１． バロッサ・ヴァレーの素晴らしいワイン「ムールールー」とそのワイナリー「シルド・エステイト」

皆様、こんにちは！

上質ワインの輸入商社、i-WINE HAPPINESS株式会社の山口早希(やまぐち さき)です。

ワインの産地というとみなさんはどこが一番に思い浮かびますか？

今日ご紹介するのは、オーストラリア・バロッサ・ヴァレーで素晴らしいワインを造っている家族経営のワイナリー「シルド・エステイト」。

1950年代、現在のオーナーのエド・シルドの父親であるベン・シルドがバロッサ・ヴァレーでそのブドウ畑を購入し事業をスタート。しかしその4年後にベンが他界してしまい、現在のオーナー、エド・シルドが16歳で引き継ぎました。

1990年代後半から栽培している高品質のブドウを使い、ワイン造りをスタート。エドと共に彼の3人の子供たちもワイナリーで働いており、家族や知人と共に素晴らしいワインを造り出しています。

そんな「シルド・エステイト」の特筆すべき点は、単一畑「ムールールー」を所有。ムールールーにははるか昔の1847年に植樹された超古木が栽培されているのです。

今回ご紹介する「ムールールー・リミテッド・リリース・シラーズ」は、そんな非常に古い畑の１つであるムールールの畑に、たった4列だけ残っている、生産者によって日々丁寧に育てられた樹齢170年を超える奇跡の超古木のブドウから造られた稀少ワインであり、古木だからこその、凝縮感がありながら高貴なエレガントさも感じる素晴らしいワインです。

「古木＝必ず良いワインができる」という訳ではありませんが、良いワインを継続的に産み出せるブドウ畑は古木になっていくことが多く、一般的には樹齢を重ねた古木から採れたブドウから造られるワインは、古木自体の果実や葉が少ない分、１つ１つに栄養やミネラルがいきわたるので、非常に高品質なワインが出来ます。

但し、生産者にとっては、古木になると、収量が落ちてくるので、20～30年すると若木に改植してしまうことが多々あり、質と量のバランスは絶妙なコントロールが必要となります。

実は、ムールールーの畑にあるこれらの古木は、1980年代にオーストラリア政府がブドウから他の作物への改植を奨励していた時にトラクターで全て伐採される予定でした。

しかし、作業の途中にトラクターが壊れて、その日の夜にエドが友人に電話でそのことを話したところ、「もったいないから残したら？」というアドバイスを受けて残ったのが、その4列という、その友人にはすごく感謝の裏話があったりもします（笑）。

6年前にシルド・エステイトのチーフワインメーカーのスコット・ヘーゼルディン氏が来日した際、良いワインを造る秘訣を聞いたところ、「何もしないこと」と語っていました。

簡単なようで簡単ではない「できるだけ手をかけないようにする」という絶妙なワインメイキングのスタイルこそ、たくさんの方に愛されるコストパフォーマンスの高い、ムールールーのような高品質ワインにつながっているのだと思います。

ヨーロッパでは、1800年代後半に大流行したフィロキセラという害虫被害により、ブドウの木はほとんどが壊滅状態になった歴史があり、100年以上の古木はなかなかないのが現状です。

一方で、オーストラリアは幸い、フィロキセラの影響をあまり受けておらず、その後も今日まで、厳しい検疫や生産者の意識により、「樹齢約170年」を超える奇跡の超古木が存在していることは奇跡と言えるでしょう！

そして、その超古木から生み出された非常に高い品質を証明できる素晴らしい実績が彼らのワインにはあります。

奇跡的に残った超古木、その貴重なブドウからできる「ムールールー・リミテッド・リリース・シラーズ」は、オーストラリアで最も権威があるワインガイドと言われている「ジェームス・ハリデイ・ワイン・コンパニオン」にて、2015年ヴィンテージから3年連続の99点のシラーズ部門トップの点数を獲得という大快挙を達成しました。

