ストーリー
■神の恵みのホワイトソースが出来るまで
幼少の頃より父親にフランス料理の食べ歩きに連れていかれ、16歳からフレンチ一筋で修業を積んできました。
名の知れたハイグレードなホテルのシェフも経験。ハイグレードなホテルで出される料理には誰もが舌鼓を打つ。
それでも自身では納得できる味ではなく、真のフレンチとは何かを模索し始めました。
2003年、満を持してフランス料理店を開業。
自分が本当に提供したいものだけを提供する為に、素材や味に妥協は許しませんでした。それでも納得は出来ずに研究に研究を重ねる日々を送っていました。
そんなある日、突然に真のホワイトソースに辿り着いたのです。
偶然か必然か。まるで神からの恵みの様なホワイトソースが。
探し続けていた味に出会ったのは、ディナーの仕事を終えてから研究していたある日の明け方。
たまたま窓から入ってきた光がホワイトソースに反射して、それは神々しく見えたのです。
その光に導かれるように南船場へと移転まで決意しました。
そんな折、長く修行の旅に出ていたパン職人が大阪に帰ってくるという。
元々はシェフの腕に惚れ込み料理の世界に入り、パン職人の修行の道に入った者でした。
それならば、これも一つの運命と、他では見たことがないフレンチに挑戦することに。
それが本格フレンチ・フルコース全てに手焼きパン＆ホワイトソースを絡めるという、フレンチ業界では聞いたことがない型破りな挑戦。
是非、この歴史的瞬間の未届け人になってください！
＊＊神の恵みのホワイトソースとパンのマリアージュ・フルコースは12000円のリターンから＊＊
淡路島でとれた新鮮な野菜
鮮度の良いお魚
良質なお肉
素材にこだわり、香りにこだわり、そして「神の恵みのホワイトソース」で仕上げたお料理
レストランで食事するという幸福感にこだわりました。
そこで生まれたのが月に一度のパンとのマリアージュ・フルコース。
その日が来るのを心待ちに、ツライ仕事も頑張れる。
そんな幸福感をお届けします。
＊＊【驚きの12回】神の恵みのホワイトソースとパンのマリアージュ・
フルコース12回分は100,000円のリターンから＊＊
お料理にもかなりのこだわりをもってやってきました。
時には儲け度外視で素材にとことんこだわってきました。
そして美味しい食事には美味しいワインを。
マクアケ限定ワイン会は、そんなシェフのこだわり抜いた厳選のワインでおもてなしする月に一度の大人の「お楽しみ会」
その月の旬の飲み頃のワインとオードブルを中心とした軽めのお食事でおもてなしします。もちろん、「神の恵みのホワイトソース」で。
＊＊【希少価値】限定10名・月１希少ワイン心行くまでプレミアムラパンナイト会員権は200,000円のリターンから＊＊
「小さな子供がいてレストランにいけない」と、独身時代よく来てくれていたご夫婦に言われた言葉がことの始まり。
この「神の恵みのホワイトソース」をお持ち帰りいただくことで、簡単にラパンの味が再現できると言っても過言ではありません。
＊＊【マクアケ限定】ご家庭で本格フレンチが味わえる神の恵みのホワイトソース3本set4,000円のリターンから＊＊
＊＊＊＊＊＊＊簡単レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・お肉→低価格の胸肉でもOK
1.塩コショウを振り、フォークでグサグサとさす（両面）
2.よく熱したフライパンで強火で皮から焼く
3.皮部分に軽く焦げ目がついたら裏返して料理酒を軽くふりかける
4.ひっくり返し、弱火で蓋をしてじっくりと焼く
5.肉用ホワイトソースをかける
・付け合わせの野菜
1.人参、ブロッコリー、トウモロコシなどお好みで
2.強火でぐつぐつ沸いたたっぷりのお湯が入ったお鍋に塩少々といれる
3.鮮やかな色になればOK
4.前菜用ホワイトソースをかける
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
タイなどの白身魚（フライパンで焼くだけ）には魚用ホワイトソースを。
レトルトパックのスープにスープ用ホワイトソースを。
コンビニのプリンをお更に移し、桃の缶詰やチェリーを添えてデザート用ホワイトソースを。
アイデア次第で簡単・手抜き料理も立派なフレンチに。
小さな子供さんがいてレストランにいけない、ゆっくり料理する時間もない！という方は是非ご利用ください。
婚活中の方は、相手の胃袋を掴むことで相手の心も掴むことが出来るかもしれません。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「初めて食べたフランス料理がシェフの作った料理で、世の中にこんなに美味しいものがあるの！？ってくらいに感動したんです」
23歳の春、シェフの料理を食べて、それまで勤めていた上場企業の営業をその場でやめる決心をした。
しばらくシェフの下で修業をしていたものの、このままではシェフを超えることはできないと壁にぶつかる。
パンは焼かないというシェフ。それならばパンの修行に行こうと、パン職人になるべく修行の旅に出ることに。
これならシェフのフレンチに出してもおかしくない！と、やっと自信を持ち大阪に帰ってきた。
