瓦の正体は、厚焼モナカ×チョコレート！

ぱっと見はまるで本物の瓦みたい！

そんな新しいお菓子ができました。

◾️瓦の形そのままのサクサクモナカ

ベースになる瓦の形は、サクッとした食感の厚焼きモナカ。

もち米を原料としたモナカ生地はベストな焼き加減の香ばしさで、どこか懐かしい素朴な味わいです。

ほんのりとした甘さに少しだけ塩味を効かせ、コーティングしたチョコレートと絶妙なハーモニーを完成させます。

軽やかだけどしっかりと食べ応えもあり、最中とチョコ両方の味を楽しめます。

◾️ショコラティエ厳選の2種類のチョコレート

コーティングしたチョコレートは、“黒瓦”のようなビターチョコと、“赤瓦”のようなミルクチョコの2種類。

・“黒瓦”はスイスのカルマ社の83%のハイカカオチョコレートを使用。

モナカの塩味にマッチするビターな味わいもさることながら、決め手はこの漆黒の色み。「お茶菓子」をイメージし、温かい飲み物と合わせてお召し上がりいただくのがおすすめです。

・“赤瓦”は独自にブレンドしたミルクチョコを使用。

フランスのクーヴェルチュール・オ・レとガーナ産のクーヴェルチュールを独自にブレンド。誰が食べても美味しいと思える程よい甘さのミルクチョコレートです。

ビターとミルク、食べ比べて味の対比もお楽しみください。

◾️瓦と同じコーティング

瓦の釉薬と同じように仕上げたチョコレートコーティング。

上部だけチョコがかかっていないのは、“どぶ漬け”と呼ばれる瓦に釉薬を施す手法と同じやり方で作っているから。

持つ時も手にチョコが付かないというのも意外と嬉しいポイントです。

◾️パッケージも瓦

贈り物としても喜んでいただけるよう、パッケージにもこだわりました。

チョコと同じく黒と赤の2種類のスリーブ。

シンプルながらも瓦を連想させるカーブのラインがポイントです。

ロゴは金の箔押しで高級感もあり、上品な雰囲気に仕上げました。

パッケージも瓦、中身も瓦。

そんな遊び心が贈る人ともらう人の笑顔につながるといいなと思っています。

石川の瓦ってどんなの？

石川の瓦は、艶のある釉薬が施された釉薬瓦。

日本海側の厳しい気候、冬の降雪から大事な家を守るため、石川の瓦は釉薬をかけてとても丈夫に作られてきました。

陽の光や月灯りに照らされてキラキラと輝く様子は石川の特徴的な景色です。

そしてもうひとつ。

金沢や能登の黒瓦と、小松や加賀の赤瓦。

同じ石川県でも地域によって瓦の色が違うのも他にはない特徴です。

黒い瓦にはマンガンを主原料とした釉薬、赤瓦にはベンガラを主原料をした釉薬が使われており、南北に長い石川県では、その土地の土や原料を使って瓦が作られてきたため、地域によって瓦の色が違うのです。

石川を縦断して旅すると、移りゆく街並みの風景は屋根の色の移り変わりでも楽しめます。

瓦は単なる建材ではなく、景色をつくり文化を守ってきた存在です。

見上げれば、そこにある。

当たり前のようにある瓦の景色こそが、象徴でもあるのです。

石川の瓦文化を伝えたい

◾️ 瓦のプロダクト『GAWARA』

2023年、石川県小松市で生まれたプロダクトブランド『GAWARA』。

石川の瓦文化をもっと知ってもらいたい！という思いからスタートしたブランドです。

特徴的な石川の瓦の質感や色、美しいいらかの波。

瓦を身近に感じてもらえるよう、日常の暮らしに取り入れられる箸置きや壁飾りなどのプロダクトに落とし込みました。

瓦を建材としてだけではなく、文化として未来に伝えたい。

その延長線上に生まれたのが、この『瓦chocolat』です。

◾️ 能登半島地震を経て。瓦を通じた復興支援『瓦バンク』

2024年1月1日。能登を中心に甚大な被害が出た能登半島地震。

倒壊した家々を目の当たりにし、私たちは能登の黒瓦と改めて向き合うことになりました。

『GAWARA』として復興支援のためのチャリティ商品“能登瓦バッジ”を発売し、その収益をもとにスタートさせたのが、割れていない能登瓦をレスキュー、再利用する『瓦バンク』プロジェクトです。何度も能登に足を運び、たくさんのボランティアさんたちと1枚1枚瓦を回収し、結束して保管。

