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ウズベキスタンの砂漠蜂蜜アクライハニーと日本酒酵母の新感覚蜂蜜酒

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ストーリー

  1. ウズベキスタンから直輸入の天然希少蜂蜜アクライハニーをふんだんに使用した糖度18%の極上蜂蜜酒
  2. 奥秩父の名水と清酒酵母を操る杜氏の熟練技法による製造
  3. ハネムーン ('honey'moon) の語源になった幸せを呼ぶ蜂蜜酒ミード

飲む大人デザート「アクライ®ミード」

アクライミードとは

ウズベキスタンの天然ハチミツ「アクライハニー」+日本酒酵母+奥秩父の清らかな水の醸し出す、異彩ハーモニー

真珠パウダーゆらめく、まろやか「無濾過」ミード

糖度18度、アルコール度数10%を実現
幸福感をそそる「飲む大人デザート」

ミードとは

「ミード」とは蜂蜜酒。原料のハチミツに、水と酵母を加えて発酵させたお酒です。歴史はワインより古く、1万年以上前から飲まれていた「世界最古のお酒」です。

ミードの誕生

クマが荒らしたハチの巣に雨水がたまり、自然発酵していたものを、通りがかりの狩人が飲んだのがミードの始まりだと言われます。

女王たちの愛したお酒

クレオパトラ、シバの女王、エリザベス1世なども好んで飲んだというミード。

」を意味する「medicine」は、エリザベス1世の愛飲した、ハーブを用いた「メセグリン」(metheglin) というミードに由来します。

愛のお酒

中世ヨーロッパでは、ミードは子宝をはぐくむと言われていました。

新婦がミードを作って新郎に飲ませ、子づくりをしたという慣習があったことから、「蜜月」、つまりハネムーン(honeymoon)の語源になったと言われます。

父親が娘の嫁入りのときに、ミードを持たせたという話もあります。

アクライとは

アクライ®」は原料のハチミツの名前、そして、砂漠に自生する蜜源植物の名前です。

アクライは、ウズベキスタンを含む中央アジアの一部の地域にしか生育しません。

開花日数は5~6月のわずか4日間。厳しい干ばつにあっても花蜜を作り続けます。

地中数メートルに伸びる根や数ミリ程度の小さな実は、千年以上の間、健康維持のため利用されてきました。

白っぽくドロッとした見た目やジャリジャリ感は、普段のハチミツのイメージとは全く違います。

下は100g入りのアクライハニーの画像。食感をご想像いただけるかと思います。(弊社では、210gと100gサイズのアクライハニーを販売しています。)

アクライハニーは、大自然の中で生まれたままのハチミツです。人間は必要最低限の手助けをするのみ。

生産性よりも、自然の摂理に則って、本来のハチミツを採集することに誇りを持つ、ウズベキスタンの養蜂家たちの愛情をたっぷり受けた天然ハチミツです。

アクライハニーは、名古屋のJICトレードがシルクロードのオアシスことウズベキスタンから直輸入し、Premium Uzbekistan Honeyとしてブランド化、販売しています。

このアクライミードは、出会いと繋がりの象徴でもあります。

シルクロードのハチミツと日本酒酵母の出会い。これは初の試みです。

日本とウズベキスタンの出会い。今年2022年は、ウズベキスタンと日本の国交樹立30周年にあたる節目の年でもあります。

美しく、また、たくましい成長を見せるウズベキスタン。

日本でも今以上にウズベキスタンを身近に感じてもらいたい、アクライハニーを知ってもらいたい、という願いも込めて名古屋よりアクライミードをお届けします。

(「アクライ」はJICトレード株式会社の登録商標です。)

砂漠蜂蜜、秩父の山奥へ

古より愛される海外産ミードは、ワイン酵母を用いてハチミツを発酵しています。
一方アクライミードに使われているのは、日本酒の酵母です。

アクライミードの醸造は、山々に囲まれた奥秩父の「ディアレット・フィールド醸造所」に依頼しました。

奥様が幼少期にロシアから来日、ミード醸造に取り組むために山奥に移住、廃校になった中学校の体育館をリフォームして醸造所を設立、などなど、尽きない話題に心躍らせ、今年(2022年)1月、凍てつく秩父の醸造所を訪問。

代表者様と奥様の陽気なお人柄とミード愛や知識に触れ、製造はこのお二人の手で、と確信した一日でした。

醸造所を出て1分足らずのところに、「平成の名水百選」に認定されているという「毘沙門水」を汲み取り所があります。この地では古くから「神の水」と呼ばれているそうです。

