会員だけに知らされる暗証番号で扉を開く優越感。秘密の焼肉店が特別に会員を募集

西麻布の一角に突如現れた完全会員制の焼肉店。
住所や電話番号は完全非公開、暗証番号を知る会員だけが扉を開けることができる、まさに、大人の隠れ家です。

店名は「黒（クロ）」。
西麻布の夜にひっそり溶け込むように、静かに人知れず佇んでいます。
店内は完全個室が２部屋のみ。照明は控えめで、気分をいっそう盛り立ててくれます。

そんな雰囲気のある空間で楽しめるのは、大人の遊び心をくすぐる焼肉体験。
専属の“焼き師”がお客様の目の前で焼き上げ、演出にこだわった焼肉に、思わずお連れ様の歓声があがること間違いありません。
使用する牛肉は、都内でも取り扱いの少ない、A5ランクの黒毛和牛「万葉牛」。
贅沢にヒレやシャトーブリアンなど高級部位を使用し、肉そのもののおいしさを存分にご堪能いただけるよう、食べ応えのある厚めのカットで贅沢にご提供しています。

料理を手がけるのは、ロサンゼルス発の創作和食レストラン『NOBU TOKYO』に16年間勤務した、実力派の総料理長。
和食ならではの繊細さと、ダイナミックさを掛け合わせ、独自の世界観を創造します。

これまでは限られた会員様だけをお迎えしてきましたが、お連れ様やSNSを見た方から、当店の会員になりたいという声が多数寄せられるようになりました。

そこで、数に限りはありますが、会員様を募集させていただきます。
また、会員募集にあたり、今回限りの特別コースをご用意しました。既に会員の方もご支援いただけます。
反響によっては、今回が、最後の会員募集になるかもしれません。
ぜひ、この機会をお見逃しなく。

当店の会員特典と、今回限りでご用意した限定コースについて

当店は完全会員制、住所非公開のお店です。
今回リターンとして、当店の会員権とコース利用券をご用意しました。
会員になっていただくには、通常6,600円の入会金が必要ですが、今回この入会金もリターンに含めさせていただき、実質入会金無料とさせていただきます。
また、すでに会員のお客様は、今回ご支援いただくと、ご支援後の初回来店時に、乾杯スパークリングワインをお連れ様分も含めて1杯サービスをさせていただきます。

【会員特典（通常入会金 6,600円）】

(1) 当店が利用可能になる
(2) 2回目の来店時から毎回、お会計10%カット
※Makuake限定コースをご注文の方には適用不可
(3）系列店（UNIHOLIC/SPICEHOLIC）でのお会計10%カット
(4) タン尽くしコースが24,200円（税サ込）で、Makuake限定コースが18,150円（税サ込）で、ワインもしくは日本酒ペアリングが12,100円（税サ込）で注文が可能になる
(5) 記念日等のお祝い時にメッセージプレートをご用意
(6) 来店時にお好きな暗証番号に設定可能
＋
(7)初回来店時、乾杯スパークリングワインをお連れ様分も含めて1杯サービス
※既存の会員様が、今回もご支援いただいた場合のみ

※入店時には暗証番号の入力が必須

ご用意したコースについて

贅沢に、黒毛和牛の牛タンだけを使用してあしらえたタンづくしコースを特別にご用意しました。
なかでも、特にお楽しみいただきたいのが、「タン元の藁焼き」です。
タン元は、動かす頻度が少ないため、脂がたっぷりのってジューシーな柔らかさが特徴です。
そのタン元を藁で包んで焼いた「タン元の藁焼き」は、豪快な炎で一気に焼き上げるオリジナルメニュー。
藁の香りがこうばしく、タンの柔らかな甘みを引き立てます。
焼き上げたタン元は、ワサビ、醤油麹、生胡椒で作ったシーズニングを添えて召し上がれ。
清涼感ただよう薬味が、口の中をさっぱりとさせてくれます。

それから、焼き上げたタン中に、黄身と濃厚な焼肉だれを混ぜたものをかけた「タン 黄身焼き」は、まろやかな黄身が、適度な歯応えのタン中と絶妙にマッチ。またこちらのメニューはお好みで生雲丹のトッピングが可能。
一口食べたら忘れられない至福のおいしさです。

そのほかにも、牛タンを昆布で締めたり、焼いたり、スープにしたり、煮込んだり、さまざまな手法で味わい尽くす「タンづくしコース」
黒毛和牛のタンならではの、良質な脂身と豊かな風味を存分にお楽しみください。

■タン尽くしコース 通常税サ込価格 24,200円
・タン 前菜 盛り合わせ
-タン昆布締め・タントマト煮・タン串揚げ。

・黒毛和牛タン 特選稀少部位3種 食べ比べ
-タンカルビ・タン中・タン元の食べ比べ。

・タン元の藁焼き 山葵 特選塩 醤油麹 生胡椒
-タン元を藁焼きにしたものを、４種類の薬味でお召し上がりいただきます。タン元ならではの柔らかさが絶品。おひとりさま40〜50gとボリュームもたっぷりです。

・タン 黄身焼き
-絶妙に焼き上げたタン中の上に、卵黄と焼肉だれを混ぜたものをかけ、さらにお好みで雲丹を添えてお出しします。お部屋でのデモンストレーションによりご提供いたします。

・タン ワンタンスープ
-食べ慣れたワンタンスープにタンを使用し、ワンランク上のおいしさに。お食事と一緒にお召し上がりいただきます。

・黒タン味噌シチュー
-熟成味噌を使い、一晩かけて煮込んだタンシチュー。とろけるような食感を存分にお楽しみください。

・本日のデザート

■Makuake限定コース 通常税サ込価格 18,150円

・旬食材の前菜 盛り合わせ
・黒毛和牛 タン2種
・万葉牛 特撰希少部位2種"タレ"
・万葉牛の藁焼き
・万葉牛 特撰希少部位2種"塩"
・万葉牛とズワイ蟹の鉄鍋ご飯
・本日のデザート

※どちらもコースの一例です。季節や仕入れ状況により、内容は変わる可能性がございます

ワイン&日本酒ペアリング 通常税サ込価格 12,100円

お料理に合わせ、ワインと日本酒を織り交ぜたペアリングをご提供します。

当店のソムリエは、数々のワインバーやレストランで研鑽を積み、年間1000種以上のワインテイスティングを行ってきました。
イタリアのバローロやモンタルチーノやモンテプルチアーノのワイナリーも訪れ、現地のワインを熟知。そんなソムリエが、融点の低い万葉牛の部位や調理法に合わせ、穏やかな酸味と優しいタンニンのワインを中心に、世界各国のワインで当店ならではの組み合わせをご提案します。
ペアリングコースでは、ワインだけでなく、日本酒のペアリングも織り交ぜてご用意。香り高い生酒や、流通量が少なく、名前があまり知られていない日本酒をお持ちします。
内容は頻繁に変わるので、来店されるたびに新しいペアリングをお楽しみいただけます。

『NOBU TOKYO』で腕を振るった実力シェフが繰り広げる「香り豊かな」極上の焼肉

「黒」の料理の特徴をひとことでいうなら「香り豊か」であること。
当店では名物の藁焼きのほか、香りを大事にした料理を得意としています。
焼肉につけあわせるタレも、肉の部位に合わせてひとつひとつ完全に手作り。
さらに、それに添える薬味も香りを重視しながら厳選。
ゆずやライムなどの柑橘を活用したり、塩を燻してスモーキーな香りをつけたり……。
この一手間が、肉のおいしさを最高に引き出すのです。

そんな香り豊かな「黒」の料理を担当している総料理長は、ロサンゼルス発の創作和食レストラン『NOBU TOKYO』に16年間勤務した実力派。
クリエイティブな発想や、ダイナミックなプレゼンテーションなど、料理の随所にシェフならではの独創性が散りばめられています。

