この街にありそうでなかった。“鮮度”を楽しむ七輪焼肉店が東京・経堂に誕生

タンやハラミなどの人気の部位はもちろんのこと、鮮度にこだわった”生”ユッケ、ツウ好みのホルモンもそろえ、高級焼肉店クオリティの焼肉を、リーズナブルにご提供。
東京・経堂にありそうでなかった、焼肉好きの味方となる焼肉店「七厘いちわ」が新たにオープンします。

芝浦直送の肉は、非常に肉質がよく、保存状態も最高。
経験豊富な“肉のプロ”が手塩にかけて下ごしらえして、お客様にご提供します。
厳密に温度管理をほどこし、きめ細やかに下処理をほどこした肉は、鮮度の高さはそのままに、肉本来のおいしさが存分に引き出されています。

当店の特徴は、カジュアル店でありながら、“生食”のメニューをご用意していること。
実は、生食メニューを提供するには、生食用の肉を扱うための専用キッチンが必要です。
設備投資が必要で、さらに客数を犠牲にするため、多くの大衆焼肉店にとっては、専用キッチンを用意するのは困難。
だから、生食メニューを提供できるのは、ある程度、ハイクラスの焼肉店に限られてしまいます。

しかし、七厘いちわでは、あえて生食メニューに挑戦。
席数を減らしてでも、高級店並のクオリティの肉を、カジュアルにお楽しみいただきたいという思いから、生食専用キッチンを設けることを決意しました。

全25席の小さな店ですが、これから経堂にお住まいのみなさまにとって、愛される場所になりたい。
そして、地域密着型の焼肉店として、長く親しまれる存在になりたい。
そのために、ますますおいしい生肉、ホルモン、焼肉をご提供できるよう、日々、研鑽を重ねています。
今回は、新たなお客様との出会いを期待して、オープン記念として、高級店泣かせのMakuake限定コースを特別価格でご用意！
これだけお得な内容が楽しめるのは、今回限り。
ぜひ、この機会をお見逃しなく！

新オープンを記念し、Makuake限定で用意した、高級店泣かせの採算度外視の特別リターン

この度、新オープンを記念し、今回限りの特別リターンをご用意しました。
さらに、新オープン時から応援してくださるお客様を大切にしたいという想いから、より使い勝手がよくなるお得な特別会員を募集します。

1. 芝浦直送「和牛タンと和牛ハラミ」2h飲み放題付きマクアケ限定コース

＜コース内容＞

〇前菜
・芝浦直送「和牛サガリ」塩ユッケ～さっぱり大葉和え～＊マクアケ限定商品
・芝浦直送「和牛タン」たたき～自家製旨みダレ和え～＊マクアケ限定商品
・キムチ盛合せ
・ナムル盛合せ

〇酒肴
・とろとろ和牛タンシチュー＊マクアケ限定商品

〇焼物（塩）
・芝浦直送「和牛タン」4部位全部盛り＊マクアケ限定商品
・芝浦直送「和牛ハラミ」上と並食べ比べ～山葵醤油添え～＊マクアケ限定商品

〇焼物（タレ）１
・希少部位「和牛上カイノミ」タレ焼き

〇焼物（みそ）
・芝浦直送「鮮もつ」ホルモン3点盛り～みそ焼き専用卵黄ダレ～

〇焼物（タレ）２
・和牛ウチヒラロースタレ焼き～石焼きガーリックライスと供に～

〇食事
・〆のひと口冷麺

〇デザート
・自家製「杏仁シャーベット」

☆各コースの飲み放題（2時間）
・生ビール、赤ワイン、白ワイン、ハイボール、焼酎、赤ワイン、白ワイン、サワー各種、ソフトドリンクなど
「虎マッコリ（辛口）、ホームランマッコリ（甘口）」を含む

※上記は一例です。季節や仕入れ状況によって内容は変わります。

※当店一押しメニュー。「和牛ウチヒラロースタレ焼き～石焼きガーリックライスと供に～」

特別会員特典（通常入会金10,000円）

また、当店を応援してくださるお客様を大切にしたいという想いから、【ここで支援していただいた方だけ】への特典として、特別に入会金10,000円をリターン内容に含めさせていただき、以下のような特典が得られる会員権利も付与させていただきます。

