京都「祇園」という街で、至高の「韓国会席料理」を食す。

◆韓国で古くある「宮廷料理」を京食材にこだわり会席コースにし「希少なドリンク」との ペアリング。

「贅沢な空間」で「京都」にしかない「韓国料理」を体験。

「韓国宮廷で伝統的な料理」を和食歴30年の料理長が管理栄養士と共にもてなす。

「京都の食材」にもこだわり、地元の素材を活かし韓国料理と融合。

「京都祇園」でしか感じられない特別な空間をご提供。

『京都×韓国』の魅力をコースに詰め込み、【Makuake】のみで限定募集。

その特別なコースに「希少ウイスキー」「京都地酒の古酒」「韓国の古酒」を融合させてペアリング。

他では味わえない贅沢な時間をMakuakeを通じて『祇園 かんかんでり麗』からお届け。

ちょっと贅沢な韓国料理専門店。

「祇園 かんかんでり麗」

京都祇園の風情漂う街並みに佇む「祇園 かんかんでり麗」。

お店の目の前にある巽橋は祇園白川に架かる花街情緒を色濃く残し、祇園界隈で最も絵になる場所として人気スポット。すぐ側には芸舞妓さんもお参りにくる芸能上達の辰巳大明神が建っている。

そんな古都京都の風情を贅沢に楽しむことが出来る空間で、京食材にこだわりながら韓国で伝統的な会席料理を楽しめる。「京都×韓国」の他では味わうことが出来ないちょっと贅沢な時間をお過ごしください。

建物からも祇園の歴史を感じられるお店構え。

お一人様からデート、女子会、大事な場面での接待と幅広いシーンでご利用いただいている「祇園 かんかんでり麗」。

ぜひお気軽にお越しください。

Makuake限定特別会席ディナーコース。

そこに「希少ウイスキー」「京都地酒古酒」「韓国古酒」とペアリング。

ディナータイムに使えるお得な会員権や、大人気の九節板(クジョルパン)ランチコースを【Makuake】限定でお得なサブスク会員も募集。

「かんかんでり麗」から一周年を記念して、会席ディナーコースをお得に楽しめる特別なリターンをご用意しました。

韓国で伝統ある会席料理に特別なウイスキー。

この機会をお見逃しなくご体験ください。

【Makuake限定】京×韓「会席コース」

和食歴30年の料理長と管理栄養士で創り上げる五味五色を意識したクジョルパン（九節板）を始め、職人が腕によりをかけて仕上げた、渾身の料理の品々。彩りの良い多種多彩な料理は、見た目も味も美味しく「満足韓」たっぷりなコースです。

