「JOUR DÉ CHANCE」（ジュール　ドゥ　シャォンス）は、人工香料や甘味料、添加物、着色料などを一切使用せず、妥協なき天然素材のみを使用した拘り抜いた究極のシロップ。封を開ければ上品に香り、かければ一流の味にグレードアップさせてくれる究極の逸品です。上品かつ爽やかに香るのはベルガモットの香り。希少な国産のベルガモットを使用しています。

今回Makuakeにて数量限定で先行販売

数多くのイベントカクテルの監修や商品開発に携わってきた深水稔大（写真：右）とバーテンダー世界大会優勝経験を持つ清﨑雄二郎（写真：左）
世界で活躍する2人のバーテンダーが「日本国内のBAR業界を盛り上げたい」という想いで開発し、辿り着いた究極のシロップ。

開発後、工場に依頼してOEM化を試みるも、出来上がったものを試食してみた際に「味の薄さ」、「コク」、「酸味の弱さ」などレシピは同じでも2人が思い描いていたものとは程遠い味であったため、OEM化は断念。しかし、そこからすべての素材を仕入れ、自らが手作りで製造。
そしてやっと求めていたものが完成した。そしてこれ以降すべて手作りでの製造となっているため、世界に認められた2人の味覚と技術が、この一本に詰め込まれています。

まさに「本物」である

イタリア南部など温暖な地方で栽培され、皮に素晴らしい香りがありアールグレイの香りづけに使われており、栽培難易度が高く、国内で生産しているところは少ない「ベルガモット」をシロップに使用。

このベルガモットも、仕入れからこだわっており、レモン生産量日本一の広島・瀬戸田町の化学肥料・化学合成農薬や除草剤を栽培期間中は使わず皮まで食べられる柑橘を育てている「しまなみレモン」から仕入れを行っているため、力強く味わい深いベルガモットを使用することができます。

開発から製造まですべて自分たちでこだわり、素材、香り、味を一流にしているからこそ、一流に相応しい容器と外箱を使用。
高級感漂う見た目は、大切な人へのギフトにも最適な仕様となっております。

GIFT

「JOUR DÉ CHANCE」は、持っているだけで、そこに置いてあるだけで上品な空間を演出してくれます。シロップを使い終わった後は、花瓶にしてみるなんてこともできます。

シロップとしての汎用性は高く、様々な料理にかければ自宅でシェフが作ったようなワンランク上の味を堪能することができます。

他にも色々なものに合うので、どんなものが合うのかを皆様で是非試してみてください。

その中でも特に相性抜群で試して頂きたいのは、「アイスクリーム」です。

アイスクリームに「JOUR DÉ CHANCE」をかけるだけ！
『シェフを自宅に』

元々の本プロダクトの起源は、【日常と味覚をデザインしたい】という想いから始まりましたが、会議をしている中で、メンバーが持っていた市販のアイスクリームを見たときが、始まりでもあります。
日常的に慣れ親しみが深く、大人も子供も関係なく皆が大好きなアイスクリームに合う、そしてかけたときに違うものを食べているような、非日常を演出できるシロップを作ろうと「JOUR DÉ CHANCE」が生まれました。

もちろん色んなものと相性は良いのですが、一度は絶対にアイスクリームにかけて食べてみていただきたいです！
必ず誰かにおススメしたくなるはず。

■製造元情報
販売元
株式会社EGG's

製造所
株式会社ガトーよこはま工場

今回当プロジェクトにて応援購入してくださった方々限定にお得な限定割引価格でのリターンをご用意いたしました。
また、早めに応援購入して頂くとお得になる早割もご用意していますので、早めの応援購入をお勧めいたします。

