出雲そば「神在月」とは？

神々の国、出雲で大正二年創業。
５代にわたって「出雲そば」を作り続けている本田屋から、地元島根県産のそばと水だけを使用した、神在月（旧暦10月）にしか発売されない高級出雲そばが誕生。

●出雲旅行で食べたあの味を、ご家庭で。
●まだ未体験の方も、初めての出雲そばを、ご家庭で。
割子の器や、もみじおろしなどの薬味もフルセットにして、本物の出雲そばを家庭で味わえる一品です。

●出雲そば「神在月」公式サイト
https://sobahonda.com/kamiarizuki/

日本三大蕎麦「出雲そば」を食べたことありますか？

日本三大蕎麦は「長野の戸隠そば」「岩手のわんこそば」そして「出雲そば」の３つです。東京のそばとは全く違った味わいです。未体験の方は、ぜひ人生で一度は食べてみてほしいです！

●２種類の出雲そば

出雲そばには「割子そば」と「釜揚げそば」という２つの食べ方があります。

割子そばは「割子」という丸い器を２〜３段に盛った蕎麦に、つゆをかけて食べます。東京のように、そば猪口を使わず、直接つゆをかけるスタイルが特徴です。

●「割子そば」の食べ方

１：一番上の器のそばに、薬味とつゆをかけて食します
２：食べ終わったら、残ったつゆを２段目の器にかけて、適宜つゆと薬味を追加
３：さらに３段目も同様に、残ったつゆをかけて食します
４：最後にそば湯をまぜて飲んでも美味しいです

とくに、もみじおろし・蕎麦・甘いつゆとの相性は抜群で、出雲旅行に来る多くの方が食べにいらっしゃいます。

本物の出雲そば、島根に行かないと食べられない…！

そんな出雲そばですが、本物を食べるにはやはり島根のお店が一番！なんですが、旅行できる方ばかりではありません。

もっとたくさんの方に出雲そばを食べて頂きたいのですが、家庭用の出雲そばは「乾麺」のみでの販売されることが多いです。

もし、正しい出雲そばを食べようと思ったら、自ら割子を探し、もみじおろしを買って、つゆを用意する必要があり、非常に面倒くさい!!!

結果的に、日本三大そばと言われながら「出雲そば」を食べたことのない方が、まだまだ多いのが現状です。

あったかい釜揚げそばも人気です

だったら…島根に行けなくても
おうちに本物の出雲そばを届けたい！

こういう事情から、本田屋では、本物の出雲そばをご家庭で食べられるようにしたいと考えました。割子も用意して、伝統的な出雲そばを食べられる究極のセット「神在月」。希少な島根県産のそば粉を使用し、大量生産が難しいため、年に一度のみの販売となります。

旧暦10月(神在月)にしか発売されない
希少な出雲そば

神在月（10/25〜11/23）に合わせて、年に一度、この1ヶ月間しか買えない究極の出雲そば「神在月」。出雲ファンとして、縁起物として、年末の年越しそばとして、ぜひお試し頂ければと思います。

●出雲そば「神在月」セット

・希少な蕎麦粉でつくった十割そば（生そば）×６袋
・つゆ、もみじおろし、海苔、かつおぶし、縁起物の金箔
・割子３段

割子は、オリジナルの神在月デザインです。

お蕎麦以外にも、かわいい器として色々な料理に使うこともできます。

薬味は、かわいい袋に入って届きます

●希少な地元島根県産のそばと、水だけを使用

さらに蕎麦は、一昨年国内生産量わずか0.0034％の希少なそばの実を、贅沢に使用しました。保存料不使用だからこその、そば本来の味と香りが味わえる「十割そば」。

大正二年創業、出雲そばを作り続けてきた「本田屋」では、自社製粉・自社製麺した、本格的な「出雲そば」を自宅にお届けいたします。

十割「スサノオ」、八割「ヤマタノオロチ」

さらにさらに。もっとお気軽に出雲そばを食べたい方には「生そば＋つゆ」のシンプルセットもご用意しました。神在月シリーズとして、２種類の商品があります。

これらは10月限定ではなく、makuake先行発売したあと、通年でお買い求めできるようにします。

●十割そば「スサノオ」

出雲そばの特徴はなんと言っても「挽きぐるみ製法」で甘皮まで挽き込まれたそば粉を使うことにあります。そばの実を余すことなく仕上げた十割そばは、噛みしめる度に感じるそばの味わい深さがたのしめるのも魅力。ゆでた時のゆで湯もそば湯としてお召し上がりいただけます。