それがパン職人とLapinのシェフの物語であります。
＊＊【ご家庭で本格フレンチ】神の恵みのホワイトソース3本+パン職人の手焼パン6,000円のリターンから＊＊
DINING de LAPiN （ダイニング デ ラパン）
お問い合わせ・ご予約：06-6121-8808
営業時間：18時ー22時30分
住所：大阪府大阪市中央区南船場4丁目10-16 セイゴビル 2F
アクセス：大阪メトロ心斎橋駅・四ツ橋駅「３番出口」、クリスタ長堀『北12番出口』を出て徒歩2分
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2018年08月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
12,000円(税込)
【驚きのコース】本格フレンチ・フルコース全て手焼きパンが絡み合う ペアフルコース
＜リターン内容＞
・【マクアケ限定メニュー】パンとのマリアージュ・本格フレンチフルコースがペアで12,000円（お二人様一回）
・その月の季節の食材を使ったマクアケ限定特別メニューに、パン職人が焼き上げた手焼きパンのマリアージュ・フルコースとなります。
すべての料理の仕上げには神の恵みのホワイトソースを使った、『パンとフランス料理のマリアージュ・フルコース』。
パン職人が焼き上げたパンを使い、前菜からメインディッシュ、更にデザートに至るまで、こんな風にパンと融合できるのかと驚かれるフルコース。画像を見てもらうとわかるように、見た人を魅了し、必ずお連れの人にも自慢できる料理であることに間違いなしです。
【ご利用方法】
ご来店当日は、マクアケのマイページ「支援したプロジェクト」の内容を拝見させていただきます。
通常メニューとは異なる特別メニューですので、お好きなお日にちで前日までにお電話でご予約ください。
ペアフルコースですが、3名様以上でご来店の際はお一人様一回12,000円(税込/サービス料込)をお支払い頂く形で特別メニューをご一緒頂けます。
【ご注意点】
シェフお任せ特別メニューとなりますので、苦手な食材はご予約時にお申し付けください。
ご予約はお電話にてお願い致します。
ご利用期限：2018年9月～2019年2月末までに一度のご利用
のサポーター
2018年09月末までにお届け予定
(更新日:2018年10月03日)
4,000円(税込)
【マクアケ限定】ご家庭で本格フレンチが味わえる神の恵みのホワイトソース3本set
＜リターン内容＞
・神の恵みのホワイトソースを前菜用、スープ用、肉用、魚用、デザート用、からお好みの3本をセットで。
フライパンで焼いたお肉や魚にソースをかけるだけで、手抜き料理もインスタ映え本格フランス料理に。
働くママやパパに、婚活中のあなたにも。
【ご注意点】
南船場のダイニング・デ・ラパンまでお引き取り可能な方限定のリターンです。
新鮮なホワイトソースをお渡しする為、引き取り時は必ず2日前までにお電話でご予約ください。
マクアケのマイページ「支援したプロジェクト」の内容を拝見させていただきます。
※瓶に入ったデリケートな商品ですので郵送は致しかねますのでご了承ください
※ホワイトソースの賞味期限はお渡し日より冷蔵で3日、冷凍で30日となります。
※デリケートな商品です。冷凍よりも冷蔵でお召し上がりになることをお勧めします。
受け取り期限：2018年11月末まで
のサポーター
2018年11月末までにお届け予定
(更新日:2018年11月20日)
6,000円(税込)
【ご家庭で本格フレンチ】神の恵みのホワイトソース3本＋パン職人の手焼パン
＜リターン内容＞
・神の恵みのホワイトソースを前菜用、スープ用、肉用、魚用、デザート用、からお好みの3本をセット
・パン職人が手焼きした「くるみ食パン・山形食パン・フランスパン・オリーブパンなどのお楽しみパック」のセット商品です。
【ご注意点】
南船場のダイニング・デ・ラパンまでお引き取り可能な方限定のリターンです。
新鮮なホワイトソース・手焼きパンをお渡しする為、引き取り時は必ず2日前までにお電話でご予約ください。
マクアケのマイページ「支援したプロジェクト」の内容を拝見させていただきます。
※瓶に入ったデリケートな商品・手焼きパンのセットですので郵送は致しかねますのでご了承ください
※ホワイトソースの賞味期限はお渡し日より冷蔵で3日、冷凍で30日となります。
≪デリケートな商品です。冷凍よりも冷蔵でお召し上がりになることをお勧めします≫
※手焼きパンの賞味期限はお渡し日より常温で3日、冷凍で７日となります。
≪パンは冷蔵には不向きですので、常温、もしくは冷凍保存でお願いします≫
※写真はイメージです。2000円相当の手焼きパンをお付けします。
受け取り期限：2018年11月末まで
のサポーター
2018年11月末までにお届け予定
(更新日:2018年11月20日)
30,000円(税込)
【あなただけの味】神の恵みのホワイトソース・ブレンド1年間権利＋ペアコース1回
＜リターン内容＞
・神の恵みのホワイトソースがあなたの好みにブレンドできる
・1年間何度でもブレンドできる権利
