世界に誇る大阪・堺職人が作り出したアウトドア用包丁が完成しました。

本物の”JAPAN PRODUCT”

洗練された

ダマスカス模様のアウトドアナイフ

キャンプ仲間、友人とのBBQ、周囲から注目の的になることでしょう！

レア極厚ステーキも角がビシッと！

アウトドア向け包丁としてタフな環境の中で「持続する切れ味」にこだわりました。

炭素を多く含むほど包丁は硬くなるのですが、それはつまり切れ味が上がるということ。耐摩耗性も高いので、その切れ味の持続性も期待できるのです。

採用している高級鋼材＝V金10号はステンレスの中でも特にサビに強い鋼材です。一般的なステンレス包丁の硬度はHRC57くらい。 60以上あればかなり硬い包丁として知られています。硬度 HRC 61というのはステンレスの中ではとても高い値です。

手間のかかる割込仕上げのプレミアム包丁は、硬い中心部が軟質部で包み込まれる事で日本刀のように曲がりにくく折れにくい性質を持っています。

サビに強く、長続きする驚きの切れ味を実現しました。

＃ソロキャンプで分厚いステーキ肉

熟練工により鍛圧された芯部は組織が緻密になり切れ味・永切れ性が向上します。

刀身はゴツゴツとした凹凸を施し

"上質"を極めた「槌目模様」

所有欲を満たす洗練されたデザインになっています。

プロの料理人がこぞって愛用している”堺包丁”。その中でも切れ味鋭く粘りのあるV金10号鋼を採用したアウトドア向けのダマスカス包丁です。

炭素を多く含むため硬度が高く切れ味が良いのが特徴です。

専用木製ケースに入れて何処へでも持ち運びOK。手のひらに馴染むベストサイズで設計されたアウトドアナイフです。

コロナ時代でも

快適にアウトドアを楽しむ必須アイテム！

刀身に施される模様は、鍛冶職人の手により独自の鍛錬を加えることで完成されます。

2つとして同じ模様はなく、

1本1本のオリジナルな個性が生まれます。

本物のダマスカス模様は、熟練したエリート職人の特殊な技術が必要となり

そのため、

大量生産ができず、

希少性が高いハイグレードな高級包丁です。

いつかは手にしたいと思っていた 憧れのダマスカス包丁

職人の錬鉄により作り出される独自の洗練されたオリジナル模様は、目を奪う程の美しさを兼ね備えた包丁です。

指と手のひらの曲線を考慮した設計を施し、コンパクトでありながら、より手になじむグリップ感を実現。アウトドア向け用途として耐久性、耐水性に優れた持ち手に仕上げています。

本物であることの証明

大阪府 堺の刃物は、600余年の長きに渡る歴史を持つ国内屈指の刃物の産地です。江戸時代、その切れ味と品質を 徳川幕府に認められた ことにより、「堺極（さかいきわめ）」印を与えられ、堺刃物の切れ味は日本全国へ拡がっていきました。

現代では経済産業大臣が指定した伝統的工芸品に指定されている程です。

そして堺で生まれた刃物は今やアメリカ、ヨーロッパなど世界各国に輸出されるようになり、その切れ味に惚れ込んだ 世界のプロ料理人 が買付けに来る程の品質が「堺包丁」のブランドです。

堺の包丁製造では、伝統的に、鍛冶・研ぎ・柄付けの3つ工程がそれぞれ独立し、各工程を別の職人が行います。

＜その１＞ 鍛冶工程

＜その２＞ 砥ぎ工程

＜その３＞ 柄付け工程

こうした分業制によって、職人たちが より高度な専門技術 を極めることにより、各それぞれの技術が融合し、優れた極上品質を提供する事が出来るのです。

「鍛冶の匠」包丁は 熟練の職人が1つ1つ手作り生産しています。

キャンプ ディレクター1級

（40代男性キャンプ愛好家）

ひかえ目に言って”メチャ切れます”

「キャンプ ディレクターの資格を取るほどのマニアです。BBQやキャンプで厚切ブロック肉を調理する機会が多いですがこの「鍛冶の匠」は柔らかくぶ厚い肉でもサクッと切れるので気に入っていますね。アウトドア用のナイフって切れ味はなんとかってレベルの商品が多く、なんといってもデザインにこだわりたいんですよね。

満足度の高いナイフって実は人とは違う物、そして自分だけの個性が光るカッコイイものを探してたりします。その点、この”鍛冶の匠”は、世界に１つだけの自分だけの模様ですし、光の具合によって多様の美しさがあり、キャンプ仲間からも嫉妬されるほどで、とても気に入っています。」

従来の流通経路では、お客様に手に渡るまでに商社や卸、小売店など挟まってしまい販売単価がどうしても高くなってしまいます。

日本屈指レベルの職人によるハイスペック包丁ですと、1本5万円を超えることも珍しくなく、オーダーメイド包丁は10万円を超えてきます。

しかし

「鍛冶の匠」プロジェクトでは中間業者を一切排除することで価格を抑えたリーズナブルな直販価格にて提供することが可能になりました。

今回、先行予約販売ということで、

大変お得に「鍛冶の匠」を皆様に提供できる

リターンをご用意しました。

特別な専用箱でお届け

プレミアム包丁にふさわしい、しっかりとした箱に入れてお届けします。ワクワクしながら商品の開封を楽しみにしていてください。

これだけ高い品質を考慮すると

コストパフォーマンスの非常に高い一品です

2021年

9月29日 ：プロジェクト開始

11月28日 ：プロジェクト終了

2022年

4月下旬 順次、配送開始

最初の100人：4月下旬

次の300人：6月下旬

次の500人：7月下旬

※職人による手作業の工程が多く、予想以上のご注文により製造リードタイムが延びお届け時期が遅れる場合があります。

本プロジェクトを実施しております合同会社RSworks 「鍛冶の匠」プロジェクトチームの鶴岡と申します。

本物の ”JAPAN PRODUCT” を多くの人にお伝えしたい！

それが私たちの思いです。

「BBQやキャンプで手軽につかえる包丁が欲しい」そんなお声をお客様からいただく中、その思いをカタチにすべく大阪堺の歴史ある包丁工場さんと構想を練りに練り、この度、販売できる運びにとなりました。

そして、この「鍛冶の匠」プロジェクトを通じて多くの皆様に広めたいと思ったきっかけです。

「鍛冶の匠」包丁 公式LINEはこちら にて メンテナンスや使い方などフォローアップしていますので、是非メッセージでお問い合わせください。

「鍛冶の匠 包丁」は歴史と伝統の工場でエリート職人が一つ一つ仕上げていく、大変多くの工程を経て完成される包丁です。

海外製の大量生産品とは異なり、品質に特化した包丁を提供してまいります。

Q. メンテナンスはどうしたら？

A. 一般的な包丁研ぎ器、シャープナーや砥石をご利用いただけます。また街の包丁砥ぎ屋さんにお願いする事も可能です。

Q. 左利きでも使えますか？

A. はい。左利きでも使えます。両刃で左右同じ角度で砥がれていますので、右利き、左利きどちらの方でも使えます。

Q. 食洗機は使えますか？

A. 利用可能ですが洗剤で簡単に水洗いすることで十分キレイになります。

Q. サバイバル利用できますか？

A.料理の用途でご利用ください。ファイヤースティックやパドニングなど直接木材への利用は可能ですが推奨していません。