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鹿児島発!〜黒豚に恋するお肉博士が贈る〜「絶品の黒豚生ハム」

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ストーリー

はじめまして。松元 亜香里と申します。
私は自然豊かな大地、「鹿児島県」で丹精こめて育てられた美味しい黒豚を全国の皆さんに楽しんでもらうため、食肉製品・加工品をお届けしています。

本企画では、よりたくさんの方に黒豚を味わって頂き、美味しさを伝えたい!
そんな思いから、「お肉博士」1級の私がみなさまに厳選商品をお送りします。
 

「かごしま黒豚」は、一般的な白豚に比べて飼育日数も2か月以上長く、エサの与え方も違います。

手間をかけて育てられた黒豚は、栄養価に優れ、肉質も上質なものです。

エサへのこだわりが表れる部位、それは白身。
透き通るような鮮やかな白色の白身は、噛みしめた瞬間、口の中でまろやかに溶け、奥深い甘みと、さっぱりとした旨みを感じる冷めても美味しい白身。
旨味たっぷりな白身は、さまざまな料理で格別の美味しさに仕上げてくれます

 

「メス黒豚」の中から厳選 】
鹿児島県産のお米、さつまいも、そして、体をつくるのに欠かすことのできない必須脂肪酸オメガ3を多く含んだ亜麻仁(アマニ)で育てられた「健康を極めた黒豚」。

このエサへのこだわりが部位、透き通るような鮮やかな白色の白身となり、
噛みしめた瞬間口の中でまろやかに溶け、奥深い甘みと、さっぱりとした旨みとなります。

さらに、臭みの少ない「メス黒豚」の中から厳選。

牛は有名なブランド牛は雌牛のみを規定している場合があるなど、雌牛の肉質が上質とされています。しかし、豚は余り区別されていませんが、豚も牛と同様にメスのほうが肉質が上質とされています。

【 原料へのこだわり 】
マグネシウム、カリウム等のミネラルを豊富に含んだ海から採れた未精製の「原塩のみ」での製法にこだわり、生ハムを作りました。

生ハムのカット面には、長期間良く熟成されたものにみられる米粒ほどの小さな結晶体「ハムストーン」が見られます。

原料にこだわり、化学調味料などの余計な味付けはしていないので、凝縮した黒豚本来の旨味を味わうことができます。ホームパーティなど豪華な席にもぴったりだと思います!

 

鹿児島黒豚。世界の料理とコラボ!!(鹿児島県知事賞受賞!!)

〜いただく命はすべて食べよう〜
自然豊かな大地「鹿児島」で丹誠こめて育てられた黒豚の「本当はおいしいのにあまり出回らない希少部位」を余すところなく使用し、食べやすいよう缶詰にしました。

今回の企画では、生ハムとセットで人気の黒豚缶詰も楽しんで頂けます!
オリジナルレシピ本もセットでお届けいたしますので、色々なお料理に活用してみてください!

●黒豚軟骨の甘辛醤油煮

ナンコツに鹿児島で製造したお醤油を使用して鹿児島風の味付に。
炊きたてご飯のお供として。
お酒のお供としても相性抜群です!!

●黒豚ハツ・タン・ガツのアヒージョ

ハツ・タン・ガツといった、希少部位を使用してスペイン風のアヒージョに。
グツグツ温めて、バケットを浸したり、パスタの具材としても美味しく頂けます!
臭みも少なく、食べやすいよう工夫しています。

●黒豚ホルモンのトマトソース煮

ガツ・ハツを使用し、イタリア料理のトリッパ風にトマトで煮込みました。
トマトをたっぷり使用しているので、そのままでももちろん、多種多様な料理の具材としても大活躍します!

●黒豚肉の白ワイン煮込み

鹿児島県産黒豚肉を白ワインと香辛料で煮込みました。
白ワインの風味が高級感を演出する本格的な一品です!
もちろん、そのまま食べても美味しいですが、アレンジ次第でリエットやポトフなど、おしゃれな料理のベースが一缶に詰まっています!

●黒豚タコスソース

鹿児島県産黒豚をミンチにして、メキシコ料理のTacosソース風に。
ご飯の上に、レタスとタコス。チーズをまぶせば簡単に美味しいタコライスが完成します!
そのまま食べても、ビールのお供に最高です!

 

【リスク&チャレンジ】

※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

 

自然豊かな大地、「鹿児島県」で丹精こめて育てられた美味しい黒豚。

「黒豚は知っているけど、実際に食べる機会はあまりない。」

そのような方も多いのではないでしょうか。

本当に美味しい黒豚を全国の皆さんに味わって頂き、美味しさを伝えたい!
その一心で、本企画に挑戦することを決めました!

