ポルトガルの伝統職人が、1本1本丁寧な手作業で造り上げた高級包丁。ブレード部分の基本カットのみレーザー加工機で行い、以後の作業は全て時間をかけて手作業で行われます。

手にした瞬間、しっかりとした握り心地と高級感溢れる重厚感。切れ味は素晴らしく、割れやすくなるギリギリのところまで硬度を上げた高炭素ステンレス鋼の刃が、料理を楽しくスマートなものに変化させてくれます。

所有する楽しさや喜びを与えてくれる包丁、それが「KYNA knives（キーナ ナイフ）」です。

「切れる包丁は当たり前。
もっと美しく、所有する喜びを
感じられる包丁をお届けしたい」

ブレードが優れているのは当然ですが、このナイフの最も特徴的な部分は、1本1本すべて違う模様があしらわれた柄の部分。その美しさは、料理をとても楽しいものに昇華させ、キッチンを華やかに彩る演出を存分に発揮してくれます。

こんな美しい包丁が、あなたのキッチンやテーブルに置かれるだけで、かわいく美しすぎるインテリアに早変わりします！

ドイツのゾーリンゲンやイングランドのシェフィールドなどの世界的なナイフの名産地のように、ポルトガルにはサンタカタリーナやベネディタというナイフの歴史ある名産地があります。何世紀も前、修道院の僧が鋼の加工を農民に伝え、工業用ナイフの製造が盛んに行われるようになってから、ポルトガルにはナイフの製造が歴史ある文化として根付くようになりました。

ブレードに配された金色の盾のマークは、古くから伝わるポルトガルの国旗に描かれる盾の象徴。刃物を作る古くからの伝統を、国旗の伝統と紡ぎ合わせてブレードに配されています。

1980年代になると、技術革新の到来とともに、手作りによるナイフの製造が工業加工に置き換わり、大量生産が可能となりました。KYNAを産んだメーカーも同様で、世界49カ国に100万本以上のナイフが輸出されるようになりました。

しかし、歴史あるナイフの製造メーカーとして、経営の拡大に反しその製造手法に疑問を抱くようになっていきます。

＜手作りへのこだわり＞

そこで辿り着いた先は原点回帰。量産ナイフとは別ブランドとして、エコロジーかつ何世紀も前の技術を用い、1本ずつ魂のこもった包丁を作り上げる。これがKYNAが生まれた背景なのです。

肝心かなめのブレード部分は、職人による伝統技術で本格的な両刃付けに仕上げます。2度に渡り焼き入れ・焼き戻しされた高硬度のステンレス鋼に、命が吹き込まれる瞬間です。

また、コーティングでのごまかしなど一切ない、地金の素材感と仕上げ作業のみでその美しさを作り上げている、伝統文化とエコロジーにこだわったナイフ。それがKYNAです。

＜フルタングへのこだわり＞

フルタングブレードとは、刃物が柄（ハンドル）の後端まで伸びたものを指します。ハーフタングと呼ばれる柄の中央付近までしかブレードが伸びていないものが多い中、KYNAはフルタングにこだわりました。フルタングにすることで、耐久性・安定性・重さのバランスが飛躍的にUPするのです。

＜硬度58-60へのこだわり＞

ステンレス鋼とは、ハガネにクロムを13%以上含有した鋼材を指し、KYNAのブレードは全てクロム14%のステンレス鋼です。硬さを示す硬度は58-60の範囲であり、これ以上硬度を上げると、割れやすさに繋がります。KYNAは、ギリギリまで硬度を上げ、且つ耐久性も担保した優れたバランスの鋼材を採用しています。

◆ブレード 高炭素ステンレス鋼（硬度58-60HRC） 両刃付け
ハガネ、クロム(Cr)、カーボン(C)、ケイ素(Si)、マンガン(Mn)、モリブデン(Mo)、バナジウム(V)
◆刃の長さ
・テーブルナイフ 120mm
・三徳ナイフ 180mm
・シェフナイフ 210mm
◆柄の使用材料
木材（オリーブ・クルミ・チェリー・ローズウッド等）、真鍮、合成象牙、真珠母貝、革等

＜ご注意ください＞
本製品の柄の部分は素材の性質上熱に弱く、食器洗浄機への投入はお控えください！

今回はMakuakeご利用者様先行特典といたしまして、超お得な早割（無料でお名前を入れさせていただきます！）をご用意しております。

１、Makuake限定 早割15%off
・テーブルナイフ 1本 15,300円
・SANTOKU(三徳)ナイフ 1本 19,400円
・シェフナイフ 1本 19,800円
・上記3本セット（20%off） 51,500円
※全て、税・送料込み。ご希望の方にはご指定のお名前を入れさせていただきます！

