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もう研がずにはいられない『進化したハイブリッド包丁研ぎ器』プロの技術を簡単に再現

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ストーリー

  1. 砥石とシャープナーのイイトコ取り。だれでも簡単に使えるリトアニア生まれの包丁研ぎ器
  2. 包丁研ぎに重要な角度を正確に固定。むずかしい職人技術を再現しプロの切れ味に仕上げます
  3. プロのシェフも絶賛。海外クラファンでも人気を博したアイテムがついに登場

※MIVOOは日本におけるKnifeYouLikeシャープナーの独占販売権を有する正規代理店です。詳しくは下記リスク&チャレンジをご確認ください。

切れなくなった包丁、どうしてますか?

いつのまにか、切れなくなった包丁を使い続けていませんか?

ゴミに出すのも危なそう・・・・
結局、切れないまま使っていたり、台所の片隅に眠っていたり・・・・

そんなあなたのために開発されたのが「knifeYouLike シャープナーキット」です!

小さなメーカーですが、ナイフに強いこだわりを持つ「knifeYouLike」が、本気で作った包丁研ぎ器です。

セラミックでできた2つの棒状ロットと、3つの角度ガイド。

正しい角度を保ったまま包丁を研げることにより、ご家庭で誰でも簡単にプロの切れ味を再現できます。

どんな素晴らしい包丁でも、いずれ鈍ってくるのは仕方のないこと。

しかしそれはイライラや、料理効率の悪さの原因に。

ナイフメーカーとして…

「包丁を購入したときの状態を、長く維持してほしい」

「ご家庭でも手軽に、正しくお手入れをして欲しい」

そんな思いを込め、何度も試作と実験を繰り返し完成しました。

角度ガイドにナイフを入れ上下するだけで、切れ味が生まれ変わります。

海外のクラウドファンディングでも総額約19百万円($143,299)、1072名の支援を集めた大人気のアイテムが、いよいよ日本に上陸。やっと日本の皆様にも体感してもらえる日がやってきました。

今回、Makuakeのみの先行販売です。

一般的に包丁を研ぐのは「砥石」というイメージが強いですが、想像以上にむずかしく技術が必要。現代は、市販の「シャープナー」でお手入れしている方のほうが多いのではないでしょうか。

「砥石」と「シャープナー」。機能的には似ているものですが、実は全く異なりどちらにもメリット・デメリットがあります。

KnifeYouLikeのシャープナーは包丁研ぎを完璧な角度に保つ角度ガイドをセットできる包丁研ぎ棒です。これによって、プロの研ぎ師のストロークを無理なく再現することができるのです。とてもシンプルです。

昔から研ぐことには苦労してきたのに、誰も思いつかなかった方法です。

大切な包丁の鋭い切れ味を持続させて、長く使い続けるための、2つのルールに基づいて『KnifeYouLike』シャープナーは設計されています。

1)包丁を研ぐとき、刃先にそって研いではいけません。

包丁を砥石で研ぐ場合は刃先に対してほぼ垂直に研磨しますが、ほとんどの簡易シャープナーは、ノコギリのように包丁を刃先に沿って引くことで研いでいきます。そのため刃先には横傷が残り、バリが残ったままでギザギザになります。これでは切れ味を持続させることができません。単に刃先を削って刃を弱くするだけとなっています。

簡易シャープナーで研磨した後の刃先

2)最初に粗目で研磨した後に、より角度の大きい角度で細かく研ぐ必要があります。

このことにより、刃先は整えられシャープな切れ味が持続します。

『KnifeYouLike』では2本の粗さの違うロッドを使用し、それぞれ別の角度ガイドを使用して研磨します。

粗目の青いロッドに30度の角度ガイドで研いだ後

②①の後、白い細めのロッドに35度の角度ガイドで仕上げた後

① ②

①粗目の青いロッドに30度の角度ガイドをつけて研いだ後、刃先の傷が細かくなっていることが分かります。②さらに白いロッドに35度の角度ガイドをつけて仕上げることで、細かい傷を綺麗にするだけでなく、小刃をつけて刃先を整えています。シャープナーのような横方向の傷はなく、刃先が長持ちします。