かわいいスサノオ

●八割そば「ヤマタノオロチ」

野趣あふれるそばに、小麦を二割加える事でつるりとした食感が加わり、八割そばに魅了される人も多いはず。十割そばに比べ調理もしやすく、食べやすいのが特徴です。

かわいいヤマタノオロチ

自宅でかんたん！出雲そばの作り方

出雲そばの作り方は、通常のおそばと基本は同じです。

１：一袋に対し水またはお湯を１リットル以上、鍋に入れて沸騰させます。
２：沸騰したらそばを一袋入れてください。

３：ゆで時間は約４分。再び沸騰するまで箸で軽く蕎麦をほぐしながら茹でます。

（ゆで時間は火力により多少異なります。）

４：ゆでたそばを軽く水洗いし、器（割子など）に盛り付けます

５：もみじおろし、海苔、ネギなどの薬味をお好みで入れて完成です

10月、なぜ出雲だけが「神在月」と呼ばれるのか？

10月は神様が留守になることから「神無月」といいますが、出雲だけは神在月と呼ばれます。その理由は、全国の八百万(やおよろず)の神々が出雲の国に集まるからだそうです。

神々は7日間「縁結び会議」などをして、出雲大社の十九社に宿泊するのだそうです。出雲では神在月の１ヶ月間、神事やお祭りが開催され、観光客でも賑わいます。

今年の年越しは「出雲そば」で、いかがでしょう？

神在月（10/25〜11/23）に合わせて、年に一度しか買えない、究極の出雲そば「神在月」。

まだ日本三大蕎麦「出雲そば」を未体験の方は、まずここで。
出雲旅行で食べたことのある方は、あの味をもう一度。

年末も近づいて参りました。縁起の良い、出雲そば「神在月」で年越しするのはいかがでしょうか。

スケジュール

●出雲そば「神在月」が完成

●Makuake実施（2022年10月25日～2022年11月23日）

●サポーターの皆さんへ順次配送（2022年12月1日～12月20日）

《商品紹介》

◆神在月セット（割子付き、無し）

●そば

名称：なまそば

原材料名：そば粉（そば（島根県産）） 、食塩

内容量：600ｇ（100ｇ×6食）

賞味期限：製造日より180日

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

使用上の注意：賞味期限内にお召し上がりください。

ゆで時間：約４分

<ご注意>

※弊社では、そば、小麦を使用した商品を製造しております。

※本品製造工場では、卵、乳成分、ごま、大豆、山芋を含む製品を製造しています。

※麺が袋に付着したところは色が黒く見えますが、品質上問題ございません。

※長期保存できるように、加熱しております。そのため袋内に結露が生じる場合がございますが品質上問題ございません。

※品質の保持には万全を期しておりますが、万一製品に不都合な点がございましたら本田商店までご連絡ください。

※中袋には脱酸素剤が入っています。ゆでる前に取り除いてください。

※十割そばの特性上、非常にきれやすくなっています。お湯の対流でゆでるようにし、水切りの際、ご注意ください。

●つゆ

名称：めんつゆ（希釈用）

原材料名：しょうゆ（国内製造）（小麦・大豆を含む）、砂糖、食塩、みりん、削りぶし(かつお)、削りぶし（さばを含む)、醸造酢（りんごを含む）、にぼし、酵母エキス

内容量：240ｇ（40ｇ×6袋）

賞味期限：製造日より１年

保存方法：開封前は直射日光を避けて常温で保存してください。

使用方法：・割子そば（冷たいそば） 50㎖の水で薄めてください。

・釜揚げそば（温かいそば） 180㎖のお湯で薄めてください。

●金箔

商 品 名：純金箔 舞妓印

成 分：Au95.4％ Ag4.5％

製造販売：京都市中京区御池通御幸町東入大文字町356

TEL（075）231-5357

堀金箔粉株式会社

使用基準：本品はこんぶ類、食肉、鮮魚貝類鯨肉を含む）、茶、のり類、豆類、

野菜及びわかめ類には使用できません。

食品への添加物表示事項：着色料（金箔）

但し、煮昆布、ステーキ、さしみ、煎茶、豆腐、サラダ等の加工食品にはすべて使用できます。

