プロジェクト実行者
プロフィール
ストーリー
- 【ミネラル含有】桜島溶岩に鹿児島の天然塩を塗って焙煎しました！
- 【個別焙煎＆絶妙ブレンド】３ヶ国の個性豊かな産地と品種の豆を厳選！
- 【持ち運びに便利な100g設計】キャンプやアウトドアのお供に！
桜島溶岩×鹿児島天然塩焙煎
コーヒーを淹れるたびに鹿児島の雄大な自然の中にいるような口あたりまろやかで一息つける極上の一杯をお届けしたい。
焙煎方法
複合熱源焙煎：ガス×溶岩
桜島溶岩をガスで熱してゆっくりじっくり時間をかけて丁寧にコーヒー豆を均一に焼き上げます。その工程は一釜ごと全て手作業です。
熱源として使用する桜島溶岩は大自然が作り上げたミネラル豊富な自然鉱石です。遠赤外線が働くためふっくらと生豆の風味が最大限に引き出されます。
鹿児島の天然塩をまわりに塗りつけた桜島溶岩石を特殊な容器に入れて焙煎します。溶岩と塩から一緒に気化すること独自の美味しいコーヒーが生まれます。
※画像はイメージです。
焙煎はこだわりの産地と品種の豆をそれぞれ個別にします。
焙煎度合いは豆の個性に合わせてシティローストとフレンチローストで絶妙に調整しています。
３ヶ国の個性豊かな産地を厳選しました。
数値は桜島溶岩塩焙煎コーヒー抽出液100g当たりのデータです。
ご利用シーン
▲キャンプなどアウトドアで焚火のゆらぎをみながら
▲仕事の良き相棒に
▲本を読みながらアイスカフェラテで
あなたのレビューもお待ちしております。
湯量と抽出時間でお好みの濃さに調節してお楽しみください。
鹿児島天然塩のSTORY
▲「海生まれ、山育ち」
鹿児島湾（錦江湾）から汲み上げた500ℓの海水を山にある塩小屋に運び2、3日焚き続けます。そして、「塩てご」という鹿児島の職人が竹で編んだ円錐形のザルに塩を入れ、2～3日間丁寧に水分を抜くことでようやく出来上がります。
大切な人と大切な時間を過ごすための塩
サラリーマンを辞めた際、祖母さまが奄美で塩作りをしてたことを思い出した黒江さん。自身も本格的に塩作りを始めることに。甑島の師匠に釜焚き製法の塩作りを教わり現在も忠実に実践しています。
塩作りを通して感じることは「人とのつながり」。「人とのつながり」を選んでいるからこそ、今塩づくりができていると語る黒江さん。そして、塩作りは100年後の鹿児島を伝えるためのツールでもあるそうです。これからも人、食べ物、環境の大切さを伝えるために塩を作り続けます。
生産者から一言
「世界的にも珍しい活火山 桜島が鎮座する鹿児島
母なる海 錦江湾より想いを込めて…
私、黒江学が、錦江湾の海水を汲み上げ、塩小屋まで運び、薪を使って焚きあげた、天然塩です。大切な人と大切な時間に使ってほしいと想いを込めて作っています。ぜひ、ご賞味下さい。」
仕様
【内容量】100g
【賞味期限】製造日より1年
【原材料】コーヒー豆
【原産国】コロンビア、ブラジル、インドネシア
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保存して下さい。開封後は冷凍庫での保存をおすすめします。
※特定原材料7品目 該当なし
※インスタントコーヒーではありません。ドリップしてお楽しみください。
実行者紹介
TERASTORYでは生産者にスポットを当てた商品開発をすることで懸命に生産されている方が報われる社会にしたいとの想いのもと様々なプロジェクトを実施してきました。
＜これまでのプロジェクト＞
2021.7~第一弾「桜島溶岩プレート」
2021.10~第二弾「ダチョウ肉の炭火焼」
2021.12~第三弾「桜島大根と黒豚軟骨のおでん」
2022.3~第四弾「黒豚アゴ肉の炭火焼」
2022.6~第五弾「鹿児島旨ミックス抹茶塩」
2022.7~第六弾「厚切り黒豚タンの炭火焼」
2022.9~第七弾「桜島溶岩塩焙煎コーヒー」実施中!
今回のプロジェクトを通してわずかでも地域の方に還元できればと思います。
リターンについて
プロジェクト終了後、11月に製造を開始し12月より順次発送致します。
リスク&チャレンジ
本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll or Nothing型です。プロジェクト成立のためにはプロジェクト終了日の2022年10月24日までに目標金額が達成となる必要があります。
3,680円(税込)
【超早割20名様限定24％引き】桜島溶岩塩焙煎珈琲＜粉＞100gx４袋
〔Makuake価格4,880円→3,680円〕
賞味期限：製造日より1年
のサポーター
2022年12月末までにお届け予定
3,680円(税込)
【超早割20名様限定24％引】桜島溶岩塩焙煎珈琲＜豆＞＜粉＞各100g×2計4袋
〔Makuake価格4,880円→3,680円〕
賞味期限：製造日より1年
のサポーター
2022年12月末までにお届け予定
3,980円(税込)
【早割50名様限定18％引き】桜島溶岩塩焙煎珈琲＜豆＞100gx４袋
〔Makuake価格4,880円→3,980円〕
賞味期限：製造日より1年
のサポーター
2022年12月末までにお届け予定
3,980円(税込)
【早割50名様限定18％引き】桜島溶岩塩焙煎珈琲＜粉＞100gx４袋
〔Makuake価格4,880円→3,980円〕
賞味期限：製造日より1年
のサポーター
2022年12月末までにお届け予定
3,980円(税込)
【早割50名様限定18％引き】桜島溶岩塩焙煎珈琲＜豆＞＜粉＞各100g×2計4袋
〔Makuake価格4,880円→3,980円〕
賞味期限：製造日より1年
のサポーター
2022年12月末までにお届け予定
4,880円(税込)
【50名様限定】桜島溶岩塩焙煎珈琲＜豆＞100gx４袋
〔Makuake価格4,880円〕
賞味期限：製造日より1年
のサポーター
2022年12月末までにお届け予定
4,880円(税込)
【50名様限定】桜島溶岩塩焙煎珈琲＜粉＞100gx４袋
〔Makuake価格4,880円〕
賞味期限：製造日より1年
のサポーター
2022年12月末までにお届け予定
4,880円(税込)
【50名様限定】桜島溶岩塩焙煎珈琲＜豆＞＜粉＞各100g×2計4袋
〔Makuake価格4,880円〕
賞味期限：製造日より1年
のサポーター
2022年12月末までにお届け予定
3,680円(税込)
【超早割20名様限定24％引き】桜島溶岩塩焙煎珈琲＜豆＞100gx４袋
〔Makuake価格4,880円→3,680円〕
賞味期限：製造日より1年
のサポーター
2022年12月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「九州自家焙煎！＜桜島溶岩＞＆＜鹿児島天然塩＞焙煎ミネラルコーヒー」プロジェクト詳細ページです。