本場、博多のもつ鍋を低価格でお腹いっぱい味わって頂きたい。

博多牛もつ鍋居酒屋市兵衛は、福岡天神から程近い、渡辺通に店を構えて約50年。

もつ鍋と焼き鳥で、地元のお客様、観光のお客様に支えられ

今日まで営業して参りました。

近年は、東京・関西でも珍しくなくなった

博多を売りにしたもつ鍋。

しかし、本当に美味しいもつ鍋は、ホルモンから違います。

「食べて頂いたら、きっとわかる」

そんな思いで、営業を続けて参りました。

＜全世界的なコロナ流行＞

店舗を訪れ、「美味しかった」「また来ますね」とうれしいお言葉や

各種グルメサイトなどで高評価を頂く様になり

新たな事業展開を考えていた矢先、新型コロナウイルスの大流行。

私共のお店も、大打撃を受けました。

約50年も支えて下さったお客様、業者様に

私共は何が出来るのか？

その思いから、今回のもつ鍋の販売に至りました。

実は、鴨鍋/鴨料理 店としてオープンした市兵衛

当時は、鴨料理を扱うお店は少なく近隣の企業様、個人様で

予約が絶えないお店でした。

また、初代が考案した鴨鍋用のダシは、門外不出の秘伝となっており

作り方は、2代目でもすぐに教えてもらう事は出来ませんでした。

教えてもらったのは、一緒に働く様になって

約15年たった頃でした。

そんな秘伝の鴨鍋用のダシをたっぷりと使用した

市兵衛の牛もつ鍋は、夏のスタミナ増強鍋として

初代が考案し、提供開始とともに

瞬く間に人気となり、売切れが続く毎日だったそうです。

もつ鍋の味は、選べる2種類

＜伝承の醤油もつ鍋＞

＜滋味深いコクの味噌もつ鍋＞

※販売商品ラインナップ

5人前、10人前、15人前、30人前

市兵衛のもつ鍋は、全て1人前でパックして注文内容に合わせ

送付するので、お一人での食事から対応出来ます。

注文の目安は以下を参考にして下さい。

※店舗でお客様の注文から統計を取っております。

２～3人での食事予定 5人前～

4～5人での食事予定 10人前～

博多では、大体のお客様がお一人で2人前くらい注文されます。

その他、15人前セット、30人前セットもラインナップ。

こちらは、大人数での食事や業務用としてご利用ください。

これから、冬に向けてご自宅での鍋パーティーは如何ですか？

また、九州以外で本場の博多もつ鍋を提供予定のオーナー様。

今回、モツとスープのシンプルなセットとなっております。

お好みの野菜を入れて、オリジナルのもつ鍋を提供されては如何でしょうか？

＜伝承の醤油もつ鍋＞

1人前目安量 （当店での推奨具材・量）

キャベツ 100～150g、豆腐 1/4丁、ニラ 1/2束、おろしにんにく 小さじ 1杯

※お好みで、にんにくスライス 2～3枚、鷹の爪 1/2個、餃子の皮 2枚

＜滋味深いコクの味噌もつ鍋＞

1人前目安量 （当店での推奨具材・量）

キャベツ 100～150g、豆腐 1/4丁、ニラ 1/2束、ごぼう 40g こんにゃく 60g 小さじ 1杯

※お好みで、にんにくスライス 2～3枚、コチジャン 小さじ 1/3

市兵衛のもつ鍋の〆はチーズ雑炊がおススメ。

＜醤油味：明太チーズ雑炊＞

＜ 味噌味：チーズ雑炊＞

数多くのお客様を虜にした、チーズ雑炊。

ご家庭でも、手軽に作れます。

チーズのアレンジで、お客様独自のチーズ雑炊をどうぞ。

チーズ雑炊を作成する場合は、「ダシ」を残してもらう必要がございます。

※セットのスープは、通常より多く入れさせて頂いています。

もつ鍋完成直後に、別容器に200㏄程度取っておくことをおすすめしております。

ご飯茶碗1杯に対し「とろけるチーズ×3枚」「生卵×1個」「粉チーズ×10g」

※明太チーズ雑炊を作成する場合は、明太子を50g程度用意して入れ下さい。

もちろん、ちゃんぽん麺、うどん玉も合います。

ちゃんぽん麺の流通が無い地域のお客様は、中華麺などでも美味しく召し上がれます。

日頃お世話になっている方、大切なご家族、ご友人への贈り物は

如何ですか？

「本場・博多 老舗もつ鍋屋」が自信を持って販売するセットです。

