュースの味わいです。また、日向夏の皮を大きめにカットすることで、皮のシャキシャキっとした食感と日向夏の香りがしっかり感じられるのが「なつぜん」です。

② 厳選した「有機農業の町　宮崎県綾町産の日向夏」を使用

　このドレッシングは、日本最大級の有機農業の町、宮崎県綾町産の日向夏に限定して製造しています。宮崎県綾町は日本でも有数の有機農業地域で、町の北西部には国内最大規模の照葉樹の自然林が広がり、平成24年には「綾ユネスコエコパーク」に登録されています。

　綾町の自然生態系農業は、循環型農業を基本としています。循環型農業とは、従来の化学肥料や農薬などに頼るのではなく、一般家庭や農畜産業から出た廃棄物を堆肥として活用し、環境の負荷軽減を目指す持続可能な農業体系で、今回ご提供するドレッシングは、この宮崎県綾町で育まれた日向夏で、熟度が上がる３月以降に収穫した日向夏を使用しています。

③ 特別な“生”ドレッシングの理由。

　当社は非加熱製法でドレッシングを製造しています。熱を加えないことで、フレッシュな香りやシャキシャキとした食感、じゅわっと口の中広がる果汁のジューシーさをお楽しみいただけます。

④品質へのこだわり

　当社は、２０２４年３月にドレッシングについて「JFS-B規格」の適合証明を受けた工場で品を製造していますので、安心してご賞味ください。JFS規格とは一般財団法人 食品安全マネジメント協会（JFSM）が運営する国際標準に整合した食品安全マネジメント規格です。

⑤なつぜんの名前について

「なつぜん」の「ぜん」には様々な意味が込められています。
「膳＝特別な食事」「善＝良き」「然＝ありのまま」という意味を込め、特別で良いものをそのまま楽しめる商品として開発しました。

食品表示について

日向夏ドレッシングの味わいをそのままに、添加物を最小限にまで減らし、素材のうまみをさらに味わって頂けるように仕上げました。美味しいだけじゃない、食へのこだわりを詰め込んだドレッシングです。

商品名：なつぜん（NATSU ZEN）
原材料：しょうゆ（国内製造）、砂糖、食用植物油脂、醸造酢（りんご酢、穀物酢）、日向夏（果皮、果汁）、たん白加水分解物、醸造酢加工食品、玉ネギ、香辛料、食塩／酸味料、増粘剤（グァーガム）（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
内容量：145ml
賞味期限：製造後10か月
保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。
アレルギー物質（特定原材料等）：小麦・大豆・りんご
本品には唐辛子を使用しています。
栄養成分表示：エネルギー　39.3kcal、たんぱく質　0.3g、脂質　2.5g、炭水化物　3.8g、食塩相当量0.6g（1食分15g当り）

おすすめの食べ方

1.サラダにかけて、シンプルに

　新鮮な野菜と合わせるだけで、日向夏の香りがふわっと広がり、フレッシュなドレッシングならではの美味しさが楽しめます。

2.サーモンや白身魚のカルパッチョやマリネに

　白身魚やのホタテなどの魚介合わせると、柑橘の香りが引き立ちます。ワインとの相性も抜群。

3.肉料理の仕上げに

　ローストポークや鶏肉のグリルにかけると、柑橘の爽やかさが脂の旨みを引き立て、バランスの良い味わいに。

4.冷製パスタにも

　麵つゆと日向夏ドレッシングを２対１で合わせソースをつくります。具材として、ざく切りしたトマトと千切りしたハムを用意します。氷水でしめて水を切った茹でパスタにソースと具材を絡め、線切りした大葉をかけてできあがり！食欲をそそる新感覚パスタの出来あがりです。

リターンについて

今回は、「なつぜん」と「ゆずぜん」を一緒に楽しめるセットもご準備しました。

「ゆずぜん」とは、「なつぜん」の前に開発したプレミアムなゆずドレッシングですです。ゆずぜんは、宮崎県産の有機ゆずを使用した商品で、ミツイシの商品の中でも根強いファンがいらっしゃいます。海外の客様からも高い評価をいただいています。

MAKUAKEだけのセット商品なので、この機会にお試しください。

なぜこのプロジェクトに挑戦するのか？

宮崎県を代表する柑橘のひとつである日向夏。その爽やかな香りと優しい甘み、まろやかな酸味のバランスで、宮崎の人々に愛されてきました。しかし近年、生産農家の高齢化や担い手不足や異常気象などの課題に直面し、日向夏の生産量は減少しています。

もともと宮崎県内のスーパーや加工用原料として流通量が限られていた日向夏は、その希少性も相まって全国的な知名度はまだまだ高いとは言えません。

また、今回のドレッシングに使用する日向夏は、宮崎県綾町の農協さんを通じて仕入れたものですが、実際に産地を訪ね、どんな想いで育てておられるかを聞いてきました。(写真左：ミツイシ代表、写真中：日向夏農家さん、写真右：綾町の農協職員さん)

