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大人スパイシーな新タイプのフルーツケーキ新登場!

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ストーリー

  1. はちみつ香る母なる生地の熟成に90日。前日仕込みのライ麦、牛乳の生地と卵を加え、シェフが手ごね
  2. 鮮烈なスパイスの味と香りが生地と共に口中で波動を起こし、噛むごとに変化する。臨場感溢れるケーキ
  3. しっかり果実感を醸し出すため、絶妙のタイミングでフルーツをのせ、牛乳をぬる、熟練の焼成テク

プロジェクト概要

パティスリー・クリの栗原シェフが修行時代から想いを温め続けて20年。はちみつを使用した母なる生地を使用し、上質のドライフルーツとスパイスをたっぷりと使用した<パン・ド・エピス・オ・フリュイ>が誕生しました! 大人スパイシーな新しいタイプのフルーツケーキです。

<パン・ド・エピス・オ・フリュイ>ができるまで

フランスで「母なる生地」と呼ばれるはちみつと小麦粉を合わせた生地を3か月寝かせ、前日仕込みのライ麦粉と牛乳を合わせた生地と合わせ、卵を加えて、シェフが手ごねで生地をつくります。

生地が膨らみ、泡がポツポツと現れるときがケーキに命が宿る瞬間です。
生地の成長具合を見守りながら、最も良い状態を見極めて上質なドライフルーツを刻んだものを、混ぜ込みます。

ドライフルーツは上級品。
神戸のパンやスイーツのシェフ達がこぞって使用しています。

ボコボコと呼吸をはじめたとき、生地に命が宿ります。

スパイスはパン・ド・エピスの最も重要な構成要素です。その種類や配合、大きさや形状をはじめ、それらを生地に合わせるタイミングや温度に至るまで、組み合わせは恐らく数え切れません。栗原シェフは長年のパンとスイーツ作りの経験を活かし、さらには自身が大好きな味に限りなく近づける努力の末、この配合を開発しました。

バニラ、シナモン、八角、クミン、クローブ、、、、そして、それらをブランデーで漬け込んだ自家製のスパイスミックス漬け。これらを駆使し、秘伝の生地と合わせ、丹精込めて手ごねで仕上げました。ちょっとクセのある、複雑かつ繊細な香りが織りなす神秘的なお菓子の世界への誘いです。


焼きたてのパン・ド・エピスから、良質な香水を身にまとったかのような、溢れんばかりの魅惑の香りが立ち上がります。トッピングのドライフルーツはあたかも生ケーキのような存在感で誘惑の手招きをしています。

リターンについて

パン・ド・エピス・オ・フリュイ (缶入り)1個
缶を開く時から始まるスパイス旅。ジューシーなドライフルーツの果実味がとともに、複雑で大人なテイストのマッチングを紐解いて下さい。

■内容:パン・ド・エピス・オ・フリュイ×1個
■缶サイズ:直径15.5㎝ 高さ 10㎝
■商品サイズ:直径11.5㎝ 高さ 7㎝ 重量:440g(袋こみ)
■賞味期限:製造日より60日

パン・ド・エピス・オ・フリュイ (缶入り)2個
お菓子好きのお友達やご家族と、同じ味の感動を分かち合って頂きたいので、2個セットもご用意しました。
■内容:パン・ド・エピス・オ・フリュイ×2個
■缶サイズ:直径15.5㎝ 高さ 10㎝
■商品サイズ:直径11.5㎝ 高さ 7㎝ 重量:440g(袋こみ)
■賞味期限:製造日より60日

<リトル神戸BOX-Jam>+<パン・ド・エピス・オ・フリュイ>のセット
<パン・ド・エピス・オ・フリュイ>と、<リトル神戸BOX-Jam>をセットでお届けします。<リトル神戸BOX>はリトル神戸の人気商品。つまみ食い感覚でスイーツを楽しめる小箱が3つ入ります。
このセットではジャムを楽しんで頂くため、「ミニボトルジャム3本入り」「ジャムをつけて食べるラスク」「ジャムをつけて食べるサブレ」の3箱をセットにしました。

<<内容>>
パン・ド・エピス・オ・フリュイ×1個、リトル神戸BOXx1箱
■内容:パン・ド・エピス・オ・フリュイ×1個

■賞味期限:製造日より60日
■リトル神戸BOX
ミニジャム3個、ジャムをつけて食べるサブレ、ジャムをつけて食べるラスク
<<セット内容>>
◆ミニジャム3個(いちご、ミルク、抹茶各1個)