特に2016年と2017年ヴィンテージは、「ベスト・オブ・ザ・ベスト」というシラーズの中で、本当のNO.1に選ばれています。

チーフワインメーカーのスコット・ヘーゼルディン氏は「私たちのワイン造りの目的は、飲む方に真の興味と楽しみを提供するワインを作ることである。人々が毎年そのリリースを楽しみにしてくれていて、ワインがグラスに注がれる時間を堪能してくれていることこそが私たちの報酬である。ジェームス・ハリデイのように尊敬する著名な方から、高評価をいただけることは、私たちがブドウ園とワイナリーの両方で行っているプロセスが意味のある正しいもので、私たちが目指す高い品質のワインを生み出せていることが証明であり、とても喜ばしいことである。」

と、自分たちのやってきたプロセスや想いが肯定されたことへの喜びを噛み締めていました。

２．どうして！？非常に美味しいワインばかりなのに価値を認められづらいオーストラリアワインの現状

そんな素晴らしいワインが生み出されているオーストラリアの地に初めてブドウの木が持ち込まれたのは1788年です。

紀元前からワイン造りが行われているフランスやイタリアなどのヨーロッパは「旧世界（オールドワールド）」、ワイン造りの歴史が浅いオーストラリア、アメリカやチリなどは「新世界（ニューワールド）」と呼ばれています。

そして、オーストラリアワインと言えば日本では、「コスパ抜群のお手頃価格ワイン」としてのイメージを持たれてしまっていて、高品質のオーストラリアワインが飲まれる機会がなかなかないという悲しい現実があります。

どうしてもフランスやイタリアのワインなどがまだまだ世の中的に評価されがちな現状・・・。

でも、実は！！これまでのノウハウや土地も大事にしながら、最新のブドウ栽培や醸造技術を取り入れて、高品質のプレミアムワインやスーパープレミアムワインを生産している生産者が数多くいるのをご存知でしょうか？（皆さんにぜひ知ってほしい事実！！）

オーストラリア全土には実は60ヶ所以上の認定ワイン産地があり、土壌にも恵まれ、各産地の環境に合った100以上の品種のブドウも育てられておりますが、2000年に入って、オーストラリアワインは大きく変わりつつあり、様々な素晴らしいワインが造られています。

・こだわりや強い想い、そして、長い年月をかけて培ってきたノウハウ

・昔と今を繋ぐ樹齢170年を超える気象な超古木のブドウ

・オーストラリアで最も権威があると言われているワインガイドで、3年連続の99点を獲得し、3年連続シラーズ部門でトップの評価

このキーワードを聞いて皆さんはどんな部分に価値を感じますか？

いくら位のワインを想像しますか？

このたった3つのキーワードだけでも魅力に感じてくださる方が多いのではないかと思います。

しかしながら、日本では「オーストラリアワインといえばコスパ抜群のお手頃価格ワイン」というイメージが定着し、特に3,000円より高い価格になると流通しづらい厳しい現状があります。

・一度味わって頂ければ、必ず皆さんに素晴らしさを実感していただけるワインを、知れば知るほど魅力を感じていただけるワイナリー「シルド・エステイト」をもっともっと多くの方に知って頂きたい。

・気軽に海外へ行き来のできない世の中でワイナリーにも足を運ぶことができない中、オーストラリアのワインを通して、もっとオーストラリアを知って頂きたい。

そんな想いで、今回マクアケプロジェクトを企画し、豪州の銘醸地バロッサ・ヴァレーでブドウ栽培、ワイン造りを行う家族経営ワイナリー「シルド・エステイト」をご紹介させて頂きたく思いました。

私どもは2012年からワインの輸入卸として、上質なワインを輸入し卸販売を行っている会社ですが、今回ご紹介させて頂くシルド・エステイトは、2013年から取引をしている重要なパートナーのワイナリーです。

そんな彼らのいるオーストラリアでは、コロナ禍で国内外の販売に苦戦している中、一番の輸出国である中国との貿易戦争により、オーストラリアワインに200%の関税をかけられています。

そのため、シルド・エステイトにおいても、彼らの海外の売上にとって重要な輸出国である中国との取引も厳しい状況になっています。

この現状を聞いていて、私たちはほぼ設立後から付き合いさせて頂いている彼らの力になりたいと強く思っています。

３．シルド・エステイトのワインの中で最高峰ワイン「ムールールー」など彼らが生み出す素晴らしいワイン

2020年度のジェームス・ハリデイ・ワイン・コンパニオンで、赤い色の五ツ星ワイナリー（全体の10%未満しか獲得していない、模範となるような代表的な品質やティピシティ（産地や品種の特徴）を表したワインを日常的に生産するOUTSTANDINGな（素晴らしい）ワイナリー）を獲得したシルド・エステイト。