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【特別会員特典（通常入会金10,000円）】
(1)ご来店時、毎回お会計が10％OFFになる権利
(2)年一回5000円分のお食事券配布
(3)リターン利用後も、2h飲み放題付きMakuake特別コースが8,000円（税別）で注文可能になる権利
※要予約
(4)店内に名前入り木札掲載
(5)初回来店時に名前入りブラックトングをお渡し

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コースと会員権のセットをここまでお得に手に入れることができるのは今回限り。
この機会をお見逃しなく

都心のハイクラスな焼肉店に負けないクオリティ。芝浦直送のユッケは鮮度に自信あり！

当店自慢の、生ユッケ。
一昔前までは、どの焼肉店でも食べられる当たり前のメニューでしたが、レバ刺しの衛生管理が問題になって以降、ほとんどの店が取り扱いをやめてしまいました。

しかし当店は、生肉専用キッチンを設けることで、ユッケもご提供。
真の肉好きが喜ぶことから逆算して考え、生食用のメニューもご用意しました。

素材としての肉質にも格段のこだわりを発揮し、すべて芝浦直送の国産牛を使用。
生食はユッケのみと、あえてメニューを絞りこみ、また、少量ずつ頻回に取り寄せることで、肉の鮮度を常に最高レベルで保ちます。
だから、生臭さはまったくなし。
舌のうえでじんわりとろけていくような赤身独特のうまさが、存分に味わえるのです。

ユッケは、肉そのものの品質にこだわるのはもちろんのこと、添える卵も厳選。
市場価格が10個で1500円もする、鹿児島産のこだわり卵を使用しています。
卵自体の味わいが濃厚であり、適度にサシの入ったうちもも肉を使ったユッケとベストマッチ。
とろりと濃度の高い黄身と肉が混ざり合い、なんとも言えない至福のおいしさを作り上げます。

「ユッケなど、生肉がなによりも好き！」という真の肉好きはもちろん、「よその店でユッケを食べたけれど、生臭くてダメだった」という方にも、ぜひ、お試しいただきたい！
当店のユッケを食べれば、たちまち、生食のとりこになること、間違いありません。

“ちちかぶ”、“タケノコ”、“カイノミ”など、ツウも納得の希少部位を展開

当店では、「ちちかぶ」、「タケノコ」、「チレ」など希少部位のホルモンを揃えています。
ツウのお客様には玄人好みのおいしさを、また、あまりホルモンを食べ慣れないお客様には新しいホルモンの魅力を、それぞれ味わっていただきたいと、厳選メニューをご用意しています。

こうしたメニューへのこだわりは、ホルモン以外の精肉にも発揮されています。
実は、当店で扱う精肉は、カルビ、ハラミ、カイノミだけ。
あえてこの３種の赤身肉だけにしぼっています。

というのも、種類を多く揃えると、それだけ在庫を多く抱えることになり、鮮度が落ちてしまうから。
当店ではホルモンも精肉も、一度も冷凍させていない生の状態で仕入れているので、なによりも鮮度を最優先でメニューを組み立てているのです。

その中でもおすすめなのが、最近人気が急上昇中の「カイノミ」。
ヒレに近いバラの部分の肉のことで、形が貝に似ていることからこの名がついたとされています。
適度にサシが入った赤身で、ハラミのような食感は心地よい噛みごたえもあり、とてもジューシー。

１頭からとれる部位がほんのわずかなため、ハラミほどではなくとも競争率が激しいのですが、一度、カイノミをご堪能されたお客様は、たちまちこの魅力にとりつかれること、間違いありません。