[内容量] 30g入/1個
[賞味期限]:240日
[保存方法]常温で保存してください。

[内容量] 30g入/各1個
[賞味期限]:240日
[保存方法]常温で保存してください。

[内容量] 6枚入り×2袋
[賞味期限]:90日
[保存方法]常温で保存してください。

[内容量] 5枚入り×2袋
[賞味期限]:45日

<リトル神戸BOX-Rich>+<パン・ド・エピス・オ・フリュイ>のセット
<パン・ド・エピス・オ・フリュイ>とリトル神戸の人気商品、つまみ食い感覚でスイーツを楽しめる<リトル神戸BOX>をセットにしてお届けします。

内容:パン・ド・エピス・オ・フリュイ×1個、リトル神戸BOX×1箱、
リトル神戸BOXの中身は・・・ミニマドレーヌ、バターリッチクッキー、そして、イチゴとチョコのメレンゲ です。
<<セット内容>>

[内容量] 8個入り
[特定原材料]:小麦粉、乳、卵
[賞味期限]:60日
[保存方法]常温で保存してください。

[内容量] 6枚入り×2袋
[特定原材料]:小麦粉、乳、卵
[賞味期限]:90日
[保存方法]常温で保存してください。

[内容量] いちご6個入り×1袋 チョコ6個入り×1袋
[賞味期限]:90日
[保存方法]常温で保存してください。

<神戸フルーツフィナンシェ><ミニマドレーヌ><パン・ド・エピス・オ・フリュイ>のセット

<パン・ド・エピス・オ・フリュイ>とリトル神戸の人気商品、つまみ食い感覚でスイーツを楽しめる<リトル神戸BOX>の中から、新商品<ミニマドレーヌ>と、神戸産のフルーツを使用した<神戸フルーツフィナンシェ>をセットにしてお届けします。
<<セット内容>>

[内容量]1個(パティスリーKuri製造)
[缶サイズ]:直径15.5cm 高さ 10cm
[商品サイズ]:直径11.5cm 高さ 7cm 重量:440g(袋込み)
[賞味期限]製造日より60日
[保存方法]常温で保存してください。
◆リトル神戸ミニBOX×1個 ミニマドレーヌ(パティスリーKuri製造)

[内容量]リトル神戸ミニbox1箱8個入り(パティスリーKuri製造)
[賞味期限]製造日より60日
[保存方法]常温で保存してください。

[内容]いちご、いちじく、ブルーベリー各2個(神戸洋藝菓子ボックサン製造)
[賞味期限]製造日より45日
[保存方法]常温で保存してください。
[特定原材料]小麦粉、乳、卵 賞味期限:45日

シェフのご紹介

「リトル神戸」は神戸スイーツの有名ブランドのスイーツを集めたセレクトショップです。今回の新商品はパティスリーKURIの栗原シェフにご協力頂きました。

<<パティスリーKURI>>
〒675-1112
兵庫県加古郡稲美町六分一1177−100


<<栗原シェフプロフィール>>
福山誠之館高等学校卒業後、辻学園調理技術専門学校中之島校を経て、H4年有限会社ビゴ入社 。H12年同社退社、自店パティスリーKuRiをopen。H13年8月には有限会社クリハラを設立されました。

スイーツ店の運営だけではなく地域活性化や技術者指導等の社会貢献や高い技術力について、明石市衛生協会優良施設表彰、兵庫県衛生協会優良施設表彰、兵庫県優良施設知事表彰、明石市技能職者表彰、兵庫県技能顕功表彰等、多数の表彰歴があります。また、「兵庫の匠」知事認定や兵庫県洋菓子協会副会長など、洋菓子業界でご活躍中の売れっ子シェフです。

実行者紹介

私たち「リトル神戸」は神戸スイーツの国内外への発信をミッションに、販売イベント、オンライン販売、スイーツセミナー、SNS配信などを駆使して、活動する会社です。

代表はスイーツ情報サイト「関西スイーツ」主宰の三坂美代子。メンバーには前兵庫県洋菓子協会会長で神戸洋藝菓子ボックサンの福原シェフ、同協会副会長のパティスリーAKITO田中シェフが役員をつとめています。
また、神戸マイスターの高杉シェフやパティシエニシカワケンジの西川シェフ、パティスリーKURIの栗原シェフにもセミナーや商品開発、製造などのご協力を頂いています。


