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五つ星ホテル出身シェフによる、超希少な極上ラム尽くしを恵比寿で。限定会員を募集

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ストーリー

  1. ラム好き必見。希少部位をふんだんに使用し、ラムの新たな可能性に出会える極上のフルコースが完成
  2. シェフは五つ星ホテル出身の若き実力派。和・洋・中様々な技法を駆使し、独創性溢れるラム料理を提供
  3. 限定コースは飲み物込で6,500円〜。ワインペアリングコースは、お肉5種盛りが追加で1万円

ラムの魅力を最大限に引き出した、極上のラムフルコースで、ラムの新たな美味しさに開眼せよを


ラム肉といえば高タンパク&低脂質で、美容を気にする方にも大人気のメニュー。
しかし、お店で楽しむとしても、ジンギスカンやローストなどシンプルな調理法で味わうのがほとんど。

そんな中、ラムの魅力を最大限に引き出し、ラムの新しい魅力に出会えるのが、恵比寿から徒歩1分の場所にある「LambU(ラムユー)」。
広大な大地と自然豊かな環境で育ち、安全性と品質の両面で世界的に高い評価を受けているオーストラリア産のラムを、厳選して仕入れ
脂質は少なくとも、味わいが深く、臭みが一切ないラム肉を五つ星ホテルなどを渡り歩いた若き実力派シェフが、香り、見た目、味、すべてにおいてこだわり抜いた至極のメニューに仕上げ、提供します。

「もっと可能性が無限大なラムを、存分に楽しんでほしい!」

そんな思いから、今回は特別に、和・洋・中・エスニック、さまざまな技法を駆使した独創性豊かなラム料理のフルコースをご用意
ラムのおいしさに開眼すること間違いなしの特別なコースです。

シェフが一品ずつ手間と時間をかけて作り上げるため、今回の料理を味わえるのは応援購入していただいた方限定とさせていただきます。

「ラム肉に目がない」という方や、「これまでそこそこおいしいラム肉を食べてきたけれど、そこまで感動するおいしさに出会ったことがない」という方、それから「おいしいものは食べたいけれど、やっぱり健康と美容は気になる」という方。
ぜひこの機会に、ラムの新たな魅力に出会う体験を当店でお楽しみいただければと思います。

Makuake限定でご用意した、極上のラムフルコースについて


この度、新たなお客さまとの出会いを求めて、ラム肉の新たな魅力に出会える、Makuake限定 極上のラムフルコースをご用意しました。

■Makuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込) 税込価格:7,500円

■Makuake限定 極上のラムフルコース(ワインペアリング or 2時間飲み放題込) 税込価格:10,000円

1万円コースは、「お肉5種盛り」を追加し、ドリンクは以下よりお選びいただけます。

▼ドリンクのパターン
1. 料理1皿にグラスワインが1杯つく、ワインペアリング
2. 飲み放題に山崎・白州(合わせて一人2杯まで)をお付けします。


※上記はあくまで一例です。季節や食材の仕入れの関係で、内容は随時変更します。

さらに、今回応援購入いただいた方は、特別会員として、以下の特典を付与させていただきます。

■会員特典

(1)今後もMakuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込)が7,500円(税込)で注文できる権利
(2)今後もMakuake限定 ペアリング付き極上のラムフルコースが10,000円(税込)で注文できる権利
※上記特典は、お連れ様分のご注文も可能。2日前までの予約必須。
(3)通常のアラカルトメニューでのご来店時は10%割引
※Makuakeでのコース併用は不可になります。

ここまでの内容をお楽しみいただけるのは、今回応援購入いただいた方のみです。

ラムのシビレを使うロッシーニ、ラムランプのユッケ。まさにラム三昧の贅沢な一夜


「ラム肉の可能性をもっとたくさんの方に知って欲しい」という思いから生まれた、採算度外視のラムフルコースでは、ラム肉を全7部位使用。
他の店ではなかなか食べられない超希少部位であるラムのハツやシビレ、ヒレなども使用しています。

