函館の夜景を見下ろす高台で
越冬して甘く育った「幻のじゃがいも」

じっくり味わって欲しい！
一番美味しい状態で皆様に届けたい！
そんな思いで作付しました。

「インカのめざめ」

聞いたことありますか？
食べた事ありますか？

しかも小ぶりなため、収穫は機械ではなく手作業で行うため、
流通量が少なく希少とされているのです。

この希少なじゃがいも「インカのめざめ」を、
簡単に食卓で食べられるようにしました！
 

「幻のじゃがいも」の美味しさとは　？

北海道の「インカのめざめ」を美味しく食べられるのは、

実は、次年の春なんです。
収穫してからすぐに食べるより越冬させて食べた方が数倍も糖度が上がります。

その上、卵より小さいサイズが一番美味しい。
機械からこぼれ落ちてしまうサイズを全て手作業で大切に畑から収穫しました。

幻のじゃがいも「インカのめざめ」　

手間がかかって収穫量も少ない「インカのめざめ」は、
北海道でも一部の地域でしか作付されていません。
そのため、スーパー等に並ぶ事は

ほぼありません。

それは何故でしょうか？

インカのめざめは、発芽が早く収穫後２週間程度で小さな芽が出ます。
芽が出てしまうと、商品価値が低くなってしまう。
市場やスーパーで扱うにはなかなか難しいのです。

また、
収穫してからじっくりゆっくり３℃程度の冷蔵庫で
越冬（６～７ヶ月）させるとどんどん甘みが増していきます。

しかし、、、

冷蔵庫から出したら、
いつの間にか芽が出てしまい品質が落ちてしまいがちなのです。

さらに、他のじゃがいもとは違い、小さいサイズが美味しい。
30ｇ～60ｇ卵のNSくらいなのです。

この小さい「じゃがいもの」皮を剥くの面倒ですよね。

「そだねー」

収穫は手作業で行い、

収穫後の取り扱いを慎重に行って、

皮を剥くのも大変。。。

「インカのめざめ」が【 幻 】と言われるほど
流通量が少ない背景なんです。

でも、これだけ手間のかかる「じゃがいも」だからこそ
一番美味しい状態の「インカのめざめ」を手軽に食べていただきたい！

インカのめざめ、剥いちゃいました！！

電子レンジで「チン！」するだけ！

常温保存可能になりました！

ホクホクとした食感も残しつつ、

「真空レトルトボイル加工」にしました！

電子レンジで「チン！」するだけで、すぐに食べられます。
栗のようなサツマイモのような甘味。
他のじゃがいもと比べてみてください。

広大な北海道の大地を感じて頂けると思います。

ご賛同いただいたお金は、

オリジナルパッケージ作成に使わせていただく予定です。

食べ方としては、

シンプルに、そのままバターや塩辛を乗せて！

北海道では定番の食べ方なのですが、ご存知でしょうか？

塩辛ってじゃがいもにとてもよく合うんです！

特におすすめなのは「株式会社かくまん」の「いか塩辛」！

このかくまんシリーズの塩辛がバッチリ合うんですよ。

チーズやマヨネーズもバッチリです。

今まで味わった事の無いポテトサラダになる事間違いなしです。

他のじゃがいもと食べ比べて下さい。びっくりするほど違います。

マヨラーの方にはたまらないほどの美味しさです。

また、インカのめざめをさらに美味しくするこだわりのベジタブルマヨを乗せて！

pippin0138さん特製ベジタブルマヨネーズ「レナータ」もご用意。

「レナータ」はこの「インカのめざめ」の為に作っていただいたオリジナルの植物性スプレッドです。

動物性のものは一切使用していません。

アレルギーの方や原材料にこだわっている方にオススメです。

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pippin0138さんのホームページはこちら→https://pippin0138.com/

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レトルト真空パックは電子レンジが無くっても大丈夫！

袋からそのまま取り出して食べられます♪

また、鍋料理にもよく合います。

おでんの具材♪

「インカのめざめ」の黄色が鮮やかに食を彩ります。

カレーは？

すでにボイルされているのでレトルトカレーの上に乗せて。

パパッと簡単にいただけます。

そのほかに、

チーズフォンデュやデザートとしてチョコレートフォンデュも良いですよ。

【 簡単アレンジ 】

袋のまま手で押しつぶして、(500g)

炒めた玉ねぎとひき肉(200g)と混ぜ合わせて「インカのめざめコロッケ」に。

栗やさつまいものような風味のじゃがいもなので、

砂糖不使用なのに甘くてホクホク。冷めても美味しいです。

また、おやつやビールのおつまみに、

丸ごと油で揚げてフライドポテトはいかがですか？

添加物なし！オリーブオイルで揚げれば体にも良さそうですね。

「インカのめざめ」は栗やサツマイモのような甘さがあるので、そのものの味だけで美味しいんです！！

この美味しいじゃがいもを是非食べてみてください！！

株式会社　北海農産

昭和51年5月　設立

函館市石川町で、農作物流通業を立ち上げました。
昭和51年からじゃがいも一筋！
現在は、函館の夜景が望める高台に本社があります。
北海道産のじゃがいもを、各中央卸売市場・地方卸売市場に出荷。
年間、多いときには4000tのじゃがいもを扱っています。
生産者からじゃがいもを買付して、自社で選別、箱入れして出荷しています。

今から8年前の平成23年。
元々、農家に生まれ農家を手伝っていた社長が
「原点に戻る！」と自らじゃがいもの作付けを行い、
再びじゃがいもを生産する事になりました。

ご近所の農家さんから
「おー！社長が7５歳で農業を始めた！」と驚きの声が上がったほどです。
現在も８３歳でトラクターに乗り元気で頑張っています。

古い農作業の機械と共に、社員も一緒に畑に出ます。
動かなくなった部品の交換やら、メチャメチャ揺れる機械の上で
ハイテンションで作業しています。

社長の知恵袋と匠の技で何とか頑張っています。
じゃがいもにたくさんの愛情を込めて。

「インカのめざめ」はパートさん達と共に手作業で収穫しました。

そんな愛情たっぷりの「インカのめざめ」を皆様に届けられたら嬉しいです！

注意事項

250g入りは、100％の皮むきではありません。

じゃがいもらしさを残すため皮は20％程度残しております。

皮を食べても健康被害等ございません。

品質、包装等に万全を期しておりますが、農産物の為カビ等発する事があります。

このような変質等がございましたら外袋を添えて直接弊社へお送り下さい。

お取替えさせていただきます。

小玉500g入りは、業務用のインカのめざめ真空レトルトパックとなります。

お料理のお供として食して頂けたらと思います。

また100％皮むきですので変色等を防ぐため一度ビタミン剤に漬けております。

ボイルの際には洗い流しておりますので、健康被害等ございません。

こちらも、250g同様に変質等ございましたら外袋を添えて直接弊社へお送り下さい。

お取替えさせていただきます。

賞味期限　2019年12月31日

※ リスク＆チャレンジ

オリジナルパッケージのデザインは只今製作中ですので、上記イメージ写真から大幅に変更する場合がございます。予めご了承ください。