私たち、北海道銘菓「白い恋人」のISHIYAでは、現在、お菓子の原料になる北海道素材について学ぶため、若手社員達が道内各地の農家で、研修を行っています。

そんな中、

＿＿＿こんなにも魅力ある北海道素材を、私たち北海道企業の力で「しあわせをつくるお菓子」にし、全国の皆様にご紹介したい。

研修を通じて感じた、若手社員の想いにより、このプロジェクトはスタートしました。

今回、皆様には【北海道素材をたっぷりと使用した２種類（ミルク/チーズ）のロールケーキ】をお届けいたします！

どちらの味にも、北海道生乳を使用した生クリームを美味しくお召し上がりいただく為のこだわりが、たくさん詰まっています。

【ミルク】

【チーズ】

職人たちが丁寧に巻き上げ、一本一本、心を込めて仕上げたこのロールケーキ。

優しい甘さを感じるミルク、濃厚なチーズ、どちらも北海道素材の美味しさに自信を持って、北の大地北海道より全国の皆様へとお届けいたします。

２種類の味をそれぞれ最も美味しく召し上がって頂くために、今回のロールケーキは、

①クリーム

②生地

③巻き方

の３要素について、配合やロール生地とクリームのバランスなど、職人の知恵とアイディアを詰め込んだ製法で仕上げています。

何度も何度も試行錯誤を重ねた事で、ついに納得のいく商品が完成しました。

ミルク

「北海道の優しい甘さのミルククリームを、たっぷりと召し上がっていただきたい！」

その想いよりこの商品は生まれました。

無駄な甘さが無く、たくさんのクリームと生地を一緒に味わっていただく事で、くちどけよく、北海道生乳の優しい甘さをお楽しみいただけるロールケーキです。

① クリーム

今回、若手社員が研修に行った「Kalm角山」の生乳も使用した生クリームを、たっぷりと詰め込んでいます。

また、クリームには香料を使用していません。香料が無くても生乳の甘さを感じられる程の量のクリームがたっぷりと詰まっています。

② 生地

生地は、卵白のみを使用した真っ白な見た目が特徴的です。

この生地のたて具合と混ぜ具合は、熟練された職人でないと見極めが難しく、ISHIYAの技術でこそ表せる、繊細でやわらかな生地に仕上がっています。

③ 巻き方

何度も試行錯誤を重ね、私たちが行き着いたのが従来のぐるぐると巻く巻き方ではなく、たっぷりのクリームをひと巻きで包み込むように巻き上げる事。

ミルク感のあるしっとりした生地と、たっぷりのクリームをくちどけよくお楽しみいただけます。北海道生乳の魅力をぜひ、お楽しみください。

チーズ

北海道生乳の優しい甘さと道産クリームチーズのコクを合わせた濃厚な味わいのクリームを巻き上げました。

①クリーム

北海道の生乳を、違う角度からもお楽しみいただきたい。そんな想いより、北海道生乳とクリームチーズを合わせた美味しいクリームを開発。

このクリームは、チーズ好きにはたまらない仕上がりとなっています。

②生地

卵黄と卵白を別々に立て、気泡をつぶさないよう一枚一枚丁寧に焼き上げる事で、よりふんわりとした生地になっています。

③巻き方

チーズはミルクとは違う製法で巻き上げる事で、ふんわりとした生地が濃厚なクリームを邪魔せず、より味わい深い食感をお楽しみいただくことができます。

北海道素材の美味しさと、ISHIYAのこだわりを詰めこんで完成した2種類のロールケーキ。

ぜひ、コーヒーなどと一緒に、ゆったりとした時間のお供として…

ご家族で、食卓を囲みながらのワイワイとした時間に…

北海道の魅力がもたらすしあわせを、ちょっとした手土産として…

など、様々な場面でお楽しみいただければと思っております。ぜひこの機会にお楽しみください！

今回使用する生クリームは、若手社員が行っている研修先の一つ「Kalm角山」の生乳も使用しています。

Kalm角山はAim to Kalm future!（穏やかな未来を目指す！）を理念に、2014年1月に設立したアジア初のメガロボットファームです。2016年には農場HACCP認定を取得、また、翌年には日本酪農初のJGAP認定も受けています。

（写真：株式会社 Ｋａｌｍ 角山 川口谷社長）

乳牛が自由に搾乳ロボットに入る事の出来る24時間搾乳体制や、牛の体調管理の徹底など、ストレスを少なく搾乳を行う事が出来る仕組みが整っている為、健康な乳牛から栄養分のバランスが取れた生乳を手に入れる事が出来ます。