彼らの生み出すワインは拘りと想い、そして味わい、全てのバランスが優れたアイテムばかりです。特に今回はMakuake限定として、ご紹介したムールールーの新ヴィンテージの2018年など素晴らしいワインをご用意しました。ムールールーの単品だけでなく、魅力的な限定セットもご用意しましたので、是非シルド・エステイトの素晴らしいワインをご堪能ください。それらの各ワインの詳細を少しご紹介しますね。

①MOOROOROO LIMITED RELEASE SHIRAZ 2018 （ムールールー・リミテッド・リリース・シラーズ）

※当ヴィンテージはMakuake限定販売（但し、輸入した本数が残った場合は、先行販売という形とし残りを後日通常で販売させて頂きます）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：シラーズ

②MOOROOROO LIMITED RELEASE SHIRAZ 2017 （ムールールー・リミテッド・リリース・シラーズ）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：シラーズ

※ジェームス・ハリデー・ワイン・コンパニオンで99点、シラーズ部門最高得点を獲得したヴィンテージ

③MOOROOROO LIMITED RELEASE SHIRAZ 2016 （ムールールー・リミテッド・リリース・シラーズ）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：シラーズ

※ジェームス・ハリデー・ワイン・コンパニオンで99点、シラーズ部門の最高得点を獲得しただけでなく、NO.1である「ベスト・オブ・ザ・ベスト」を獲得したヴィンテージ

≪このムールールーは、2015年、2016年、2017年と3年連続でジェームス・ハリデイ ワインコンパニオン99点を獲得（3年連続シラーズ部門の最高得点）、特に2016年と2017年は、「ベスト・オブ・ザ・ベスト」というシラーズ部門でトップの賞に輝いています≫

165年以上もブドウを造り続ける非常に古い畑のひとつであるムールールーは２つの川の中間に位置づけられ、アボリジニの言葉で「2つの水の出会い」を意味します。

そのムールールの畑に、たった4列だけ残っており、丁寧に育てられたその樹齢約170年のブドウから、高品質なワインにしか見られないエレガントさを持つ品質的に数量的にも稀少なワインが生み出されています。

味わう4時間以上前にデキャンタージュすると、羽を広げた孔雀にも例えられる程のアロマティックな味わいとタンニンが楽しめます。

オーストラリアワインの至宝とも言える、シルド・エステイトを代表するワインです。

ジェームス・ハリデイ・ワイン・コンパニオンでは、2015年、2016年、2017年ヴィンテージが3年連続シラーズ部門で最高得点の99点獲得という快挙。

④PRAMIE SHIRAZ 2018（プラミー・シラーズ）

※Makuake限定販売（但し、輸入した本数が残った場合は、先行販売という形とし残りを後日通常で販売させて頂きます）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：シラーズ

アロマティックに複雑で層状のこのワインは、ブラックベリー、ダークプラム、ブルーベリーの強烈なプライマリーフルーツの香りです。

香り同様のフルーツの味わいは、ダークチョコレートの味わいと絡み合って、とてもクリーミーです。

きめ細かいタンニンと味わいが余韻まで楽しめます。

⑤NARROW ROAD 2018 （ナロー・ロード）

※Makuake限定販売（但し、輸入した本数が残った場合は、先行販売という形とし残りを後日通常で販売させて頂きます）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン

深みのある濃いルビー色です。アロマティックに、ワインは活気に満ちた、コントロールされたノートを示します。ダークプラム、チョコレート、スパイスのタッチが絶妙です。

味わいは香り同様のダークプラムとチョコレートを感じ、強烈な味わいをもたらします。きめ細やかなタンニンと香り、味わいがバランスを保ちながら、深みのある逸品に仕上がっています。

⑥BEN SCHILD RESERVE SHIRAZ 2019 （ベン・シルド・リザーブ・シラーズ）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：シラーズ

深みのあるルビー、紫色です。鮮やかなダークベリーの果実味に、クリーミーさとスパイスの香りが漂います。

プラムの滑らかな味わい、ブラックカラントとダークチョコレートのノートは、特徴的です。細かいタンニンのフレームに囲まれているところに現れます。 いくつかのヴィンテージよりも若さで際立っており、本物の感覚が残っています。

