Makuakeにて先行販売！こだわりのそば粉を使用『モリンガ生蕎⻨』は秋⽥県産の階上早⽣（ハシカミワセ）そば粉に 南洋の島「シキホール島」産のピュアなモリンガパウダーを独⾃の配分でブレンドした、新感覚のお蕎⻨です。

☑毎⽇の⾷事に気を配っている。
☑最近、食が細くあまり量が食べれない。
☑食の中で、自然を感じたい。
☑今までに食べたことのない蕎麦をすすりたい。

そんな⽅におすすめしたい、こだわりの⼀品です。

”モリンガ”をご存じの⽅は⽇本国内ではまだまだ少ないかもしれません。モリンガはインドを初め東南アジアやアフリカ・南⽶などが原産のワサビノキ科の植物です。「生命の⽊」とも呼ばれ、原産地では⾷材として様々な料理に使われるだけでなく、昔から⼈々の暮らしに広く携わってきた植物です。⽇本ではここ数年で、スーパーフードとして紹介され、お茶や粉末として⾒かける機会がだんだんと増えてきました。

モリンガにはミネラルやビタミンを中心にアミノ酸、タンパク質、ポリフェノール、食物繊維など、豊富でバランスよく含まれています。他の野菜や果物との⽐較で⼀⽬瞭然、まさに新たなスーパーフードと呼ばれる理由です。

国産の⾵味豊かなこだわりのそば粉を使⽤
『モリンガ生蕎麦』には秋田県産の階上早生(ハシカミワセ)という品種のそば粉を使用、大きな石臼でゆっくりと丁寧に挽いて仕立てています。階上早生は冷害に強い東北地方の風土に合った品種で、昔から独特な粘りと豊かな風味に定評があります。

奥羽山脈から流れる清涼な水と豊かな自然に恵まれた蕎麦は、抹茶やよもぎのような香りとほのかな苦みのモリンガとの相性も抜群です。更に熟練の製麺技術を持つ職人により、モリンガと蕎麦の風味を最も活かす独自の配分で製麺。一定の速度で練るのではなく、低速と高速を織り交ぜた独自の練り方により、のど越し・食感・風味が際立つ、美味しいモリンガ生蕎麦に仕上げました。

素材本来の美味しさを味わっていただけるシンプルなせいろはもちろん、冷たい出汁つゆにたっぷりの鰹節をフワッとかけていただく秋⽥名物「ひやがけ」もオススメです。 鴨⾁などと合わせて温かいお蕎⻨にしても、濃厚な味わいが具材に引けをとりません。美しい緑と芳醇な⾹りも⾷欲をそそります。

まずは素材本来の美味しさを味わっていただけるシンプルな「せいろそば」で。

寒い季節は特製のかつおだしで温麺に。旬の具材と合わせて熱々を召し上がれ。

シキホール島の自然の恵みたっぷり『モリンガ生蕎⻨』 利尻昆布とかつおだしの優しい味わいの専用のそばつゆもついて、ご家庭で⼿軽にお召し上がりいただけます。 ⺟の⽇や⽗の⽇のギフトにも、⼤切な⽅にいつまでも元気でいてほしい、そんな願いを込めた贈り物としてもお薦めします。

「ジャパンナチュラル研究所」が販売するモリンガ製品はフィリピンのシキホール島産モリンガ粉を使⽤しています。シキホール島は多数の群島からなるフィリピンの島々の1つ。 ⻘い海と空、真っ⽩なサンゴの砂浜、緑豊かな⾃然いっぱいの⾮常に美しい島です。

そんなシキホール島ですが、主だった産業がなく現地の住⺠は収⼊がないため、
⼦供たちは教育を受けることが難しい状況です。この問題を解決すべく⽴ち上がったのが、「ダーマン」の愛称で親しまれている ⽇本⼈原⽥淑⼈⽒です。原⽥⽒はシキホール島で暮らす⼦供たちが安⼼して学べるよう、17年前からNGOを⽴ち上げ寄付活動をしたり、コテージを開き宿泊業を営む⼀⽅で、遠⽅であったり経済的理由によって進学環境のない⼦供たちを住み込みで通学させるなど、個⼈で出来る活動を⾏ってきました。

しかしながら、雇⽤の創出は個⼈では難しく、さらには原⽥⽒の⾼齢化という新たな問題に差し掛かっています。 そこで⽣まれたのが「シキホールプロジェクト」です。 モリンガを農作物として栽培し、収穫、商品化して販売することにより、 現地の雇⽤創出、インフラ整備、ひいては⼦供たちへの教育⽀援活動を図ることを⽬的としております。現地で奮闘する原⽥⽒を全⾯サポートすると共に、 モリンガの持つ⼒、魅⼒を多くの⽅々へ伝え 、⼀⼈でも多くの⼦供たちが学校で学べる環境を実現したいと願っています。

⼈だけでなく地球にも優しい
モリンガは⼀般の植物より早く成長すると言われています。その過程で多くのCO2を吸収します。 モリンガを育て、活⽤するこのプロジェクトを通じて、多くの皆様に⼦供たちの未来、地球環境について関⼼を持っていただき、「より良い」消費を選択する、エシカルな活動へのご参加を⼼よりお待ちしております。

生産者より一言
『モリンガ生蕎麦』は日本とフィリピンという遠く離れた場所の食材と人々によって作られたお蕎麦です。日本の皆様においしく召し上がっていただきながら、シキホール島の子供たちの未来に思いを馳せていただき、心でも味わっていただきたい。
そんな願いを込めて一品一品丁寧に作っています。『モリンガ生蕎麦』を多くの方に召し上がってもらい、美味しいと感じてもらえるように、美しいシキホール島の空の下お祈り申し上げます。