［会席コース内容］◆全9品◆

◆韓総菜（1品目）

「韓国惣菜九点盛」 当店名物 九節板（クジョルパン）

～京都の食材を中心に一つ一つ丁寧に作りました。

五味五色を意識しカラダにも見た目にも良い逸品です。おかわり自由です♪

◆造里（2品目）

「本マグロのユッケ・水蛸と京生湯葉のフェウニキムチのせ韓流うにく」

～韓国醤油ダレで味付けした卵黄で本まぐろを食して頂きます。水蛸はゴマ油塩で、京湯葉はキムチに。

キムチにしたウニと、和牛モモの炙りを。酢漬けの大根がアクセントに。

◆冷菜（3品目）

「自家製カンジャンケジャン・カンジャンセウ」

～自家製の醤油ダレと唐辛子に、渡り蟹と赤海老を漬け込んだ、濃厚で幸せな味わい。

（苦手な方は他メニューに変更可能です）

◆椀物（4品目）

「丹波しめじと浅利の韓国風土瓶蒸し」

～あさりと丹波しめじを韓国焼酎で酒蒸しに。セリやクコの実入りで美容に良く優しい味わい

◆煮物（5品目）

「穴子と堀川ごぼうの煮付け」 （チョリム）

～柳川鍋をヒントに、旨辛韓国みそで味付けしました。

九条ネギと京生麩、お酢を少し付け味変に

◆鍋物（6品目）

「京都ポークと京鴨のしゃぶしゃぶ」

～柔らかく、旨味、甘みを存分に味わえます。

長時間煮込んだ牛骨白濁スープで。

◆箸休（7品目）

「手作り京都野菜のキムチ・京鴨のソルロンタン茶碗蒸し」

～ワインで煮込んだキムチは、新感覚なピクルスの様な味わい

茶碗蒸しは冷製にした鴨に、牛の旨味スープがマッチした深い味わい

◆御飯（8品目）

「韓国手まり寿司」OR「特性アワビ粥」

～彩のよい手まり寿司は、見た目がもう、美味しい♪

アワビの濃厚で旨味たっぷりなスープ粥は絶品。玄米入りで身体も嬉しい

◆甘味（9品目）

「抹茶アイスと薬果・五味子茶」

～お口すっきり抹茶アイスと、韓国の伝統「薬菓」合わせて食べてみてください

韓国の「オミジャチャ」は体調や人により、味が変わると言い伝えられてます

以上

今回は、この【Makuake限定】会席コースに『山崎18年』『竹鶴21年』『竹鶴17年』『山崎12年』『オーパスワン2016年』の希少ボトルをそれぞれペアリングしたリターンをご用意。さらに韓国古酒の『慶州 法酒』『民俗酒 安東焼酎』、京都地酒の古酒『純米大吟醸 神蔵KAGURA』『伊根満開』『長期熟成梅酒 城州 宇治抹茶梅酒』『澤屋まつもと 純米酒』『月の桂 純米吟醸酒』『鶯印のどぶろく』をペアリングした、選べるワンドリンク付のリターンもご提供いたします。

【Makuake限定】

京×韓「会席コース6回分」＋「山崎18年」＋「VIP会員権」

300,000円（税込）

・京×韓 京食材の韓国宮廷料理「会席ディナーコース」6回分

・『山崎18年』ウイスキーボトル1本キープ

・『5％OFF』ディナータイム会員権※6ヶ月間有効

『山崎18年』アルコール度数：43%
奥行きのある、圧倒的な熟成感。
酒齢18年以上のスパニッシュオーク樽熟成原酒を中心に、じっくりと後熟したフルボディタイプ。圧倒的な熟成感を堪能できる逸品です。

【Makuake限定】

京×韓「会席コース」＋「竹鶴21年」＋「VIP会員権」

200,000円（税込）

・京×韓 京食材の韓国宮廷料理「会席ディナーコース」6回分

・『竹鶴21年』ウイスキーボトル1本キープ

・『5％OFF』ディナータイム会員権※6ヶ月間有効

『竹鶴21年』アルコール度数：43%
竹鶴21年ピュアモルトは英国の「ワールド・ウイスキーアワード（WWA）」において栄誉にあたる世界最優秀賞「アワード」”ワールド・ベスト・ブレンデッド・モルト（ピュアモルト）”に選ばれました。
21年熟成ならではの味わい深いコクとバランスの良さが特徴。熟成した果実のような豊かな香りと華やかな樽熟成香、フィニッシュに近づくに従って現れる、複雑な風味の変化をお楽しみください。

【Makuake限定】

京×韓「会席コース」＋「竹鶴17年」＋「VIP会員権」

150,000円（税込）

・京×韓 京食材の韓国宮廷料理「会席ディナーコース」6回分

・『竹鶴17年』ウイスキーボトル1本キープ

・『5％OFF』ディナータイム会員権※6ヶ月間有効

『竹鶴17年』アルコール度数：43%
竹鶴17年ピュアモルトはウイスキーの国際的コンテスト「ワールド・ウイスキーアワード2018（WWA）」において、ブレンデッドモルトウイスキー（ピュアモルトウイスキー）として認定されました。
17年熟成ならではのやわなかなウッディ感の中に、心地よいスモーキーさと、モルティな香ばしさが絶妙なバランスで漂う。フィニッシュに湧き立つ深みのあるエステル香。まろやかな口当たりの中にも凛としたボディ感。麦芽由来の穀物的なコクと、樽由来の円熟した甘さが特徴。嫌味のない爽やかな余韻と、すっきりした後味をお楽しみください。

【Makuake限定】

京×韓「会席コース」＋「山崎12年」＋「VIP会員権」

80,000円（税込）

・京×韓 京食材の韓国宮廷料理「会席ディナーコース」6回分

・『山崎12年』ウイスキーボトル1本キープ

・『5％OFF』ディナータイム会員権※6ヶ月間有効

『山崎18年』アルコール度数：43%
繊細で複雑、深みのある味わい。
繊細で上品なテイストの日本を代表するシングルモルト。飲み飽きず、幾重にも押し寄せる複雑な香味が、世界を魅了する逸品です。

【Makuake限定】

「会席コース」＋「オーパスワン2016年」＋「VIP会員権」

100,000円（税込）

・京×韓 京食材の韓国宮廷料理「会席ディナーコース」２名様分

・『オーパスワン2016年』1本ペアリング

・『5％OFF』ディナータイム会員権※6ヶ月間有効

『オーパスワン2016年』アルコール度数：14.5%
パーカーポイント97+点獲得。赤系と黒系果実の新鮮で芳醇な香り、シナモンやバニラの香る焼き菓子、紫の花の香りが広がる。ローズマリーやセージ、ブラックオリーブ、カシスの果実味と、きめ細やかなタンニンの余韻が長く続きます。2016年のカリフォルニアは、この上なく優れた品質のブドウが結実したヴィンテージです。

