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新食感!日本最大級、梅酢と桑の葉で育てた純国産の地鶏肉を食べさせたい!!

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ストーリー

【追加情報】2016年1月4日 追記

ストレッチゴール150万円達成で、

「軍鶏農場 しゃもすき2人前クーポン券」プレゼント!

あけましておめでとうございます。昨年はたいへん多くの方にご支援いただきまして、当初の目標金額に達成することができました。本当に心から御礼申し上げます。

年も明けて、残り期間もわずかとなりましたが、さらなる目標金額として150万円を目指します!

この目標を達成した際には3,000円以上の支援をして頂いたすべての方に「軍鶏農場 しゃもすき2人前クーポン券」をプレゼントします。通常2,180円(税抜)相当のクーポン券です!

軍鶏農場では、しゃもすきだけでなく「しゃものたたき」なども味わえます。

数量限定で予約生産している「殿様ねぎ」もさらに太く甘みものってきておりましす。

この機会に、お友達やお知り合い、会社の方々とシェアして頂ければ幸いです!

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【追加情報】2015年12月2日 追記

このたびのプロジェクトにおいて、本当に多くの方々にご支援いただきありがとうございます。みなさんのご支援のおかげで、開始よりわずか6日間で目標金額に達成しました。

また、このたびリターン品に「Makuake限定!朝びき上州地鶏しゃもすきセット」を50個限定でご用意させていただきましたが、おかげさまでわずか5日間で終了しました。

その後、たいへん多くの方から限定品の追加のリクエストを頂きました。

今回使用する下仁田ねぎは、群馬県でも下仁田町周辺でのみ生産されている「殿様ねぎ」と言われていた頃からの物になります。芯も太く厳選された生産量も限られた物を使用しております。 現地の生産者と相談し、このプロジェクト用に100個限定でなんとか追加確保して頂くことになりました。

引き続き、皆さんのご支援をお待ちしております。
何卒宜しくお願い申し上げます。

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「上州地鶏を通じて群馬県のブランド品をより多くの人に知ってもらい、ぜひ食べてほしい」という願いからMakuakeでプロジェクトを立ち上げることに決めました。

平成元年より生産・販売されてきた上州地鶏ですが、昨今の「しゃもブーム」の影響により「もっと弾力のあるみずみずしい食感」と「よりうまみ深い味」を追求した結果、今年からしゃもの系統を中心に改良を行いました。

また、群馬県の名産である榛名山麓の梅林の「梅酢」富岡製糸場の蚕に使用される「桑の葉」をえさに加え、さらなる良質なあじわい深い鶏肉になるよう改良を行いました。

やきとりや鍋物にはもちろんその味が一番おいしく食べられるのが「しゃもすき」です。

 

今回リターンには、群馬県が企画している 「ぐんま・すき焼きアクション」 にも参加し、群馬を代表する食材である 「殿様ねぎ」 と呼ばれていた 下仁田ねぎ糸こんにゃく などを使用したレシピなどを提案しています。

ぜひみなさんもこの群馬県のおいしさがつまった「しゃもすき」を味わってください。

           

ぐんますき焼きアクションへも参加しています。
https://www.facebook.com/gunmasukiyaki

 



上州地鶏をもっとたくさんの人に食べてもらいたい!という事が今回のプロジェクトの目的です。更に上州地鶏を通じてまだまだ認知度は低いですが、多くの魅力がある群馬県を知ってもらいたい、という願いも込めて今回のプロジェクトに取り組んでおります。

 

 

★日本最大級、親鶏も日本が開発した鶏です。
★純国産なので鮮度がよく、ジューシーです。
★抜群の弾力ある食感と旨味があります。
★飼料には群馬県産の梅酢と桑の葉を与えて育てています。

 

上州地鶏は群馬県で有名な「梅酢と桑の葉」を飼料として与えています。「梅酢」には抗酸化作用があります。肉の赤みが増し、みずみずしいお肉になり、料理をした際にジューシーな味わいが楽しめます。「桑の葉」には余分な糖質を防ぎ、体脂肪として蓄えられることを防ぐ効果があります。また、善玉菌を増やす効果もあります。上州地鶏にこの「桑の葉」を与えることにより、健康に育ちうまみのあるお肉になります。