そして、新たに建てられた集会所の屋根やアート作品として瓦を甦らせました。

このままでは能登の黒瓦の景色が失われてしまう、なんとか少しでも残せないか、せめて黒瓦の文化だけでも伝えたい。そんな思いからの活動でした。

能登の復興はまだまだ先の長い道のりです。

『瓦バンク』の活動の中で生まれた問い。

瓦の文化を未来に伝える、もっと身近な方法はないだろうか。

その答えのひとつが“食べられる瓦”でした。

オール石川でつくる、新しい石川のお菓子

『瓦バンク』の活動を始めて1年が経った頃でした。

石川の瓦文化を残す、そんな思いに共鳴した各分野のプロフェッショナルが集まり、『瓦chocolat』の開発がスタートしました。

モナカの生地は、最中種（最中皮）の専門メーカーである金沢の『加賀種食品工業（株）』さん。

チョコレートは、小松で長く愛されている洋菓子店『スイーツガーデン マルフジ』さん。

パッケージは、卓越した技術に定評のある白山市の『（株）ステイジ』さん。

デザインは、広告デザインから商品企画までマルチにこなす小松の『design office ICICA』のデザイナー都原さん。

そして、トータルプロデュースが我々『GAWARA』。

石川の技術と想いが集結し、最高のチームで作り上げました。

“ 石川で石川人がつくる、新しい石川のお菓子”

＜未来への想い＞

これは、はじまりです。

『瓦chocolat』が石川のお馴染みのお菓子となり、長く愛される存在になってほしい。

定番の黒瓦、赤瓦を筆頭に、例えば金箔をあしらった特別バージョン、雪の季節をイメージしたホワイトチョコ、桜舞う季節の限定版などなど。

瓦の色と季節を重ね合わせながら、情緒豊かな四季折々の石川の景色をお菓子で表現していきたいと思っています。

目指せ、石川の新定番！

商品仕様

◾️原材料

『瓦chocolat（黒瓦）』

餅米（国内製造）、カカオマス、砂糖、ココアバター、ココアパウダー/乳化剤、バニラ香料（一部に乳成分、大豆を含む）

『瓦chocolat（赤瓦）』

餅米（国内製造）、砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス/レシチン、香料（一部に乳成分、大豆を含む）

◾️内容量

サイズ：5cm×5cm

入り数：1箱あたり4個入り

◾️賞味期限

製造より45日

◾️保存方法

高温多湿を避け、18℃程度の室温で管理

リターンについて

◾️GAWARA / 瓦市松コースター、プレート

今回、リターンとして『瓦chocolat』の他に、『GAWARA』の新作コースターとプレートをご用意しました。

瓦の形の市松模様が施された九谷焼のコースターとプレート。

伝統的な模様にちょっとした遊び心を加えた『GAWARA』のアイコン、"瓦市松"です。

石川県が産地の九谷焼。ここにもオール石川の想いを込めました。

『瓦chocolat』を乗せるお皿として、セットで楽しんでいただけると嬉しいです。

・コースター：9cm×9cm

・プレート：22cm×11cm

＊素材：磁器

◾️【リターン①】まずはお試し！　基本セット

・『瓦chocolat』黒瓦、赤瓦のセット　各1箱（1箱4枚入り）

＊数量限定の【早割】もございます

◾️【リターン②】友達に配りたい方へ！　基本セット×3

・『瓦chocolat』黒瓦、赤瓦のセット　各3箱（1箱4枚入り）

＊数量限定の【早割】もございます

◾️【リターン③】飲み物のお供に！　コースターセット

・『瓦chocolat』黒瓦、赤瓦のセット　各1箱（1箱4枚入り）

・GAWARA / 瓦市松コースター　1枚

＊コースター×2枚の【まとめ割】もございます◾️

【リターン④】可愛く盛り付け！　プレートセット

・『瓦chocolat』黒瓦、赤瓦のセット　各1箱（1箱4枚入り）

・GAWARA / 瓦市松プレート　1枚

＊プレート×2枚の【まとめ割】もございます

◾️【リターン⑤】全部欲しい！　【まとめ割】よくばりセット

・『瓦chocolat』黒瓦、赤瓦のセット　各1箱（1箱4枚入り）

・GAWARA / 瓦市松コースター　1枚

・GAWARA / 瓦市松プレート　1枚

◾️【リターン⑥】並べて圧巻！　パーティーセット

・『瓦chocolat』黒瓦、赤瓦をお好きな組み合わせで合計100枚セット

（黒瓦×100枚 / 赤瓦×100枚 / 黒瓦・赤瓦×各50枚 ）

＊こちらのリターンはパッケージなしでのお届けになります

スケジュール

・プロジェクト公開開始日：2026年3月27日（金）

・プロジェクト公開終了日：2026年5月30日（土）

・リターン品は2026年6月末までに発送対応します。

※イレギュラーが発生した場合は、活動レポートにて速やかに報告いたします。