【Makuake限定】

「会席コース」 ＋「京都×韓国」古酒のペアリング＋「VIP会員権」

〈通常〉２名様 18,000円（税込）
〈通常〉４名様 34,000円（税込）

〈早割〉２名様 16,000円（税込）
〈早割〉４名様 30,000円（税込）

・京×韓 京食材の韓国宮廷料理「会席ディナーコース」
・『京都地酒古酒or韓国古酒』選べるペアリングワンドリンク付
・『5％OFF』ディナータイム会員権※6ヶ月間有効

選べるワンドリンクは【韓国古酒を２種類】と【京都地酒の古酒を６種類】のペアリングをご用意しております。

【韓国古酒】

【慶州 法酒】アルコール15～19％

慶州市校洞に集まって暮らす崔氏家門で代々つくられてきた酒です。もち米で醸した清酒で、いかなる科学的な処理も行っておらず、穀酒の特性上、特有の甘みが舌先に広がります。

【民俗酒 安東焼酎】アルコール45％

酒造りの核心とも言える麹だが、今では麹まで手作りで生産している酒造会社は珍しい。麦を挽いたものに水を加えて練り上げたら、丸い枠に入れて布で包む。清潔な足袋を履いて麹をよく踏み、乾燥させれば自然の酵母種が完成させた安東焼酎は、柔らかい香りとコクが感じられる。45度という高いアルコール度数で、熟成させるほど味と香りが深まる酒である。

【京都時酒古酒】

【純米大吟醸 神蔵KAGURA】アルコール15～17％

澄み切った吟醸香と静謐な透明感。吟醸香を閉じ込め、キレのあるのど越しと澄んだ味わい。吟醸香は甘く鼻腔に佇みますが、それとは裏腹に、口中には「山田錦」らしいすっきりと冴えた印象が残ります。清酒の劣化を抑える「瓶火入れ」を採用。手間はかかりますが、角の取れた柔らかさを感じられる一杯へ。

【伊根満開】アルコール14％

甘い果実味のような甘酸っぱさ、とろけるような濃厚な味わい。全く新しい発想の紫黒米(古代米)をを原材料にロゼワインをおもわせるような感覚のお酒です。 ワインのようなほのかに甘い果実味のような甘酸っぱさと、とろけるような濃厚な味わいが特徴で、 あざやかな古代米の赤色をお楽しみ頂けます｡ 常温で味・香りを楽しむのも良し、オンザロック、またソーダ割りにすれば一層香りが引き立ちます。 赤米ハイボールはおすすめです。

【長期熟成梅酒 城州 宇治抹茶梅酒】アルコール12％

長期熟成梅酒「城州 宇治抹茶梅酒」は京都府城陽市青谷梅林産の厳選した大粒の固有品種「城州白」のみを使用して漬け込み３年以上熟成させた梅酒と山城の特産品でもある宇治抹茶をバランスよくブレンドした極上の宇治抹茶梅酒です。 梅の持つ芳醇な香りと抹茶の深みのある香り、ほろ苦い抹茶感と梅酒のほのかな甘さ、上品な酸味が絶妙の味わいです。 ロックやストレート、ソーダ割りからお湯割りまで幅広くお勧めです。

【澤屋まつもと 純米酒】アルコール14％

京都伏見の地酒。淡麗で口当たり柔らかく、梨を連想する爽やかな含み香に合わせてほんのり甘味を感じ、酸味がキリリときいた後味の切れがあり、軽快なのにさっぱりとした酒質にまとまっています。

【月の桂 純米吟醸酒】アルコール17.2％

青リンゴやイチゴを思わせるフルーティな香りと、米本来の旨味が絶妙に混じりあい、複雑でありながらエレガントなまとまりのある味わいに仕上げた純米吟醸酒。なめらかな口当たりで、後味も良く、酸味、苦味、甘味が交互に織りなす余韻が楽しめます。

【鶯印のどぶろく】アルコール6％

「どぶろく」とは醗酵したモロミを濾さずにそのまま瓶詰めした濁り酒のこと。鶯印のどぶろくは、古式製法にて可能な限り手造りで仕込んでいます。天然の乳酸たっぷりの甘酸っぱい、爽やかな飲み心地をお楽しみ頂けます。