そんなKalm角山で２週間の研修を経た若手社員は、魅力ある北海道素材の一つである生乳に出会い、現場を実際に経験し、そしてある想いを抱きました。

（写真：ISHIYAの若手社員 左から野崎、門馬）

「本来、子牛の為の生乳を乳牛は私たちの為に毎日出し、そして酪農家さんが毎日管理してくださっている。そんな大切な北海道素材が無駄になってしまっている現状がある事は、生産者達にとってどんなに悲しい事なんだろうか…。」

そして、このように考えました。

牛と酪農家さん達の努力の賜物を今後は私たちが、お菓子という形で幸せに繋がるものに出来たら…。

この若手社員の想いこそが、今回のMakuakeプロジェクトの原点となったのです。

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北海道素材の魅力を、私たち北海道メーカーの技術で最大化し、全国の人々に「しあわせをつくるお菓子」としてお届けする。

これが私たちの使命です。

私たち石屋製菓は、1948年に小さな駄菓子屋として創業以来、北海道の良質な原材料を使い、手間暇をかけて、おいしいお菓子を北海道の地で創ることにこだわってきました。

私たちが活動していくうえで、もっとも大切にしたいことば。

それが『しあわせをつくるお菓子』です。

この「しあわせ」には、３つの意味があります。

１『お客様のしあわせ』

ISHIYAが届ける商品やサービスで、お客様をしあわせにすること。

2『地域のしあわせ』

北海道の観光・経済・文化的な活動を通じて、地域の活性化に貢献すること。

3『社員のしあわせ』

ISHIYAで働く社員と、その家族をしあわせにしていくこと。

どのしあわせも、等しく大切であり、欠けてはならないものです。

そして、今回ご用意する「しあわせロール」もまさに「しあわせをつくるお菓子」にふさわしい商品です。北海道素材の魅力と「しあわせ」を、ISHIYAから全国のみなさまにお届けいたします！

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■リターン品について

【おススメのリターン品】

●各種２本セット

ー【超早割】4,957円／先着200名様

―【早割】 5,232円／先着400名様

このリターンでは２種類の味（ミルク・チーズ）のセットを、皆様にお届けします。

製法が異なるそれぞれの味を食べ比べていただく事で、違う角度から北海道の魅力をお楽しみいただけるリターン品となっています。

通常5,508円（税・送料込）の商品を、超早割・早割でもご用意！数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にお試しください。

【その他リターン品】

●北海道しあわせロール（ミルク）１本

―【超早割】3,207円／先着40名様

―【早割】 3,385円／先着50名様

●北海道しあわせロール（チーズ）１本

―【超早割】3,207円／先着10名様

―【早割】 3,385円／先着20名様

通常3,564円（税・送料込）のロールケーキを、一本からもお届け致します。

こちらも超早割・早割をご用意していますので、ちょっと試してみたい方、おひとり暮しの方なども、ぜひお気軽にお試しください！

●各種2本セット×2

―【超早割】7,986円／先着10名様

―【早割】 8,456円／先着20名様

バラバラに購入すると総計14,256円する4本セットを、お得な価格でお届けいたします。また、こちらにも超早割、早割をご用意しています！

ご家族で召し上がっていただいたく他に、ちょっとしたプレゼントにもご使用いただけるリターンです。ぜひ、北海道の魅力の詰まったロールケーキを、ご自宅用とプレゼント用にいかがでしょうか。

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■ご挨拶

プロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。
プロジェクト実行者の石屋製菓株式会社でございます。

現在、なかなか思うように旅行等に行くことも出来なくなり、北海道へ足を運べる観光客の方々も少なくなってしまいました。

そんな中でも、自然の魅力がたっぷり詰まった北海道の素晴らしさを、道内の人々にとどまらず、全国の人々へもお届けしたい。その一心でこのプロジェクトに取り組んできました。

そんな、若手社員の研修での出会いから何度も試行錯誤を重ね完成したロールケーキを、私たちは心より皆様に味わって頂きたいです。

ここまで読んでくださり、誠にありがとうございます。

石屋製菓が手掛ける美味しいロールケーキ、ぜひお召し上がりください！そして一緒に、北海道を盛り上げていきましょう！

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿石屋製菓株式会社 商品部 企画課 野崎佳奈子