そして、世界で活躍するバーテンダーが監修しているからこそ可能な、プレミアムなリターンもご用意しております！

JOUR DÉ CHANCE × 1

【Makuake購入価格】6,282円（税込）定価10％OFF　限定100個
【Makuake早割購入価格】5,932円（税込）定価15％OFF　限定50個

JOUR DÉ CHANCE × 2

【Makuake購入価格】11,864円（税込）定価15％OFF　限定50個
【Makuake早割購入価格】11,168円（税込）定価20％OFF　限定30個

JOUR DÉ CHANCE × 5

【Makuake購入価格】27,920円（税込）定価20％OFF　限定20個
【Makuake早割購入価格】26,175円（税込）定価25％OFF　限定10個

数量限定の「JOUR DÉ CHANCE」をより早く、そしてMakuake限定価格にてお届けいたします。

■レセプションパーティーへの参加優待券。
■JOUR DÉ CHANCE ×１

世界で活躍するバーテンダー清﨑雄二郎がオーナーを務める銀座【Bar LIBRE】にて、「JOUR DÉ CHANCE」と相性抜群のこだわり料理と清﨑氏監修のオリジナルカクテルが楽しめます。
パーティーの最後には、「JOUR DÉ CHANCE」をおひとり様1つ、お土産としてお渡しいたします。

※レセプションパーティーは日時指定となります。
開催日時：2023年8月26日
開催場所：銀座Bar LIBRE
1部　12時〜13時
2部　13時15分〜14時15分
3部　14時30分〜15時30分

■JOUR DÉ CHANCEを使った特別コース

東京・銀座にある「Bar LIBRE GINZA」にて、所属するバーテンダーが考案した全メニューにチーズを使ったコース料理「ちゐず懐石」と、カクテルのペアリングを体験。「JOUR DÉ CHANCE」をより堪能していただけるお食事とのペアリングコースとなります。ここでしか体験できない非日常なひと時を、大切な人とお過ごしください。バーの醍醐味であるバーテンダーとの会話を交えながら食事を楽しみ、ブルーチーズやウォッシュチーズ、パルミジャーノレッジャーノといった様々なチーズの種類にも詳しくなれるはず。厳選した日本の作家によるうつわも料理とお酒の魅力をいっそう引き立てます。

チーズ料理とカクテルを楽しめる「ちゐず懐石」×「JOUR DÉ CHANCE」の限定ペアリングコース
【内容】
・お料理4品
・ペアリングドリンク4品
・JOUR DÉ CHANCE（お土産）×１

■JOUR DÉ CHANCEオリジナルカクテル共同開発体験
■オリジナルカクテルを期間限定メニューとして販売

多くのカクテルの商品開発に携わってきた深水稔大とバーテンダー世界大会優勝経験を持つ清﨑雄二郎と共にオリジナルカクテルの開発体験ができます。さらに、完成したオリジナルカクテルは、銀座【Bar LIBRE】にて期間限定で実際に販売されるので、メニューには、新しくあなたの考えたカクテルが表示され、かつ世界レベルのバーテンダーと共に開発したという経歴を得られるとてもプレミアムな体験です。

■オリジナルドリンクの共同開発、商品化（店舗、企業様向け）

オリジナルカクテル同様、数多くの経験を持つ深水と清﨑が新商品や、新規開店等のためのメニュー開発をサポートさせていただくプランです。
こちらのリターンにて開発した商品に関しましては、商品化後は自由に販売いただけるプランとなっております。

清﨑 雄二郎 Yujiro Kiyosaki
バーテンダー世界大会優勝経験者

熊本県出身
高校を卒業し日本ホテルスクールに入学するために東京に上京する。
卒業後、2000年オープンの東京ドームホテルのメインバー【BAR2000】にて立ち上げに携わる。その後、お客様に誘いを受け神楽坂の 【喜えん】にて店長として立ち上げから10年バーテンダーとして携わる。そこでシガーマネージャーの資格を取得。
2008年に自身の会 社【ヴィーノジャパン株式会社】を設立し、目白と目白台にてBARとレストランのコンサルを手掛け、ホテルスクールの講師も勤める。 2011年に池袋【Bar LIBRE】を立ち上げる。

2017年 ベトナム、ダナンにてリゾートレストランのコンサルティング
2018年 BarLIBRE DaNang をオープン
2018年 BarLIBRE Restaurant をオープン 2019年日本ホテルスクール講師
2019年 World bar Tokyo ノミネート
2019年 World best 50 Discovery ノミネート
2020年 東京ウエディングカレッジ講師、国際デュアル専門学校
2021年 池袋東口 会員制バーNoLIMIT オープン
2022年 日本ホテルスクール講師
2022年 銀座にて、BarLIBRE Ginza オープン
その他国内外多数のゲストバーテンダーも務める。

