皆さま、Inakakara（イナカカラ）のMakuake13回目のプロジェクトをご覧頂きありがとうございます！

私たちは山梨県を拠点とし、こだわり抜く農家さんが手掛けるプレミアムな農産物を全国へお届けしています。

2023年1月に掲載し大好評いただきましたプロジェクト( https://www.makuake.com/project/inakakara4/ )、

今回は2023年に続き、更にパワーアップ！し、生育品種が3種類から5種類になりました！！

開館23年目、Googleレビューでも☆4.6と大人気のいちご館窪田から、農家だけが知る、収穫期の中で最も寒い時期に育つ、「朝採れ完熟の冬いちご」ををお届け致します！

いちご館窪田のこだわりとは？

１、ミネラル豊富に含まれる山々の湧水を使用！

いちご館窪田の一番のこだわりが「水」

名水の地「山梨県甲府市盆地」。世界文化遺産の「富士山」を初め、「八ヶ岳」「南アルプス」と有名な山々に囲まれています。県土の78％を森林が占め、山に降る雨や雪は、森林を潤しながら伏流水となり、やがて県中央に位置する甲府盆地に流れ着きます。

いちご作りは、初めてのご夫婦ですが、まずは「水」にこだわり、自身で井戸を堀るところからスタートさせたそうです。現在も変わらず、開館当時からの井戸を使い、井戸水を濾過し使用しております。

また、いちごの名産地「甲府市小曲町」で、井戸水を使用するのはいちご館窪田だけ！美味しいいちごを育てる為には、「美味しい水」であることがいちご館窪田ならではのこだわりです。

２、一粒一粒への栄養

以前、いちご館窪田では、一つひとつの樹の間隔を10センチにしておりました。沢山の樹を育て沢山のお客様へお楽しみいただけるようにしておりました。しかし、最近は、一つひとつの樹の間隔を15センチに変え、より一つひとつの樹へ栄養を与え、美味しいいちごを作ることにこだわっています。

また、果実が実る為には受粉が必要です。私たちが食べる甘酸っぱくて美味しい部分を作るには、「受粉」が欠かさず必要で、まんべんなく「受粉」ができないといちごの形が崩れいびつな形になってしまいます。

そこで花粉を運んでくれる蜂の活躍が重要です。蜂が働かない＝受粉がされておらず、いびつないちごが出来上がってしまいます。

いちご館窪田では、このように受粉がされていないいびつないちごは、身の小さい間に摘果（間引き）をします。そうすることによって、良いものだけを残し他のいちごに栄養が行き渡り、形も色も良い、美味しい苺が出来上がります。

このように「一つひとつの苺が美味しくなる」ように、時間をかけこだわっています。

３、土

形がよく、甘いいちごを沢山成らせるためには、「根の張り」が重要とのこと。しっかりとした根づくりをするために必要な土の要素は、以下が必要です。

「１、水はけが良い」

「２、適度な養分と水分が保てること」

「３、良質な微生物がいること」

そこでいちご館窪田では、土に極めて近い「ヤシガラ」のみを使用。

「ヤシガラ」とは、「熱帯地方でよくみられるヤシの木になるヤシの実の繊維などで作られたもの」です。極めて土に使い「ヤシガラ」で、上記の項目を全て満たし、いちご作りには適しています。

また、「ヤシガラ」に加え、いちごが美味しく育つよう堆肥など窪田さん独自の割合で混ぜて使用しております。日々、勉強を重ね美味しく育つ「土」には時間をかけこだわっています。

４、温度管理

美味しいいちごが一定に出来るよう、温度管理をこまめにこだわっています。一気に温度が上がりすぎてしまうと赤くなるだけで、糖度が上がりきることができません。甘くて美味しいいちごを作る為には、じっくりと時間をかけて育てていくことが大切！

また、温度管理と言ってもハウスの中だけではありません。土の中の温度とハウス全体の温度、両方を管理します。土の中の温度は、温度が15度を下回らないように管理をし、ハウス内は、26度以上にならないように管理しています。

５、環境

いちご館窪田は、常に「ハウス内は清潔である」ことです。

「いちご狩り」と聞くと、足場は泥になってしまうのでは？車椅子で行けるのかな？洋服が汚れてしまうのでは？などが心配になのかと思います。

いちご館の創業者窪田さんは、365日毎朝欠かさずいちご館を履き掃除をしております。創業当時からどんな方でも食べやすいようにと高設栽培にし、車椅子でも、子供でも行きやすくなっています。また、足場は白いマットが敷かれており、泥がつくこともなく、ヒールでの来館も可能です。

毎日掃除を欠かさず行い綺麗なハウスを保つこともこだわりです。

両親の想いを継ぐ「娘・隆美さん」

1984年生まれ、3人姉妹の次女。

いちご館創業当時からご両親の姿を見て育ちました。

自身の生活が変わると共に、ご両親の手伝いをし、今年で10年が経ちます。

「いちご園を継ぐ」と決めたのは、2021年1月

いちご館を創業したたかみさんの父、隆夫さんの体調不良でした。

たかみさんのご両親、ご夫婦で建てたいちご館ですが、お父様の体調不良をきにいちご館窪田を辞めることを決断し、2021年に休館。

しかし、「毎年楽しみにしてくださっているお客様がいる」こと、「ご両親が守ってきたいちご館が終わってしまう」ことにどうにか出来ないかと悩んでおりました。

そこでお客様からのメッセージです。

「毎年家族で窪田さんのいちごを楽しみにしていた。来年は作って欲しい。」

隆美さんは、このようなお客様の沢山のメッセージを見て、「自分がいちご館窪田を継ぐ」事を決意しました。それから、2021年は休館していたいちご館ですが、2022年は一年休館していたとは思えないお客様の来館数！

