ラム・ジンギスカンの初体験はここで！本場北海道の大人気店が東京・池袋に上陸。

今回の企画限りでこの凄さをあなたは超絶価格で味わえます！

ジンギスカン。それは、誰もが知る日本のソウルフードです。

しかし、ふとした瞬間に思いませんでしたか？

「なぜ、ジンギスカンはいつも『肉と野菜』だけで終わってしまうのか」
「なぜ、焼肉のように部位ごとの個性を楽しむ文化が育たなかったのか」

多くの店が、同じような肩ロースを出し、同じような冷たいタレで食べる。
それはそれで一つの完成形かもしれません。しかし、私たちは思ってしまったのです。

まず、私たちが向き合ったのは肉そのものです。
私たちは、徹底した品質管理にこだわりました。

特筆すべきは、「チルド（冷蔵）」への執着です。

一度も凍らせない肉が持つ、あのシルクのような舌触りと、溢れ出す清らかな肉汁。 一方で、あえてラムロールは冷凍で。

古き良き文化への敬意と、あの独特の食感をあえて残す。それは、単なる高級志向ではなく、羊肉という素材に対する、私たちの誠実さの証明です。

私たちが目指すのは、単なるジンギスカン屋ではありません。
それは、「羊肉を主役とした、最高峰の焼肉体験」です。

タン、ハラミ、ランプ、ロース……。

これまでのジンギスカンでは一括りにされていた「羊」を、焼肉の緻密なカット技術で解体します。 部位ごとに異なる脂の甘み、繊維の解け方、香りの余韻。

一枚、また一枚と網に乗せるたびに、あなたの知っているジンギスカンの概念が、音を立てて崩れていくはずです。

一頭の羊から生まれる、これほどまでに豊かな個性。 脂の甘みに溺れるスペアリブ、赤身の気品に酔うランプ、そしてタレと共に心を満たすラムロール……。

どの部位が食べてみたいですか？全部食べて！！！

そして、私たちが辿り着いた最大の発明が、タレの温度です。

羊の脂は、牛や豚よりも融点（溶ける温度）が高いのが特徴。 せっかく熱々に焼き上げた肉を、キンキンに冷えたタレにくぐらせる。それは、肉の脂を瞬時に固め、旨味を閉じ込めてしまう行為でした。

だからこそ、私たちは温かいタレを提供します。 肉の温度を下げず、脂を理想的な状態で口の中へ運ぶ。 さらに、好みで合わせて欲しい、独自の配合によるお酢ダレもご用意。 濃厚な旨味の後に、お酢のキレが駆け抜ける。

最後の一枚まで「もう一口」が止まらない、
計算し尽くされた味の設計図がここにあります。

今までのジンギスカンを否定するつもりはありません。
しかし、私たちはその先が見たい。

羊肉が、牛や豚と並んで「今日はどの部位を食べようか」と語り合える未来。
ジンギスカンという食文化が、もう一段上のステージへ駆け上がる瞬間。

その歴史的な一歩を、この店から踏み出します。 あなたの羊肉観をアップデートする準備は、整いました。

【店舗概要】

住所：東京都豊島区西池袋1-34-3
営業時間：月・火・水・木・金 16:00 - 00:00 土・日・祝日 11:30 - 00:00
定休日：不定休