大会受賞歴
2008年 バカルディマルティニグランプリ日本大会優勝日本代表 イタリアントリノにて世界大会出場
2009年 シーバスリーガルコンペティションジャパンファイナリスト
2008年~2013年 各種日本バーテンダー協会コンペティション受賞
マリブリザールカクテルコンペティション 銀賞
横浜カクテルコンペティション 銀賞
2014年キリンディアジオワールドクラスジャパンファイナリスト
2015年キリンディアジオワールドクラスジャパンファイナリスト シグネチャー部門優勝
2015年フランスで開催ヘネシーミクソロジーコンペティション日本代表 として世界大会優勝

ゲストバーテンダー
国内
CE’LA VI TOKYO.
マンダリンオリエンタル東京
Hotel グランバッハ東京
新宿ウイスキーサロン
エースホテル京都
モンブラン銀座
アメリカ大使館
イギリス大使館
熊本 Amber Coffee Vally
名古屋 Music Bar Angel’s Bar
金沢 Bar 中村
銀座 毛利バー など多数

海外
ベトナム ダナン UNITED Bar
北京 Golden promise
パリ Gray goose House
アメリカ Whistle pig farm
バンコク Firefly BAR
Ki STELLA BAR
サムイ島 Chenz Khun Ying Bar など多数

深水稔大 Toshihiro Fukami
大手飲食店 コーポレートバーテンダー
NUMBER EIGHT DISTILLERY蒸留責任者
フィーバーツリージャパンアンバサダー

熊本県生まれ 学生時代にBarでアルバイトをしたことをきっかけに飲食業界に。
バーテンダーとして現場に立つ傍ら商品開発、新店舗の立ち上げにも関わる。
2019年にFEVER-TREEのジャパンアンバサダーに就任し,セミナーやイベントなどにも関わるようになる。
同年都市型マイクロディスティラリーであるNUMBER EIGHT DISTILLERYの蒸留責任者にも就任しジン造りも行う。
その他有志によるチャリティーイベントを行うなどハイブリッドバーテンダーとして活動中。

イベントカクテル監修
Relaxing Lounge" presented by GREENLABEL Adobe MaxJapan 2017~2019
La Liste
WANIMA FESTIBAL 2023
Shochu From Japan(フランス向け焼酎カクテルブック)
etc
2019~Fever-Treeジャパンブランドアンバサダーとして活動
ブランド普及のためのセミナー、イベント、ペアリングディナー、ゲストバーテンダー等も行う。
International Bar Show ドークセッション
Gin festibal セミナー
Gin Live セミナー
The Meadow ワークショップ
中目黒STALL 発酵と音楽のペアリングディナー w/FPM・田中菜月
Desigual 原宿店 オープニングイベント ゲストバーテンダー等イベント多数

【店舗詳細】

店名：Bar LIBRE GINZA
住所：東京都中央区銀座1-6-6 アローズビル地下１階
TEL:03-6263-0560
アクセス：銀座一丁目駅8番出口から徒歩2分
営業時間：15:00 - 23:30 
定休日：年末年始

店名：Bar LIBRE  池袋
住所：東京都豊島区西池袋3-25-8相馬屋ビルB1F
TEL: 03-5956-6406
アクセス：池袋駅B1 出口より徒歩一分
営業時間：17:00 - 1:00
定休日 年末年始

FAQ

Q.「食べる香水」ということは、香水としても利用できますか？

A.「食べる香水」というのは、あくまで表現の一部のため、香水として利用することはできません。

Q.応援購入と同時にギフトとして送ることはできますか？

A.応援購入後に配送先を指定していただければ、可能です。

実行者紹介

株式会社EGG’s

会社名のEGG’s（卵）は、『生み出す・創造する』を意味しています。
ゼロから世の中に生み出す商品や、今ある素材を使ってより良い商品を生み出す事。バーテンダーが枠に囚われず、幅広い領域で活躍出来るよう、新しい仕事を創造し生み出す事。
自社のみならず、他社様や世の中に役立つ事を、私たちEGG'sで行ってまいります。そして、自社の活動が他社へ広がり、また日本国内及び世界へ広がっていくように、影響の輪を広げてまいります。