 

・栄養素が豊富につまっていて、消化が良く栄養成分の効果も早くあらわれます。

・肉と脂肪が分離されているため、脂を簡単に取り除き「たんぱく質」のみを摂取することが可能です。

・鶏肉は低カロリー・高たんぱく質なのでカロリーが気になる方におすすめです。

・「オリーブオイル」などのように鶏の油は英語で「チキンオイル」と呼ばれます。それは鶏の油は溶ける温度がたいへん低く、人間の体温でも容易に溶けてしまうので、人間の体に溜まりにくく、体脂肪になりにくいというヘルシーな性質があります。これが鶏のから揚げのおいしさの秘密でもあります。少しくらい冷めて油が固まっていても、口の中でジュワッとすぐに溶けてしまうので美味しく感じるのです。

 

上州地鶏開発者・後藤美津夫さん

群馬県で開発した地鶏なので、群馬県特有の育成方法を考え、えさなどにこだわりを持ち群馬県で盛んな梅酢と桑の葉を餌に使用し、また、親鶏は国の機関で開発された鶏を選び、親鶏から純国産にこだわりました。

梅酢には抗酸化成分が含まれており、体内の殺菌作用があるため、安心なお肉をとることができます。また、リオニレシノールというビタミンAと同様の働きをする成分があり、ビタミンが豊富でおいしいお肉ができあがります。

桑の葉には、動物の体内にあるビフィズス菌を増やす効果があり、整腸作用や便秘解消する効果があります。余分な糖質の消化を防ぐ効果もあり、鶏が一番健康になる適量を与えて育成しています。もちろん、人にも同様の効果がある為、最近では桑の茶が、健康志向により、一般の飲用にも人気があります。

 

 

生産者の新井養鶏様・中島育雛センター様

われわれは「自然」を大切に取り組んでおります。鶏も人間と同じように愛情を込めて、四季を感じさせ、広いスペースで育てる事が一番元気に成長します。上州地鶏は通常のスーパーなどで販売している鶏よりも2倍以上の日数で飼育しています。それだけ手間や餌の費用もかかりますが、自然に育てることにより健康に成長し、小さい子供やアレルギー等が起こりやすい方にも受け入れられ、食を楽しんでいただけるよう努めています。

上州地鶏には関わる人それぞれの思いがあり、こだわりを持って取り組んでいます。ぜひこの取り組みにご理解いただき、あじわってみてください。

 

 

梅農家 上原さん・永井さん・福島さん・松沢さん

100年近く前から箕郷では梅が育てられています。梅を育てるには、年平均気温が12℃の気候が望ましいとされています。また、傾斜地で日当たりが良いことも梅が美味しく育つひとつの理由です。箕郷では気温条件や土壌条件が整っており、昔から適地適作による自然栽培を行ってきました。数十年前より、梅の成分にはクエン酸が多く含まれており、夏バテや疲労回復にも効果があることからブームにもなり、自然栽培していた梅林を整備し、近年では周辺の榛名梅林・秋間梅林と合わせて三大梅林として、群馬の観光名所となっています。

上州地鶏のプロジェクトを通して、われわれ梅林にも興味をもっていただき、ぜひ毎年3月梅の満開の時期に行われる「みさと梅まつり」にもお越しください。


ご家庭での料理で、鍋やすき焼き、炭火焼等素材そのものを活かした料理には最適です。

また、飲食店さん等でもブランドを売りとした様々な料理等にもご活躍します。

これから東京オリンピック開催年に向かって、首都圏は外国人観光客も増えていきます。

鶏肉は宗教的な禁忌も比較的少ない食材ですので、メニューにも取り入れやすいです。






・JAS規格の認定取得

・より多くの方に届けるための開発費、販促費

・リターン品を届ける費用




上州地鶏販売促進プロジェクト

上州地鶏を通じて、群馬の魅力を発信するプロジェクトです。皆様のご協力があってこそ広がるプロジェクトだと思います。賛同いただける方、口コミで広げていただくだけでも結構です。是非ご協力ください!