この辺りはとにかく水がきれいで、山を下る途中の川の神秘的なブルーグリーンが印象的でした。

名古屋に戻り、糖度やアルコール度数について何度も相談。こちらの無理難題にも快くご対応いただきながら試験醸造を繰り返し、理想のミードに近づけていきました。

(下は試験醸造中の画像)


また、国産ミード製造の先駆者でもある杜氏様には、アクライミードの完成に至るまで、長年のご経験によるお知恵とご助言も多々授かりました。杜氏厳選の清酒酵母と熟練の技法が、清酒のうまみとアクライハニーの魅力を引き立てます。

そしてついに、完全オリジナルの「アクライミード」が誕生。あえて濾過はせず、日本酒酵母由来のふんわりまろやかな風合いの残るデザートミードに仕上げていただきました。

楽しみ方いろいろ

シンプルにストレート

季節やお好みに合わせて、常温またはよく冷やしたミードをストレートで。

水割り

食前酒に最適です。お祝いの席での乾杯に是非。

オン・ザ・ロック

時間の経過とともに変化する味わいをロックで。

炭酸水割り

炭酸水で割ってスパークリングに。レモン果汁入りの炭酸水もおすすめ。

下の画像のように、炭酸水+アセロラジュースも美味です。

お料理やおつまみと合わせて

お肉料理、お魚料理、前菜と合わせて。

チーズやナッツ、クラッカーとも相性抜群。

チーズによく合うので、ピザとの組み合わせもお勧めです。

ベリー類やスライスレモン、キウイ、リンゴなどを添えて。

アイスにオン

バニラアイスにかけると大人のデザートとしてお楽しみいただけます。

〇濾過していないため、瓶の底に澱が沈殿しています。ゆっくり振って混ぜ合わせてください。

アクライミードは愛のお酒出会いのお酒。婚約や結婚のお祝いの席や、結婚記念日、成人式、お誕生日会、謝恩会、同窓会などなど、様々なシーンにお求めください。格別な一日となることでしょう!

パール調の白い化粧箱もご用意いたしました。大切な方への特別なギフトにも是非。

リターン紹介

アクライミードは、税込7,480円(箱付)での一般販売を予定しています。

この度、リターンを複数ご用意いたしました。(いずれも消費税、梱包・送料込)

①アクライミード1本 7,480円

②【超早割1500円OFF】アクライミード1本 5,980円(先着20本)

③【早割1000円OFF】アクライミード1本 6,480円(先着50本)

④ミード&ハニー(210g)セット 10,000円
★3,420円お得です!(アクライハニー210g税込定価5,940円)

⑤ミード&ハニー(100g)セット 8,000円
★2,504円お得です!(アクライハニー100g税込定価3,024円)

⑥パーティー・宴会セット【12】アクライミード12本 69,800円
★化粧箱なし。ギフト用などに化粧箱をお求めの場合はお問合せください。
1個から対応いたします。

⑦パーティー・宴会セット【6】アクライミード6本 37,800円
★化粧箱なし。ギフト用などに化粧箱をお求めの場合はお問合せください。
1個から対応いたします。

⑧プロジェクト応援【1000】1,000円
★感謝のメッセージカードやハチミツ、ミードの資料を送らせていただきます。また、いただいたお金は今後の活動費として大切に使わせていただきます。

⑨プロジェクト応援【500】500円
★感謝のメッセージカードを送らせていただきます。また、いただいたお金は今後の活動費として大切に使わせていただきます。

いずれも本プロジェクト終了後、順次すみやかに発送させていただきます。

お酒は二十歳になってから。

JICトレードについて

JICトレードは、2021年4月に名古屋に設立された会社です。

2019年12月、名古屋市とウズベキスタン首都のタシケントがパートナー都市協定を結びました。しかし間もなくコロナ禍に。人流は止まっても、モノなら動かせる、と商材を探し始め、出会ったのがアクライハニーでした。

以後、アクライハニーの認知度及び販路拡大に向け、活動してきました。

今後は自社独自ブランド、プレミアムウズベキスタンハニーの普及促進を図る一方、ポストコロナの日ウ間、もしくはその他の国との企業様をお繋ぎし、日本や他国の素晴らしい商品を新しい販路へと送り出すお手伝いをしてまいります。法人様、個人様問わず、お気軽にご連絡いただければと思います。よろしくお願いいたします。

HP:www.jictrade.com
Email: info@jictrade.com

リスク&チャレンジ

本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 その他、プロジェクトページの記載内容に変更がある場合は、速やかに活動レポートにて情報共有を行ってまいります。 アクライミードを手に取っていただいた皆様に喜んでいただけるよう、心を込めて迅速な対応に努めますので、応援のほどよろしくお願いいたします。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年02月15日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

