【世界初の青い森の天然青色りんごジャム】を作り出した企業組合JT＆Associatesが【りんごの花びらを使ったジャム】を作るクラウドファンディングです。

※青い森の天然青色りんごジャム　特許出願中 特願2017-008931

口の中に広がるりんごの香り

スプーンひとさじを口に運べば、たちまちに広がるりんごの香りと優しい甘さ。美しいジャムの色を楽しみながらご堪能いただけます。

楽しみ方

パンに塗ったりヨーグルトに入れて美しい色をお楽しみください。

クラッカーに、チーズとジャムをのせて、カナッペも美味しいです。

紅茶にひとさじ入れて混ぜるとアップルティのような優しい香りと甘さが楽しめます。

企業組合JT＆Associatesのお取引実績

【青い森の天然青色りんごジャム】はビレッジバンガード様をはじめ、大手百貨店様や物産展様で多数お取り扱いいただいております。

ビレッジバンガードオンラインストア

取扱店一覧
http://www.aoi-jam.jp/info.html

廃棄されるりんごの花びらを活用

りんごの木は5つの花を咲かせますが、美味しいりんごを作るためには摘花（不要な花びらを落とす）を行い、真ん中の1つの花だけを残します。1つの花だけを残し、それ以外は全て捨ててしまうのです。

青森県はりんごの生産が日本一。

今まで何万本とあるりんごの木から何万片もの花びらが捨てられてきました。

「この花びらを何とか活用できないだろうか？」

その想いから立ち上がったのが今回のプロジェクトです。

私たちは世界初の天然青色ジャム（http://www.aoi-jam.jp/item2.html）の開発に成功した技術を活かし、青い森の淡雪天然りんご花びらりんごジャムの試作に成功しました。

しかし、製品化へは課題がありました。

りんごの花びらは、その花びらがキレイに咲いている期間中に採取しなければならず、ピークを過ぎてしまった花びらは色が退化しジャムには不向きな状態になってしまいます。そのため期間中に多くの労働力で一気に採取する必要があり、これが大きな壁となっていました。ただでさえ忙しいりんご農家さんが取り組むことは現実的には不可能。

そこで今回は障害者の方にご協力いただき、りんごの花の採取を行いました。

最初は手間取りながらも、たくさんの花を採取することに成功！

この経験を通して、青い森の淡雪天然りんご花びらりんごジャムの販売が成功することで、摘花技術を身につけた障害者の方の雇用へつながると確信。このジャムの販売が、低い賃金で働く彼らの賃金底上げを実現できるのです。

このプロジェクトは障害者の賃金向上を目指したミッションとして取り組んでいく所存です。

青い森の淡雪天然りんご花びらりんごジャムの仕様

内容量：95g

原材料：グラニュー糖、りんご、りんご花びら、ペクチン、乳酸カルシム、ガチアップ、クエン酸

スケジュール

2018年 6月 / クラウドファンディングスタート

2018年 7月中旬 / クラウドファンディング終了

2018年 7月末 / リターン配送完了

この取り組みにご賛同、ご協力いただいた方々。

・（地独）青森県産業技術センター　農産加工研究所

・ 青森県中小企業団体中央会

・（株）青森銀行

・（株）ヴィレッジヴァンガードコーポレーション

・（株）大鰐食品加工

・（福）伸康会　弘前ビジネスアカデミー

・（特非）杉菜の会　就労継続支援B型事業所　つくしの家

・（公財）21あおもり産業総合支援センター

・弘果弘前中央青果（株）

・（株）　MEDIAMaker