砥石を使用する際、重要なのは研ぐ角度。

これが少しでもずれれば、余計に包丁を傷つけてしまうことになります。

誰でもかんたんにできることではなく、熟練した職人技が必要な作業です。

「knifeYouLike シャープナーキット」は、砥石とシャープナーのデメリットをクリア。

シャープナーのように手軽に、そして職人のように大切な角度をキープしたまま最後まで研げるのです。

特別な技術はいりません。

誰でもかんたんに、プロ並みの切れ味を再現できます。

『knifeYouLike』シャープナーキットは粗目・細目の2本のロットと、30度・35度・40度の3つの角度ガイドのセットです。収納ボックスに入れてお届けしますが、この箱も大切なツールとなります。

研磨の最後の仕上げにキットの収納ボックスの裏側の革の上で、包丁を数回スライドしてください。こうする事で微細なバリが取れ、まるでプロが研いだような切れ味に生まれ変わります。収納ボックスも重要なツールです。

実用性がありながらも、おしゃれでユーモアのある形。
キッチンに馴染んで、収納場所も取りません。

研いでる姿もカッコイイ!
毎日のお料理が楽しくなるキットです。

POINT1:プロの技術を完全再現

包丁研ぎに重要な角度。

角度ガイドをつけることで、むずかしかった包丁の角度を固定。

正しい方法で行えるから、ご家庭でまるでプロ並の仕上がりを体感できます。

このキットには30度・35度・40度と、絶妙な違いの3つの角度ガイドをご用意しました。

□30度+35度で最高の切れ味に!

□35度+40度で切れ味を長持ち!お手入れ回数軽減!

…などプロでもむずかしいわずか数ミリの角度調整をかんたんに行い、お好みの加減に仕上げることも可能です。

これが家庭用の研ぎ器…?

信じられないほどの機能性を発揮します。

POINT2:だれでも、どんな包丁でも対応!

「knifeYouLike シャープナーキット」は使う包丁も、使う人も選びません!

包丁には鋼・鉄などの素材や、それの硬さなどいろいろありますが、角度ガイドの中に刃先が収まればどんなものでも研ぐことが可能です。(セラミック素材の包丁には使えません。)

また角度ガイドの向きを変えることで、右利き・左利き、どちらの方でも使っていただけます。

家族全員で気軽に使えるのも魅力です。

POINT3:素材と形にも秘密あり!

「knifeYouLike シャープナーキット」のロッドは、特殊加工されたセラミックでできています。セラミックはコーティングせず、高温で焼結。これを砥石の硬さにし、棒の形状にしました。

棒状にすることで接触面積が小さくなり、砥石よりも強い圧力が発生。それにより研磨剤が早く効きます。

だから目の粗さ以上に機能し、新たな刃先の形成までが早いんです。

お仕事や忙しい家事の合間でも、サッと作業が終わります。

使い方はとてもかんたん。気づいた時にすぐできる手軽さも魅力。

包丁の切れ味が悪いな…と感じたら、試しに薄い紙を切ってみてください。切りにくさがあれば、包丁を研ぐ時期です。

①粗目のセラミック棒に角度ガイドをセット
②ガイドに包丁をセットし、包丁をスライドさせながら上下に滑らせてバリを取る
③収納ボックスの蓋の上にある、木の出っ張り部分に刃を滑らせる
④細目のセラミック棒に角度ガイドをセットする
⑤同じ様に包丁をセットして、スライドさせながら上下させる
⑥蓋の裏にある革の上で、包丁を数回スライド
こうする事で微細なバリが取れ、まるでプロが研いだような切れ味に生まれ変わります。