おうちで過ごす時間が増えた今だから、きっと喜ばれるはずです。

野菜を準備するだけで、簡単調理。

調理が苦手な方でも、きっと美味しいもつ鍋を召し上がって頂けること間違いなし。

＜伝承の醤油もつ鍋＞

国産 牛もつ小腸 80g

伝承の醤油もつ鍋ダシ（5倍濃縮）100g

上記が1人前となり、注文数分梱包して発送致します。

（例） 10人前セット購入の場合

国産 牛もつ小腸 80g × 10個

伝承の醤油もつ鍋ダシ（5倍濃縮）100g × 10個

＜滋味深いコクの味噌もつ鍋＞

国産 牛もつ小腸 80g

滋味深いコクの味噌もつ鍋ダシ 100g

上記が1人前となり、注文数分梱包して発送致します。

（例） 15人前セット購入の場合

国産 牛もつ小腸 80g × 15個

滋味深いコクの味噌もつ鍋ダシ（5倍濃縮）100g × 15個

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今回のMAKUAKE限定セットには、野菜は含まれておりません。

野菜セットでの販売も検討しましたが

セット内容に加える事で、販売価格が大きく上がってしまう事

野菜の賞味期限に合わせて食べて頂かなくてはいけなくなるなど

応援購入して下さったお客様に、金額や時間的制約を課してしまう可能性がございました。

そこで、極力価格を抑え、好きな時に召し上がって頂ける様に

牛もつとスープのセットとしております。

もちろん、送付する牛もつは、私自らが毎回確認を行い

店舗と同じ上品質の物だけを、厳選して仕入れて発送致します。

その他、今回の1人前は店舗と同じ80gの牛もつとさせて頂いてます。

こちらは、長年の営業から培ったノウハウを基に割り出した

絶妙な分量となっています。

多すぎず、少なすぎず、また食べたいと思える

ちょうどいい分量となっています。

2020年10月中旬～ 掲載開始

2020年11月末 受付・掲載終了

2020年12月初旬～ リターン発送予定

5人前セット（醤油or味噌）

お世話になった方、大切な友人、離れて暮らす家族への

贈り物にぴったり。

10人前セット（醤油or味噌）

年末年始のご家族の集まりにどうでしょうか？

野菜を準備頂くだけで、本場・博多のもつ鍋を堪能頂けます。

15人前セット（醤油or味噌）

全部が個食になっているので、使い方はあなた次第。

会社で購入し、福利厚生で社員に配り

WEB飲み会で、同じ物を食べるのも盛り上がる事間違いなし。

また、店舗様の購入も可能です。

個食で発送しますので、お店で1人前～の提供も可能です。

本場・博多のもつ鍋をこの冬のメニューに加えてみませんか？

30人前セット（醤油or味噌）

15人前セット同様に

全部が個食になっているので、使い方はあなた次第。

会社で購入し、福利厚生で社員に配り

WEB飲み会で、同じ物を食べるのも盛り上がる事間違いなし。

また、店舗様の購入も可能です。

個食で発送しますので、お店で1人前～の提供も可能です。

本場・博多のもつ鍋をこの冬のメニューに加えてみませんか？

今回のプロジェクトで得た資金については

今後の各種商品の開発に使用させて頂きます。

開発出来た商品につきましては、再度マクアケを活用し

応援購入下さるお客様へお得に還元して参ります。

プロジェクト担当の中村と申します。

当店は父が創業し、私が2代目となります。

幼い頃から親しんだ、市兵衛の味を絶やす事無く

次世代へ受け継いで行くのが、私の使命と思っております。

昭和47年より、約50年。福岡・渡辺通にて営業させて頂いております。

今では、親子3代で通って下さるお客様がいらっしゃいます。

先日嬉しいお話と出来事がありました。

常連様のお子様が

小学校の作文で、当店を取り上げ、その作文がクラスで話題になり

噂を聞いたご家族が来店下さり、作文や料理にお褒めの言葉を頂きました。

この出来事を受け

より一層頑張っていかねばならないと決意を新たにしたところです。

皆さまの応援が、励みになります。

どうぞ、よろしくお願い致します。