プロジェクト実行者
プロフィール
ストーリー
- Makuake限定！希少な高級魚のため今後の販売は未定！！
- お好みに合わせた食べ方で自分史上１番の金目鯛に出会える
- 問い合わせ多数の秘伝たれつき！
高知の金目鯛は藁焼きでもっと美味しくなる。漁師町秘伝のタレ付き！
はじめまして有限会社カネアリ水産４代目の有澤です。
私たちは高知県東部にある四国一小さな町田野町で８６年魚を取り扱っています。
前回に引き続き無数にあるお魚から金目鯛を選んだ理由は、
①私たちの住む高知県東部は金目鯛の好漁場だからです。
②小さい頃から金目鯛をよく食べていたので大人になるまで気づかなかったですが金目鯛が希少で高級なことから一般的に自宅で食べたりすることが少ないということに。
③弊社には金目に詳しい海の男がごろごろいて、本当に美味しい食べ方を知っていて仲卸業がメインである弊社が仕入れから加工まで全部することで料亭などで食べる料理をご自宅でリーズナブルに食べてもらえないだろうか？
そんな思いから今回第二弾金目鯛の商品を作ることができ嬉しく思っています。
この道４０年超！金目博士のひとりごと
高知県東部の室戸沖は全国有数の金目鯛の好漁場で『土佐沖どれ金目鯛』のブランドで全国に出荷されています。
ここでとれる金目鯛は別名『日帰り金目鯛』と言いい、漁師さんが夜に釣りに出て次の日の昼帰港。そのまますぐに入札（セリ）が始まるので鮮度が抜群！！
漁師のこだわりは鮮度。
１匹１匹手釣りなので鱗１つかけてない！が自慢の金目鯛です。
高知県でとれる金目鯛は油が多すぎず身がしっかりしていて、さっぱり食べれるのが特徴です。
もちろんそのまま刺身で食べてもめっちゃ美味しい。
あえて藁で焼くには理由が！
藁は一気に燃え上がるので表面だけ炙るのに最適で旨味がぎゅっと詰まりさらに軽い燻製のように藁の香りが金目鯛に移り香ばしい。
魚種やサイズ、脂ののりに合わせた焼き方で美味しさが変わる藁焼きも焼き歴４０年以上の職人だからお任せください。
創業当時から続く自慢のたれ
カネアリ水産が創業から８６年変わらず受け継いでいるものの一つがタレです
初代有澤たがやすから続くたたきのタレは鰹はもちろん金目鯛やサラダにもよく合い
タレを販売して欲しいとよくお問合せをいただくほどです。
一度食べると病みつきになる酢の効いたタレと脂の乗った藁焼き金目鯛のコラボレーションはたまりません。
みつける！自分史上最高の食べ方
金目丼やお寿司にもなる
自慢のタレをかけて金目鯛のたたきで
特製トマトドレッシングをかけてカルパッチョ風に
お出汁をかけて金目鯛の出汁茶漬けで
商品詳細
・藁焼き金目鯛 １皿約１６０g
・たたきのタレ（酢、醤油、ゆず果汁、塩、アミノ酸）
・特製トマトドレッシング（トマトピューレ、レモン、米酢、白だし、砂糖、塩、サラダ油）
藁焼き金目鯛はお届け後すぐ簡単にお召し上がり出来るよう薄切りにして真空してお届けします。
お醤油やタレがよく絡むよう、美味しく食べていただけるベストな幅に切って発送いたします。
特定原材料（食品表示基準で表示を義務付けるもの）7品目
・えび ・かに ・小麦 ・そば ・卵 ・乳 ・落花生（ピーナッツ）
は本製品に含まれておりません。
「※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。」
賞味期限：１８０日
保存方法：要冷凍
解凍方法：食べる１時間ほど前に冷蔵庫に入れ解凍又は袋のまま流水解凍してお召し上がり下さい。
お届け方法
弊社は高知県のこうちSDGs推進企業に認定されており、環境配慮の観点から過剰包装をしておりません。
木箱に入っているわけでもなく、少し質素に見えるかもしれません。
その代わりと言ってはなんですがMakuakeのために制作したオリジナル風呂敷でお包みし心を込めて発送作業をして参りますのでぜひ応援購入して下さった方は活用していただければと思います。
風呂敷デザインはANYO TAILORのNODYさん
ANYO TAILORは【Enjoy making】をブランドテーマに国内百貨店・セレクトショップを中心に展開し2023年からは海外での展開も始まり活動の幅を広げている。グラフィックにも定評があり様々なアーティストやブランドとのコラボレーションも精力的に行っています。
そんな人気デザイナーが手掛ける老舗魚屋のオリジナル風呂敷もぜひ楽しんで頂けたらと思います。
スケジュール
２０２３年１１月２１日 プロジェクト公開
２０２４年１月３０日 プロジェクト公開終了
２０２４年２月下旬 順次発送スタート
２０２４年４月３０日 発送終了予定
リターンについて
本商品は海の恵みを加工してお届けしますので残念ながら無制限にご用意できません。
数量限定の早割価格で応援購入していただけますのでぜひこの機会に
『海の男推奨金目鯛の藁焼き』をご堪能ください。
早割 ５%off【渚セット】４２７５円
