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このプロジェクトは2022年09月16日に終了し、現在はMakuake STOREにて販売中です。

「金沢カレー」×「国産親どり」の絶品コラボ! レトルトカレーを先行販売!

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ストーリー

  1. 鶏肉製品専門会社が提案する 「国産親どり × 金沢カレー」!
  2. 特有な旨みを秘めた ”親鶏(おやどり)”とは!?
  3. どろっと濃厚!野菜・果実・スパイスの持つ自然な美味しさとルーに溶け込む鶏脂の甘み!

弊社はこれまで鶏肉を主原料とした業務用冷凍食品(特に輸入加工品)の開発・販売を行って参りましたが、鶏肉専門会社としてのノウハウを活かした新たなジャンルへのチャレンジを模索した結果、この度、弊社として初めてレトルトカレーの開発・販売に参入させていただく事となりました。

株式会社フード・ワンは、鶏肉を主原料とした業務用冷凍食品の開発・販売会社として生まれました。弊社は、大手メーカーには出来ない小ロット、オリジナリティ溢れる商品等、小回りの利いた商品開発を随時行っており、皆様に喜ばれる商品の企画・製造・販売に取り組んでおります。

私たちの住む石川県金沢市には「金沢カレー」というソウルフードがございます。

”金沢カレーって何?”と思われる方も多いかと思います。実は調べてみてもしっかりとした定義はございません。

ちなみに老舗カレー店のホームページには、金沢カレーの特徴として主に下記が記されています。

●ルーは濃厚でドロッとした感じ

●ステンレスの舟形のお皿に盛られ、先割れスプーンやフォークで食す

●ライスが見えないほどにルーをかけ、付け合わせにはキャベツの千切り...等々

私もカレーが大好きなので、地元の色々なカレー店を食べ歩きし、私の理想とする金沢カレーを作ろう!と決意した次第です。

でも具材はどうしようか?と悩みました。弊社は鶏肉を扱う会社であり、レトルトにしても鶏の旨みやコクを残す事が第一です。

そこで一般的に皆様が召し上がる機会の多いブロイラー、はたまた銘柄鶏、地鶏等々色々と試行錯誤を繰り返しました結果、弊社が手掛けるこのカレーには親鶏のもも肉が一番良いという結論に達しました。

「親鶏(おやどり)」について、皆さまはあまり聞き馴染みが無い事と思います。 実は卵を取る目的で飼育される採卵鶏になります。

飼育日数は、一般的に流通されるブロイラーの飼育日数の約15倍にあたる750日以上の日数をかけています。その肉質は引き締まっており固く歯応えがある為、一般的にはそのまま流通はされず、主にミンチにされ加工肉や冷凍肉として使われています。また、1~2年の採卵期間を終えて廃鶏となっても産卵は可能ですが、歳を取るにつれて卵の商品価値や生産性が低下する為、飼育コスト削減の為に処分されている事も現状です。

ただ、肉の旨みは飼育期間が長いほど増すと言われており、噛む程に溢れ出すその旨みは親鶏特有の美味しさです。 ちなみにこの強い旨みから鶏出汁や鶏ガラスープは主に親鶏を原料としています。

私たちは、この親鶏であればレトルトの加圧に耐えながらも程良い食感を残す事が出来る!カレーとの相性も良く、美味しくなると開発を進めて参りました。

そしてようやく試行錯誤の結果、ここに完成いたしました。

どろっとスパイシーなルー果実と鶏脂の甘みが合わさった自慢のカレーソース、具材の親鶏は肉の旨み、食感を味わって頂きたく、約2cmカットにし1袋当たり50g入りとたっぷりに仕上げました。

〇ステンレス製の舟型のお皿を用意

〇ライスを敷き詰めたら、カレーソースはライスを覆い尽くすよう全体に!

〇キャベツの千切りを付け合わせに!

〇先割れスプーンかフォークで豪快に!

弊社が手掛けるカレーソースには親鶏が入っておりますが、本来はとんかつやチキンカツ等をトッピング、さらにカツの上にソースが掛かっているのが主流です。是非お好みのトッピングでお楽しみください!

