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科学が実証した味の違い ミニマルデザインのセラミックコーヒーフィルター

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ストーリー

  1. 多孔質セラミックで甘みを感じやすく、雑味・苦味をオフ! ブラックで飲みたいコーヒー!
  2. 紙フィルターもドリッパーも不要なミニマルデザイン
  3. 簡単なお手入れで半永久的に使えるサスティナブルなフィルター

LOCAセラミックフィルター

「あなたのコーヒーは、もっとおいしくなる。」


濾過、抽出工程で決まるコーヒーのおいしさ。
LOCA独自のセラミックテクノロジーが雑味を除去し、
コーヒーをまろやかにします。

スタンドとのセットでキッチンのインテリアとしても映えます。
至福のコーヒーを、おうちで楽しんでみませんか。

LOCAの特徴

①「有田焼×ニューセラミックス」のコーヒーフィルター

LOCAセラミックフィルターは、「多孔質セラミック」という特別な素材で出来ていて、内部には約50ミクロン(1ミクロンは、1/1000ミリ)の微細な穴が無数に空いています。


「多孔質セラミック」による独自の立体構造で、苦味や雑味の原因となる不純物を徹底的に濾過し、コーヒー豆本来の甘みと芳醇な香りを引き立てます。
従来の紙フィルターでは表現出来ない、まろやかなコーヒーをお楽しみいただけます。

②科学的に実証された味の変化

LOCAセラミックフィルターで淹れたコーヒーの味の変化を捉えるため、味覚認識装置による比較テストを行いました。結果としてはペーパーフィルターでドリップしたコーヒーに比べ、旨味はそのままに、雑味・苦味を抑え、甘みを感じやすくなることが証明されました。

※実験機材 (株)インテリジェントセンサーテクノロジー 味覚認識装置TS-5000Z 佐賀工業技術センターにて
※味覚には個人差があるため、味の変化を保証するものではありません。

③エコとミニマルの融合
LOCAはドリッパーも紙フィルターも必要としません。必要なのはコーヒー豆とお湯のみです。適宜お手入れをしていただくことで、半永久的にお使いいただける、サスティナブルなコーヒーフィルターです。モダンでミニマルなスタンドセットは、キッチンのインテリアも映えます。

ご使用方法

ホットコーヒーの時

1. フィルターの湯通し

フィルターに十分な量の熱湯を注いで湯通ししてください。フィルターを温めることでコーヒーの抽出がスムーズになります。冷水は使用しないで下さい。

2. 豆の挽き方
目詰まり防止のため、粗挽きを推奨します。

3. お湯の注ぎ方(蒸らし)
18gの豆に対して、90℃前後の熱湯300gが抽出の目安です。まずフィルターに豆を入れて、中央から少量の熱湯を注ぎ、20-30秒ほど豆を蒸らします。

4. お湯の注ぎ方(抽出)
蒸らしたあと、残りのお湯を2-3回に分けて、2分ほどで抽出します。中央から小さく円を描くようにお湯を注ぎ、さいごは全体に大きく円を描くようにお湯を注ぎます。豆が新鮮であれば、お湯をそそいだとき、中央がふっくらと膨らみます。

5. ご使用後のお手入れ
ご使用後は、フィルターの表面をお湯で洗ってください。また、フィルター内部の汚れを落とすため、お湯が澄み切るまで熱湯で湯通ししてください。

アイスコーヒーの時

あらかじめサーバーに氷を入れてコーヒーを淹れれば、アイスコーヒーもお楽しみいただけます。

ごく粗めに挽いた豆で、お湯250mlに対し、豆20−22gを入れると濃いめに淹れることができます。

定期的なお手入れ

LOCAセラミックフィルターを繰り返しご使用いただくと、その微細な穴に目詰まりが生じます。毎回、使用前と使用後に湯通ししていただき、また定期的に煮沸、焼成していただくことで、長くご使用いただけます。コーヒーの抽出時間が遅いと感じたら、以下の焼成、煮沸をお試しください。