「リトル神戸」の目指すところは <<農福商工の連携>>です。
地元神戸市産や兵庫県産の素材を積極的に使用し、神戸市内、兵庫県下で開催されるイベントに積極的に参加します。
さらに、社会福祉施設と連携を図り、神戸スイーツの一流の技術を持つシェフ達が直接社会福祉施設内の工場にてスイーツの製造指導を行っています。これにより技術力や生産力の向上を図り、さらに、販路を拡大するため、「リトル神戸」の販売チャンネルを活用し、安定的な収入源となるように協力しています。

その活動の一つとして「リトル神戸BOX」シリーズがあります。
「ジャムをつけて食べるラスク」は神戸洋藝菓子ボックサンの福原シェフの指導により、兵庫県社会福祉事業団赤穂精華園-honoka-に製造をお願いしています。
その他の商品も順次製造委託に向けて、シェフ達の指導が始まっています。

リスク&チャレンジ

本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から3ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年02月18日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

6,500円(税込)

缶入 パン・ド・エピス・オ・フリュイ  1個
缶入 パン・ド・エピス・オ・フリュイ  1個

スパイスとフルーツ満載の「パン・ド・エピス・オ・フリュイ」です。

[内容]パン・ド・エピス・オ・フリュイ 1個
[賞味期限]製造日より60日
[特定原材料]小麦粉、牛乳、卵
[保存方法]常温で保存してください。

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2023年03月末までにお届け予定

6,500円(税込)

【12/6(火)18時〆切】12/14 新作デセール付!阪神百貨店トークショー
【12/6(火)18時〆切】12/14 新作デセール付!阪神百貨店トークショー

・12/14(水)阪神百貨店 梅田店でのMakuake特別デセールが食べれる
スペシャルトークショー
〜リトル神戸 三坂さん×ボックサン福原さん×AKITO田中さん〜

日時:12/14(水)10:00〜10:40
場所:阪神百貨店 梅田店(税込・送料込み)
価格:6,500円
郵送:あり(商品のみ)
イベント権はMakuakeメッセージにて

リターンの内容:
・Makuake新作のデセールが食べれる (3種を1プレートに)
・座席付きシェフのトークショー参加券
・「クリスマスプレゼント」付
+<神戸フルーツフィナンシェ>×1箱
+<リトル神戸BOX>×1箱、
  [内容]ミニマドレーヌ、バターリッチクッキー、イチゴとチョコのメレンゲ
(こちらの配送は別で2023年3月末配送予定)

「クリスマスプレゼント」リトル神戸オリジナルの<神戸フルーツフィナンシェ>(いちご、いちじく、ブルーベリー各1個)
 [賞味期限]45日
 [原材料]
 「いちご」卵白、バター、グラニュー糖、小麦粉、アーモンドパウダー、苺パウダー、ベーキングパウダー/香料
 「いちじく」卵白、バター有塩、無塩、グラニュー糖、小麦粉、アーモンドパウダー、無花果、ベーキングパウダー
 「ブルーベリー」卵白、バター有塩、無塩、グラニュー糖、小麦粉、アーモンドプードル、ブルーベリー、ベーキングパウダー
[特定原材料]:小麦粉、乳、卵
[賞味期限]:45日
[保存方法]:常温で保存してください。

*クレジットカード決済の方は、2022年12/6(火)17:59までに申し込み完了いただいた方、
銀行振込を選択された方は2022年12/6(火)14:59までにご入金された方のみ、12/9(金)までに権利をMakuakeメッセージにてお送りいたします。
上記以降に入金された方については、お申し込みをキャンセルさせていただきますので、あらかじめご了承のほどお願いいたします。
*当日の受付場所などは、Makuakeメッセージにてご案内させていただきます。
*アレルギーなどがございましたら、Makuakeメッセージにてお知らせください。

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2022年12月末までにお届け予定

8,000円(税込)

<フルーツフィナンシェ> <ミニマドレーヌ> <パン・ド・エピス・オ・フリュイ>
<フルーツフィナンシェ> <ミニマドレーヌ> <パン・ド・エピス・オ・フリュイ>

<パン・ド・エピス・オ・フリュイ>とリトル神戸の人気商品、つまみ食い感覚でスイーツを楽しめる<リトル神戸BOX>の中から、新商品<ミニマドレーヌ>と、パティスリーAKITO田中シェフの神戸産のフルーツをジャムに炊き上げ、神戸洋藝菓子ボックサンの福原シェフがフィナンシェに入れて焼き上げた、リトル神戸の人気商品<神戸フルーツフィナンシェ>をセットにしてお届けします。

