想い 〜炒飯ひとすじの職人魂を、全国の食卓へ〜

「炒飯は、シンプルだからこそ、奥が深い。」

この言葉を胸に、私は飲食業界で20年以上、炒飯の探求を続けてきました。

飲食店での修行、複数店舗の統括マネージャーとしての経験を経て、2023年、ついに念願の【炒飯専門店 迅や】を開業しました。

炒飯ひと皿に、技術と情熱、素材へのこだわりを詰め込み、“本当においしい炒飯”を追い求めています。

お客様からは

「こんな炒飯、食べたことがない！」

という嬉しい声を日々いただいており、自分の信じてきた炒飯道が間違っていなかったと実感しています。

しかし、店舗でしか味わえないこの「フワパラ炒飯」を、もっと多くの方に届けたい──。

その想いから今回のプロジェクトがスタートしました。

ご家庭で“お店の味”を再現！フワッ＆パラッの感動食感

迅やの炒飯は、食感が命です。

ひと口食べた瞬間、ふわっとほどけるような優しい口当たり。
その後にパラッと広がる米粒の軽やかさ。
この「フワパラ感」は、一般的な炒飯ではなかなか味わえない特別な味わいです。

何度も試作を重ね、店の味そのままに冷凍・真空パックすることに成功。

ご家庭でも湯せんで温めるだけで、炒飯専門店の味と感動がそのまま楽しめます。

名古屋コーチン×特製タレ×炭火焼きの三位一体

今回お届けする炒飯の主役は、地元の誇り「名古屋コーチン」。

しっかりとした歯ごたえと、噛みしめるほどに広がる旨味。
これを、迅や特製の醤油ベースのタレにじっくりと漬け込み、炭火で丁寧に焼き上げることで、香ばしい香りと深いコクを引き出しました。

炭の香りをしっかりまとった名古屋コーチンを、熱々の炒飯に贅沢にトッピング。
一口で「旨味」「香ばしさ」「食感」が三位一体となって広がる、究極の一杯です。

名古屋コーチンを炭火でじっくり焼き上げます。

迅や特製タレを加え一気に仕上げる、香り立つ“フワパラ炒飯”の瞬間！

高温の中華鍋で一気に仕上げることで、卵のふんわり感とご飯のパラパラ感を両立。
熟練の手さばきが生み出す“炒めの技”が、特製タレと食材の旨味を最大限に引き出します。

リターン内容

私が目指したのは、「お店でしか味わえない、あの感動を、冷凍で味わえること」
何度も試作を重ね、理想の火入れ、米の食感、香ばしさを再現しました。

主役となる具材には、噛むほどに奥深い旨みがあふれる“名古屋コーチン”を厳選。
これを、迅や特製の醤油ベースのタレにじっくりと漬け込み、炭火で丁寧に焼き上げることで、香りとコクが際立つ極上の仕上がりになりました。

リターンとしてお届けする炒飯は、ただの冷凍食品ではありません。
本気で“プロの味”を家庭に届けたいと願った、迅やの集大成です。

「冷凍でここまでできるのか！」

と驚いていただける一杯を、ぜひご賞味ください。

【全国配送リターン】

・　迅や特製 炭焼き名古屋コーチン炒飯 3食セット（1パック 300g（1人分）×3）

・　迅や特製 炭焼き名古屋コーチン炒飯 5食セット（1パック 300g（1人分）×5）

・　迅や特製 炭焼き名古屋コーチン炒飯 10食セット（1パック 300g（1人分）×10）

【店頭渡しリターン】

・　迅や特製 炭焼き名古屋コーチン炒飯 3食セット（1パック 300g（1人分）×3）
　　＋　お好きな炒飯1杯無料券付き（有効期限：5ヶ月）
※無料券のご利用は、2025年7月10日〜2025年12月10日の5ヶ月となります。

【受け取り店舗情報】
・営業時間：[日・祝・月] 11:00～14:00、[火～土] 11:00～14:00
・住所：愛知県尾張旭市井田町３丁目５

それぞれお得な「早割」と「Makuake割」をご用意しました。

※特定原材料8品目のうち、卵、小麦、乳製品を含みます。

※価格は送料・消費税込みです。

※本製品は冷凍発送となります。

※お手元に届きましたら冷凍庫内で保管をお願いします。

※賞味期限は製造日から冷凍で6ヵ月（配送する際に品質表示に記載されます）

※食べられる際は、冷凍庫から直接湯せんで解凍してください。

※解凍してからの再冷凍は風味、味が変化する場合がございます。

※本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。

伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島

小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）

実行者紹介

はじめまして。
「炒飯専門店 迅や」の店主、野口晋吾（のぐち しんご）と申します。

私は、飲食業界で20年以上の経験を積み、ラーメン店やカフェ、カラオケ店など、様々なジャンルの店舗で店長・統括マネジャーを務めてきました。

スタッフ教育から売上管理、全体の経営まで、現場と向き合い続けてきた中で、ずっと心の中にあったのが「本当に美味しい炒飯を届けたい」という想いです。

特に「炒飯」は、長年現場で腕を磨いてきた中で最もこだわり、情熱を注いできた料理。
令和5年、念願だった炒飯専門店「迅や」を開業し、妥協のない“フワパラ食感”の炒飯を追求しています。

今回のマクアケでは、名古屋コーチンと炭火焼き、特製ダレを組み合わせた究極の炒飯を全国にお届けしたく、挑戦させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします！