こんにちは！廣瀬です！

コロナ禍真っ只中の昨年9月、広島風お好み焼きのお店を荒川区にオープンしました。

ヘラを両手に格闘し早一年。

そう、この時期に、1周年！！！

この1年間、様々な壁にぶち当たってきました。ひとつひとつ乗り越えていく中で、ありがたいことに多くのTVや雑誌などから取材され注目を浴びることもありました。

数々の叱咤激励を頂く中で、ようやく一年。初めての大きな節目を機に、新たな挑戦を決意します。

職人らしく、大きな鉄板で焼きたい！！！

ということでこの場をお借りします！

いつもお好み焼きを召し上がってくださる皆さまも、初めてこの場でお会いする皆さまも、お好み焼きをよりお得に楽しんでいただけるようなリターンをご用意しました！

ぜひ鉄板購入のために！お力を貸してください！！

まだ発展途上ですが、一年かけてお店らしく育ってきた菊丸。どんなところが魅力か常連さんや近隣店舗さんに聞いてみました！

①老舗仕込みのこだわりの味

②女性やお子様、高齢者向けの「選べるサイズ」

③広島愛たっぷりの内装

④カープゆかりの地

⑤ビールサーバー＆すぐ貸切！「カープの観戦」や「草野球の集まり」など

⑥常連さん・近隣店舗さんからの声

なんといっても人気の理由一番は、本格的な広島風お好み焼き。リピーターさん続出で「こんなに美味しいんだ！」とびっくりされることも。

この美味しさの秘密。それは材料へのこだわりと、人気店での修行期間です。

修行は新橋で20周年を迎えた老舗「広島焼HIDE坊」にお世話になりました。

大将からのコメント

一人前がボリューミーな広島のお好み焼き。

「全部は食べきれないな〜」という声にお答えし、菊丸ではサイズを4種類ご用意しました！

・Lサイズ 大盛りメニュー！野菜と麺が1.5倍！

・Mサイズ 通常サイズ、広島の方に人気！

・Sサイズ 女性やお子様、お年寄りに人気！

・ミニサイズ 幼稚園児さん向け。おつまみにもってこい！

Lサイズをシェアしたり、ミニサイズでトッピングをいくつか試したり、いろんな楽しみ方があるようでほっこり。

また、ダイエット中など少しでもヘルシーに召し上がりたい方に向けて、なんとも珍しい、米粉の麺を使ったお好み焼きもご用意してます！

店内のテーマはずばり「リトル宮島」。

ハンガー掛けは鹿の角、クッションの支柱は大きなしゃもじ、壁にはもみじと宮島を散りばめました！

来ると広島弁が出ると評判です。

なかなか広島に帰れず、帰省気分で来てくださるお客様も。

実は荒川区町屋は、広島東洋カープの有名選手の地元なんです！草野球をやる身として選手に憧れ、いつか会えることを期待してここに決めました。が…まだ会えていません。

ありがたい事にカープファンの間で「新たな聖地」と呼んで頂くことも。

カウンターの影に実は！

球場気分を味わってもらえるよう、背負式のビールサーバーもご用意しております。

小さなお店で10名様〜貸切できることもあり、カープの観戦会や草野球チームの打ち上げなどで大活躍です！

実は今、菊丸には鉄板がないんです！

資金力がないままオープンし、居抜きの物件であるものを活用し現在に至ります。お好み焼きや鉄板料理は全て、譲っていただいたグリドルで調理しています。一度に焼ける枚数が決まっているので、混雑時には1時間お待たせしてしまうことも。