注意：本品を保管される時は湿気の多い所へ置かず常温で保管してください。

●きざみ海苔

名称：きざみ海苔

原材料名：乾のり（日本産）

内容量：2.4ｇ（0.4ｇ×6袋）

賞味期限：2023.05

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保存してください。

使用上の注意：開封後はお早めにご使用ください。

原材料の海苔は、エビ、カニの生息する海域で採取されています。

●かつおぶし

名称：カツオミニパック

原材料名：鰹（国産 枕崎）

内容量：6ｇ（1.0ｇ×6袋）

賞味期限：2023.08.30

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて

常温で保存してください。（開封前）

使用上の注意：開封後は冷蔵か冷凍で保存し、１週間を目安としてご使用ください。

●もみじおろし

品名：もみじおろし

原材料名：大根おろし（大根（国産、中国））、醸造酢、塩蔵赤唐辛子、赤唐辛子、砂糖、食塩/加工デンプン、酒精、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘多糖類、酸味料

内容量：38ｇ

賞味期限：製造日より360日

保存方法：直射日光を避け涼しい所に保存してください。

使用上の注意：開封後は必ず冷蔵庫に保存してください。

◆スサノオ２食つゆ付（１袋あたり）

名称：なまそば（つゆ付）

原材料名：めん そば粉（国内製造） 、食塩

つゆ しょうゆ（国内製造）（小麦・大豆を含む）、砂糖、食塩、みりん、削りぶし(かつお)、削りぶし（さばを含む)、醸造酢（りんごを含む）、にぼし、酵母エキス

内容量：280ｇ（めん：100ｇ×２食、つゆ：40ｇ×２食）

賞味期限：製造日より180日

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

使用上の注意：賞味期限内にお召し上がりください。

ゆで時間：約４分

<ご注意>

※弊社では、そば、小麦を使用した商品を製造しております。

※本品製造工場では、卵、乳成分、ごま、大豆、山芋を含む製品を製造しています。

※麺が袋に付着したところは色が黒く見えますが、品質上問題ございません。

※長期保存できるように、加熱しております。そのため袋内に結露が生じる場合がございますが品質上問題ございません。

※品質の保持には万全を期しておりますが、万一製品に不都合な点がございましたら本田商店までご連絡ください。

※中袋には脱酸素剤が入っています。ゆでる前に取り除いてください。

※十割そばの特性上、非常にきれやすくなっています。お湯の対流でゆでるようにし、水切りの際、ご注意ください。

◆やまたのおろち２食つゆ付（１袋あたり）

名称：なまそば（つゆ付）

原材料名：めん そば粉（国内製造） 、小麦粉、食塩

つゆ しょうゆ（国内製造）（小麦・大豆を含む）、砂糖、食塩、みりん、削りぶし(かつお)、削りぶし（さばを含む)、醸造酢（りんごを含む）、にぼし、酵母エキス

内容量：280ｇ（めん：100ｇ×２食、つゆ：40ｇ×２食）

賞味期限：製造日より180日

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

使用上の注意：賞味期限内にお召し上がりください。

ゆで時間：約４分

<ご注意>

※弊社では、そば、小麦を使用した商品を製造しております。

※本品製造工場では、卵、乳成分、ごま、大豆、山芋を含む製品を製造しています。

※麺が袋に付着したところは色が黒く見えますが、品質上問題ございません。

※長期保存できるように、加熱しております。そのため袋内に結露が生じる場合がございますが品質上問題ございません。

※品質の保持には万全を期しておりますが、万一製品に不都合な点がございましたら本田商店までご連絡ください。

※中袋には脱酸素剤が入っています。ゆでる前に取り除いてください。