日向夏を育てるには、実に多くの人の手がかかっていることが分かりました。まず、日向夏は人工受粉しないと実がつかないため、日向夏1個ずつ手作業で受粉をしなければなりません。また、露地で育てられる日向夏は熟すにつれて黄色味が増し、甘く美味しくなるのですが、鳥や獣も日向夏の美味しさを知っているので、その被害を防ぐために日向夏1房ずつに紙製の袋を掛けます。これも1個ずつ手作業で行われます。収穫も手作業です。

広大な日向夏の果樹園の下に生える草もの草刈りも大変です。除草剤を使用せずに、人の手で定期的に刈ることで果樹ができるだけ長く生きられるように環境を整えています。

このように手間ひまをかけて育てられた日向夏は、毎年3月～5月に収穫時期を迎えます。他のかんきつ類と比べ育てるのに手間がかかり、生産者の利益が確保しにくいことも、日向夏栽培に取り組む農家さんが減っているの理由の一つです。

そこで私たちは、「日向夏の付加価値や知名度を上げて、より多くの人に日向夏の美味しさを知ってもらいたい」という想いを込めて、このプロジェクトをはじめました。
農薬や化学肥料できるだけ頼らず、循環型農業で育まれた宮崎県綾町の日向夏。そのこだわりと旬の日向夏の芳醇な味わい最大限に活かしながら、日向夏が本来の持っている香りや味わいをそのまま届けたい。

そして、「なつぜん」をつうじて生産者の方々の姿や汗に思いを馳せながら、食品メーカーとして生産農家と消費者をつなぐ架け橋として、日向夏を次世代にも伝えていきたいと考えています。このプロジェクトは、宮崎を代表する柑橘である「日向夏を未来に繋いでいく」ための取り組みでもあります。

宮崎県綾町について

　宮崎県綾町が日本最大級の有機農業の町となった背景には、行政と住民が一体となった長年の取り組みがあります。特に、1988年に制定された「自然生態系農業推進条例」は、その基盤となっています。この条例により、無農薬・無化学肥料や減農薬・減化学肥料で生産された農産物を町が独自に認証する制度が導入されました。これにより、生産者は安心して有機農業に取り組むことができ、消費者からの信頼も獲得してきました。

さらに、町内には堆肥センターが設置され、家畜の糞尿や家庭から出る生ゴミを堆肥化し、農地に還元する循環型農業が推進されています。これにより、土壌の質が向上し、有機農業の持続可能性が高まりました。

また、2000年代以降、生産者自身が組織的に有機農業の推進に取り組む動きも見られます。販路の確保や拡大を目的とした生産者グループが結成され、共同出荷などの活動を通じて地域農業の発展に寄与しています。

これらの取り組みにより、綾町は有機農業の先進地として発展し、日本でも有数の有機農業の町となりました。

ミツイシ株式会社とは？

私たちミツイシ株式会社は、2017年に創業100周年を迎えました。当社の歴史は、宮崎県日向市の固有資源である白くて大きな「はまぐりの貝殻」を使った蛤碁石の製造元である黒木碁石店（1917年創業）から発展した会社です。蛤碁石に関しては世界でのトップシェアを自負しております。

囲碁用の高級碁石の製造をはじめとして、碁盤製造、加工食品・菓子製造事業、ならびに同事業に関連する通販事業を運営しています。製造業としての成り立ちから、製造を最も得意とする会社で、モノづくりに対する基本方針を各事業部にて展開しております。

ここ数年は、加工食品事業や菓子製造事業の機械化による労務負担の軽減や生産性向上に取り組み、時代の変化やニーズに対応しています。

「宮崎の財(たから)を世界へ！」をスローガンに、宮崎県素材を使用したこだわりの商品や宮崎の食文化をモチーフとした商品で、宮崎の食の底力や魅力を日本全国・世界へ届けていきたいと思います。また、生産者の皆さまとのつながりも大切にしながら、「これまで世の中にあるようでなかった商品」をコンセプトに、お客様にワクワクしてもらえるような商品を開発していきたいと考えています。

宮崎は、日本でも有数の農業・畜産・漁業の盛んな土地。温暖な気候と豊かな自然が、美味しい食材を育む最高の環境です。

ミツイシは、この宮崎の恵みを活かしながら、「安全かつ、美味しい食事で、多くの人の心を豊かに」という想いのもと、少しずつではありますが以下の取り組みを進めています。

✅ 食品ロス削減を目的としたフードサイクルの確立
✅ 環境負荷を軽減する持続可能な食品製造プロセスの導入
✅ 産地との連携強化による地域活性化支援

宮崎の食材を最大限に活かし、宮崎食文化を次世代につなぎ支えることが、私たちの使命です。伝統と革新の融合。これまでの経験を活かし、従来の食品の枠にとらわれない新しいものづくりにも挑戦しています。

この 生ドレッシング“なつぜん” を通じて、宮崎の自然の恵みや生産者のみなさんの真心に触れていただければ幸いです。あなたの食卓に、 新鮮な日向夏の香りと味わいをぜひお試しください！

スケジュールについて

2026年3月20日：Makuake開始
2026年5月10日：Makuake終了
2026年5月中旬～6月中旬にかけてドレッシングの製造
2026年6月末までに皆さまにお届け