1.焼成

フィルターの口を上向きにし、網の上にのせて中火でカスが燃えて煙が出なくなるまで10分程度焼きます。

その後、トングを使用し全体的に焼いてください。

※焼成後のフィルターは非常に高温です。十分冷ましてから手にとってください。

※急加熱・急冷すると割れる恐れがあります。

2.煮沸

耐熱性の器に水を十分に張り、重曹もしくはベーキングパウダー(スプーン2杯)を入れ、フィルターを電子レンジ(500W/5分、700W/3分で加熱してください。

または、沸騰した鍋に重曹(スプーン2杯)をいれ10-20分間煮沸洗浄してください。

必ずフィルターの口を上向きしてください。ぬるま湯でよく洗い、重曹を落としてからご使用ください。

※重曹(ベーキングパウダー)は食品添加物、制酸剤などとして販売されているものを必ずご使用ください。

※煮沸後のフィルターは非常に高温です。十分冷ましてから手にとってください。

※急冷すると割れる恐れがあります。

※煮沸時間が足りないと、改善が見られない場合があります。

※煮沸時に重曹を使用しなくても一定の効果があります。

リターンについて

ラウンドタイプSmall1個+Makuake限定 オリジナルマグカップ1個

7,700円(税込)

専用スタンドにLOCAセラミックフィルターを設置すれば、そのままコーヒーを淹れられます。至福のコーヒーを、だれでも手軽に。

※マグカップはイメージとなります

VタイプRegular1個+専用スタンド1個+Makuake限定 オリジナルマグカップ2個

11,500円(税込)

休日にゆっくり飲みたい、家族と一緒に飲みたい。
そんなお客様のために、2-3杯分のRegularサイズもご用意しています。

※マグカップはイメージとなります。

LOCAセラミックフィルターについて

LOCAセラミックフィルター ラウンドタイプSmallサイズ(1-2杯用)

材質 多孔質セラミック

外径 108mm

高さ 58mm

LOCAセラミックフィルター Vタイプ(2-3杯用)
材質 多孔質セラミック
外径 125mm
高さ 100mm

スタンド

高さ 約16.5cm
上部 直径約9.5cm
底部 直径約10.5cm

LOCA Makuake限定オリジナルカップについて

柔らかな白磁と味のある呉須の藍色が美しいこちらのオリジナルマグカップは有田焼の窯元、福珠窯のもとで作られています。丁寧に手描きのロゴがあしらわれたマグは、一つ作るのに25の工程を必要とします。

今回のプロジェクトのためにデザインされた特別なマグカップで、ぜひ至極の一杯をお愉しみください。

サイズ 直径8.2cm、高さ9.8cm
容量 250ml(八分目)
材質 磁器(有田焼)

※マグカップはイメージとなります。

よくある質問

Q. ペーパーフィルターとの併用も可能ですか。
A. LOCAセラミックフィルターの目詰まり頻度を気にされる場合は、ペーパーフィルターと一緒にご使用いただけます。お好みでお使い分けください。

Q. コーヒー以外にも使用できますか。
A. 例えば、水の濾過も可能です。しかしLOCAセラミックフィルターは、コーヒー抽出のために開発されたもののため、コーヒーのためにご使用されることをおすすめします。

会社概要

株式会社ファンプロジェクト Fun Projects Inc.
(株)ファンプロジェクトは、国内メーカー様の販路開拓支援を行っている会社です。
伝統工芸品・有田焼の高い製造技術から生まれたLOCAセラミックフィルターを、日本を代表する独自のコーヒーギアに成長させるべく、メーカー、デザイナー、バリスタと協力して活動しています。

HP: http://ceramicfilter.jp/index.html
Instagram: @locafilter.jp

リスク&チャレンジ

※LOCAセラミックフィルターはすでに販売実績もあり生産体制に問題はありませんが、ご注文状況や製造工程の都合により、出荷時期が遅れる場合があります。 ※マグはイメージのため実際とは異なる場合があります。また染付は手描きのため個体差があります。 ※お客様の都合によるキャンセルおよび返品は一切お受けいたしかねます。

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「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 地域活性化カテゴリの 「科学が実証した味の違い ミニマルデザインのセラミックコーヒーフィルター」プロジェクト詳細ページです。

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