和・洋・中・エスニックなどさまざまなエッセンスを取り入れながら、ここでしか食べられない完全オリジナルのメニューを開発
ラム好きなら絶対に見逃せない、ラムのおいしさがぎっしり詰まったメニューが勢揃いしています。

たとえば、前菜でご用意するユッケ。
高級部位のランプを使うことで、とろけるような脂身と甘さを存分に楽しんでいただけます。
また、山わさび、エシャロット、山椒、花穂などさまざまな薬味を添え、お客様ご自身に黄身と混ぜ合わせていただくことで、鼻をくすぐる贅沢な香りもごちそうとして楽しんでいただきます。

続いて登場するのが、ラムボルケッタとブッラータチーズのサラダ。
ボルケッタとは通常豚肉を使い、セージやローズマリー、イタリアンパセリなどのハーブと合わせて作る、いわゆるローストポークのような料理ですが、今回はラムの肩肉を使用。
ラム独特の風味と薬味との相性が抜群に良く、口いっぱいに豊かな香りが広がります。
そこにキウイやビネガー、オニオンなどを使った特製ドレッシングとフレッシュなブッラータチーズを合わせ、甘酸っぱいサラダ仕立てに。
見た目も美しく、お連れ様に喜ばれそうな一皿です。

そして、羊串は、網脂でラムのハツを巻いたもの、マトンのシークカバブ、ラム肩スライスでアスパラやトマトなどの野菜を巻いたものの3種をご用意。
特に、豚の網脂でラムのハツを巻いた一品は、ぜひ味わっていただきたいメニュー。
低温調理でじんわりと熱を入れ、あえて豚の網脂を使ってとろけるような脂の甘みを加えたハツは、まさに赤ワインとの相性がぴったりです。

続いて登場するのが、メイン料理のロッシーニ風。
ロッシーニ風といえば、通常はフォアグラとトリュフを贅沢に重ね合わせたフランス料理の定番ですが、今回はなんと、ラムのシビレ(胸腺)を使用。
白子のようにとろりとした半生の口当たりと、まったり濃厚な風味が特徴で、フォアグラで作るロッシーニ風とはまた違った、個性豊かな味わいを楽しませてくれます。

それから最後の〆に登場するのがラムチョップを使ったカレー。
香りが特徴的なラムは、爽快感が持ち味のコリアンダーと非常に相性が良いことに目をつけ、ラムラックをコリアンダーのスープでじっくりと煮込んでから、そこへクミンやチリなどのスパイスを投入。
さまざまなスパイスの相乗効果で、ピリッと辛いながらもくせになるおいしさを生み出します。

今回はこれらのお料理に、飲み放題もおつけします。
定番のビールやワインのほか、カクテルなども飲み放題。

さらに1万円のコースでは、焼きで楽しめる「お肉5種盛り」を追加。
お飲み物は以下の2つのパターンからお選びいただけます。

1. 料理1皿にグラスワインが1杯つく、ワインペアリング
2. 飲み放題に山崎・白州(合わせて一人2杯まで)をお付けします。

※店舗に在庫は多く抱え万全を期しており Makuakeのお客様優先でご提供をさせて頂きますが、仕万が一入荷状況により一部商品が欠品してしまうこともございます。事前のご確認をよろしくお願いします。
ぜひこの機会に、ラムの本当の美味しさをお楽しみいただければと思います。


もてなし上手なスタッフがほどよい距離感でお出迎え。心地よいサービスに週2回通う常連も


店内に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのがオープンキッチン。
その周辺にはカウンター席が8つ設けられており、ライブ感たっぷりに目の前で料理が出来上がっていく様子を楽しめます。
それからテーブル席は、4名席と6名席で合計18席。
決して広くない、こじんまりとした店内ですが、シンプルな色使いでまとめられた店内は上質感が漂い、カジュアルな食事のシーンから、接待や会食など重要なシーンまで幅広くご利用いただいています。

なんといってもお客様に好評なのが、スタッフのおもてなし。
適度な距離感を保ちながら、近すぎず、遠すぎず、かゆいところに手が届くサービスで、あたたかくお客様をお迎えします。
そうした心地よさが店内にあふれているため、「少なくとも週2回はこの店に通う」という常連のお客様もいらっしゃるのでしょう。

