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世界に誇る発酵文化を伝える。アニメ「こうじのうた」を一緒に作ろう!

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日本の世界に誇る食文化、それは「麹(こうじ)」だ!

はじめまして、発酵デザイナーの小倉ヒラクです。
僕は「発酵醸造文化」の素晴らしさをデザインで伝える活動をしています。



クラウドファンディングの場を借りて、あなたにお願いがあります。
日本の食文化の結晶であり、世界に誇るユニークな存在「こうじ」のアニメの制作を手伝ってほしいのです。

きっかけは、今回一緒にこのプロジェクトを企画したこの兄妹との出会い。
山梨県の創業150年の老舗「五味醤油」の6代目、五味仁&洋子さんです。3年前に、この二人と一緒に「てまえみそのうた」というアニメをつくったことで僕の人生は変わりました。

■YouTube 「てまえみそのうた」

「手前味噌づくり」という今や忘れ去られようとしている文化を、楽しく直感的に子供たちと楽しめるようにと願ってつくった自主制作アニメです。

youtubeでリリースしてみると、これがスマッシュヒット!NHKの「今日の料理」で取り上げられると全国各地で話題になり、保育園や小学校などで「歌って踊る味噌づくり」が広がっていき、2013年春に絵本が出版されるまでに。

「食育」でしかも「発酵」という、難しくなりがちなテーマを、アニメや歌の力を使って楽しくハードルを下げることができました。


↑なんと!2014年度のグッドデザイン賞を受賞。

そして。
今度はお味噌だけでなく、醤油や酒やみりんなど「日本の食卓の基本」に関わる人たちが誰でも楽しめる新作発酵アニメをつくろう!と思い立ちました。

そう、それが今回あなたにご協力いただく「こうじのうた」なのです。


それでは、アニメの概要に入る前に「そもそもこうじとは?」を説明します。
こうじ(麹)は、お米や麦に麹菌という微生物をくっつけたもの。大豆と一緒に仕込むとお味噌や醤油に。蒸した米に仕込むとお酒やみりんに。和食の基本の調味料や食材のほとんどに使われている超重要な存在です。


↑職人が真冬に汗だくになって仕込みます。

こうじが大豆やお米と一緒になると、タンパク質やデンプンを分解して複雑でふくよかな味と香りをつくりだしてくれます。この味と香りが「日本っぽい味の正体」であると言っても過言ではありません。

そうなのです。世界文化遺産にも登録された和食、その秘密はこの「こうじ」にあったのです!


↑前作でもお味噌づくりのプロセスがダンスに

普段は見えない、けれども超重要なこのこうじの働きをアニメにしてしまおう!というのがこの「こうじのうた」。わずか3分弱で、

•こうじのはたらき
•こうじの栄養・効能
•こうじと日本の食の関わり

歌って踊ることにより理解できます(←ココ重要)
前作「てまえみそのうた」のキャラクターや世界観を引き継ぎながら、より誰でも楽しめるアニメーションが「こうじのうた」です。

↑製作中のアニメのなかの1コマ。

音楽を手がけるのは、シンガーの森ゆに(写真左)と、たゆたう(写真右)。
さらに、サポートミュージシャンに田中馨(SAKEROCK、ショピン)、田中佑司、エンジニアに田辺玄(water water camel)を迎える豪華布陣。

「こうじダンス」を振り付けしてくれるのは、ダンスユニット flep funce! (写真左)。可愛くてちょっと笑えて、子どもたちが夢中になってしまう踊りを考えてくれます。
このアニメを使ったワークショップや、食育プログラム作りをサポートしてくれるのは、北杜市のスーパー市役所マン、浅川祐介さん(写真右)。

さらに今回は全国の醸造家たちもスペシャルゲストで登場。
醤油職人の城慶典さん(ミツル醸造・福岡)、日本酒職人の寺田優さん(寺田本家・千葉)、酒種で酵母をつくるパン職人渡邉格さん(タルマーリー・岡山)が、アニメのキャラクターになって登場。こうじを使った発酵食品のガイドをしてくれます。

「こうじのうた」は、特定の企業や団体のPRソングではありません。誰でも自由に、食育の授業や塩こうじづくりに使えます。地域の広報誌で取り上げたり、研修や勉強会の資料にするのにも、使用許可はいりません。
このうたは、「お味噌と発酵醸造文化、及び郷土料理の素晴らしさを伝えたい!」という情熱を持っている全ての人のためにつくります。
(前作「てまえみそのうた」は、海を飛び越えて韓国やポーランドでもワークショップに使ってもらいました)

「みんなが使える」ようにするためには、特定のスポンサーを募るのではなく「みんなにスポンサー」になってもらえばいいのではないか?
これが、今回クラウドファンディングに挑戦する理由です。

こうじの発酵文化は、1,000年以上この国で継承され続けてきた究極のオープンソースです。そんな素晴らしい文化を受け継いでいくためには、囲い込むのではなく、シェアすることが大事だと思うのです。

・作詞作曲・ダンス振付料
・演奏してくれるミュージシャンへの謝礼
・レコーディング費用
・映像制作費用
・機材購入費用
・参加メンバーの交通費・旅費(全国から集まっているので)

「発酵を盛り上げるぞ!」と有志で立ち上がったプロジェクトです。が、継続して活動していくためにも、アーティストやエンジニアに「ちゃんとした仕事」として思ってもらえることが必要です(←僕自身含め)。

アニメは12/12にyoutube上でリリース予定。そこから春にかけて、「歌って踊るこうじワークショップ」のツアーをしたいと思っています。そして、来年春にはDVD付絵本が出版予定。全国の皆様にこうじと発酵文化を親しんでもらいたいと思っています。
そしてもう一つ。今回アニメに登場する醸造家たちのように、地域文化を支える全国の醸造メーカーに使ってもらって喜んでもらいたいなと願っています。

未来の世代へ、素晴らしい発酵と郷土食の文化を引き継いでいきたい。
それが、このプロジェクトの目的です。見えない菌たちの力を借りて、美味しくて元気になれる食卓をつくる。そこで健やかに育った子どもたちが、また次の代へと文化を継承していく。

そんな素敵な連鎖をつくるきっかけが、この「こうじのうた」なのです。
ぜひ、あなたもプロジェクトの仲間になってください。

みんなで醸すぜー!!
 

支援するコースを選択する

支援するコースを選択する

このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

1,080円コース(税込)

【こうじレシピ付】お礼メール

■【こうじレシピ付き】お礼メール

簡単に美味しく作れるこうじ料理のレシピが付いたお礼メールを送ります。

10人が支援しています。

3,240円コース(税込)

サイン入絵本プレゼント
サイン入絵本プレゼント

■サイン入絵本

著者のサイン入り絵本をプレゼントします。
1) 来年春に出版予定の「こうじのうた」
2) 今年春に出版された「てまえみそのうた」

のどちらかをお選びください。
1)は来年春以降、2)は12月中にお送りいたします。

54人が支援しています。

6,480円コース(税込)

残り24個

【非売品・限定50名様】オリジナルTシャツプレゼント!
【非売品・限定50名様】オリジナルTシャツプレゼント!

■【限定50着】オリジナルTシャツ

「こうじのうた」に出てくるキャラクターでデザインされたTシャツをプレゼントします。
※KIDS/WOMEN/MENS、各種サイズ取り揃えています。後日、実行者よりサイズ確認のご連絡を致します。
※実際のデザインは写真とは異なります。
※2015年1月下旬、配送予定です。

26人が支援しています。

10,800円コース(税込)

残り4個

【限定40名様】エンドタイトルにお名前掲載!
【限定40名様】エンドタイトルにお名前掲載!

■【限定40名様】エンドタイトルにお名前掲載

アニメの最後に流れるエンドタイトルにあなたのお名前を掲載します。

36人が支援しています。

16,200円コース(税込)

残り14個

【限定20名様】あなたのお米でオリジナルこうじを作ります!※10kg
【限定20名様】あなたのお米でオリジナルこうじを作ります!※10kg

■【限定20名様】オリジナルこうじ

お米を送って頂ければ、あなただけの「オリジナルこうじ」をつくって返送します。お味噌づくりや料理にお役立て下さい。
※10kg以上作りたい方は要相談
※お米を送って頂いてから一ヶ月以内に麹にして返送いたします。

6人が支援しています。

32,400円コース(税込)

残り9個

【限定10名様】オリジナル額入アートポスタープレゼント!
【限定10名様】オリジナル額入アートポスタープレゼント!

■【限定10個】オリジナル額入アートポスター

アニメのキャラクターが作品になった特性アートポスターをプレゼントします。作品としてお部屋に飾れます。
※A3サイズ程度、額装
※実際のデザインとは異なります。
※2015年1月下旬、配送予定です。

1人が支援しています。

54,000円コース(税込)

残り1個

【限定5名様】あなたの街でイベントやります!
【限定5名様】あなたの街でイベントやります!

■【限定5名様】イベント開催

プロジェクトメンバーが、「歌って踊るこうじ講座」や「発酵入門教室」をしにあなたの街へ行きます。
※イベント内容はご要望にあわせてアレンジ
※出演者の交通費は別途
※離島でも山奥でも参ります!
※日程につきましては、別途、ご相談させてください。

4人が支援しています。

108,000円コース(税込)

残り2個

【限定3名様・企業、自治体向け】五味仁&小倉ヒラクがお話聞きにいきます!
【限定3名様・企業、自治体向け】五味仁&小倉ヒラクがお話聞きにいきます!

■【限定3名様】イベント出演

五味醤油の6代目、発酵業界のホープ五味仁と発酵デザイナーの小倉ヒラクがあなたの街へお話を伺いに参ります。まちづくりのことやデザインのこと、テーマはなんでもOKです。
※交通費は別途
※離島でも山奥でも参ります!
※日程につきましては、別途、ご相談させてください。

1人が支援しています。

4,320円コース(税込)

残り0個

【限定20名様】特典DVDに出演できる!
【限定20名様】特典DVDに出演できる!

■特典DVDに出演

絵本に付くDVDの特典映像に出演できます。ダンスの実演映像でエキストラダンサーとしてご参加いただけます。
※振り付けのflep funce!によるダンスレクチャーを受けられます。
※来年2月〜3月頃に都内で収録を行う予定です。
※詳細が確定しましたら、実行者よりご連絡致します。

20人が支援しています。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 映画・映像カテゴリの 「世界に誇る発酵文化を伝える。アニメ「こうじのうた」を一緒に作ろう!」プロジェクト詳細ページです。

世界に誇る発酵文化を伝える。アニメ「こうじのうた」を一緒に作ろう!

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