マクアケ限定酒のご紹介

今回は宮城県・登米市にある酒蔵・石越醸造株式会社の銘柄「澤乃泉」ブランドの特別純米、純米吟醸、純米大吟醸、大吟醸の4種類のお酒をチョイスし、商品名も含めて総合的に假屋崎省吾氏とコラボレーションしたお酒のご紹介です。「お花の持つ華やかさ、甘くエレガントな香りを持った日本酒」で「世界に通用するSAKE」をコンセプトに商品開発をしました。假屋崎省吾氏は4種類のお酒を、それぞれのお酒に合った4種類のお花をモチーフに選び、世界に通じる「SAKE」を、言葉のいらない「花」にたとえました。

今回、假屋崎省吾氏が選んだモチーフは・・・

①特別純米酒：オリジナルローズ「ショウゴ・エレガン」をもつ假屋崎省吾氏にちなんで「薔薇～ROSE～」

②純米吟醸酒：登米市の観光地で伊豆沼に咲きほこる

「蓮～LOTUS～」

③純米大吟醸酒：假屋崎省吾氏が愛してやまない牡丹

「牡丹～PEONY～」

④大吟醸酒：登米市の観光地「千本桜」にちなんで

「桜～CHERRY BLOSSOM～」

仕様

それぞれのお花の香りや見た目の美しさをイメージしてテイスティング！果実の甘い香りや吟醸香を重視しながらも、いろいろなお料理とのペアリングを楽しめる飲み口すっきりのお酒をコンセプトとしました。特にパッケージングは、4種のお花を線画で表現して、高級感あふれる黒をバックに青やピンク、緑や金・銀色系の箔の輝きでデザインしました。「花」は世界共通のモチーフなので、言語を超えて世界の人に愛される商品になるように願いを込めてあります。

◯左から、「薔薇」「蓮」「牡丹」「桜」の順

花は世界共通のモチーフ。世界に通用するお酒を東北・宮城から発信！パッケージデザインも高級感と美しさを表現！

①特別純米酒 「ショウゴ・エレガン～薔薇～ROSE～」

精米歩合55％ 日本酒度1,5 アルコール度数15,2 使用米：華吹雪

このお酒は華吹雪という酒米を使用しており、華やかな香りと、主張しすぎない穏やかな米の風味が特徴です。純米酒に最適と言われる酒米で、やさしい酸味の中に味わいと風味も感じられるバランスのとれた純米酒に仕上がりました。こちらも100周年の時に造った「千光華美」より深みのある味わいとなっており、より女性向けの優しいテイスティングに仕上がりました。

◯下記写真：假屋崎省吾氏がいけた「薔薇」の作品

（雅叙園 静水の間）

◯下記写真：假屋崎省吾氏オリジナルロース「ショウゴ・エレガン」をモチーフにして作られた「ジャルダン・ドゥ・ショウゴ」というアーティフィシャルフラワーと華道家・假屋崎省吾氏

◯特別純米酒

「ショウゴ・エレガン～薔薇～ROSE」ボトルと化粧箱

◯完成したお酒のラベルデザイン

②純米吟醸酒 　　　　　　　　　　　　「ショウゴ・エレガン～蓮～LOTUS」

精米歩合50％ 日本酒度1,0アルコール度数16,0 使用米：美山錦

全国的にも酒米として有名な美山錦を使用し、気品ある吟醸香と端麗ですっきりとした飲み口のお酒に仕上がりました。白ワインを思わせる爽快感で、海外の方にも喜んでいただけるお酒です。こちらも100周年の時に造った「千光華美」より深みのある味わいとなっており、より女性向けの優しいテイスティングに仕上がりました

◯純米吟醸酒

「ショウゴ・エレガン～蓮～LOTUS」ボトルと化粧箱

◯完成したお酒のラベルデザイン

③純米大吟醸酒 　　　　　　　　　　　「ショウゴ・エレガン～牡丹～PEONY」

地元産つや姫を使用した純米大吟醸澤乃泉をリニューアル

精米歩合45％ 日本酒度-0,5 アルコール度16,0

使用米：つや姫

つや姫と聞くと山形県を思い浮かべますが宮城県内でも年々作付量が増えてきています。飯米として人気をはくしたつや姫で日本酒を造れないかと思い仕込みを開始。昔から「飯米で造る日本酒はおいしくない」と言われる中、飯米ならではの甘みと奥行きを見事に表現に成功、商品化しました。ふくらみがあり、スッキリとした飲み口は女性や日本酒初心者にも大変好評なお酒です。