普段のデートからご家族でのお食事、それからビジネスでの接待や会食など、さまざまなシーンで利用できる「LambU」。
ぜひ、「恵比寿の新定番」としてご活用ください。

最後に


はじめまして。
オーナーの相原と申します。

私が飲食店の経営を始めたのはコロナ禍がきっかけです。それまでは長く企業勤めをしていましたが、コロナの前後で社会の、また、私自身の価値観ががらりと変化しました。
「人生は一度きり。やりたいことをやらなければもったいない!」
そんな思いから、ご縁もあって飲食店経営を始めました。

ラム肉専門店を始めることに決めたのも、また、オーストラリア産の上質なラム肉を扱えるようになったのも、ひととのご縁がきっかけでした。
様々なご縁に支えられながら、これからもがんばっていきたいと思っています。

今回、Makuakeでの挑戦を決めたのも、新しいお客様との出会いやご縁を期待してのことでした。
私が発起人となり、某5つ星ホテルで修行を積み、現在やればできる子JAPANの料理人をする傍ら、自分でもキッチンカーやイベントで独自に料理を提供するシェフの池田ないと。
そして、都内でもたくさんの飲食店のレビューを行っている インフルエンサーのただの飯喰いの3人が立ち上げたプロジェクトになります。

ぜひ当店で、ラム肉の本当の美味しさに気づき、その無限の可能性を実感していただきたいと思います。
ラム肉の魅力を存分に味わえる今回の限定メニュー、たくさんの方に楽しんでいただけることを期待しています。
みなさまのご来店を心よりお待ちしています。




【店舗概要】

『LambU』

住所:東京都渋谷区恵比寿南1-4-17 GINZA K2ビル 1F

営業時間:

火曜日〜金曜日
ランチ11時30分〜14時30分
ディナー 17時〜23時

土曜、日曜
16時〜23時

※今回のリターンはディナータイムのみ利用可能です

定休日:月
曜日

電話番号:070-8544-4106


リスク&チャレンジ

※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、ご案内が遅れるおそれがございます。 ※原則として、リターンのご案内が遅れることに伴う応援購入のキャンセルはできません。ですが、有効期限開始日から6ヵ月以上経ってもご案内がない場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年02月27日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

15,000円(税込)

極上のラムフルコース(飲み放題付き) 2名様分+会員特典
極上のラムフルコース(飲み放題付き) 2名様分+会員特典

1. コース利用券(2時間飲み放題付き)・2名様分
 ・極上のラムフルコース
 ※複数回の来店に分けてのご利用は不可です
 ※飲み放題メニューからお選びいただけます
 ※20歳未満の方にはお酒の提供ができかねます
  
2. 会員特典
(1)今後もMakuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込)が7,500円(税込)で注文できる権利
(2)今後もMakuake限定 ペアリング付き極上のラムフルコースが10,000円(税込)で注文できる権利
 ※上記特典は、お連れ様分のご注文も可能。2日前までの予約必須。
(3)通常のアラカルトメニューでのご来店時は10%割引
 ※Makuakeでのコース併用は不可になります。


【注意事項】
 ・会員特典は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
 ・コース利用券・会員特典は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話にて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったコース利用券の消化)とさせていただきます。
 ・コース利用券の有効期限:2023年3月1日から2023年8月27日まで
 ・会員権の有効期限:2023年3月1日から1年間(※初回の有効期限終了後から自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。)

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2023年03月末までにお届け予定

19,000円(税込)

【早割】ペアリング付き極上のラムフルコース) 2名様分+会員特典
【早割】ペアリング付き極上のラムフルコース) 2名様分+会員特典

数量限定の早割!1,000円お得!
1. コース利用券・2名様分
 ・ペアリング付き極上のラムフルコース
 ※複数回の来店に分けてのご利用は不可です
 ※20歳未満の方にはお酒の提供ができかねます
  