上毛三山の赤城山を背景に、上州地鶏開発者の後藤さんと撮影

 

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2016年01月18日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

1,000円を支援(税込)

軍鶏農場 しゃもすき2人前クーポン券
軍鶏農場 しゃもすき2人前クーポン券

軍鶏農場とのコラボ企画です。
通常2人前2,180円(税抜)
  ⇒なんと、2人前1,000円(税込)
で食べられるクーポン券です。

今回の取り組みにご理解頂き協力して頂きました。

ぜひ皆さんも「近江屋のしゃもすき」をお召し上がりください。

※使用可能な店舗及び期間は、クーポン券に記載させて頂きます。
※お届けはプロジェクトの期間が終了次第、順次郵送にて発送させて頂きます。

が支援しています。

2016年02月末までにお届け予定

(更新日:2016年02月10日)

3,000円を支援(税込)

上州地鶏 炭火焼&有機 桑の葉抹茶
上州地鶏 炭火焼&有機 桑の葉抹茶

■上州地鶏の炭火焼
■有機で育てた桑の葉を桑農家が自家焙煎した抹茶

上州地鶏の炭火焼 70g 2パック
有機 桑の葉抹茶 50g 1パック

※常温品ですので宅急便でお送りいたします。
※着日は指定できませんのでご了承ください。

が支援しています。

2016年01月末までにお届け予定

(更新日:2016年01月29日)

5,000円を支援(税込)

上州地鶏鍋セット 白金スープ
上州地鶏鍋セット 白金スープ

■上州地鶏鍋セット・白金スープ(約4・5人前)

白金スープは、上州地鶏のガラと香味野菜を高温で、具材がほろほろになるまで煮込みました。地鶏から抽出された白く輝く白金のようなスープは、コラーゲンたっぷりの白湯スープです。まろやかに地鶏肉と野菜によくからむ水炊き風の鍋セットです。

上州地鶏もも肉 150g 2P
上州地鶏むね肉 150g 2P
上州地鶏つくね 150g 2P
上州地鶏白金スープ 4P

※この商品は冷凍便にてお送りいたします。
※着日の指定はできませんのでご了承ください。

が支援しています。

2016年01月末までにお届け予定

(更新日:2016年01月23日)

5,000円を支援(税込)

上州地鶏鍋セット 黄金スープ
上州地鶏鍋セット 黄金スープ

■上州地鶏鍋セット・黄金スープ(約4・5人前)

黄金スープは上州地鶏のガラと香味野菜を低温でじっくりと煮込んだ旨味が凝縮された清湯タイプのスープです。余分な脂を取り除いてあるので、さっぱりとしたエキスが地鶏肉と野菜のうまみを引き出します。

【内容】
上州地鶏もも肉スライス 150g 2P
上州地鶏むね肉スライス 150g 2P
上州地鶏つくね 150g 2P
上州地鶏黄金スープ 200g 4P

※この商品は冷凍便にてお送りいたします。
※着日の指定はできませんのでご了承ください。

が支援しています。

2016年01月末までにお届け予定

(更新日:2016年01月25日)

11,000円を支援(税込)

<追加リターン>Makuake限定!朝びき上州地鶏しゃもすきセット
<追加リターン>Makuake限定!朝びき上州地鶏しゃもすきセット

■Makuake限定!朝びき上州地鶏しゃもすきセット

今回のプロジェクト限定で朝びきしたとびきり新鮮な地鶏肉を当日発送させて頂きます。
下仁田ねぎは、1月から2月にかけてが一番食べごろです。厳しい群馬の寒さにより、栄養分を白い部分に吸収し甘みを増した「殿様ねぎ」を一番食べごろの時期に地鶏肉と一緒にお届けします。
糸こんにゃくは、下仁田の農家自らがこだわりでつくったこんにゃく芋を原料としています。下仁田産のコシの強い糸こんにゃくは絶品です。
割り下は、地鶏のスープをベースに醤油や砂糖などを加えてのばしたしゃもすきによく合う特製の割り下です。
鶏油(チーユ)は鶏の脂を一度加熱して精製してあります。透き通ったきれいな鶏油(チーユ)で地鶏肉を焼くと、なんとも言えない芳ばしい香りが漂います。

上州地鶏もも肉 200g 3P
上州地鶏むね肉 150g 2P
上州地鶏つくね 150g 2P
上州地鶏しゃもすき用 割り下 1P
鶏油 1P
群馬県産下仁田ねぎ 3本
下仁田産糸こんにゃく 200g 2P