メイン食材は、鳥取県産のA５ランクの「万葉牛」。
知る人ぞ知る銘柄牛で、脂の融点が低く、口のなかでとろけるようにきえていく食感が特徴です。
まるで上質なバターを口に含んでいるような感覚と、濃厚な赤身肉のうまさを同時に味わえるブランド牛として、今、あちこちの一流シェフから注目を集めています。

当店のコースでは、この万葉牛の魅力をとことんご堪能いただけます。
１枚の焼肉でしっかり満足感を味わっていただくため、あえて厚めにカットしご提供します。

そして、調理法にも一工夫。たとえば、メインでお出しする「藁焼き」は、当店で一番人気の看板メニュー。
最上級のシャトーブリアンを使い、藁で包んで豪快に焼き上げることで、万葉牛の上質な脂と肉のうまみが溶け合い、おいしさは最高潮に達します。
ほどよくしたたる脂身が、口のなかでスッと溶ける極上の瞬間をお楽しみください。

それから、シメでお出しする「万葉牛とズワイ蟹の鉄鍋ご飯」は、カットした万葉牛の肉を炊き込んで、上に蟹の身をちらしたもの。
ふっくらした蟹の身と、旨味の強い万葉牛の肉を同時に味わう最高の贅沢。
肉の出汁がご飯に染み込み、箸が止まらなくなること請け合いです。

「黒」に初めていらっしゃるお客様には新鮮なおいしさを、そして、何度も足を運んでくださっているお客様も心底お楽しみいただける内容です。

たった２部屋だけの大人の秘密基地。モダンとアンティークが交差する魅惑の雰囲気

「黒」へ初めていらしたお客様は、必ず、エレベーターを下りた瞬間に驚きの声をもらします。
それは、目の前に大きな扉があるから。
会員様だけがご存知の暗証番号で扉を開けると、そこには照明を控えめに落とした秘密の空間が広がっています。

「黒」は個室２部屋のみという小さなお店です。
どちらの部屋も、上質なインテリアに彩られ、シックな雰囲気が特徴です。
しかも、個室のご利用は最大でも6名様まで。
時間を調整してお客様のご予約をお受けするので、店内でお客様同士が鉢合わせすることはありません。

お客様のご予約時間は、完全に、お客様だけの空間。
そうした贅沢感も、多くのお客様に愛されている理由でしょう。

モダンとアンティークが絶妙なバランスで入り混じる、誰にも教えたくない「大人の秘密基地」。
そんな「隠れ家」をぜひ、あなたの日常に加えてください。

最後に

はじめまして。
西麻布の完全会員制焼肉店「黒」です。

当店がオープンして、まもなく１年になろうとしています。
前回のクラウドファンディングで会員様を募集したところ、あっという間に目標金額を超えて、最終的には3,000％以上の大成功。
おかげさまで、現在は毎日お客様をお迎えしながら、ここでしか味わえない、自慢の料理と贅沢な空間をご堪能いただいています。

西麻布や六本木にはたくさんの焼肉店があります。
どの店も趣向をこらし、こだわりの肉を使って、しのぎを削るように頑張っています。
しかし当店は、そうした焼肉店の競争から一歩抜け出し、独自の世界観を追求。
完全会員制、店内は個室2部屋だけ。
焼肉業界においてはまったく異色のスタイルですが、ありがたいことに、このオリジナリティがお客様に喜ばれています。

新型コロナの影響もあり、外食は以前と違った価値観を持つようになりました。
おいしいものを食べるのは当然のこと。それ以上に、家で食事をするのとはまったく違う、贅沢感や非日常感、ときめきや高揚感こそ、外食に求められているのではないかと思います。
「黒」は、そんなスペシャルな時間を過ごすのにとっておきの場所です。
ぜひこの機会に、「黒」の扉を開く鍵をお持ちください。
みなさまのご支援を、心よりお待ちしています。

店名：「黒（クロ）」

住所：東京都港区西麻布（会員様のみにお知らせします）

営業時間：12:00〜15:00、17:00~23:00

定休日：年末年始

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。