2. 会員特典
(1)今後もMakuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込)が7,500円(税込)で注文できる権利
(2)今後もMakuake限定 ペアリング付き極上のラムフルコースが10,000円(税込)で注文できる権利
 ※上記特典は、お連れ様分のご注文も可能。2日前までの予約必須。
(3)通常のアラカルトメニューでのご来店時は10%割引
 ※Makuakeでのコース併用は不可になります。


【注意事項】
 ・会員特典は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
 ・コース利用券・会員特典は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話にて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったコース利用券の消化)とさせていただきます。
 ・コース利用券の有効期限:2023年3月1日から2023年8月27日まで
 ・会員権の有効期限:2023年3月1日から1年間(※初回の有効期限終了後から自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。)

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2023年03月末までにお届け予定

20,000円(税込)

ペアリング付き極上のラムフルコース 2名様分+会員特典
ペアリング付き極上のラムフルコース 2名様分+会員特典

1. コース利用券・2名様分
 ・ペアリング付き極上のラムフルコース
 ※複数回の来店に分けてのご利用は不可です
 ※20歳未満の方にはお酒の提供ができかねます
  
2. 会員特典
(1)今後もMakuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込)が7,500円(税込)で注文できる権利
(2)今後もMakuake限定 ペアリング付き極上のラムフルコースが10,000円(税込)で注文できる権利
 ※上記特典は、お連れ様分のご注文も可能。2日前までの予約必須。
(3)通常のアラカルトメニューでのご来店時は10%割引
 ※Makuakeでのコース併用は不可になります。


【注意事項】
 ・会員特典は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
 ・コース利用券・会員特典は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話にて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったコース利用券の消化)とさせていただきます。
 ・コース利用券の有効期限:2023年3月1日から2023年8月27日まで
 ・会員権の有効期限:2023年3月1日から1年間(※初回の有効期限終了後から自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。)

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2023年03月末までにお届け予定

21,000円(税込)

極上のラムフルコース(飲み放題付き) 3名様分+会員特典
極上のラムフルコース(飲み放題付き) 3名様分+会員特典

1,500円お得!
1. コース利用券(2時間飲み放題付き)3名様分
 ・極上のラムフルコース
 ※複数回の来店に分けてのご利用は不可です
 ※飲み放題メニューからお選びいただけます
 ※20歳未満の方にはお酒の提供ができかねます
  
2. 会員特典
(1)今後もMakuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込)が7,500円(税込)で注文できる権利
(2)今後もMakuake限定 ペアリング付き極上のラムフルコースが10,000円(税込)で注文できる権利
 ※上記特典は、お連れ様分のご注文も可能。2日前までの予約必須。
(3)通常のアラカルトメニューでのご来店時は10%割引
 ※Makuakeでのコース併用は不可になります。


【注意事項】
 ・会員特典は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
 ・コース利用券・会員特典は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話にて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったコース利用券の消化)とさせていただきます。
 ・コース利用券の有効期限:2023年3月1日から2023年8月27日まで
 ・会員権の有効期限:2023年3月1日から1年間(※初回の有効期限終了後から自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。)

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2023年03月末までにお届け予定

28,500円(税込)

ペアリング付き極上のラムフルコース 3名様分+会員特典
ペアリング付き極上のラムフルコース 3名様分+会員特典

1,500円お得!
1. コース利用券・3名様分
 ・ペアリング付き極上のラムフルコース
 ※複数回の来店に分けてのご利用は不可です
 ※20歳未満の方にはお酒の提供ができかねます
  
2. 会員特典
(1)今後もMakuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込)が7,500円(税込)で注文できる権利
(2)今後もMakuake限定 ペアリング付き極上のラムフルコースが10,000円(税込)で注文できる権利
 ※上記特典は、お連れ様分のご注文も可能。2日前までの予約必須。
(3)通常のアラカルトメニューでのご来店時は10%割引
 ※Makuakeでのコース併用は不可になります。


【注意事項】
 ・会員特典は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
 ・コース利用券・会員特典は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話にて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったコース利用券の消化)とさせていただきます。
 ・コース利用券の有効期限:2023年3月1日から2023年8月27日まで
 ・会員権の有効期限:2023年3月1日から1年間(※初回の有効期限終了後から自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。)

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2023年03月末までにお届け予定

13,000円(税込)

【超早割】極上のラムフルコース(飲み放題付き) 2名様分+会員特典
【超早割】極上のラムフルコース(飲み放題付き) 2名様分+会員特典

数量限定の超早割!2,000円お得!
1. コース利用券(2時間飲み放題付き)・2名様分
 ・極上のラムフルコース
 ※複数回の来店に分けてのご利用は不可です
 ※飲み放題メニューからお選びいただけます
 ※20歳未満の方にはお酒の提供ができかねます
  
2. 会員特典
(1)今後もMakuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込)が7,500円(税込)で注文できる権利
(2)今後もMakuake限定 ペアリング付き極上のラムフルコースが10,000円(税込)で注文できる権利
 ※上記特典は、お連れ様分のご注文も可能。2日前までの予約必須。
(3)通常のアラカルトメニューでのご来店時は10%割引
 ※Makuakeでのコース併用は不可になります。


【注意事項】
 ・会員特典は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
 ・コース利用券・会員特典は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話にて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったコース利用券の消化)とさせていただきます。
 ・コース利用券の有効期限:2023年3月1日から2023年8月27日まで
 ・会員権の有効期限:2023年3月1日から1年間(※初回の有効期限終了後から自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。)

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2023年03月末までにお届け予定

14,000円(税込)

【早割】極上のラムフルコース(飲み放題付き) 2名様分+会員特典
【早割】極上のラムフルコース(飲み放題付き) 2名様分+会員特典

数量限定の早割!1,000円お得!
1. コース利用券(2時間飲み放題付き)・2名様分
 ・極上のラムフルコース
 ※複数回の来店に分けてのご利用は不可です
 ※飲み放題メニューからお選びいただけます
 ※20歳未満の方にはお酒の提供ができかねます
  
2. 会員特典
(1)今後もMakuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込)が7,500円(税込)で注文できる権利
(2)今後もMakuake限定 ペアリング付き極上のラムフルコースが10,000円(税込)で注文できる権利
 ※上記特典は、お連れ様分のご注文も可能。2日前までの予約必須。
(3)通常のアラカルトメニューでのご来店時は10%割引
 ※Makuakeでのコース併用は不可になります。


【注意事項】
 ・会員特典は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
 ・コース利用券・会員特典は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話にて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったコース利用券の消化)とさせていただきます。
 ・コース利用券の有効期限:2023年3月1日から2023年8月27日まで
 ・会員権の有効期限:2023年3月1日から1年間(※初回の有効期限終了後から自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。)

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【超早割】ペアリング付き極上のラムフルコース 2名様分+会員特典
【超早割】ペアリング付き極上のラムフルコース 2名様分+会員特典

数量限定の超早割!2,000円お得!
1. コース利用券・2名様分
 ・ペアリング付き極上のラムフルコース
 ※複数回の来店に分けてのご利用は不可です
 ※20歳未満の方にはお酒の提供ができかねます
  
2. 会員特典
(1)今後もMakuake限定 極上のラムフルコース(2時間飲み放題込)が7,500円(税込)で注文できる権利
(2)今後もMakuake限定 ペアリング付き極上のラムフルコースが10,000円(税込)で注文できる権利
 ※上記特典は、お連れ様分のご注文も可能。2日前までの予約必須。
(3)通常のアラカルトメニューでのご来店時は10%割引
 ※Makuakeでのコース併用は不可になります。


【注意事項】
 ・会員特典は購入者様1名様分となり、ご本人様のみご利用可能です。
 ・コース利用券・会員特典は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
 ・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
 ・ご予約は、お電話にて受け付けます。ご予約時にお名前と注文IDをお知らせください。
 ・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%(使用予定だったコース利用券の消化)とさせていただきます。
 ・コース利用券の有効期限:2023年3月1日から2023年8月27日まで
 ・会員権の有効期限:2023年3月1日から1年間(※初回の有効期限終了後から自動更新となり、年会費・更新料などは一切かかりません。)

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「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「五つ星ホテル出身シェフによる、超希少な極上ラム尽くしを恵比寿で。限定会員を募集」プロジェクト詳細ページです。

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