⑦EDGAR SCHILD RESERVE OLD BUSH VINE GRENACHE 2019（エドガー・シルド・リザーブ・オールド・ブッシュ・ヴァイン・グルナッシュ）

※Makuake限定販売（但し、輸入した本数が残った場合は、先行販売という形とし残りを後日通常で販売させて頂きます）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：グルナッシュ

ダークルビー、クリア＆ブライトの色です。 桑の実、ダークチェリー、ラズベリーの香りを感じます。

香り同様の果実味、スパイスが最初に口いっぱいに広がります。これらの味わいが続いて、口の中を超微細なタンニンと果実味のバランスを最後まで味わえます。

⑧ALMA SCHILD RESERVE CHARDONNAY 2020 （アルマ・シルド・リザーヴ・シャルドネ）

タイプ：白 辛口
ブドウ品種：シャルドネ

ワイン名は創立者ベン・シルドの妻であり、8人の子の母であり、多くの困難を共に乗り越えたアルマ・シルドにちなんで付けられた愛を感じるアイテムです。

活き活きとしたトロピカル・フルーツの香りが特徴的で味わいには樽由来のクリーミーさやナッツのニュアンスが印象的です。

エレガントさとフレッシュさを持つシャルドネを存分に味わえる逸品です。

⑨BAROSSA SPARKLING SHIRAZ 2017 （バロッサ・スパークリング・シラーズ）

タイプ：赤 泡 フルボディ
ブドウ品種：シラーズ

シルド家により昔から醸造されている高級スパークリング・シラーズです。

オーストラリア特有のシラーズ品種が持つ質の良いタンニンと軽快な酸はスパークリングにもよく向いています。

濃い色合いのベリー系果実とチョコレートの香りがシダーウッドや皮、シナモン・スパイスの香りなどと絡み合い官能的です。

ソフトなタンニンとデリケートな酸、糖分とのバランスが良く、果実のフレッシュさを引き出しています。

⑩SPARKLING CHARDONNAY PINOT NOIR NV （スパークリング・シャルドネ・ピノ・ノワール）

※Makuake限定販売（但し、輸入した本数が残った場合は、先行販売という形とし残りを後日通常で販売させて頂きます）

タイプ：白 泡 辛口
ブドウ品種：シラーズ100％

緑がかった淡い麦わら色です。 フレッシュライムと塩レモン、ほのかに蜂蜜、ショートブレッドビスケットのクリーミーな香りが続きます。ほんの少しの赤いベリーの果実もも感じます。 青リンゴとレモンパフシトラスのさわやかなフレッシュフルーツのフレーバーが明るい酸のフレームと相まって、繊細なストラクチャーを与え、口蓋を通して活発な動きとワインのバランス感覚を確実にします。 さわやかでクリアな味わいを長く楽しめます。

⑪BAROSSA SHIRAZ 2019（バロッサ・シラーズ）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：シラーズ

≪ジェームス・ハリデイにて95点の高得点獲得、オーストラリアのTOP100ワインに選出、30ドル以下のトップ20赤ワイン選出（2018年ヴィンテージ）≫

熟した黒スグリやモレッロチェリーとリコリスやスギなどのほのかな香りやシラーズ特有のスパイスの香りが混じり合います。

優しく果実感が溢れるベリーフルーツやミルクチョコレートの味わいが心地良く、きめ細やかなタンニンやオーク熟成から引き出されるローストナッツのニュアンスと絡み合い口中いっぱいに広がり、とても官能的です。

⑫BAROSSA CABERNET SAUVIGNON 2018 （バロッサ・カベルネ・ソーヴィニヨン）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%

凝縮したプラムや赤や黒系ベリー、シダーなど古典的なカベルネの香りとパワフルながらエレガントな味わいが特徴的な赤ワインです。

熟したブラックベリー、ダークプラム、モレッロチェリーにオークのニュアンスが絡み合い、タンニンはソフトで丸みを帯びており、このワインの複雑性をしっかりと表現しています。