藁焼き金目鯛一皿と自慢のタレ×１
オリジナル風呂敷にお包みしてお届けします
早割10%off【海セット】７２００円
藁焼き金目鯛２皿、自慢のタレ×１、特製トマトドレッシング×１
オリジナル風呂敷にお包みしてお届けします
早割10%off【潮セット】１２１５０円
藁焼き金目鯛４皿、自慢のタレ×２、特製トマトドレッシング×２
オリジナル風呂敷にお包みしてお届けします
早割10%off【金目鯛ざんまいセット】１４４００円
藁焼き金目鯛２皿、自慢のタレ×１、特製トマトドレッシング×１
金目鯛の干物２枚
オリジナル風呂敷にお包みしてお届けします
実行者紹介
皆様のお手元に美味しいお魚をお届けするため社員一同毎日頑張っています。
ぜひ小さな魚屋の大きな挑戦を応援いただきご自宅で高知の海の恵みをご堪能ください！
ホームページ： https://www.kaneari.jp
instagram: https://instagram.com/kaneari_suisan?igshid=MzMyNGUyNmU2YQ==
リスク&チャレンジ
本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から ５ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2024年01月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
4,275円(税込)
早割10％off【渚セット】 4275円
通常4500円のところ早割価格５%offの4275円で応援購入いただけます。【税・送料込み】
内容量
・藁焼き金目鯛を１皿とタタキだれをセットにしてお届けします。（送料込み）
賞味期限：製造日から１８０日
保存方法：要冷凍 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※本製品は冷凍便でお届けします
※冷凍便は以下の離島地域に送れませんのでご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
のサポーター
2024年04月末までにお届け予定
7,200円(税込)
早割10％off【海セット】 7200円
通常8000円のところ早割価格１０%offの7200円で応援購入いただけます。【税・送料込み】
内容量：藁焼き金目鯛を２皿、タタキだれ、特製トマト酢ドレッシングをセットにしてお届けします。（送料込み）
賞味期限：製造日から１８０日
保存方法：要冷凍 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※本製品は冷凍便でお届けします
※冷凍便は以下の離島地域に送れませんのでご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
のサポーター
2024年04月末までにお届け予定
12,150円(税込)
早割10％off【潮セット】12150円
通常13500円のところ早割価格１０%offの12150円で応援購入いただけます。【税・送料込み】
藁焼き金目鯛を４皿、タタキだれ２つ、特製トマト酢ドレッシング２つをセットにしてお届けします。（送料込み）
内容量： 160g×４皿
賞味期限：製造日から１８０日
保存方法：要冷凍 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※本製品は冷凍便でお届けします
※冷凍便は以下の離島地域に送れませんのでご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
のサポーター
2024年04月末までにお届け予定
14,400円(税込)
早割10％off【金目鯛ざんまいセット】14400円
通常価格16000円のところ早割価格１０%offの14400円で応援購入いただけます。【税・送料込み】
内容量
・藁焼き金目鯛を２皿、タタキだれ、特製トマト酢ドレッシング
・金目鯛の干物600gサイズ以上２枚
をセットにしてお届けします。（送料込み）
賞味期限：藁焼き金目鯛は製造日から１８０日
金目鯛の干物は１８０日
保存方法：要冷凍 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※本製品は冷凍便でお届けします
※冷凍便は以下の離島地域に送れませんのでご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
のサポーター
2024年04月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「この道40年！金目を知り尽くした男の挑戦。秘伝のタレで食べる金目鯛のわら焼き」プロジェクト詳細ページです。