焼肉をご堪能いただいたあとは、ぜひ、食事系のメニューをどうぞ。
なんといっても一押しは、「赤身専用石焼きガーリックライス」。
文字通り、石焼きの器にガーリックライスをたっぷり詰めて、その上にさっとあぶったロースの薄切り肉をオン。
薄切り肉の焼き具合はご自分で調整できるため、超レア状態で仕上げると、超絶やわらかい赤身の旨みを存分に堪能できます。
もちろん、ビジュアル面でも迫力満点で、インスタ映え間違いなし。
当店イチオシの食事系メニューです。

ホルモンや精肉を七輪であぶって、お酒を一杯飲むのもよし。
家族と一緒に訪れて、お腹いっぱい焼肉やご飯ものを楽しむのもよし。
「近くにこんな店があればいいのに！」と誰もが思う、使い勝手抜群の１軒です。

日本の酒造メーカーが作る“幻のマッコリ”など、他店ではお目にかかれないお酒も

焼肉といえば、「お酒を片手に」が定番。
当店では、アルコールのラインナップにも力を入れています。

特におすすめしたいのが、マッコリです。
いくつか種類をご用意していますが、なかでもイチオシは「虎マッコリ」。
福島県白河市にある有賀醸造が作る虎マッコリは、江戸時代から300年続く伝統の技をマッコリ作りに継承。
発酵した乳酸菌のシュワっと軽い飲み口と、しつこくないさわやかな酸味は、どんな料理とも相性がばっちりです。
特に、脂身の多いホルモンや焼肉と合わせれば、口のなかがすっきりと洗い流され、より一層、肉料理がおいしく感じられるはず。

また、山形県酒田市にある楯の川酒造が作る「ホームランマッコリ」は、米の旨味や甘みが爽やかに感じられる逸品。
もろみの粒が大きめで、従来の“飲むマッコリ”と異なり、いわば“食べる感覚”の、まったく新しいマッコリです。
出羽三山から流れ込む清らかな水が伝う、山形の日本酒吟醸蔵が手掛けた国産の「ホームランマッコリ」は、米の旨みともろみの甘酸っぱさが生きており、まさにホームラン級のおいしさです。

これらのマッコリを片手に、親しい仲間や家族と焼肉を味わう時間は、まさに至福のひとこと。
古木と白を基調とした、落ち着きある店内は、全25席とこじんまりしており、そのアットホーム感が大きな魅力となっています。
もちろん換気には万全の配慮を施しており、洋服に焼肉のにおいがしみついたりする心配もなし。
ぜひ、当店でかけがえのないひとときをお楽しみください。

最後に：このプロジェクトへの想い

いちわが店を出すのは、今回が４店舗目。
同じく経堂には鹿児島和牛の赤身肉が看板メニューの「焼肉いちわ」がありますが、今回、オープンする当店は、「焼肉いちわ」のカジュアルバージョン。

当店自慢の高級店に負けないクオリティのホルモンや精肉を、カジュアルに楽しんでいただきたい。
その気持ちは、私たちスタッフのサービスに表れています。
カジュアルな店だからこそできる、お客様との身近な距離感や、フレンドリーな言葉がけ。
それでいて、お客様との間に一線を引き、でしゃばりすぎず、かゆいところに手が届くサービス。
そうしたお客様との見えないつながりを大事にするのが、“いちわ流”のおもてなしです。
どれだけおいしい料理でも、スタッフの雰囲気が好ましくなければたちまち店の印象が悪くなり、２度と足を運びたくなくなってしまうでしょう。
当店ではそうした悲しいことがないように、スタッフ一同、お客様へのサービスに配慮を尽くし、常にベストをめざしています。

安い、うまい、そして、接客も最高。七厘いちわに出かけると、自然と元気がみなぎって、明日もまた頑張ろうと思えてくる。
まだ七厘いちわは誕生したばかりですが、これからこの土地に根差し、この街にお住まいのみなさんにとって、そんな場所になりたいと思っています。
ぜひ、絶品のホルモンや生肉を味わいにいらしてください。
七厘いちわで、みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしています。

【店舗概要】

『七厘いちわ』

住所：東京都世田谷区経堂2-15-11

営業時間：

17:00〜24:00
（L.O 23:00 food/ 23:30 drink）

日曜営業

定休日：不定休

電話番号：03-6413-7587