【Makuake限定】九節板ランチのサブスク

京×韓「九節板ランチ」サブスク『半年間毎日利用可能』権

大人気の九節板(クジョルパン)ランチコースを【Makuake】限定でお得なサブスク会員を募集。

地元京都の肉・野菜・豆腐などを使用しており地産地消を心掛けながら、京都と韓国を味わっていただけます。

京食材の宝石箱「九節板」に選べるメイン料理・ごはん・韓国茶、全192通りの組み合わせをお楽しみください。

［ランチコース内容］全192通りの選べる組み合わせ

・本日の九節板（チヂミ・トッポギ・チャプチェなど9種類のお惣菜）

・12種類から選べるメイン料理

・4種類から選べるごはん

・4種類から選べる韓国茶・お茶菓子（韓菓）

【 メイン料理 】(全12品)
①京鴨と丹波しめじのチーズスンドゥブ
②京都ぽーくのスンドゥブ
③京野菜たっぷりのスンドゥブ
④海老と牡蠣のスンドゥブ
⑤じっくり煮込んだ牛テールスープ
⑥骨付き若鶏のサムゲタン
⑦柔らか豚角煮ジャジャン麺
⑧京野菜ジャジャン麺
⑨京鴨と九条ネギのカルグクス
⑩韓国冷麺
⑪京豆乳冷麺（コングクス）
⑫京野菜のピリ辛ピビン麺

【 ごはん】(全4品)
①京野菜ナムルのキンパ
②ユブチョパブ（韓国いなり）
③白ごはん
④玄米ごはん

【 韓国茶 】(全4品)
①柚子茶
②菊花茶
③五味子（オミジャ）茶
④ザクロ茶

【Makuake限定】

京×韓「九節板ランチ サブスク権」＋「VIP会員権」

〈通常〉25,000円（税込）
〈早割〉22,500円（税込）
・京×韓「九節板ランチ」サブスクリプション『半年間1日1回毎日利用可能』
・ワンドリンクサービス
・『5％OFF』ディナータイム会員権※6ヶ月間有効

実行者紹介

『京都×韓国』

弊社代表、松浦甲子郎が創る【祇園 かんかんでり麗】。
和食歴30年の料理長と管理栄養士と共に「京食材」で「味」と「美しさ」にこだわり、韓国宮廷の伝統料理をご提供。
『京都×韓国』を融合させ、他では味わえない料理と祇園という特別で贅沢な空間を創りだす。

雰囲気漂う、落ち着いた和の雰囲気
”手の届く贅沢を祇園から”

『至高の味と繊細な美しさ』

料理は【京×韓】をテーマに京食材にこだわり、京都ぽーくや京鴨、季節の京野菜は料理長が自分の目で見て仕入れにいき、店内で一つ一つ丁寧にキムチやナムルにつけ込んでいます。和食の料理人だからこそできる繊細で新しい韓国料理は他では味わうことはできません。
和食歴30年の職人と大の韓国料理好きのオーナーが開発した【韓国会席料理】は京都祇園だからこそ味わえるおもてなしです。

長年培ってきた飲食業界での経験・知識により、食を通してお客様に喜びをご提供。

『贅沢な空間』

昨今の韓国ブームはありますが祇園という立地、また長く愛されるお店を目指して、流行を追いかけるのではなく、日本の古都である京都と韓国の古都である慶州（キョンジュ）をイメージした奥ゆかしい料理・文化・雰囲気を表現。
店内では1階でカウンター鉄板で目の前で調理されるサムギョプサル、2階は完全個室でゆっくりと落ち着いた空間でお食事を楽しんで頂きます。
外観は和のテイストをとりいれ、祇園の石畳の道に華を咲かせています。

ここでしか感じられない、祇園【和】の空間に【韓国料理】を融合。

最後に弊社代表、松浦甲子郎より、

ご来店いただくお客様には私たちができる心からの「おもてなし」と「感謝」でお迎えし働くスタッフには仕事への誇りと、お客様の喜びを自分の喜びとして共感し、地域社会の一員として、人々の憩いの場としての役割を追及します。

ぜひ「祇園かんかんでり麗」を旅行や接待、ハレの日などいつもとは違う空間でここにしかないお料理を是非味わって頂きたいです。現在、韓国料理は女性のイメージが強いかもしれませんが女性はもちろん男性にも必ず喜んで頂けると確信しております。
京都祇園の石畳の素敵なロケーションにお店を構えており、様々なシーンでご利用ください。
みなさまの応援と、ご来店を心よりお待ちしております。

【店舗情報】
『祇園 かんかんでり麗』
住所：〒605-0083 京都府東山区橋本町３９１ 1～2F 二古都ビル

営業時間：

月・火・水・木・金・土
11:30～15:00 （L.O. 14:00）
17:00～翌0:00 （L.O. 23:00）

日・祝
11:30～15:00 （L.O. 14:00）
17:00～22:00 （L.O. 21:00）

定休日：無

電話番号：075-744-1063