500(税込)

プロジェクト応援500
プロジェクト応援500

心を込めて感謝のメッセージカードをお送りします。
また、いただいたお金は今後の活動費として、大切に使わせていただきます。
末永く見守っていただければ大変光栄です。
よろしくお願いいたします。

のサポーター

2023年02月末までにお届け予定

1,000(税込)

プロジェクト応援1000
プロジェクト応援1000

心を込めて感謝のメッセージカード、ハチミツやミードの資料をお送りします。
また、いただいたお金は今後の活動費として、大切に使わせていただきます。
末永く見守っていただければ大変光栄です。
よろしくお願いいたします。

のサポーター

2023年02月末までにお届け予定

6,480(税込)

早割1000円OFF!アクライミード1本(化粧箱、消費税、梱包・送料込)
早割1000円OFF!アクライミード1本(化粧箱、消費税、梱包・送料込)

完成したアクライミード1本(500ml)

一般販売予定価格:税込7,480円

化粧箱に入れてお届けします。
梱包代、送料はすべて弊社で負担いたします。

※20歳未満の方はご購入できません。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

7,480(税込)

アクライミード1本(化粧箱、消費税、梱包・送料込)
アクライミード1本(化粧箱、消費税、梱包・送料込)

完成したアクライミード1本(500ml)

一般販売予定価格:税込7,480円

化粧箱に入れてお届けします。
梱包代、送料はすべて弊社で負担いたします。

※20歳未満の方はご購入できません。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

2023年02月末までにお届け予定

8,000(税込)

アクライミード&アクライハニー(100g)セット(化粧箱、消費税、梱包・送料込)
アクライミード&アクライハニー(100g)セット(化粧箱、消費税、梱包・送料込)

完成したアクライミード1本とアクライハニー(210g)のセットです。

アクライミードの原料となったアクライハニーもお試しいただけます。

アクライミード一般販売予定価格:税込7,480円
アクライハニー(100g)販売価格:税込3,024円

消費税、梱包代、送料はすべて弊社で負担いたします。
アクライミードは化粧箱に入れてお届けします。

※20歳未満の方はご購入できません。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

2023年02月末までにお届け予定

10,000(税込)

アクライミード&アクライハニー(210g)セット(化粧箱、消費税、梱包・送料込)
アクライミード&アクライハニー(210g)セット(化粧箱、消費税、梱包・送料込)

完成したアクライミード1本とアクライハニー(210g)のセットです。

アクライミードの原料となったアクライハニーもお試しいただけます。

アクライミード一般販売予定価格:税込7,480円
アクライハニー(210g)販売価格:税込5,940円

消費税、梱包代、送料はすべて弊社で負担いたします。
両商品とも化粧箱に入れてお届けします。

※20歳未満の方はご購入できません。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

2023年02月末までにお届け予定

37,800(税込)

パーティー・宴会セット アクライミード6本(消費税、梱包・送料込)
パーティー・宴会セット アクライミード6本(消費税、梱包・送料込)

完成したアクライミード6本セット

披露宴各種お祝いの席のお供として、話題性抜群のアクライミードはいかがでしょうか。

原則として、化粧箱なしの状態で12本用ケースに入れてお送りします。化粧箱をご希望の場合はご対応させていただきます。お手数ですが別途ご連絡ください。

消費税、梱包代、送料はすべて弊社で負担いたします。

※20歳未満の方はご購入できません。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

2023年02月末までにお届け予定

69,800(税込)

パーティー・宴会セット アクライミード12本(消費税、梱包・送料込)
パーティー・宴会セット アクライミード12本(消費税、梱包・送料込)

完成したアクライミード12本セット

披露宴各種お祝いの席のお供として、話題性抜群のアクライミードはいかがでしょうか。

原則として、化粧箱なしの状態で12本用ケースに入れてお送りします。化粧箱をご希望の場合はご対応させていただきます。別途ご連絡ください。

消費税、梱包代、送料はすべて弊社で負担いたします。

※20歳未満の方はご購入できません。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

2023年02月末までにお届け予定

5,980(税込)

超早割1500円OFF!アクライミード1本(化粧箱、消費税、梱包・送料込)
超早割1500円OFF!アクライミード1本(化粧箱、消費税、梱包・送料込)

完成したアクライミード1本(500ml)

一般販売予定価格:税込7,480円

化粧箱に入れてお届けします。
梱包代、送料はすべて弊社で負担いたします。

※20歳未満の方はご購入できません。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

のサポーター

残り

2023年02月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「ウズベキスタンの砂漠蜂蜜アクライハニーと日本酒酵母の新感覚蜂蜜酒」プロジェクト詳細ページです。

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