大きい鉄板で対面で焼きたい！！！

焼く過程めっちゃ見てほしい！！！

そのまま鉄板で食べて欲しい！！！

そしてゆくゆくお好み焼き教室を開きたい。広島の文化が県外で広まるのってすごく素敵ですよね。焼くのは難しく思われがちですが、もっと身近にお好み焼きを感じてほしい。

ということで、

2年目はオープン前からずっと憧れてた鉄板購入へ挑戦します！

お好み焼きを焼く過程、音、匂い、ヘラでの飲食。大迫力の鉄板の目の前で、五感全てでお好み焼きを楽しんでいただきたいです！

※この写真は、修行時代にお世話になった大将のお店で撮影したものです。

〈1,000円〉

・ロゴシール2枚

1周年を記念して作られた菊丸のロゴシール。iPhoneやPCなど、お好きなところにどうぞ！配送・店頭での受け渡しをお選びください。

・店内でチェキ

ご来店時に店内でお写真を撮影しプレゼント！ビールサーバー背負って、記念にいかがですか？

・クーポン券1100円分

限定100枚！店内飲食、テイクアウトともに使えるクーポン券です。その場でも使えるのでぜひお会計直前にも！

〈3,000円〉

・オリジナルトッピング命名権

限定30名様！お好きなトッピングの組み合わせに、あなたならではのお名前をつけてあげてください！（新しいトッピングも可）

〈5,000円〉

・2名様コース5,000円チケット

おつまみ、鉄板料理、牡蠣のバター焼き、お好み焼き、90分飲み放題のお得なセットです。

都の要請に従って営業いたしますので、時短営業の際はどうかご了承願います。酒類提供禁止期間の場合、飲み放題はノンアルメニューをご用意いたします。

・1周年記念のお花1口

1周年当日の9月19日に、お花を飾らせていただきます。立札orメッセージカードにお名前を書かせていただきます。締め切りは9月16日。9月17日以降のご購入分は、リニューアルオープン時の花束に充てさせていただきます。

〈10,000円〉

・お名前入りのヘラ

オタフクソースのヘラに、菊丸のロゴとお名前を入れます。2〜7文字がおすすめです！実はこのヘラ、会員証代わりでお会計が10%OFFに！

店内取り置き・配送・店頭での受け渡しをお選びください。

・お好み焼き1ヶ月食べ放題券

お好み焼きが1ヶ月食べ放題です。サイズとそばorうどんが選べます！1枚あたり1名様分。トッピングは別料金です。ぜひ毎日通ってください！

都の要請に従って営業いたしますので、時短営業の際はどうかご了承願います。

〈20,000円〉

・オリジナルユニフォーム+帽子

0〜100番からお好きな番号を選べます。早いもの順です。1番はもちろん廣瀬が着ます！活動レポートにてユニフォーム実物のお写真や選択可能な番号を更新していきます。お手数をおかけしますが購入前にコメントか質問にて、ご希望の番号とサイズ（S〜3XO）をご連絡ください。

このユニフォーム着用の方はお会計が10%OFF。ゆくゆくユニフォーム会しましょう！配送・店頭手渡し選べます。

〈50,000円〉

・お店半日貸切券

5時間、20名様まで。もちろん背負式のビールサーバーも使用可能！観戦会や打ち上げ、忘年会などにご利用ください！

都の要請に従って営業いたしますので、時短営業や酒類提供禁止の際はどうかご了承願います。

・1日店長券

お好み焼きが好きな方！広島が好きな方！野球が好きな方！イベントで一日店長してみませんか？お子様も大歓迎です！

土曜日か祝日の11〜22時でお好きな時間

都の要請に従って営業いたしますので、時短営業や酒類提供禁止の際はどうかご了承願います。

〈100,000円〉

・一日貸切券

一日貸切です！お時間や人数を気にせず楽しみたい方におすすめ。

都の要請に従って営業いたしますので、時短営業や酒類提供禁止の際はどうかご了承願います。

・お好み焼き1年間食べ放題券

お好み焼きを愛してやまない方へ！なんと！お好み焼きが1年間食べ放題です！サイズとそばorうどんが選べます！1枚あたり1名様分。トッピングは別料金です。

都の要請に従って営業いたしますので、時短営業や酒類提供禁止の際はどうかご了承願います。

〈1,000,000円〉

・全国どこでも出張して焼きます！

30名様分の材料を持って！全国どこでも出張します！the お好み焼きフェスティバル！

実費は別途請求します。具体的な希望日や場所など、購入前にぜひコメントか質問にてご相談ください！

色んなご縁に恵まれながら、1周年を迎えます。

いつもお好み焼きを召し上がってくださる皆さま、日頃勉強させていただいてる近隣の店舗さんをはじめ、菊丸に携わってくださる全ての方々に感謝の気持ちでいっぱいです。

コロナ禍の飲食業界。

修行先で厳しさを目の当たりにしつつ、やってみたい衝動が抑えられず開店に踏み切りました。

オープンしてすぐにぶっ倒れ、時短が始まり、緊急事態宣言。運転資金が底を尽き時短を守れない期間もありました。通常営業できた日はわずか1ヶ月。この文を書いている今も、4度目の緊急事態宣言中でお酒の提供が禁止されています。

この1年間はお客さんの「お好み焼き美味しい！」の一言に支えられ、なかなか帰れない地元広島へ仕入れという形での応援がモチベーションとなりました。

恐れ多いですが、長引くコロナ禍だからこそ「リトル宮島」「東京の広島」でありたい。お好み焼きを焼き続けて広島を応援したい。見てるとなにかわくわくするお店でありたい。最近お好み焼きを焼きながら感じていることです。

まだまだコロナとの付き合いは長そうですが、営業条件に柔軟に対応していきながら、なにかしら挑戦していこう。そして菊丸を今支えてくださってる皆さまへ、少しずつでも恩返しのできるお店に育てていきたいです。

2年目も素敵なご縁に恵まれますように。

引き続き菊丸を、どうぞよろしくお願い申し上げます。