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口コミだけで1,000名以上の有料会員数を誇る名店が数量限定にて新規の会員を募集!

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このプロジェクトについて

  1. 【Makuake限定会員募集】 常連様に愛され続けた当店の赤坂移転記念プロジェクト
  2. お飲み物ペアリング付きのコースやドリンク付き会員権などmakuake限定価格プラン をご用意
  3. 入会後は通常¥8,000のコースをいつでも【特別価格¥6,500】でお楽しみいただけます

 

赤坂でひっそりと営む会員制の『創作和食 順』

2018年9月に四谷荒木町から移転してきた当店は《知る人ぞ知る、名店を行き尽くした方達が通っている料理店》であります。

 

一度ご来店した方の多くが会員になるという名店『創作和食 順』は、これまでは席数の都合もあり、新規の方のご入会を承っておりませんでしたが、今回、移転記念として数量限定で新規の会員を募集いたします。

現状、本プロジェクトのみでの会員募集となります。

プロジェクト終了後は募集再開する予定も未定でございます。

また、会員制のお店ではありますが、ご入会前に『お試し』としてご提供させていただくコースのみのリターンもご用意しております。

ぜひこの機会にご支援いただけますと幸いです。

 

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荒木町に会員制のお店を構え約5年。お客様のご要望で、当店は赤坂に移転することになりました。

今までは会員制ということで、限られたお客様のみにしかお料理を召し上がっていただくことができませんでした。

しかし移転に伴い席数を増やすことができ、この度より多くのお客様に知っていただきたく、会員の募集に踏み切りました。

少しでも多くの方に当店の味を堪能していただくため、このプロジェクトをmakuakeにて公開いたします。

当企画で新規会員様が急増してしまいますと、これまでの会員様が満足にご予約ができなくなってしまう可能性があるため、あえてリターンの数を少なくし、ご支援のハードルを高く設定しております。

これまで席数の都合上、新規の方のご入会をお断りしておりましたが、移転にともないMakuake限定で僅かに新規会員様を募集いたしますので、この機会に是非当店へお越しくださいませ。

 

 

 

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『創作和食 順』〜料理への想い〜

 

当店では「高級食材」や「希少食材」という概念にとらわれることなく、純粋に食材に対して最良の状態で提供することをポリシーとしております。

料理のクオリティは食材の価値ではなく料理人の腕。 さらに言うならば料理人がどれだけお客様に寄り添えるかと考えます。

人それぞれ好みがあり、それに少しでも歩み寄れるように小型の店舗で営業してきました。

この方は日本酒が好き、さらに言うならば辛口が好み

この方は今日はお酒よりお食事がメインだ

少しでも一人ずつ丁寧に拾い上げていくのが当店の魅力です。

そんな食材の美味しさを引き出す熟練の技術、店主の懐の深さは数ある名店を渡り歩いた、美食家の方をも虜にしてきました。

 

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食材により変わる店主のお任せコース

お出しするお料理は、全て店主のお任せ。

ある日の一例をご紹介いたします

◆松茸土瓶蒸し

 

◆秋刀魚、鯵の煎り酒

 

◆鰤しゃぶの橙ポン酢

 

◆里芋のくるみ味噌

 

◆海老鍋 

 

◆安納芋の西京味噌炙り

 

◆本ししゃも 

 

◆秘伝茶碗蒸し 

 

◆ 本マグロ脳天 梅煮 

 

◆和牛サーロイン炙り

 

◆本マグロ脳天、カレイ 握り

 

 

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〜唯一無二『創作和食 順』の魅力〜

 

①調味料

順の味に欠かせないもの、それは《こだわりの調味料》です。

食材のおいしさを最大限に引き出すため、思考錯誤した末にたどり着いた自家製調味料。

一切妥協を許さぬ姿勢でこだわり抜いた調味料は某有名店の店主も絶賛するほど。

伊・仏そして寿司と割烹。様々な方向から食材にアプローチしてきた店主だからこそ生み出せるオリジナル調味料が、食材の旨味を開花させていきます。

 

 

【桜塩】

八重桜の花びらを一枚ずつ剥がし、乾燥させて作り出す桜の花びらだけのお塩

春を閉じ込めた香り華やぐ他にない逸品です。

【煎り酒】

古書よりたどり着いた、古代調味料の煎り酒(いりざけ)