[内容]
◆パン・ド・エピス・オ・フリュイ 1個
[賞味期限]製造日より60日
[特定原材料]小麦粉、牛乳、卵
[保存方法]常温で保存してください。
◆リトル神戸ミニBOX×1個 ミニマドレーヌ(パティスリーKuri製造)
[賞味期限]製造日より60日
[保存方法]常温で保存してください。
[特定原材料]小麦粉、乳、卵
◆神戸フルーツフィナンシェ6個入り いちご、いちじく、ブルーベリー各2個(神戸洋藝菓子ボックサン製造)
[賞味期限]製造日より45日
[保存方法]常温で保存してください。
[特定原材料]小麦粉、乳、卵 賞味期限:45日

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2023年03月末までにお届け予定

9,200円(税込)

<リトル神戸BOX - Rich>1箱+< パンデピスフリュイ>1缶
<リトル神戸BOX - Rich>1箱+< パンデピスフリュイ>1缶

<パン・ド・エピス・ド・フリュイ>とリトル神戸の人気商品、つまみ食い感覚でスイーツを楽しめる<リトル神戸BOX - Rich >をセットにしてお届けします。
[内容]
◆パン・ド・エピス・オ・フリュイ 1個
[賞味期限]製造日より60日
[特定原材料]小麦粉、牛乳、卵
[保存方法]常温で保存してください。
◆リトル神戸BOX - Rich ×1箱
・ミニマドレーヌ 8個入り
[賞味期限]製造日より60日
[特定原材料]小麦粉、牛乳、卵
[保存方法]常温で保存してください。
・バターリッチクッキー6枚入り×2袋
[賞味期限]製造日より90日
[特定原材料]小麦粉、牛乳、卵
[保存方法]常温で保存してください。
・イチゴとチョコのメレンゲ いちご6個入り×1袋 チョコ6個入り×1袋
[賞味期限]製造日より90日
[特定原材料]小麦粉、牛乳、卵、落花生
[保存方法]常温で保存してください。

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2023年03月末までにお届け予定

9,500円(税込)

< パン・ド・エピス・オ・フリュイ><リトル神戸ジャムを食べるセット>各1セット
< パン・ド・エピス・オ・フリュイ><リトル神戸ジャムを食べるセット>各1セット

<パン・ド・エピス・オ・フリュイ>とリトル神戸の人気商品、つまみ食い感覚でスイーツを楽しめる<リトル神戸BOX-JAM>をセットにしてお届けします。

[内容]パン・ド・エピス・オ・フリュイ 1個
[賞味期限]製造日より60日
[特定原材料]小麦粉、牛乳、卵
[保存方法]常温で保存してください。

◆リトル神戸BOX-ジャムを食べるセット × 1セット
・ミニジャム3個(いちごジャム、抹茶のミルクジャム、ミルクジャム パティスリーAKITO田中シェフ製造)
・ジャムをつけて食べるサブレ 6枚入り×2袋(神戸洋藝菓子ボックサン製造)
・ジャムをつけて食べるラスク 5枚入り×2袋(神戸洋藝菓子ボックサン福原シェフ指導)

[賞味期限]
パン・ド・エピス・オ・フリュイ:製造日より60日
ミニジャム 特定原材料:乳 賞味期限:240日
ジャムをつけて食べるサブレ 特定原材料:小麦粉、乳 賞味期限:90日
ジャムをつけて食べるラスク 特定原材料:小麦粉、乳 賞味期限:45日
[保存方法]
常温で保存してください。

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2023年03月末までにお届け予定

11,700円(税込)

お得な10%割引 パン・ド・エピス・オ・フリュイ 2個セット
お得な10%割引 パン・ド・エピス・オ・フリュイ 2個セット

パン・ド・エピス・オ・フリュイ(缶入り)を2個セットでお届けします。
スパイスとフルーツ満載の「パン・ド・エピス・オ・フリュイ」です。

[内容]パン・ド・エピス・オ・フリュイ2個
[賞味期限]製造日より60日
[特定原材料]小麦粉、牛乳、卵
[保存方法]常温で保存してください。

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2023年03月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「大人スパイシーな新タイプのフルーツケーキ新登場!」プロジェクト詳細ページです。

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