※こちらの商品は、5・6人分くらいになります。
※この商品は、同梱の具材もすべて冷蔵便で発送させていただきます。
※毎日の生産量が限られていますので、恐れ入りますが着日はご指定頂けません。何卒ご了承ください。
※あらかじめ発送日はご連絡させていただきます。

が支援しています。

2016年02月末までにお届け予定

(更新日:2016年02月10日)

20,000円を支援(税込)

【20名様限定】プレミアム朝びき地鶏鍋三昧セット

■プレミアム朝びき地鶏鍋三昧セット

なんと朝びき地鶏をすべて当日出荷!
しかも通常25,000円以上するところを今回のプロジェクト限定で特別価格20,000円でご提供します。
寒い冬に鍋で温まる家族の和。

この機会を絶対逃さないでください!!

朝びき上州地鶏 しゃもすきセット
 上州地鶏もも肉 200g 3P
 上州地鶏むね肉 150g 2P
 上州地鶏つくね 150g 2P
 上州地鶏しゃもすき用 割り下 1P
 鶏油 1P
 群馬県産下仁田ねぎ 3本
 下仁田産糸こんにゃく 200g 2P

朝びき上州地鶏 黄金スープ 鍋セット
 上州地鶏もも肉 200g 3P
 上州地鶏むね肉 150g 2P
 上州地鶏つくね 150g 2P
 上州地鶏黄金スープ    4P

朝びき上州地鶏 白金スープ 鍋セット
 上州地鶏もも肉 200g 3P
 上州地鶏むね肉 150g 2P
 上州地鶏つくね 150g 2P
 上州地鶏白金スープ    4P

※しゃもすきセットは、下仁田ねぎの時期が過ぎる前にお届けします。毎日の生産量が限られていますので、恐れ入りますが着日はご指定頂けません。何卒ご了承ください。なお、あらかじめ発送日はご連絡させていただきます。
※黄金スープと白金スープの鍋セットの着日の調整につきましては、プロジェクト終了後実行者よりご連絡致します。
※すべて冷蔵便での発送となります。

が支援しています。

2016年02月末までにお届け予定

(更新日:2016年02月10日)

10,000円を支援(税込)

Makuake限定!朝びき上州地鶏しゃもすきセット
Makuake限定!朝びき上州地鶏しゃもすきセット

■Makuake限定!朝びき上州地鶏しゃもすきセット

今回のプロジェクト限定で朝びきしたとびきり新鮮な地鶏肉を当日発送させて頂きます。
下仁田ねぎは、1月から2月にかけてが一番食べごろです。厳しい群馬の寒さにより、栄養分を白い部分に吸収し甘みを増した「殿様ねぎ」を一番食べごろの時期に地鶏肉と一緒にお届けします。
糸こんにゃくは、下仁田の農家自らがこだわりでつくったこんにゃく芋を原料としています。下仁田産のコシの強い糸こんにゃくは絶品です。
割り下は、地鶏のスープをベースに醤油や砂糖などを加えてのばしたしゃもすきによく合う特製の割り下です。
鶏油(チーユ)は鶏の脂を一度加熱して精製してあります。透き通ったきれいな鶏油(チーユ)で地鶏肉を焼くと、なんとも言えない芳ばしい香りが漂います。

上州地鶏もも肉 200g 3P
上州地鶏むね肉 150g 2P
上州地鶏つくね 150g 2P
上州地鶏しゃもすき用 割り下 1P
鶏油 1P
群馬県産下仁田ねぎ 3本
下仁田産糸こんにゃく 200g 2P

※こちらの商品は、5・6人分くらいになります。
※この商品は、同梱の具材もすべて冷蔵便で発送させていただきます。
※毎日の生産量が限られていますので、恐れ入りますが着日はご指定頂けません。何卒ご了承ください。
※あらかじめ発送日はご連絡させていただきます。

が支援しています。

2016年01月末までにお届け予定

(更新日:2016年02月10日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「新食感!日本最大級、梅酢と桑の葉で育てた純国産の地鶏肉を食べさせたい!!」プロジェクト詳細ページです。

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