室町時代に考案され、醤油に比べ素材の風味を生かす特徴があります。

【ポン酢】

店主が編み出した黄金比と独特な技法を用いたまろやかな自家製ポン酢

『食材の味を邪魔しない、角の取れたまろやかな味』を目指し

橙を絞るところから全て手作りで作っています

 

 

 

②厳選されたプレミアム酒が織りなす食とのハーモニー

当店では、プレミアム酒はもちろんの事、季節や作られた過程にもこだわり、厳選して日本酒をご用意しております。

お客様の好みやペースに合わせたお料理と日本酒の提案で、創作和食と日本酒の最高のマリアージュをお楽しみいただけます。

 

今回のリターンでは、ぜひお食事と共に日本酒を楽しんでいただきたく

例えば『米を食べたくなる熱燗』『刺身と最高に合う冷酒』など

ご要望に応じてベストな日本酒をご提供いたします。

 

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『創作和食 順』料理長について

店主佐藤が生み出す新しい和食の世界は、突飛でありながらも常に基本を見失わず多くの常連様に愛されてきました。

寿司や割烹、フレンチ、イタリアン…様々な調理法に精通した店主が豊富なアイデアで食材を独創的な一皿へと仕立てます。

 

また、店主の気さくで面倒見の良い性格さえも当店の魅力であります。

当店のご利用方法は決まっておりません。会員制ではありますが緩やかな雰囲気をお楽しみいただけます。

『誰かと話ながら呑みたい』そんな日にもお気軽に予約し、ふらりと立ち寄っていただけたらと思います。

 

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◆リターン内容について◆

これまで新規の会員様募集は行っておりませんでしたが、移転に伴い僅かに新規会員様をMakuake限定で募集いたします。

これまでお会いすることが出来なかった方々に是非ご来店いただければと思います。

 

 

①【100名様限定】おまかせコース+お料理ペアリングドリンク(一名様分)¥12,000

<コース内容>

コースは全て店主のお任せ。

その日に入った食材を、こだわりの調味料とともにご提供いたします。

日本酒のペアリングはもちろん、その他ご希望に沿ったお飲み物をご提供することも可能です。

お料理は10品~13品提供いたします。

ご入会前に『お試し』としてコースのみをご提供させていただきます。

なお会員権はこちらのリターンには付きません。

まだ知らないお客様のために一度当店を試していただきたいという理由からこちらのコースをご用意いたしました。

※入会をご希望の際は、大変恐縮ですが再度、会員権のリターンをご購入ください。

※こちらのリターンを購入し、来店時に会員権が売り切れていた場合又は、マクアケ掲載期間終了後以降に来店され、会員を希望される場合は初回来店時にその場で12000円を払っていただけますと会員になれます。

 

300名様限定】会員権 ¥12,000

下記の5大特典のついた会員権です

 

1.毎回創作和食「順」を予約できる権利

会員になり、当店にお通いいただけます。

 

2. 3年分更新費無料

有効期限は2018年の11月28日 ~ 2019.11/28の1年間となりますが

更にその後2年間は1年毎に無料で自動更新

 

3.ワンドリンク無料

初回来店時のファーストドリンク(1杯)をサービスさせていただきます。

 

4.ご入会以降は、大将おまかせ¥8,000のコースを¥6,500で提供させていただきます。

同伴者の方も人数分¥6,500で召し上がっていただくことができます。

 

5.毎回個室利用無料

通常お会計から10%分いただきますが、毎回個室料が無料となります。

ご利用の際は予約時にご相談ください

※他のお客様の迷惑となる行為をされた場合、またスタッフに対し無責任に不当な扱いをしたと判断する場合は次回以降のご予約をお断りする可能性がございます。

その際には会員券費用12000円は全額店頭にてご返金いたします。

 

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《ご予約について》

・ご予約は2日前までにお願い致します。
※予約が混み合う場合はご希望の日時に添えない場合がございます。

・予約の際は、はじめに本チケット利用の旨をお伝えください。

・ご予約はお電話にてお願いいたします。

WEBサイトからご予約いただいた場合、本チケットはご利用になれませんのでご注意ください。

・予約の変更・取り消しはご利用日の2営業日前の営業時間内までにご連絡をお願い致します。

 

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《店舗情報》

住所 東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂303

電話番号 090-4224-9195

公共交通機関でのアクセス

東京メトロ千代田線 赤坂駅 … 徒歩3分

東京メトロ銀座線 赤坂見附駅 … 徒歩5分

東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅 … 徒歩5分

営業時間 夜 18:00 ~ 24:00(23:00)
     ※()内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日  日曜日 ※年末年始の営業については直接店舗へお問い合わせください