◯下記写真：假屋崎省吾氏がいけた「牡丹」の作品その１

◯下記写真：假屋崎省吾氏がいけた「牡丹」の作品その２

◯純米大吟醸酒

「ショウゴ・エレガン～牡丹～PEONY」ボトルと化粧箱

◯完成したお酒のラベルデザイン

④大吟醸酒 　　　　　　　　　　　　　「ショウゴ・エレガン 　　　　　　　　　　　　～桜～CHERRY BLOSSOMS」

2019年2月 海外VIP晩餐会提供酒 大吟醸・澤乃泉をさらにおいしく、エレガントな仕上がりに！

兵庫県産山田錦を40％まで磨き、厳選された宮城酵母を使用した手作りによる大吟醸酒。杜氏と蔵人の業を惜しみなく注いだ逸品です。まるでフルーツのような吟醸香があり、やわらかく口当たりのいいお酒となっております。2021年2月、海外VIPに提供されたお酒で、とてもリッチな気分になれるお酒です。深いコクがありつつ、後味がすっきりとまるで芳醇なワインのようなティスティングに仕上がりました。

精米歩合40％ 日本酒度０ アルコール度16,5 使用米：山田錦

◯下記写真は假屋崎省吾氏がいけた「桜」：長楽館

◯下記写真：登米市・長沼フートピア公園の名物・風車

（写真提供：渡辺豊氏）

◯宮城県登米市長沼のハス祭りを最新ドローンDji Inspire2で空撮（写真提供：渡辺　豊氏）

https://youtube.com/watch?v=4Hlfhx8UVFE

（musicソ二ド・デル・ビエント movie 渡辺 豊氏）

◯大吟醸酒

「ショウゴ・エレガン～桜～CHERRY BLOSSOMS」

ボトルと化粧箱

◯完成したお酒のラベルデザイン

プロジェクト概要

2020年に、創業100周年を迎えた宮城県登米市に本社を構える石越醸造株式会社。この記念の年限定の商品として発売した「千光華美」。風車のあるフートピア公園での花火大会もモチーフになっているラベルデザインで、今までの澤乃泉ブランドのお酒とは一線を画すお酒で、好評のうちに完売しました。

（千光華美ラベルのモチーフになった 登米市の花火と風車：写真提供・渡辺豊氏）

◯上記写真：特別純米・純米吟醸「千光華美」の2種類のお酒

しかし、定番の「石越醸造・澤乃泉ブランド」の各種のお酒の売り上げが低迷していました。東日本大震災から復興10年目であり、創業から101年目（令和3年）のスタートに何とかしないといけない。南部杜氏の伝統を受け継ぐ資格を持った佐藤社長兼杜氏が後継者として、新たな起爆剤を模索していました。そこで、地域活性化や新商品開発、海外貿易での販路拡大などを手掛ける（一社）リージョナルクリエーションジャパン（以降RCJ）の代表 井上と新たなブランディングのお酒を生み出し、女性ファンや海外のお客様にも認められるという合意で意見がまとまりました。RCJとは「にっぽんのみやげもん」（https://miyage-nippon.stores.jp)でお酒の販売を通してもともと付き合いがありました。せっかくのおいしいお酒が、多くの人に飲んでいただかなければ始まらない・・・何とか販路を見出そう！そこからマーケティングが始まりました。（2021年11月頃）