・【驚きのコース】本格フレンチ・フルコース全て手焼きパンが絡み合う ペアフルコース・リターン12000円（お二人様）・1回付き
・お好みのブレンドは、マクアケ限定・非売品につき、他のお客様にはくれぐれも口外しない様にお願い致します。
【ホワイトソースブレンドの方法】
予約時に、診断シート（ダウンロードもしくは店頭にてお渡し）にチェックを入れていただき、LINE＠もしくはマクアケメッセージより診断シートを撮影した画像をお送りください。
「神の恵みのホワイトソース」にオリジナルブレンドを加えることが出来ます。
【ご注意点】
前日までの事前電話予約のみ対応となります。
2回目以降のお食事は、その都度そのコースによりお食事代はお支払いいただく形となりますが、神の恵みホワイトソースに関しましては、一年間何度でもお好みに合わせてブレンドできます。
ホワイトソースは、南船場のダイニング・デ・ラパンまでお引き取りが必要です。
新鮮なホワイトソース・手焼きパンをお渡しする為、引き取り時は必ず2日前までにお電話でご予約ください。
マクアケのマイページ「支援したプロジェクト」の内容を拝見させていただきます。
※瓶に入ったデリケートな商品・手焼きパンのセットですので郵送は致しかねますのでご了承ください
※ホワイトソースの賞味期限はお渡し日より冷蔵で3日、冷凍で30日となります。
≪デリケートな商品です。冷凍よりも冷蔵でお召し上がりになることをお勧めします≫
【ご利用方法】
ご来店当日は、マクアケのマイページ「支援したプロジェクト」の内容を拝見させていただきます。
※支援の途中キャンセル・プロジェクト終了後の途中返金等の対応は出来ませんので予めご了承ください。
ご利用期限：2018年9月～2019年8月末までのご利用
のサポーター
2018年09月末までにお届け予定
(更新日:2018年09月28日)
100,000円(税込)
【驚きの12回】本格フレンチに手焼きパンが絡み合うペアフルコース毎月ご利用可能
＜リターン内容＞
・リターン『マクアケ限定』本格フレンチ・フルコース全て手焼きパンが絡み合う ペアフルコース（12,000円）×12回ペアでご招待
・合計12回お二人様で10万円。44,000円もお得となります。
・ひと月に2回分を4名様でのご利用も、3回分を6名様でのご利用も、組み合わせはご自由にご利用可能
・その月の季節の食材を使った月替わりでのフレンチとパン職人の手焼きパンのマリアージュ・フルコースとなります。
・最後の夜にはお帰りの際、キャビア・スプーン付き（1個）をプレゼント
【ご利用方法】
ご来店当日は、マクアケのマイページ「支援したプロジェクト」の内容を拝見させていただきます。
通常メニューとは異なる特別メニューですので、お好きなお日にちで前日までにお電話でご予約ください。
ペアフルコースですが、奇数（3名様）でご来店の際はお一人様一回6,000円(税込/サービス料込)をお支払い頂く形で特別メニューをご一緒頂けます。
【ご注意点】
12回セットのリターンとなります。お客様ご都合でキャンセル・返金等の対応は出来ませんので予めご了承ください。
毎月シェフお任せ特別メニューとなりますので、苦手な食材はご予約時にお申し付けください。
ご利用期限：2018年9月～2019年8月末までの12回のご利用
のサポーター
2018年09月末までにお届け予定
(更新日:2018年09月28日)
200,000円(税込)
【希少価値】限定10名・月１希少ワイン心行くまでプレミアムラパンナイト会員権
＜リターン内容＞
・毎月第３金曜日に開催するプレミアム・ラパン・ナイト希少ワイン会の参加権
・シェフお勧めの飲み頃ワインを心行くまでご堪能頂けます
・お料理はオードブルを中心とした軽めのものをご用意
（別途オーダー（アラカルト）も可能です）
フレンチ一筋40年、お料理だけでなくワインにも拘り抜いたシェフが、希少で美味しいお勧めのワインでもてなすワイン会を月に一度行います。
ラパンでしか食べることの出来ない「神の恵みのホワイトソース」を使った、ワインによく合うオードブルを中心とした軽めのお料理もご用意しております。
【ご利用方法】
毎月前日にご出席確認のご連絡をお電話で入れさせていただきます。
ご来店当日は、マクアケのマイページ「支援したプロジェクト」の内容を拝見させていただきます。
会員権はお一人様分ですが、お席に余裕のある場合のみ、お連れ様お一人一回18,000円(税込/サービス料込)をお支払い頂く形でご参加頂けます。
【ご注意点】
お料理、ワイン共にシェフお任せ特別メニューとなりますので、苦手な食材はご予約時にお申し付けください。
欠席の回が発生した場合も含め、キャンセル・返金等の対応は出来ませんので予めご了承ください。
ご利用期限：2018年9月～2019年8月末までの毎月第3金曜日開催
のサポーター
2018年09月末までにお届け予定
(更新日:2018年09月28日)
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「南船場の隠れ家フレンチ。30年かけた神の恵みのホワイトソース。今ここに解禁！」プロジェクト詳細ページです。