あまりの多さに驚きお客様をお待たせしてしまうことなどもありましたが、来館していただけたお客様に心からの感謝の気持ちでいっぱいだったそうです。

今は、毎日お母様に教わりながら変わらず美味しいいちごを作る為に努力しています。

「両親が作り上げたいちご館窪田を毎年、期待してくださるお客様の為に、変わらず、また更に喜んでいただけるようないちご館を作りたい！」

そんな想いのこもったいちご館窪田の絶品完熟いちごを是非味わって頂きたいと思っています。

リターンについて

1、「いちご館窪田の朝採れ完熟冬いちご」1箱

2、「いちご園窪田の朝採れ完熟冬いちご」2箱

実行者紹介

Inakakara -Farm to Table-は山梨県を拠点に地域と海外を繋ぐ事業を展開する株式会社アクロプラスの新規事業としてコロナ禍に立ち上がりました。

どんな世の中に変わろうとも、極上の農産物を作って人を喜ばせようとする農家さんはとても力強いものでした。

私たちは、そんな農家さんと想いを共にし、世界に誇れる日本の田舎から人々に小さな幸せを与えられるサービスを展開していきます。

ブランドストーリー

Inakakara-Farm to Table-誕生のきっかけは一人の葡萄農家の友人との再会にありました。

「こだわりを持って育てた葡萄の中から特別良いものを厳選してお客様に喜んでもらえる方法はないだろうか？」

毎年当たり前のように栽培した全ての葡萄を一般の流通に買い取ってもらっていることに疑問を抱き、やりがい不足に感じている様でした。

だとしたら、作物の種を植えるところから商品をお届けするところまで全てに目を行き届かせ、美味しいものを新鮮な状態で届けようと一念突起し、サービスを立ち上げました。

私たちを取り囲む、富士山、八ヶ岳、南アルプスの山々では人々を魅了する農産物が数多く存在します。

その背景には、大自然の恩恵を受けながらも、時に自然の猛威に襲われても挫けず、ひたむきに良いものを作り続ける生産者産の姿があります。

あらゆる境界線を超えて、テーブルに笑顔を感動を届けるために。

私たちを育ててくれた豊かな田舎から挑戦し続けます。

ミッション

「美味しい」の言葉を前に、思わず目を見開いてしまうような田舎の逸品を収穫から24時間以内に心を込めて発送する。

Inakakara -Farm to Table- ( https://inakakara.com )

Inakakara×Makuakeプロジェクト履歴

1,2022年5月 Makuakeプロジェクト第一弾「 山梨県産絶品とうもろこし二種、橘田農家の「きみひめ」×「おおもの」の食べ比べ！ 」公開

2,2022年7月 Makuakeプロジェクト第二弾「 山梨県で150年続く葡萄農家「丸山さんのこだわり絶品ぶどう 」公開

3,2022年8月 Makuakeプロジェクト第三弾「 連日地元客で賑わう向山さんの「完熟トマト」を全国に届けたい 」公開

2022年9月 Makuake ミライマルシェ出店

4,2022年12月 Makuakeプロジェクト第四段「 年間4000人以上が訪れる人気のいちご館から、朝採れ完熟いちごをランダムにお届け 」公開

5,2023年3月　Makuakeプロジェクト第五段「旨いとうもろこし作りのプロが極めた「幻」の２品種を食べ比べてみませんか？」公開

6,2023年　Makuakeプロジェクト第六段　6月限定2000本！92歳ベテラン農家小河原さんの甘さ引き立つ富士河口湖とうもろこし

7,2023年7月　Makuakeプロジェクト第七段【マクアケミライマルシェ2022で大好評！】「丸山農家のこだわり絶品ぶどう」公開

8,2024年2月　【産地直送】とうもろこし作りのプロが極めた「幻」の２品種を食べ比べてみませんか？　

9,2024年4月 日本屈指の桃のブランド産地「一宮町」から、熟練の桃農家が推す２品種の桃を食べ比べ　

10,2024年8月　河口湖の夏の風物詩「恵味ゴールド」&「ゴールドラッシュ」の食べ比べがおすすめ！

11,2024年11月　食通を唸らせる。フルーツ並みの甘さを誇る、極上のフルーツトマトを山梨からお届け（〜12/15までプロジェクト実施中！）
https://www.makuake.com/project/inakakara11/

プロジェクトへの想い

いちご館窪田が作った本物の味をお子様から大人の皆様まで味わって頂きたいと心から願っています。

今までの美味しさに加え、更に喜んでいただけるよう新たな方法にチャレンジし続けています。そんな想いの詰まった商品を、今回のプロジェクトを通じて直接お客様へ、そしてより鮮度の良い状態でお届けできることを大変嬉しく感じております。

ご覧いただきありがとうございます。

皆様からの応援購入を心よりお待ち申し上げます。