お酒のテイスティング、パッケージ、販路・・・いずれアジア、欧米へと販路を広めていく準備を進め、世界ブランドにするための第1歩を歩み始めました。

※写真上：宮城県登米市の仕込み蔵

※写真上：石越醸造専用の酒米の刈り取り前の風景

※写真上：仕込み蔵の仕込み樽

※写真上：仕込み風景

プロジェクト詳細

地方創生や貿易などを手掛ける一般社団法人リージョナルクリエーションジャパン。代表の井上が以前から親交のある、華道家・假屋崎省吾氏に相談。假屋崎省吾氏は過去に地方の酒蔵とコラボレーションしたオリジナルの日本酒を商品化した実績がありました。今回は、石越醸造の「千光華美」（特別純米と純米吟醸）の2種、地元産つや姫のみを使った「純米大吟醸・澤乃泉」、2019年2月晩餐会で海外VIPに提供された「大吟醸・澤乃泉」。この4種のお酒を、假屋崎省吾氏とのコラボレーションで新たなテイスティングのお酒を生み出し、パッケージも一新して新たな販路開拓をめざすことになりました。

※華道家・假屋崎省吾氏プロフィール

｢美をつむぎだす手を持つ人｣と評され、日本伝統文化の「華道」を広める活動も精励する。クリントン米大統領来日時、天皇御在位10年記念式典などの花装飾を務め、花と建物のコラボレートとなる個展“歴史的建築物に挑む”を開催、世界各国で個展やデモンストレーションを開催し、海外でも目覚ましい活動を展開。近年では、花を通した情操教育「花育」や「少子化問題」「伝統品の振興促進」などの地域活性を促す活動も積極的に取り組んでいる。

スケジュール

2021年4月20日～2021年6月27日まで応援購入期間

2021年7月末までにリターン商品を発送開始（概ね8月下旬まで商品をお手元にお届け致します）

リターン①特別純米酒 「ショウゴ・エレガン～薔薇～ROSE～」

精米歩合55％ 日本酒度1,5 アルコール度数15,2

使用米：華吹雪

720ml 3,800円（税込）

◯2021年6月下旬ボトル詰め～賞味期限は約1年でできれば冷蔵保存。開封後は早めにお飲みください。

リターン②純米吟醸酒 「ショウゴ・エレガン～蓮～LOTUS」

精米歩合50％ 日本酒度1,0 アルコール度16,0

使用米：美山錦

720ml 4,800円（税込）

◯2021年6月下旬ボトル詰め～賞味期限は約1年でできれば冷蔵保存。開封後は早めにお飲みください。

リターン③純米大吟醸酒 「ショウゴ・エレガン～牡丹～PEONY」

精米歩合45％ 日本酒度-0,5 アルコール度16,0

使用米：登米市産つや姫

720ml 5,800円（税込）

◯2021年6月下旬ボトル詰め～賞味期限は約1年でできれば冷蔵保存。開封後は早めにお飲みください。

リターン④大吟醸酒 「ショウゴ・エレガン～桜～ CHERRY BLOSSOMS」

精米歩合40％ 日本酒度０ アルコール度16,5 使用米：山田錦

720ml 5,800円（税込）

◯2021年6月下旬ボトル詰め～賞味期限は約1年でできれば冷蔵保存。開封後は早めにお飲みください。

◯仕込み作業するスタッフ

石越醸造株式会社・佐藤社長兼杜氏と打ち合わせをするリージョナルクリエーションジャパン 井上

資金の使い道

集まった資金の使い道は、世界に販路拡大をするためのお酒造りや貿易等の調査・実施に使用させていただきます。

実行者紹介

井上康平

一般社団法人リージョナルクリエーションジャパン 代表理事

https://rc-japan.jp

株式会社マックエージェンシー 代表取締役

https://mac-ac.com

山形県酒田市出身。地元の広告代理店に入社。その後、東京、新潟、仙台の企画会社で様々なプロジェクトに参画。平成２７年２月に株式会社マックエージェンシーを創業。代表取締役 CEOに就任。2020年2月に貿易関連、地方創生などの事業を手掛ける一般社団法人リージョナルクリエーションジャパンを設立。コワーキングスペースの運営や数々のイベントを企画・運営。ECサイト「にっぽんのみやげもん」を立ち上げ、現在は東北の日本酒をメインに取り扱っている。

[「にっぽんのみやげもん」

https://miyage-nippon.stores.jp/