お支払い

サービス料金 なし

チャージ料金 なし

会計方法 テーブル ※カードはご利用頂けません。

お子様 同伴可 

その他 カウンター8席 個室2部屋

全面禁煙 喫煙場所あり

ドレスコード 服装 なし

ペットの同伴 不可

 

 

 

 

応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年01月21日 23:59までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

12,000円コース(税込)

【限定300名】創作和食「順」会員権
【限定300名】創作和食「順」会員権

こちらは会員権のみのリターンとなります。
数に限りがございますので、入会希望の方はお早めのご購入をお勧めいたします。

《会員5大特典内容》

◆毎回創作和食「順」を予約できる権利
会員になり、当店にお通いいただけます。

◆1年間の会員有効期限が更にその後2年間は1年毎に無料で自動更新
有効期限は 2018年11月28日〜2019年11月28日の1年間となりますが、更にその後2年間は1年毎に無料で自動更新

◆初回来店時ファーストドリンク無料(お一人様分)
初回来店時のファーストドリンク(1杯)をサービスさせていただきます。

◆毎回通常¥8,000のおまかせコースを¥6,500で召し上がっていただくことができます
同伴者の方も人数分¥6,500で召し上がっていただくことができます。

◆毎回個室利用無料
通常お会計から10%分いただきますが、毎回個室料が無料となります。
ご利用の際は予約時にご相談ください。


[ご利用にあたっての注意点]

※ご予約は2日前までにお願い致します。

※予約が混み合う場合はご希望の日時に添えない場合がございます。

※予約の際は、はじめに本リターン利用の旨をお伝えください。

※ご予約はお電話にてお願いいたします。(090-4224-9195)
WEBサイトからご予約いただいた場合、本リターンはご利用になれませんのでご注意ください。

※予約の変更・取り消しはご利用日の2営業日前の営業時間内までにご連絡をお願い致します。

※会員カードの発行はありません。会員の方はお店側で管理いたします。

※会員有効期限:2018年11月28日〜2019年11月28日の1年間(その後2年間は1年毎に無料で自動更新)

※2018年11月28日から電話予約可能

が支援しています。

2018年11月末までにお届け予定です。

12,000円コース(税込)

【会員権なしお試し】お料理ペアリングドリンク付き、おまかせコース(一名様分)
【会員権なしお試し】お料理ペアリングドリンク付き、おまかせコース(一名様分)

《内容》
会員制のお店ですが、ご入会前に『お試し』としてご提供させていただくお料理ペアリングドリンク付き、おまかせコースのみのリターンです。

◆おまかせコース(10~13品)
店主の目利きで、その日入った食材で最高の料理をお出しします。
苦手な食材などがございましたら、予約時にお申し付けください。

◆お料理ペアリングドリンク 
日本酒であれば、お好みやお料理に合わせて大将が厳選したものを4~5杯お出しします。
その他ウィスキーや果実酒、ソフトドリンクも最大5杯までご注文可能です。


[ご利用にあたっての注意点]

※当リターンに会員権はつきません。1支援、コース1回のみの利用となります。

※当リターンは一名様分です。お連れ様がいらっしゃる場合は、恐縮ですが人数分のご購入をお願致します。

※こちらのリターンを購入し、来店時に会員権が売り切れていた場合又は、マクアケ掲載期間終了後以降に来店され、会員を希望される場合は初回来店時にその場で12000円を払っていただけますと会員になれます。

※カウンター席へのご案内となります。
個室ご希望の際は、別途個室料金が発生するため、直接店舗へお問い合わせください。

※苦手な食材などがございましたら、予約時にお申し付けください。

※ご予約は2日前までにお願い致します。

※予約が混み合う場合はご希望の日時に添えない場合がございます。

※予約の際は、はじめに本リターン利用の旨をお伝えください。

※ご予約はお電話にてお願いいたします。(090-4224-9195)
WEBサイトからご予約いただいた場合、本リターンはご利用になれませんのでご注意ください。

※予約の変更・取り消しはご利用日の2営業日前の営業時間内までにご連絡をお願い致します。

※食事コース券有効期限:2018年11月28日〜2019年11月28日迄

※2018年11月28日から電話予約可能

が支援しています。

2018年11月末までにお届け予定です。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「口コミだけで1,000名以上の有料会員数を誇る名店が数量限定にて新規の会員を募集!」プロジェクト詳細ページです。

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