活動レポートなどで、オリジナルレシピ情報も発信していきたいと思いますので、ぜひチェックしてください!
まだまだ、私自身、頑張らないといけないことはたくさんありますが、皆さまのお力も借りながら黒豚の魅力を広めていきたいと思います!

少しでも応援していただけると嬉しいです!
ご支援のほどよろしくお願い致します。

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年08月30日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

5,400円を支援(税込)

黒豚生ハム応援!5400円コース
黒豚生ハム応援!5400円コース

・塩のみで作った熟成黒豚生ハム3p
 (1p:約30g【冷凍品】)

【賞味期限】
・塩のみで作った熟成黒豚生ハム:製造から約半年

※送料込み価格になります。
※購入後のキャンセル・返品は特別な事柄が無い限り受付できません。
※生産状況により皆様へのお届けが多少遅れる場合がございます。
※発送前にMakuakeメッセージでお知らせいたします。

が支援しています。

2019年09月末までにお届け予定

8,100円を支援(税込)

黒豚生ハム応援!8100円コース
黒豚生ハム応援!8100円コース

・塩のみで作った熟成黒豚生ハム5p
 (1p:約30g【冷凍品】)

【賞味期限】
・塩のみで作った熟成黒豚生ハム:製造から約半年

※送料込み価格になります。
※購入後のキャンセル・返品は特別な事柄が無い限り受付できません。
※生産状況により皆様へのお届けが多少遅れる場合がございます。
※発送前にMakuakeメッセージでお知らせいたします。

が支援しています。

2019年09月末までにお届け予定

6,480円を支援(税込)

黒豚応援!缶詰セット 6480円コース
黒豚応援!缶詰セット 6480円コース

・塩のみで作った熟成黒豚生ハム2p(1p:約30g【冷凍品】)
・黒豚缶詰5缶
 ●黒豚軟骨の甘辛醤油煮:65g
 ●黒豚ハツ・タン・ガツのアヒージョ:65g
 ●黒豚ホルモンのトマトソース煮:75g
 ●黒豚肉の白ワイン煮込み:75g
 ●黒豚タコスソース:75g
・オリジナルレシピ

【賞味期限】
・塩のみで作った熟成黒豚生ハム:製造から約半年
・黒豚缶詰5缶:お届けから約半年

※送料込み価格になります。
※購入後のキャンセル・返品は特別な事柄が無い限り受付できません。
※生産状況により皆様へのお届けが多少遅れる場合がございます。
※発送前にMakuakeメッセージでお知らせいたします。

が支援しています。

2019年09月末までにお届け予定

11,880円を支援(税込)

黒豚応援!缶詰セット 11880円コース
黒豚応援!缶詰セット 11880円コース

・塩のみで作った熟成黒豚生ハム4p
 (1p:約30g【冷凍品】)
・黒豚缶詰10缶(各2缶ずつ)
 ●黒豚軟骨の甘辛醤油煮:65g
 ●黒豚ハツ・タン・ガツのアヒージョ:65g
 ●黒豚ホルモンのトマトソース煮:75g
 ●黒豚肉の白ワイン煮込み:75g
 ●黒豚タコスソース:75g
・オリジナルレシピ

【賞味期限】
・塩のみで作った熟成黒豚生ハム:製造から約半年
・黒豚缶詰5缶:お届けから約半年

※送料込み価格になります。
※購入後のキャンセル・返品は特別な事柄が無い限り受付できません。
※生産状況により皆様へのお届けが多少遅れる場合がございます。
※発送前にMakuakeメッセージでお知らせいたします。

が支援しています。

2019年09月末までにお届け予定

16,200円を支援(税込)

黒豚応援!缶詰セット 16200円コース
黒豚応援!缶詰セット 16200円コース

・塩のみで作った熟成黒豚生ハム6p
 (1p:約30g【冷凍品】)
・黒豚缶詰15缶(各3缶ずつ)
 ●黒豚軟骨の甘辛醤油煮:65g
 ●黒豚ハツ・タン・ガツのアヒージョ:65g
 ●黒豚ホルモンのトマトソース煮:75g
 ●黒豚肉の白ワイン煮込み:75g
 ●黒豚タコスソース:75g
・オリジナルレシピ

【賞味期限】
・塩のみで作った熟成黒豚生ハム:製造から約半年
・黒豚缶詰5缶:お届けから約半年

※送料込み価格になります。
※購入後のキャンセル・返品は特別な事柄が無い限り受付できません。
※生産状況により皆様へのお届けが多少遅れる場合がございます。
※発送前にMakuakeメッセージでお知らせいたします。

が支援しています。

2019年09月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「鹿児島発!〜黒豚に恋するお肉博士が贈る〜「絶品の黒豚生ハム」」プロジェクト詳細ページです。

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