２、Makuake特別価格 10%off
・テーブルナイフ 1本 16,200円
・SANTOKU(三徳)ナイフ 1本 20,600円
・シェフナイフ 1本 21,100円
・上記3本セット（15%off） 54,700円
※全て、税・送料込み。

3、Makuake特別価格 10%off＋有料名入れ
・テーブルナイフ 1本 17,700円
・SANTOKU(三徳)ナイフ 1本 22,100円
・シェフナイフ 1本 22,600円
・上記3本セット（15%off） 57,700円
※全て、税・送料込み。有料名入れ（各1,500円、3本セットのみ各1,000円）

＜ご注意＞
１、デザインのご指定はお請けできかねます。
２、名入れのフォントはメーカー指定フォントとなりお選びいただけません。

以上、ご了承のほどお願いいたします。

＜実行者について＞

本プロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。フェニックス合同会社と申します。私たちは、世界の優れた商品を日本国内に積極的にご紹介し、豊かな毎日に貢献できればという思いで活動をしております。

この度、本商品を海外展示会サイトで発見し、その美しさに感動し、すぐメーカーへ連絡を入れました。そして、サンプルを1本取り寄せたのですが、本当に素晴らしい質感で、手に持った感じも重厚で品があり、切れ味も抜群の包丁でした。すぐメーカーに連絡し、日本の独占販売店として契約させて頂いた次第です。

自宅にいる時間が増え、家庭内で料理をする機会が増加したと言われています。これをきっかけに、料理が好きになった方もいらっしゃるかも知れませんし、好きではないけど頑張ってる方もいらっしゃるかと思います。そんな皆様に、少しでも料理を楽しく、家の中が華やかになればいいなと思いご紹介させていただきました。

＜メーカーについて＞

製造メーカーである"Industria de Cutelarias Lusitana,Lda"は、ポルトガルのサンタカタリーナで1977年に創業し、以降近代的な製造設備と9,000平方メートルの敷地の中で、世界の主要各国へ刃物を輸出しています。CurelとKYNAのふたつのブランド有し、それぞれ量産ナイフと伝統技術による手造りナイフに分かれます。

今回のプロジェクトは、フェニックス合同会社がIndustria de Cutelarias Lusitana,Ldaと日本国内独占販売契約を結ばせていただき、そのふたつのブランドからKYNAブランドのナイフをご紹介させていただいております。

最後まで誠意をもって取り組みさせていただきます。暖かなご支援を賜れましたら幸いです。

＜スケジュールについて＞

2020年9月中の発送を予定しております。予定以上のご支援を頂いた場合、何度かに分けてのご発送となる場合もございます。予めご了承のほどお願い申し上げます。

＜支援金の使途について＞

ご支援者様への商品仕入費用（輸入・発送費用含む）として。継続的な国内販売のための広告宣伝費や活動資金として。

最後までご覧いただきありがとうございました！何卒宜しくお願い申し上げます。

Q1.予定されている販売価格はいくらですか？
テーブルナイフ：18,000円、三徳ナイフ：22,900円、シェフナイフ：23,500円（各税込み）を予定しております。但し、今後の為替レートの急激な変動や、メーカーとの価格交渉が進んだ場合、変更される可能性もございます（量産品ではないため、数による変更はございません）。

Q2.ほかの種類の包丁もありますか？
ございます。菜切り包丁、刺身包丁、ブレッドナイフ、チーズナイフ、ハムナイフ、野菜ナイフなどがございます。これらのナイフは、一般販売時に取扱い可否を確認したいと思います。

Q3.食器洗浄機は使用できますか？
使用できません。食器洗浄機は使用しないようお願いいたします。ご贈答品としてご利用になられる場合も、その旨お相手の方にお伝えください。※商品説明にも記載されております。

Q4.刃の研磨はどうすればいいですか？
素晴らしい切れ味を維持するためには、街の刃物屋さんで研いでいただくことをお勧めいたします。もちろん、砥石を使用されご自身で研がれても大丈夫ですが、両刃のため、両側をうまく研いでいただくようお願いいたします。

Q5.説明書はありますか？
はい、中に同梱させて頂いております。英語のものを、今回はメーカーのお力添えにて、日本語に訳したものを同梱させていただく予定です。但し、あくまで予定でありますことを、ご了承いただければ幸いです。