カナダのトロントとモントリオールで日本食専門の飲食店を5ブランド13店舗を運営するKINKAFAMILYが日本に進出！

独創的な料理と質の高いサービスで、トロントの“BEST SUSHI”に選ばれるなど、多くのお客さまに愛されるブランド、海鮮ダイニング【KINKA】を東京渋谷にオープン致しました。

日本での第一店舗は、新鮮なロブスターのお刺身やお寿司をお召し上がり頂ける海鮮ダイニングとなっております。

今回のプロジェクトでは、カナダから取り寄せたプリっとした歯ごたえをお楽しみ頂ける新鮮なロブスターやボタンエビをメインに、雲丹、ズワイガニなどを載せた「KINKAカナダ丼」をお楽しみ頂ける会員様を募集致します。KINKAカナダ丼はプロジェクト終了後、半年間（2017年5月まで）は支援者限定のメニューとなります。今回の支援者様のご意見により、今後、正式メニューに入れるかどうかを検討させて頂こうと思っております。

ぜひこの機会にお召し上がり頂き、ご意見頂けますと幸いです！

※KINKAカナダ丼の具材は取り寄せ状況により変更荷なる可能性がございます。ご了承下さい。

KINKA FAMILYはカナダで日本食を専門に寿司・居酒屋・ラーメン・焼き鳥のブランドを運営しております。

今回渋谷にオープンした日本での第一号店「KINKA」のコンセプトは“お客様が気軽に来られて美味しい寿司・刺身とお酒がでてくる隠れ家”です。落ち着いた店内ですが、カジュアルにお楽しみ頂ける空間となっていますので、お友達やご家族と気軽においしい料理とお酒をお楽しみ頂けます。

お料理は、新鮮な食材を使用したクラッシックな握り寿司はもちろん、カナダ産ロブスターを使用した寿司・刺身、新しい炙りスタイルの押し寿司、アーティスティックな刺身盛り合わせ、その他一品料理をご用意しております。

Executive Chef Koji Tashiro

ドリンクはこだわりの日本酒・焼酎・24種類の和のテイストのオリジナルカクテルをバーテンダーが提供します。

Bartender Yuki Yamazaki

★その１、フレッシュロブスター

カナダの新鮮なロブスターを使った究極握り寿司は当店自慢の一品。
甘くてプリプリな身と美味しい醤油が絶妙に絡み合った絶品をぜひ一度ご賞味下さい。

カナダ産フレッシュロブスターを使用しております。もちろん冷凍ではなく活きているロブスターをお客様の前で捌いてお出しします。お皿の上で動き出す？！なんてことも♪

★その２、お寿司

サーモン・エビ・サバの3種類ご用意しております炙り押し寿司は特製絶品ソースをかけてトーチで炙ります。カナダではサーモンが人気でしたが日本ではエビが女性にとても人気です。一口頬張ると口の中で香りが立ちとろける炙り押し寿司は、日本人・外国人問わずお楽しみいただける新しいKINKAスタイルの寿司です。

握り寿司6貫のサンプラー寿司はKINKAの定番メニューです。食材により塩、特製醤油などで、その時、素材を一番美味しくお召し上がり頂ける食べ方をシェフがご提案致します。

★その３、カクテル

カクテルはBartenderが作りました斬新な和テイストのオリジナルカクテルです。三つ葉や山椒などを合わせたカクテルは他では味わえな「和」のカクテルです。

▼SUSHIマティーニ

KINKAのシグネチャーカクテル。 カクテルの王様”マティーニ”を和風スタイルにアレンジしました。 わさび漬けのウォッカとお米の旨味が凝縮された純米酒に自家製の甘酢漬けのミョウガを添えて提供します。

▼三つ葉モヒート

お吸い物など多くの日本食で香りの高い繊細な味わいを演出してくれる三つ葉をモヒートスタイルにしました。 純米大吟醸酒とすだちを加えバランス良く仕上げた爽快感たっぷりの一杯。

▼山椒ジントニック

カナダのデザイナーがデザインしたインテリアはレンガの壁に木と鉄とコンクリートで造られたモダンな空間担っております。カジュアルに女性1人でも楽しめる空間です。

◆住所：東京都渋谷区宇田川町3−10　いちごフィエスタ渋谷2階

◆電話：03−6452−5258

◆予約：お電話もしくはオンラインwww.kinka.com/reservation

◆営業時間：17:00~24:00 (LO23:30)

◆定休日：正月、盆

◆URL：www.kinka.com

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
▼リターンご利用方法▼

ご予約の際、下記３点をお伝え下さい。オンラインでもお電話でもご予約頂けます。
1.Makuakeでご支援いただいていること
2.MakuakeID
3.ご支援いただいたコース ご予約受付番号は決定次第プロジェクトページにアップします。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

この「KINKA」をたくさんの方々に知って頂くため、プロモーション費用に当てさせて頂きます。そして、第二号店、第三号店を目指して行きたいと思います。

■KINKA FAMILY JAPAN■

KINKA FAMILYはカナダトロントとモントリオールで日本食専門の飲食店（居酒屋・寿司・ラーメン・焼き鳥）5ブランド13店舗(2016年7月現在)を運営しています。全てのブランド・店舗がパイオニアとしてカナダの方に愛されるお店です。

カナダでも日本以上を目指して細かいサービス・おもてなし・元気・楽しさ・質の高いお料理・驚き・感動をお客様に与えられるように、日々進化しつづけています。2028年までに世界中で100店舗にする目標をたてカナダのみならず、アメリカ、ヨーロッパ、南米、世界中に出店を予定しております。

日本出店はKINKA FAMILYのVision 『To The World』を初めて実現した店舗になります。 今後、この日本から世界で活躍できる人財育成やカナダからの人財雇用の場所となる店舗です。