収納ボックスも重要なツールになるので、大切に保管してくださいね。

この商品は多くのプロシェフによってテストされました。

「knifeYouLike シャープナーキットを使い始めてから砥石が不要になった」

「カミソリのように鋭い包丁に生まれ変わるのに、かつてないほど簡単!」など高い評価を受けました。

リトアニアの料理のプロたちから大きな支持を得ています。

リトアニアの寿司バー『KokumiSushi』のオーナーシェフ、ドミトリッジ氏も絶賛。

プロのシェフからホームユーザーまで、海外では幅広く支持されている「knifeYouLikeシャープナーキット」。リトアニアのナイフメーカーが真剣に、本気で、試行錯誤して作り上げました。

今まで難しかった本格的な包丁研ぎが、ご家庭でもかんたんに。

手軽にプロ並みの仕上がりを手に入れることができます。

きっと料理も楽しくなること間違いなし。

【ついにリトアニアから日本へ上陸!】

今「knifeYouLike シャープナーキット」を購入できるのはMakuakeだけです。

ぜひみなさまからのあたたかいご支援とご関心を、よろしくお願いいたします。

【商品内容】

・特殊加工されたセラミック製研ぎ棒(粗目、細目) 2本 長さ:26cm

・角度ガイド 30°、35°、40°

30° 35° 40°

・収納ケース 研磨終了後に刃先を整えるのに使用します。

・安全キャップ 角度ガイドが研いでる最中に滑り落ちないためのキャップです。

・ロッド洗浄用の合成ゴムクリーナー 長さ5cm

私たち、MIVOOは『今までに、ありそうでなかった便利商品をお届けします』をコンセプトに世界中のめずらしい商品をお届けする活動をしています。今回のプロジェクトは砥石とシャープナーのイイトコ取りの包丁砥ぎ器「KnifeYouLike」を正規輸入代理店として日本の皆様にお届けすることになりました。私も調理をしますが、すぐに切れなくなる包丁に悩まされていました。今回、お話を頂いた「KnifeYouLike」シャープナーを使ってみたところ、とても簡単にササッと研げて、新品のときのような切れ味を体験することができました。これは日本の皆様に絶対喜んで頂けると確信してプロジェクトを開催することを決めました。リトアニアのメーカーはとても日本ファンで今回のプロジェクトを大変楽しみにしています。世界にはまだまだありそうでなかった便利な商品がたくさんあります。今後も多くの皆様に楽しんでいただける商品をお届けできるよう活動して参ります。ご期待ください!!

Q 片刃の包丁は研げますか?
A 片刃だけ研ぐ形で利用可能です。

Q 水洗いできますか?
A 水洗い可能です。

Q どのようにお手入れすれば良いですか?
A ロッドに包丁のバリや汚れがごびり付いた場合は付属のクリーナーで除去します。

Q 左手でも使えますか?
A ロッドを右手に持ち替えて使用可能です。

Q どんな包丁にも使えますか?
A 角度ガイドの中に刃先が収まることができればどんな包丁やナイフ・はさみも研ぐことができます。ただ、セラミック製の為、セラミック素材の包丁は研ぐことはできません。お持ちの包丁が使えるかどうか不安な場合は事前にお問い合わせください。

最後に包丁が蘇る様子を御覧ください!

①動画では切れるナイフをハンマーの頭で擦って切れなくして、その後ロッドで研ぐことで切れ味がよみがえる様子を撮っています。(1分33秒)

②こちらではさらに粗さの違うロッドと角度ガイドを使用して研磨しています。収納ケースも使用して、最高の切れ味に仕上げています。長編(4分20秒)ですが、ぜひ御覧ください。