【親鶏入り金沢カレー 】

■原材料表示

鶏肉(国産)、カレールウ、ソテーオニオン、マンゴチャツネ、コーンスターチ、トマトケチャップ、にんにく、しょうが、ウスターソース、オイスターソース、塩/調味料(アミノ酸)、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料、甘味料(甘草)、香辛料抽出物

■保存方法

直射日光を避け常温にて保存(賞味期限:製造月より1年)

■特定原材料とそれに準ずるもの

小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご

■容量

1食分:200g

■栄養成分表示

・熱量:294.0kcal ・たんぱく質:11.0g ・脂質:17.2g ・炭水化物:22.9g ・食塩相当量:3.6g

■【湯煎で温める場合】

袋の封を切らずにそのまま沸騰したお湯で約5分程度温めてください。

■【電子レンジで温める場合】

必ず耐熱容器等に移し替え、ラップをかけて約2分程度(500wの場合)温めてください。

■袋のふちで手を切らないようにお気を付けください。開けにくい時ははさみで切ってください。

■開封時や容器に移す時はやけどをしないようにご注意ください。

■電子レンジを使用する際は熱くなった具、ソースがはねる事がございますので、ラップを取る際にはご注意ください。

■開封後はなるべく早くお召し上がりください。

2022年7月28日(木)プロジェクトスタート

2022年9月16日(金)プロジェクト終了

2022年10月末まで:応援購入頂いた皆様に宅急便にてお届け

リターンは以下の4パターンをご用意しております。

1)【早割】親鶏金沢カレー 3個セット ※限定100個

2)【早割】親鶏金沢カレー 6個セット ※限定50個

3)【早割】親鶏金沢カレー 10個セット ※限定20個

4)【早割】親鶏金沢カレー 15個セット ※限定10個

・親鶏入り金沢カレー 製造/配送費

弊社は、主に国内外の鶏肉原料を用いた業務用冷凍食品の開発・製造・販売を生業として誕生し、約20年の月日が経ちました。 近年では、ECモールの普及により、業務用も市販用も垣根無く販売が行えるようになって参りました。 これまで冷凍品だけを販売して参りましたが、この度初めてレトルトカレー製品の開発・販売にチャレンジさせて頂きます。 当社が生まれた地元金沢らしさと長年取扱ってきた”鶏肉”との融合をテーマとした試みです。 皆様どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

株式会社フード・ワン 代表取締役社長 玉作 力

リスク&チャレンジ

・商品の生産には万全を期していますが、予期せぬ事態によりお届けが遅れる場合がございます。その際は活動レポートにて速やかにご報告いたします。 【レトルトカレー注意事項】 ・袋のふちで手を切らないようにお気を付けください。開けにくい時はハサミで切ってください。 ・開封時や容器に移す時はやけどをしない様にご注意ください。 ・電子レンジを使用する際は熱くなった具、ソースが跳ねる事がございますので、ラップを取る際にはご注意ください。 ・開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ・投げたりすると破袋します。 ・常温暗所にて、製造日より1年の保存が可能です。 ■本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から3ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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このプロジェクトは現在、Makuakeストアにて販売中です。
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2,300円(税込)

【早割2300円(税込)】親鶏金沢カレー 3個セット
【早割2300円(税込)】親鶏金沢カレー 3個セット

■親鶏金沢カレー × 3個
[一般販売予定価格2,440円の5%OFF]
・上記税込価格です。

■保管方法:直射日光を避け、常温で保存してください。
■賞味期限:製造日から1年
■開封後はお早めにお召し上がりください。
■内容量:200g

※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。

のサポーター

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2022年10月末までにお届け予定

4,490円(税込)

【早割4490円(税込)】親鶏金沢カレー 6個セット
【早割4490円(税込)】親鶏金沢カレー 6個セット

■親鶏金沢カレー × 6個
[一般販売予定価格4,880円の8%OFF]
・上記税込価格です。

■保管方法:直射日光を避け、常温で保存してください。
■賞味期限:製造日から1年
■開封後はお早めにお召し上がりください。
■内容量:200g

※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。

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2022年10月末までにお届け予定

6,900円(税込)

【早割6900円(税込)】親鶏金沢カレー 10個セット
【早割6900円(税込)】親鶏金沢カレー 10個セット

■親鶏金沢カレー × 10個
[一般販売予定価格8,133円の15%OFF]
・上記税込価格です。

■保管方法:直射日光を避け、常温で保存してください。
■賞味期限:製造日から1年
■開封後はお早めにお召し上がりください。
■内容量:200g

※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。

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2022年10月末までにお届け予定

9,760円(税込)

【早割9760円(税込)】親鶏金沢カレー 15個セット
【早割9760円(税込)】親鶏金沢カレー 15個セット

■親鶏金沢カレー × 15個
[一般販売予定価格12,200円の20%OFF]
・上記税込価格です。

■保管方法:直射日光を避け、常温で保存してください。
■賞味期限:製造日から1年
■開封後はお早めにお召し上がりください。
■内容量:200g

※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。

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2022年10月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「「金沢カレー」×「国産親どり」の絶品コラボ! レトルトカレーを先行販売!」プロジェクト詳細ページです。

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