⑬BAROSSA VALLEY MERLOT 2019 （バロッサ・ヴァレー・メルロー）

※Makuake限定販売（但し、輸入した本数が残った場合は、先行販売という形とし残りを後日通常で販売させて頂きます）

タイプ：赤 フルボディ
ブドウ品種：メルロー

香りのする濃いプラムフルーツとチョコレートの香りが口蓋にも現れます。

柔らかな口当たりとクリーミーなテクスチャーが垣間見えるフロントとミッドの味わいは、繊細なタンニンと鮮やかな酸とともに最後まで楽しめます。

⑭BAROSSA CHARDONNAY 2020 （バロッサ・シャルドネ）

タイプ：白 辛口
ブドウ品種：シャルドネ

見た目はクリアで明るい淡いレモンです。熟したレモンシトラス、フレッシュなネクタリン、白桃、ミネラルバスソルト、白いアイリスの花の香りを感じます。 口の中で、レモンシトラスフレーバーの相互作用によるバランスの取れた抑制された口当たりが、フレッシュな鉱酸ラインとクリーンなフィニッシュと連携して機能し、柔らかくコントロールされた味わいです。

⑮BAROSSA MOSCATO 2020（バロッサ・モスカート）

タイプ：白 微発泡 爽やかな甘口
ブドウ品種：フロンティニャック

シルド家が60年以上も栽培しているフロンティニャックを使って、イタリアのモスカートスタイルで造るシルド・エステイ トの新アイテムです。

にわとこなどの白い花やトロピカルフルーツなどの華やかな香りです。

味わいは、香り由来の甘みにレモンやライムなどの果実がほんのりエッジを効かせています。

⑯BAROSSA VALLEY ROSE（バロッサ・ヴァレー・ロゼ）

※Makuake限定販売（但し、輸入した本数が残った場合は、先行販売という形とし残りを後日通常で販売させて頂きます）

タイプ：ロゼ 辛口
ブドウ品種：メルロー、ピノ・ノワール

スイカジュース、熟したピンクグレープフルーツの魅力的な香りを持つきれいなフローラルピンク。

バラの花びらの香水と、新鮮なラズベリーを感じます。

味わいはスイカの風味に清潔で新鮮な柑橘系、イチゴなどフレッシュな果実味を味わえます。最後までバランスとフレッシュさを感じます。

★最後に

バロッサ・ヴァレーにおける発展とワイン造りに奔走し、数々の苦難を乗り越え土地を守ったエドは、現在も息子ら家族などと共に、シルド・エステイトの名声を更に高めながら着実に固めつつあります！

「ピュア・バロッサ」を掲げるシルド・エステイトのスタイルは、バロッサのテロワールを反映させるべくブドウ畑ごとの個性を活かしながら、全てのワインは、南バロッサを表現しており、地元を知り尽くした彼らだからこそ生み出せる個性豊かなワインばかりです。

弊社では定番人気アイテムが数々ありますが、もっともっと多くの方に味わっていただきたい生産者のこだわりと想いが詰まったワインです。

今回は、ご紹介したムールールーの新ヴィンテージ2018年のMakuake限定販売など素晴らしいワインをMakuake限定で特別セットにして、進化しているシルド・エステイトのワインを皆さんにご紹介できればと思っています。

ムールールー2018年は、前述のジェームス・ハリデイ・ワイン・コンパニオンでは、オーナーだったジェームス・ハリデイが事業を売却し、システムが変更したりしたこともあり、残念ながら4年連続のシラーズ部門トップにはなりませんでしたが、Andrew Caillard MW（MWはマスター・オブ・ワインの略で、世界で約400名ほどしかいないワイン業界を代表する称号）からは98点の素晴らしい評価を獲得しており、シルド・エステイトとしても、今までのムールールーの中でベストなヴィンテージと自負しており、私達も輸入がとても楽しみです。

最後に、シルド・エステイトの現地の雰囲気が伝わってくる動画も下記URLよりぜひ一度ご覧ください。

Welcome to Schild Estate - YouTube
Schild Estate (short) - YouTube

＜実行者紹介＞

私どもi-WINE HAPPINESSは、2012年からワインの輸入卸として、小規模な生産者がこだわり、情熱を持って造っている上質なワインをオースラリア、スペイン、フランスなどから輸入し、国内にて卸販売をしております。

シルド・エステイトと私達の想いが詰まったワインへ、皆さんから温かいご支援をいただけますと幸いです。

宜しくお願い致します。