リスク&チャレンジ

・プロジェクトの属性:輸入商品 ・代理店によるサポート:代理店による日本語カスタマー対応 ・プロジェクト実行者(国):日本 ・製品者(国):リトアニア ・製造者(国):リトアニア ※製品は既に完成していますが、生産状況・天候・配送問題などで、輸送が遅延する可能性がございますので、ご留意ください。 ※応援購入の数が想定を上回った場合、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。 ※ユーザーの使用未熟による払い戻しは受けておりません。 ※使用感などに関しては、感じ方に個人差が予想される製品でございます。そのため、使用感等に関する返品・返金はお受けいたしかねます。 ※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。 ※本プロジェクトを通して想定を上回る皆様から応援購入を頂き、現在進めている環境から量産体制を更に整えることができた場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。 ※リターンの配送が完了するまでMIVOOはMB PEILIU EKSPERTAIの日本におけるKnifeYouLikeシャープナーキットの独占販売権を有する正規代理店です。並行輸入品が発生する可能性がございますが、並行輸入品には正規代理店による製品サポートを受けることができません。また、正規代理店を通じて購入することで、日本国内での流通に必要な各種認証の取得や、関税の適切な処理が担保されます。 ※一部国内に類似商品が出回っている場合がございます。防ぐことができない可能性がある点、ご了承願います。弊社では他社の類似品に関してのお問い合わせには対応できませんのでご了承ください。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 応援購入サービスの性質上、以上の注意点につきましてあらかじめご理解とご了承いただいた上で応援購入くださいますよう、よろしくお願い申し上げます

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年08月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

19,908円(税込)

【特割】限定300個 21%OFF KYLシャープナーキット 1セット
【特割】限定300個 21%OFF KYLシャープナーキット 1セット

先着限定300名様21%OFF 
19,908円(税・送料込み)
一般販売予定価格25,200円→19,908円(5,292円割引)

【パッケージ内容】
・セラミック製研ぎ棒(粗目、細目) 2本
・角度ガイド 30°、35°、40°
・安全キャップ/ロッドクリーナー/収納ボックス
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

日頃の料理の前にパパっと研いで、楽しい調理をお楽しみください。

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2022年10月末までにお届け予定

20,160円(税込)

【M割】限定500個 21%OFF KYLシャープナーキット 1セット
【M割】限定500個 21%OFF KYLシャープナーキット 1セット

先着限定500名様20%OFF 
20,160円(税・送料込み)
一般販売予定価格25,200円→20,160円(5,040円割引)

【パッケージ内容】
・セラミック製研ぎ棒(粗目、細目) 2本
・角度ガイド 30°、35°、40°
・安全キャップ/ロッドクリーナー/収納ボックス
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2022年10月末までにお届け予定

37,800円(税込)

【W早割】限定50個 25%OFF KYLシャープナーキット2セット
【W早割】限定50個 25%OFF KYLシャープナーキット2セット

先着限定50名様25%OFF 
37,800円(税・送料込み)
一般販売予定価格50,400円→37,800円(12,600円割引)

【パッケージ内容】
・セラミック製研ぎ棒(粗目、細目) 2本 ×2セット
・角度ガイド 30°、35°、40° ×2セット
・安全キャップ/ロッドクリーナー/収納ボックス  ×2セット
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

日頃の料理の前にパパっと研いで、楽しい調理をお楽しみください。

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2022年10月末までにお届け予定

18,900円(税込)

【超早割】限定50個 25%OFF KYLシャープナーキット 1セット
【超早割】限定50個 25%OFF KYLシャープナーキット 1セット

先着限定50名様25%OFF 
18,900円(税・送料込み)
一般販売予定価格25,200円→18,900円(6,300円割引)

【パッケージ内容】
・セラミック製研ぎ棒(粗目、細目) 2本
・角度ガイド 30°、35°、40°
・安全キャップ/ロッドクリーナー/収納ボックス
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2022年10月末までにお届け予定

19,404円(税込)

【早割】限定100個 23%OFF KYLシャープナーキット 1セット
【早割】限定100個 23%OFF KYLシャープナーキット 1セット

先着限定100名様23%OFF 
19,404円(税・送料込み)
一般販売予定価格25,200円→19,404円(5,796円割引)

【パッケージ内容】
・セラミック製研ぎ棒(粗目、細目) 2本
・角度ガイド 30°、35°、40°
・安全キャップ/ロッドクリーナー/収納ボックス
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。
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2022年10月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 プロダクトカテゴリの 「もう研がずにはいられない『進化したハイブリッド包丁研ぎ器』プロの技術を簡単に再現」プロジェクト詳細ページです。

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