千葉県鴨川市の酒蔵が台風にも負けなかった奇跡のお酒を

皆さんにご支援いただきたい、ご愛飲いただきたい。

そんな願いの、プロジェクトです。

はじめまして。 「寿萬亀～じゅまんがめ～」

千葉県鴨川市にあります、醸造元 亀田酒造株式会社と申します。

記録によりますと宝暦七年（1751年）、山伏によって白酒が造られ、神に供えられた事から私達の酒造りが始まりました。以来、二百六十有余年間、九代にわたり伝統の酒造りが続けられ、今日に伝えられてきています。

四季醸造とは、大型冷蔵庫内で一年中酒造りをおこないます。酒業界ではＢＹと言う言葉を使います。７月から翌年の６月までの一年間です。毎年この繰り返しです。令和１BYの3号仕込みですが、山田錦40%精米純米大吟醸の本生原酒が台風15号の影響で停電が5日間続きました。

醪は搾りの最終段階に来ており、醪温度6度で引っ張っていましたが、停電後冷蔵庫の扉にテープで目張りしましたが、醪からでる熱などで目標温度より4度上昇してしまいました。予定より5日早く上槽しました。結果、純米大吟醸にしては、軽くスッキリタイプです。

台風の停電でも奇跡的に何とか生きていました。

この醪は短期のため粕歩合45%と粕が太く、720ミリ瓶で初回搾り500本限定です。

台風の停電に負けなかっただけ、美味しさに自信があります。

実は今回の出品のきっかけとなった物語がございます。

当社と致しましても、結果、大変おいしいお酒が出来上がり、味に自信がございましたので、10月6日に東京有楽町交通会館にて開催された「千葉の酒フェスタ」で参考出品致しました。

720ミリ6本の試飲会を致しましたところ、この場で購入したいというお客様が多数現れました。名刺交換させて頂いた方の中には国際利き酒師の方もおり、大変高い評価を頂戴致しました。当社が想像していた以上の高評価を多くの方々から頂き、改めて自信をもって全国の皆様へ発信させて頂いた次第です。

純米大吟醸 無濾過本生原酒 寿萬亀

清酒

原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）

原料米/国産山田錦100パーセント使用

精米歩合/40パーセント

アルコール分/16度

内容量/720ml

無濾過＝濾過していない本来の香味

本生＝加熱処理されていない瑞々しく新鮮な状態

原酒＝加水していないそのままの味

通常の酒と違い、常温保存ができない「生酒」です。若々しい爽快感のある味が特徴です。まるで生のフルーツをかじっているかのような「すっきりとしたフルーティーな味わい」をぜひお楽しみ下さい。

宝暦七年、当社の祖先である山伏「滝乗院宥寛」から四代にわたり、信仰の酒として造り続けられました。明治に至り酒造業者として免許され、二百六十有余年の歴史をもっております。現在の当主で第九代目となります。

一代目 宝暦七年（西暦1757年） 滝乗院宥寛

二代目 寛政十一年（西暦1799年） 妙楽院栄仙

三代目 天保十一年（西暦1840年） 妙楽院栄香

四代目 明治二年 亀田徳三郎 酒造鑑札を受ける

五代目 明治 亀田禎治

六代目 大正 亀田覚太郎 亀田酒造店設立

七代目 昭和二十九年 （襲名）亀田覚太郎 有限会社亀田酒造本家設立

八代目 昭和四十年 亀田芳雄 有限会社亀田酒造本家社長に就任

九代目 平成十二年 亀田雄司 亀田酒造株式会社社長に就任

亀田酒造株式会社醸造のお酒は、格式のある大切な日、特別な日にご利用頂いております。

●平成7年11月 横綱貴乃花関ご婚礼の際三々九度のお神酒として

●平成13年12月 愛子様（敬宮愛子内親王）ご誕生記念の振舞い酒として

●平成17年11月 清子様（紀宮清子内親王）と黒田慶樹様ご結婚記念の振舞い酒として

●令和元年10月 天皇陛下の御即位「即位礼正殿の儀」の日に明治神宮にて執り行わ れた「即位礼当日祭」振る舞い酒として」

亀田酒造株式会社は全国で唯一明治神宮に御奉納するお酒（白酒※しろき）を造っています。

明治四年、明治天皇御即位を祝う「大嘗祭※だいじょうさい」が執り行われ、昭和五十六年の大祭を機に「鴨川市明治神宮崇敬講※すうけいこう」が発足、指定された「主基斎田※すきさいでん」より収穫された米を使用し、白酒（※しろき）を醸し献上致しました。

現在でも毎年、神にその年の新穀を捧げて豊穣を感謝する祭りとして11月23日に行われる明治神宮の新嘗祭に、主基斎田で収穫した新穀（稲穂の束）と、その米で造った白酒（亀田酒造株式会社醸造）を奉納しています。

当社の明治神宮へ献上する御神酒造りは有名であり、全国で唯一の明治神宮献上酒指定蔵になっています。献上は末代までの指定となっており、代々と酒造りの続く限り、今後もご献上をさせて頂きます。

〇全国新酒鑑評会8回入賞

〇全国新酒鑑評会金賞2回受賞

※平成30年 全国新酒鑑評会 金賞

〇東京国税局酒類鑑評会 優等賞15回受賞

〇東京国税局酒類鑑評会 優等賞（首席）3回受賞

※平成30年 東京国税局酒類鑑評会 優等賞受賞（首席）

〇モンドセレクション 4年連続 最高金賞受賞

（2016年・2017年・2018年・2019年）

〇モンドセレクション 審査員賞ノミネート（2018年）

〇テクソム・インターナショナルワインアワード グランプリ金賞受賞（2019年）

日本が世界に誇れる物造りをしたい、常にその気持ちで邁進してまいります。

宝暦年間創業以来、私で九代目当主となりました。悠久の時の中で培われた伝統の技術を現代にどう残すべきか、時代にあわせ、皆様により良い商品をどうご提供できるか、常に考えながら日々業務に取り組んでおります。

酒造りという特殊な業種には様々な制約があり、それは江戸の時代より変わりありません。常に国政の影響を受けつつ、今日まで営業してまいりました。言うなれば、どのような時代の中ででも、日本という国と 共に歩んで来た歴史があるわけです。

農業国であるがゆえに独自に発達し、そして今日まで常に進化し続けた、それが現在の日本酒製造の技術です。日本の料理に、日本の風土にあわせたおいしいお酒は、現在、世界にも認められつつあり、私達はその評判に恥じぬ仕事をしてゆくばかりです。これからの日常の中に、そして特別な日の一本に、私達亀田酒造株式会社の商品をお選びいただけますよう、これからも努力、邁進してまいります。

純米大吟醸 無濾過本生原酒 寿萬亀

清酒

原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）

原料米/国産山田錦100パーセント使用

精米歩合/40パーセント

アルコール分/16度

内容量/720ml

今回、この台風停電に負けなかったお酒 令和1BY 本生純米大吟醸を

Makuake限定リターン商品としてご用意いたしました。

本生 純米大吟醸ですが、スッキリとした のど越しのいいお酒に仕上がりました。

少しでも多くの方にご支援、ご声援していただきたい。

そして、ご愛飲いただけたら嬉しい限りです。